中美特色街區(qū)開發(fā)模式比較分析

馬彬斌 黃萍 文智麗

摘 要：特色街區(qū)集購物、休閑、文化、度假體驗(yàn)于一體，是城市靚麗的新名片，也是城市的會客廳，具有“點(diǎn)少時間長深度體驗(yàn)”的特點(diǎn)，可以滿足游客的需求、拉動消費(fèi)和就業(yè)，一舉多得。本文選取了商務(wù)部首批試點(diǎn)步行街之一的寬窄巷子和全球十大最繁華商業(yè)街之一的Broadway為比較對象，從規(guī)模、布局、業(yè)態(tài)、形態(tài)、文態(tài)五個方面展開分析，找出兩條特色街區(qū)在開發(fā)模式上的區(qū)別，指出特色街區(qū)的提升路徑，為其他特色街區(qū)的改造提升提供借鑒。

關(guān)鍵詞：特色街區(qū)? 開發(fā)? 模式

中圖分類號：F740 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2020）05（b）--04

特色街區(qū)也是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的文化歷史淵源、個體特色、民族風(fēng)情、多元文化空間等具體的表現(xiàn)形式，是游客感知地域文化的神經(jīng)末端。建設(shè)特色街區(qū)對于解決供給側(cè)滿足人們對美好生活的追求，拉動內(nèi)需，活躍經(jīng)濟(jì)有重要的作用。當(dāng)前，我國特色街區(qū)建設(shè)方興未艾，正在成為塑造城市形象、提升城市品位的重要手段。李克強(qiáng)總理在國務(wù)院常務(wù)會議中強(qiáng)調(diào)：部署推進(jìn)步行街改造提升，優(yōu)化商業(yè)環(huán)境促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)大。研究特色街區(qū)開發(fā)模式，對引導(dǎo)各地建設(shè)高質(zhì)量、高水平、有文化附加值的特色街區(qū)具有重要意義。

1 特色街區(qū)概念

侯正華認(rèn)為使人們對城市形成總體意象所依賴的兩種元素——路徑與區(qū)域?yàn)楣羌芎瓦吔纾跃哂型再|(zhì)的建筑區(qū)域所構(gòu)成的街區(qū)，認(rèn)為是體現(xiàn)城市建筑特色的最主要單元，這樣的空間成為城市的特色空間[1]。陸諍嵐認(rèn)為特色街區(qū)，實(shí)質(zhì)是指有一定特色的商業(yè)街，并具有旅游吸引物的性質(zhì)，服務(wù)于商業(yè)和旅游活動是特色街的重要功能。特色街區(qū)是一個在商業(yè)街的概念基礎(chǔ)上衍生出來的概念[2]。宋長海、樓嘉軍認(rèn)為“特色街”是一般包括休閑旅游、特色、街3個部分組成：休閑旅游是其基本功能，為市民與外來旅游者提供休閑旅游場所和服務(wù)產(chǎn)品，特色是其主題，包括單一性和綜合性兩種形式，由其主題表現(xiàn)元素來體現(xiàn)，街是其空間存在的形式，包括狹義上的街與廣義上的街兩種基本形態(tài)，凡具備此3項(xiàng)特征的城市休閑旅游活動空間單元就可稱其為特色街[3]。

綜上，本文的特色街區(qū)指由同性質(zhì)建筑構(gòu)成的街區(qū)，同時具備商業(yè)與旅游活動的功能，是游客深度體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的重要紐帶，也是體現(xiàn)城市文化的有效途徑。

2 街區(qū)概況

2.1 寬窄巷子

青羊區(qū)寬窄巷子步行街地處成都市中心城區(qū)的最中心。街區(qū)北起槐樹街，南至蜀都大道，東抵長順街，西至西郊河，總占地面積約1006畝，包括核心區(qū)、拓展區(qū)。其中，核心區(qū)包括寬巷子、窄巷子、井巷子、實(shí)業(yè)街、泡桐樹街、支磯石街，6條街步行總長度約2880米。街區(qū)可用的商業(yè)建筑總面積23萬平方米，其中核心區(qū)擁有建筑面積60000平方米，占地280畝;拓展區(qū)占地726余畝，如圖1所示。

2.2 Broadway

Broadway 特色街區(qū)地處美國南卡羅來納州，屬于Myrtle beach city，是Myrtle beach著名的特色步行街區(qū)，集休閑、購物、娛樂于一體，深受國內(nèi)外游客喜愛?？傉嫉孛娣e約585畝，包括核心區(qū)、拓展區(qū)。其中，核心區(qū)包括寬Broadway街區(qū)總面積達(dá)39萬平方米，總周長為3100米，街區(qū)內(nèi)部環(huán)湖步行道長約2000米，如圖2所示。

3 開發(fā)模式對比

3.1 規(guī)模

如表1所示，從街區(qū)總面積來看，寬窄巷子街區(qū)總面積1006畝，比Broadway大了400多畝;就核心區(qū)來看，寬窄巷子核心區(qū)280畝，Broadway地面停車場約占街區(qū)總面積的1/2，其核心區(qū)面積為292畝，和寬窄巷子核心區(qū)的規(guī)模大致相當(dāng);寬窄巷子核心區(qū)步行街長度為2880米，Broadway步行街長度為2000米。因此兩個街區(qū)在核心區(qū)規(guī)模上，街區(qū)體量大致相同。

3.2 布局

3.2.1 寬窄巷子

寬窄巷子核心區(qū)由寬巷子、窄巷子、井巷子、支磯石街、泡桐樹街、實(shí)業(yè)街以及穿插在6條街中間的通巷構(gòu)成，宛如根根魚刺，是典型的“魚骨狀”路網(wǎng)格局，這一街巷格局傳承了三百年。從規(guī)劃布局的角度來看，寬窄巷子以核心區(qū)向外拓展、輻射，核心街區(qū)并排排列，秩序井然。由核心區(qū)向外輻射的空間能幫助整個街區(qū)完善功能，完整街區(qū)結(jié)構(gòu)，提供一系列服務(wù)，有深厚的空間支撐。核心區(qū)的發(fā)展能帶動輻射區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動整個街區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。輻射區(qū)的發(fā)展能更好的支持核心區(qū)。核心區(qū)與輻射區(qū)形成了一個有機(jī)聯(lián)動的統(tǒng)一整體，如圖3所示。

3.2.2 Broadway

Broadway街區(qū)為環(huán)狀布局，向四周延伸。核心區(qū)周邊為地面停車場，限制了核心區(qū)規(guī)模的擴(kuò)大。街區(qū)外延就是城市道路，阻隔了街區(qū)與相臨區(qū)域的交融，形成孤立的片區(qū)，無法進(jìn)一步豐富街區(qū)功能。

3.3 業(yè)態(tài)

3.3.1 餐飲

寬窄巷子餐飲均勻分布在核心區(qū)各街道，主要形式有私房菜館、特色民俗餐飲、快餐、酒吧、飲品、甜品等，主要類型為中式特色菜品以及地方傳統(tǒng)小吃，輔以網(wǎng)紅飲品、甜品，引進(jìn)了知名酒吧品牌，如：蘭桂坊。

Broadway的餐飲均勻分布在環(huán)湖步行道，主要形式有西餐、海鮮、中餐、日料、酒吧、飲品、甜品。以西餐為主，同時有多國特色菜品，輔以飲品、甜品、酒吧。

3.3.2 購物

寬窄巷子購物的主要形式有文創(chuàng)產(chǎn)品、工藝品、特產(chǎn)、服飾、書店。以文創(chuàng)產(chǎn)品和特產(chǎn)為主，體現(xiàn)成都的地域文化特色。

Broadway購物的主要形式有服飾、文旅產(chǎn)品、工藝品、專業(yè)運(yùn)動裝備、化妝品。有更多的選擇，包含時尚品牌、潮流娛樂、本土特色。以品牌折扣店作為主力店吸引客流。

3.3.3 休閑娛樂

寬窄巷子休閑娛樂項(xiàng)目主要形式有茶館、采耳、川劇、傳統(tǒng)剃頭，多為老成都人的日常生活方式，具有濃厚的歷史氣息與生活氣息。

Broadway休閑娛樂項(xiàng)目主要形式有水上運(yùn)動、游樂場、高爾夫球場、室內(nèi)攀巖、蹦床、籃球，大部分是運(yùn)動、探險、游樂類，受年輕人熱捧。

3.3.4 住宿

寬窄巷子住宿類型豐富，有依托街區(qū)建筑的古色古香客棧、國際連鎖酒店、網(wǎng)紅民宿，價位區(qū)間開闊，可選擇范圍廣。

Broadway的住宿僅連鎖酒店，住宿類型單一。

3.3.5 影院

寬窄巷子目前缺乏影院這一業(yè)態(tài)類型。

Broadway步行街內(nèi)設(shè)置了一座IMAX影院，根據(jù)當(dāng)期上映影片制作相應(yīng)的主題展，有效地吸引游客，增加了互動性和趣味性。

3.3.6 博物館

寬窄巷子目前有金絲楠木博物館，四川作為金絲楠材質(zhì)最佳的產(chǎn)地，在這里可以感受到該木材的魅力。

Broadway步行街內(nèi)的蠟像館，分為好萊塢電影主題和奢侈品牌主題，蠟像栩栩如生仿佛置身電影場景，讓游客在觀賞、拍照留念的同時也能了解相應(yīng)的文化，集娛樂與文化傳播于一體。

3.3.7 業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)

寬窄巷子以餐飲為主要業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)經(jīng)營面積占核心區(qū)總經(jīng)營面積的40%，如表2所示。

3.4 形態(tài)

3.4.1 寬窄巷子

在logo方面，寬窄巷子作為歷史文化街區(qū)，街區(qū)logo具有濃濃的歷史感，體現(xiàn)深厚的文化傳承;建筑方面，寬窄巷子臨街鋪面以古建筑為基礎(chǔ)，將品牌與街區(qū)文化融為一體;景觀小品方面，以再現(xiàn)老成都市民生活為主題;花車方面，造型古樸、形式顯得單一，商品同質(zhì)化嚴(yán)重。標(biāo)示標(biāo)牌方面，寬窄巷子的標(biāo)示標(biāo)牌形式嚴(yán)謹(jǐn)，與燈箱結(jié)合，形成夜間亮化景觀。

3.4.2 Broadway

在logo方面，Broadway是休閑娛樂度假型街區(qū)，街區(qū)logo色彩絢麗，設(shè)計時尚，充滿活力;建筑方面，Broadway店鋪突出主題，形態(tài)各異，個性化十足;景觀小品方面以時尚品牌形象為主;花車方面，特色鮮明，商品陳列考究，體現(xiàn)美感;標(biāo)示標(biāo)牌方面，大部分采用木質(zhì)標(biāo)志牌，多為組合造型，色彩豐富。

3.5 文態(tài)

3.5.1 寬窄巷子

寬窄巷子是成都三千年少城文化和三百年滿城文化的最后遺存，是北方胡同文化與川西民居四合院落融為一體的建筑風(fēng)格在中國南方城市的“孤本”，是成都平原宜居休閑與時尚生活的最典型代表，是中國首個院落式情景消費(fèi)生活體驗(yàn)最原真的標(biāo)本。寬窄巷子的發(fā)展遵循“以成都傳統(tǒng)民居建筑為載體，以巴蜀文化和成都民間文化、民俗文化為特色”圍繞川菜、川酒、川茶、川戲等濃郁地方特色文化資源開發(fā)，建設(shè)集旅游觀光、休閑娛樂、商業(yè)商務(wù)、文化創(chuàng)意于一體的商旅文融合功能片區(qū)[6]。其步行街依托寬窄院巷文化、歷史遺址、名人文化等資源，立足主街區(qū)的6條街巷及拓展區(qū)的小通巷、奎星樓街等，形成了不可復(fù)制的“老成都記憶”文博旅游業(yè)態(tài)。

3.5.2 Broadway

Broadway作為美國的休閑度假街區(qū)，以美國福克斯廣播公司出品的一部動畫情景喜劇《辛普森一家》為文創(chuàng)元素，提取相關(guān)的動漫人物，塑造生動的動漫形象，并將“辛普森”元素與街區(qū)建筑、設(shè)施、業(yè)態(tài)結(jié)合，營造出動漫氛圍，再現(xiàn)劇中場景，使游客身臨其境。同時，開發(fā)設(shè)計了許多“辛普森”文化周邊，這些文創(chuàng)產(chǎn)品不僅是街區(qū)文化具象的表達(dá)和展示，也能引起游客對動漫的共鳴，從而刺激消費(fèi)，也將“辛普森”文化根植于游客心中。

4 經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

4.1 業(yè)態(tài)

在特色街區(qū)的餐飲消費(fèi)中，既要有地方特色美食，也要有當(dāng)前時尚餐飲，傳統(tǒng)與潮流相結(jié)合，更能滿足消費(fèi)者多元化的需求;購物方面，需要突出特色，特產(chǎn)和文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)尤為重要，加入品牌工廠店增加人氣，呈現(xiàn)“剁手”場景;特色街區(qū)的休閑娛樂項(xiàng)目開發(fā)應(yīng)結(jié)合街區(qū)人文歷史，讓游客體驗(yàn)街區(qū)原真生活，與街區(qū)融為一體。同時加入時下火熱的娛樂項(xiàng)目，提升街區(qū)活力;住宿是游客深度體驗(yàn)街區(qū)文化的重要一環(huán)，尤其是結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣闹黝}酒店，更容易引起游客對街區(qū)文化的認(rèn)同感，找到歸屬感。

4.2 形態(tài)

特色街區(qū)的logo設(shè)計要符合街區(qū)類型，代表街區(qū)形象，提升街區(qū)辨識度，便于推廣宣傳;建筑是街區(qū)最主要的形態(tài)展示，既要體現(xiàn)街區(qū)文化，又要有設(shè)計感，形成“打卡”地標(biāo);景觀小品通過獨(dú)特的造型吸引眼球，是提升游客參與感、樂趣感的重要因素;花車是商鋪業(yè)態(tài)的補(bǔ)充，是豐富街區(qū)形態(tài)，使街區(qū)飽滿富有生趣的重要元素;標(biāo)示標(biāo)牌除了本身的指示功能之外，還兼具美觀功能，在造型的設(shè)計上獨(dú)具匠心，能大大提升街區(qū)的美感。

4.3 文態(tài)

特色街區(qū)的文化挖掘是否深入和完整，在很大程度上決定整個街區(qū)對游客的吸引力強(qiáng)弱，每條街區(qū)都有其特有的文化，包含了歷史、人文、地理，講述著街區(qū)的過往、歷史的傳承、時光的變遷、風(fēng)俗的沿襲，如果說基礎(chǔ)建筑是街區(qū)的骨架，那文化就是街區(qū)的魂。特色街區(qū)要將文化轉(zhuǎn)化為文化符號或者文化創(chuàng)意產(chǎn)品，通過具體有形的事物，刺激游客的感官，才能讓游客迅速融入街區(qū)氛圍，理解并認(rèn)同街區(qū)文化。

參考文獻(xiàn)

侯正華.“形”與“神”——城市特色街區(qū)的四種模式[J].城市規(guī)劃刊報，2003（2）.

陸諍嵐.對城市特色街區(qū)發(fā)展的研究[J].江蘇商論，2007（2）.

宋長海，樓嘉軍.上海休閑旅游特色街空間結(jié)構(gòu)及成因研究[J].旅游學(xué)刊，2006（8）.

關(guān)于寬窄巷子高品位步行街改造提升工作推進(jìn)情況的匯報[R].2019

成都寬窄巷子步行街改造提升方案[R].2018

成都市青羊區(qū)人民政府.成都市青羊區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2007-2020）[R].2007