“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的林果業(yè)新平臺

王鎰浩 丁勝 荀晨

摘要：在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代下，傳統(tǒng)林果業(yè)的產(chǎn)供銷模式越來越不適合現(xiàn)在的社會，信息不對稱以及銷售不暢通的問題愈發(fā)嚴(yán)重?；诖?，本文提出了一種新的“互聯(lián)網(wǎng)+”種植和“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售的方式，并以此為核心來搭建一個(gè)綜合性的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)平臺，為傳統(tǒng)林果業(yè)的發(fā)展提供一種新的思路。

關(guān)鍵詞：林果業(yè)；“互聯(lián)網(wǎng)+”種植；“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售；網(wǎng)絡(luò)社區(qū)平臺

★基金項(xiàng)目：2019年南京林業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目“電商平臺下的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式現(xiàn)狀及問題分析 ”（2019NFUSPITP0965 ）；國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目“面向2035的中國經(jīng)濟(jì)林科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究”（L1724029）。

引言

我國是一個(gè)典型的“小農(nóng)戶”對接“大市場”的國家，“小農(nóng)戶”的零散性與“大市場”的統(tǒng)一性，往往是矛盾爆發(fā)的根源。農(nóng)戶在缺乏信息的情況下，只能根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)去推斷今年的種植種類與規(guī)模，一窩蜂種植同質(zhì)產(chǎn)品的情況時(shí)有發(fā)生，而市場的統(tǒng)一性導(dǎo)致了它對每一個(gè)產(chǎn)品每一年的吸收量是相對穩(wěn)定的，也因此會引發(fā)“谷賤傷農(nóng)”，“增產(chǎn)不增收”的情況[1]。同時(shí)，由于很多地區(qū)銷售不暢通，即使小農(nóng)了解了市場信息，但他的產(chǎn)品往往會因?yàn)檫\(yùn)輸不便利而囤積起來，送不到該送的地方去，也會損害農(nóng)民的利益。而電子商務(wù)的出現(xiàn)正是為了彌補(bǔ)這兩方面的短板，在穩(wěn)定市場的同時(shí)保護(hù)了小農(nóng)的利益。本文以此為靈感，以“互聯(lián)網(wǎng)+”林果業(yè)為研究方向，闡述了新型平臺自身的優(yōu)點(diǎn)以及相較于傳統(tǒng)林果業(yè)的比較優(yōu)勢。

1、“互聯(lián)網(wǎng)+”林果業(yè)的優(yōu)勢

“互聯(lián)網(wǎng)+”林果業(yè)是指將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與林果業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)林果業(yè)的全方位發(fā)展。這樣的發(fā)展方式不僅能夠使互聯(lián)網(wǎng)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)，還能便利居民的生活，促進(jìn)消費(fèi)的增長。

傳統(tǒng)林果業(yè)普遍存在著信息閉塞的問題，“種錯(cuò)”“賣難”導(dǎo)致的大小年情況在很大程度上制約了農(nóng)村的發(fā)展。因此，信息更加透明化的渠道以及更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)技術(shù)迫在眉睫。與此同時(shí)，果農(nóng)在分散經(jīng)營時(shí)還要同時(shí)遭遇上游經(jīng)銷商的加價(jià)以及下游貿(mào)易商的壓價(jià)，因此，一個(gè)聯(lián)合的經(jīng)營模式也是刻不容緩。同時(shí)果農(nóng)還面臨著信息服務(wù)不足：60%的農(nóng)戶不會有效利用網(wǎng)絡(luò)和期貨市場分析農(nóng)產(chǎn)品行情走勢?？萍挤?wù)不足：70%的農(nóng)戶不會科學(xué)選肥施肥，沒有利用農(nóng)科院所的高新技術(shù)。購銷服務(wù)不足：80%農(nóng)戶只獲得生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤，不享受購和銷兩個(gè)環(huán)節(jié)的收益。教育服務(wù)不足：90%農(nóng)戶沒被有效培訓(xùn)成有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民等問題。

而互聯(lián)網(wǎng)的平臺卻可以很好的解決這些問題?；ヂ?lián)網(wǎng)的準(zhǔn)入門檻很低，它可以輕松將果農(nóng)之間連攜起來，組成一個(gè)整體，讓果農(nóng)們同時(shí)參與到產(chǎn)供銷一體化的服務(wù)中來，互聯(lián)網(wǎng)上提供的知識技術(shù)在很大程度上可以幫助果農(nóng)們解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種問題。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)為果農(nóng)們與市場的對接提供了橋梁，通過各異的經(jīng)營方式，讓銷售的渠道變得多種多樣，易腐易爛的水果也可以更高效的出售，使生產(chǎn)效益顯著提升。

2、平臺簡介

本平臺以“互聯(lián)網(wǎng)”+種植與“互聯(lián)網(wǎng)”+銷售相結(jié)合的新型產(chǎn)銷模式為核心進(jìn)行推廣。

“互聯(lián)網(wǎng)”+種植是基于高效智能化種植管理模式，采用領(lǐng)先的栽培技術(shù)，包括有機(jī)栽培，數(shù)字控制等在林地上實(shí)施監(jiān)控監(jiān)測和控肥節(jié)水等精準(zhǔn)化作業(yè)，從而提高種植環(huán)節(jié)上的把控力度。種植生產(chǎn)過程中，互聯(lián)網(wǎng)全程參與，因此整個(gè)過程都可以精確的追溯，顧客只要通過手機(jī)掃描二維碼即可對果蔬實(shí)現(xiàn)全程追蹤。同時(shí)，采用訂單化的技術(shù)，在果實(shí)成熟之前就根據(jù)市場的分析進(jìn)行包銷包售，很好的減少了果農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)問題。

“互聯(lián)網(wǎng)”+銷售是一種新的O2O模式，主要向加入平臺的客戶提供攝像頭監(jiān)控服務(wù)來保障產(chǎn)品的安全。通過與快遞公司的合作，并充分發(fā)揮本地產(chǎn)銷企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)輸半徑小、產(chǎn)品安全控制能力強(qiáng)的本地優(yōu)勢來尋求物流合作，其中包括先進(jìn)的冷鏈物流。設(shè)立多個(gè)果蔬產(chǎn)品集散門店，通過線上訂單對數(shù)據(jù)的更新實(shí)行物流的精準(zhǔn)配送。同時(shí)，平臺提供提前下單功能，顧客享受更優(yōu)惠的價(jià)格的同時(shí) ，也能幫助平臺更準(zhǔn)確的把握市場需求。

3、平臺特色功能簡介

3.1 訂單式種植

訂單式的種植是一種有效解決供需不平衡的方式，由于農(nóng)戶獲取信息的時(shí)間滯后，往往會導(dǎo)致大小年的情況發(fā)生，而在生產(chǎn)之前就提前接受預(yù)訂這種經(jīng)營方式可以很好地解決農(nóng)戶信息不足所帶來的問題，由信息更加充足靈通的代理商來提前進(jìn)行議價(jià)。這種定向化的農(nóng)產(chǎn)品訂銷方式消除了農(nóng)產(chǎn)品交易過程中的冗繁環(huán)節(jié)，簡化了農(nóng)產(chǎn)品供給與需求的對接，并在一定程度上減少了風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)險(xiǎn)的共擔(dān)。并且，隨著規(guī)模的逐漸的增大，規(guī)模效應(yīng)會越來越明顯，能非常有效地降低成本[2]。

美國的訂單式的種植方式起步的很早，早在1997年，美國三分之一的農(nóng)作物就以訂單的方式賣了出去，而在2002年，美國79%的烤煙就以訂單的方式進(jìn)行販賣，也因此這注定了訂單模式是一種切實(shí)可行的模式。中國的訂單式種植發(fā)展的較晚，二十世紀(jì)八九十年代才逐漸開始出現(xiàn)。

因此，平臺著力發(fā)展訂單化的種植方式，在有效預(yù)測市場的同時(shí)減少果農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)，形成一個(gè)良性循環(huán)。與此同時(shí)，我們的客戶也可以在播種之前就提前下單，以此來享受一定程度的優(yōu)惠，而我們也可以進(jìn)一步對今年的市場有一個(gè)初步的預(yù)期，再經(jīng)過數(shù)據(jù)分析來確定今年的各類產(chǎn)品的種植規(guī)模，以此在一定程度上緩解供求不平衡的問題。

3.2 溯源二維碼

溯源二維碼是一種可以對產(chǎn)品進(jìn)行正向，逆向或不定向追蹤的生產(chǎn)控制系統(tǒng)，可適用于各種類型的過程和生產(chǎn)控制系統(tǒng)[3]。溯源系統(tǒng)早在20世紀(jì)70年代就逐漸出現(xiàn)在了人們的視野中，早期包括基因鑒定，射頻識別等技術(shù)，復(fù)雜且繁瑣，不適合用于日常的生產(chǎn)活動(dòng)中。而隨著溯源二維碼的出現(xiàn)，它大大簡化了人們追溯的難度。

中國的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)起步較晚，運(yùn)用方面較窄，主要原因還是由于溯源所帶來的額外的成本消耗，讓商家不愿意去承擔(dān)。但通過姜爽的研究發(fā)現(xiàn)，溯源系統(tǒng)所帶來的額外的開銷，是可以通過提升售價(jià)進(jìn)行彌補(bǔ)的，并且有利于企業(yè)產(chǎn)品的銷售[4]。

本平臺的二維碼也是以這種思路為基礎(chǔ)，為了滿足消費(fèi)者對林果類產(chǎn)品的安全性的考究，包括是否噴灑過量農(nóng)藥，使用過多催化劑，或是甜蜜素等，擬對每一箱水果添加一個(gè)溯源二維碼。通過掃描二維碼，首先可以觀察到的是生長果實(shí)的樹齡，是否移栽過，是否有嚴(yán)重的病蟲害等都有詳細(xì)的描述，接下來就是對該果實(shí)的生長的記錄，何時(shí)發(fā)芽，何時(shí)施肥都會有一個(gè)記錄。特別是針對現(xiàn)在市場上價(jià)格不菲的有機(jī)產(chǎn)品，該二維碼可以很好的保證產(chǎn)品的質(zhì)量，來滿足中高端消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

4、發(fā)展策略

4.1 正確的市場定位

現(xiàn)如今的中國電商市場，幾大品牌占據(jù)大半邊天的產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)形成，如何從其中再分一杯羹成為了每一個(gè)新進(jìn)企業(yè)的首選問題[5]。因此，明晰的市場地位是非常重要的。這需要我們對每個(gè)部分進(jìn)行更加細(xì)致的垂直劃分，也就是所謂的精準(zhǔn)營銷，就比如在非洲手機(jī)行業(yè)稱霸的傳音手機(jī)一般，在我們大陸市場甚至都沒有做過任何宣傳。

我們的目標(biāo)市場是中高端的果蔬市場，原因在于越來越多的消費(fèi)者關(guān)注健康飲食的問題而不再僅僅是吃飽?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”種植可以很好的保障產(chǎn)品的安全與可靠。要抓住門店等實(shí)體銷售市場，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品吸引希望獲得健康安全蔬果的顧客，并將顧客往平臺上引流。同時(shí)搶占喜用平臺的學(xué)生黨和白領(lǐng)一族，為其提供健康無公害的產(chǎn)品和貼心便利的服務(wù)，建立良好的口碑。保持和學(xué)校、超市、酒店、政企單位等大客戶的良好合作關(guān)系，保證固有市場的穩(wěn)固發(fā)展。

4.2 走服務(wù)縱深化道路

由于訂單農(nóng)業(yè)的特殊性，提前的訂單勢必會導(dǎo)致很多用戶的退款行為，這就需要中間平臺很好的協(xié)調(diào)生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的關(guān)系。采用“多退少補(bǔ)的方式”，不惡意侵占消費(fèi)者的投入。一個(gè)平臺想要有長遠(yuǎn)的發(fā)展，必須要先贏得口碑，增強(qiáng)客戶黏性，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去創(chuàng)造更多的回頭客。

4.3 打造品牌效應(yīng)

由于新創(chuàng)企業(yè)的死亡率極高，因此品牌推廣顯得尤為重要[6]。品牌是用戶在進(jìn)行商品選擇的重要標(biāo)識，品牌效應(yīng)的打造能縮小用戶的選擇范圍，迅速搶占市場，培養(yǎng)客戶的品牌依賴度。而作為小規(guī)模的平臺公司，需要做的品牌推廣更應(yīng)具有本地特色，包括本地的語言，本地的特別宣傳方式，本地的配送等等，都是搶占市場的良方。

5、風(fēng)險(xiǎn)分析

5.1 訂單業(yè)本身風(fēng)險(xiǎn)

由于訂單化的種植是一種新型的生產(chǎn)經(jīng)營模式，再加上先付定金后種植的過程歷時(shí)較長，期間不確定因素大大增加，會引起消費(fèi)者一定程度的不信任[7]。市場的波動(dòng)性與不確定性，沒有人可以真正意義上預(yù)料今后的市場會如何變化，因此為訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景蒙上了一層紗。

5.2 競爭風(fēng)險(xiǎn)

現(xiàn)階段，我國“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品的交易模式還處于萌芽階段，競爭風(fēng)險(xiǎn)相對較小，激烈程度相對較低。但是，隨著電子商務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展，各類農(nóng)產(chǎn)品平臺的數(shù)量一定會爆炸式增長，其業(yè)務(wù)覆蓋的區(qū)域必然發(fā)生重疊，從而導(dǎo)致競爭的發(fā)生。同時(shí)由于電商平臺的開放性以及硬件相對簡單，模仿起來十分方便，賣家的營銷策略幾乎可以即時(shí)被競爭對手發(fā)現(xiàn)、模仿甚至反超。在眾多的促銷方式中，價(jià)格戰(zhàn)已然成為電商行業(yè)最常見的搶奪市場的手段。

5.3 物流風(fēng)險(xiǎn)

物流風(fēng)險(xiǎn)主要指新鮮果蔬在運(yùn)送中遇到的不確定性對其預(yù)期目標(biāo)的影響，主要是指未能及時(shí)運(yùn)達(dá)或者運(yùn)輸過程中損壞腐敗等。對于生產(chǎn)者而言，一般可以選擇自營物流或者委托專業(yè)的物流公司。自運(yùn)雖然可以在很大程度上減少風(fēng)險(xiǎn)，但是會消耗更多的人力和物力。因此，委托第三方物流企業(yè)進(jìn)行配送占絕大多數(shù)。但也因此納入了更多的不確定性，新加入的物流公司成為了新的潛在風(fēng)險(xiǎn)的源頭，一次順利的物流需要網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)上所有節(jié)點(diǎn)成員共同保證與協(xié)調(diào)，也因此物流風(fēng)險(xiǎn)來源開始呈現(xiàn)多元化。同時(shí)由于我國物流技術(shù)較為落后，尤其是冷鏈運(yùn)輸仍然規(guī)模較小，加之果蔬的易腐性，是平臺流通模式鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流的主要風(fēng)險(xiǎn)來源。

6、總結(jié)

隨著我國基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善與發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”迸發(fā)出了更加強(qiáng)勁的生命力。傳統(tǒng)林果業(yè)信息不對稱以及流通不順暢的問題在互聯(lián)網(wǎng)的幫助下得到了良好的解決。加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+”建設(shè)并不斷對其改造創(chuàng)新，對提升我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，穩(wěn)定市場，增加農(nóng)民收入都有著非凡的意義。

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作者簡介：

王鎰浩，南京林業(yè)大學(xué)碩士研究生，研究方向：農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理；通訊作者：丁勝，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，就職于南京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，研究方向：林業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論及應(yīng)用；荀晨，南京林業(yè)大學(xué)金融學(xué)專業(yè)。