核心素養(yǎng)下有機化學的有效教學

謝陳宙

【摘要】高中有機知識是高中化學基礎知識的重要組成部分。在有機化學的教學中可以通過創(chuàng)設情境，培養(yǎng)有機思維，規(guī)范書寫進行有效教學，提高課堂效益。

【關鍵詞】學科素養(yǎng) 核心素養(yǎng) 有機思維

【中圖分類號】G633.8

【文獻標識碼】A

【文章編號】1992-7711（2020）14-129-02 化學學科素養(yǎng)是學生通過化學課程學習后所形成和發(fā)展的正確化學態(tài)度價值觀、關鍵化學能力和必備化學品格。高中有機化學也是形成化學學科素養(yǎng)的重要課程。高中有機化學主要從分子組成、結構、官能團等知識研究碳的化合物。在有機化學的學習中學生容易陷入上課內(nèi)容聽得懂，課后方程式記住難，綜合運用更難，越學越不想學，走上惡性循環(huán)。這就要求教師在有機化學的課堂教學中應該根據(jù)“宏觀辨析與微觀探析”、“證據(jù)推理與模型認知”、“實驗探究與創(chuàng)新意識”和“科學精神和社會責任”等化學核心要素精心準備高中有機化學的教學內(nèi)容，提高教學效率。

一、創(chuàng)設情境，激發(fā)學生興趣

創(chuàng)設真實的有機化合物生活情境或者問題任務，驅(qū)動學生主動學習促使知識結構化達成知識的構建。西氣東輸——甲烷、植物激素——乙烯、裝修污染物——甲醛、中國酒文化調(diào)查——乙醇、生活中常見的消毒劑——乙酸等有機物賦予生活中的情境能把學生一下子就吸引過來，提高了學生的學習興趣。學生從被動學習到主動學習在學習中收到很好的教學效果。

例如在乙醇的教學中創(chuàng)設生活情境設置問題驅(qū)動學習：1.學生根據(jù)生活知識從實驗室無標簽的試劑中找出乙醇。2.歸納乙醇的物理性質(zhì)。3.通過實驗探究乙醇的化學性質(zhì)。通過創(chuàng)設生活情境整節(jié)課學生的學習積極性非常高。學生在問題的驅(qū)動下學習效果很好。學生很快就找到了乙醇，通過小組的討論也完整總結出乙醇的物理性質(zhì)。在乙醇與金屬鈉的反應，乙醇的催化氧化等探究實驗中學生都能夠按照要求做好實驗，記錄好實驗現(xiàn)象收到很好的教學效果。陳進前提出了“從課本實驗到科學探究和創(chuàng)新意識”，課后結合本節(jié)課的學習內(nèi)容和學科素養(yǎng)再布置課后作業(yè)4：學生回家親自釀造葡萄酒，結合中國酒文化為自己釀造的葡萄酒寫幾句經(jīng)典詩句。與平時接受作業(yè)總有同學沒有完成有質(zhì)的飛躍，這次每個學生都非常開心的接受課后作業(yè)。學生對釀造葡萄酒非常有興趣。周末一回家就買葡萄洗干凈晾干，加入冰糖，小心翼翼的一步一步去完成并記錄好現(xiàn)象。在釀造葡萄酒的過程學生還能主動查找資料，進一步學習了乙醇的性質(zhì)，有不少同學在釀造葡萄酒的基礎上探究出釀醋的方法。學生結合中國酒文化都給自己親自釀造出的葡萄酒并寫上自己喜歡的古詩，提高了個人的文化素養(yǎng)。在這個實驗探究的過程家長也被吸引，很多家長都親自參與了這個過程。在釀酒、釀醋的過程學生能主動查找資料，學習乙醇、乙酸的知識并向家長講授，從要我學變成我要學，能夠幫助學生發(fā)展和深化認識物質(zhì)及化學變化也提高了社會責任感。這是落實化學核心素養(yǎng)的最好方法。

二、把握分類，培養(yǎng)有機思維

高中有機化學是有機化學的基礎，在有機的基礎知識主要是學習有機物的組成、結構、性質(zhì)以及用途。在復雜多樣的有機物的教學中要把握有機的規(guī)律，學會用分類的方法將有機物進行分類，培養(yǎng)學生的有機思維。在烷烴的教學中先學習烷烴代表物甲烷的性質(zhì);在乙烯的教學中先學習烯烴代表物乙烯的性質(zhì);在鹵代烴的教學中先學習鹵代烴代表物溴乙烷的性質(zhì)，通過將有機物進行分類學習可以幫助學生明顯提高學習效率。在教學中把握有機的教學規(guī)律，幫助學生培養(yǎng)有機思維，形成學習有機化學的學習習慣：1.同類有機物的元素組成以及所形成的特征化學鍵和所含的官能團，能寫出分子式、結構式、結構簡式。2.學習典型有機物的物理性質(zhì)。3學習典型有機物的化學性質(zhì)。

例如：在烷烴的教學中可以按照有機的教學規(guī)律進行教學，方便學生形成有機思維：1.觀察甲烷的模型結構能書寫甲烷的分子式、結構式、結構簡式。在學習了甲烷后拓展到乙烷、丙烷。2.歸納甲烷的物理性質(zhì)拓展其他的烷烴隨碳數(shù)增加烷烴物理性質(zhì)也呈規(guī)律性變化。3.學習甲烷的化學性質(zhì)：氧化反應，取代反應，分解反應。通過甲烷的化學性質(zhì)嘗試書寫其他烷烴：乙烷、丙烷的反應方程式。在教學中用好分類，在教學中把握有機規(guī)律，在教學中不斷強化形成有機思維，學生在學習中就會慢慢用好分類慢慢地養(yǎng)成有機思維從而有效提高教學效率。

三、規(guī)范書寫，突破成鍵斷鍵

有機方程式的書寫是每個學生在剛學習有機化學時遇到的最大不適應。有機物復雜，元素多樣，成鍵各有不同，碳的四鍵，，氮的三鍵，氧的雙鍵，鹵素的單鍵，上下左右連接等等讓學生一不小心就錯。有機化合物在反應時的成鍵和斷鍵也容易讓學生感覺無從下手。在有機化學的教學中對書寫有機化學方程式一定要規(guī)范、多次強化。從微觀上通過各種方法在講清楚有機化合物不同反應的成鍵和斷鍵，讓學生理解有機反應的本質(zhì)。方程式的規(guī)范書寫可以讓學生先寫結構式，掌握有機反應的成鍵和斷鍵的變化后再用結構簡式書寫。有機物反應中成鍵和斷鍵要有效突破，可以通過用不同顏色的筆來表示成鍵和斷鍵，也可以用口訣或者借助多媒體等手段從微觀上讓學生有視覺體驗從而突破成鍵斷鍵。

例如乙烯與氫氣的加成反應，雙鍵斷開后用紅色筆在兩個碳上加氫原子，這樣可以清楚看出是氫加在碳上面，碳的

雙鍵變成了單鍵，只有一種產(chǎn)物，這個就是加成反應的特征。乙醇與乙酸的酯化反應學生對成鍵和斷鍵很難理解，在書寫方程式時經(jīng)常寫錯。這個時候可以要求學生在書寫方程式的時候習慣把乙醇的羥基和乙酸的羧基寫在等號的兩邊，借助口訣：酸脫去羥基醇脫去氫，再按照成鍵和斷鍵用兩種不同顏色的筆把乙酸乙酯寫出來，再借助多媒體看到酯化的成鍵和斷鍵過程，在多媒體的幫助下突破微觀的斷鍵和成鍵，突破乙酸乙酯的方程式書寫。學生對成鍵和斷鍵的認識加深了，在強化書寫的同時規(guī)范書寫，突破了有機反應的成鍵斷鍵，提高了學科能力，教學效果也明顯提高。

四、善于小結，落實知識網(wǎng)絡化

學生在學習有機化合物的時候經(jīng)常覺得有機化合物種類繁多，有機反應也是千變?nèi)f化，在學習的過程中容易感覺有機化學的知識是零碎的，沒有聯(lián)系的。學生只能靠死記硬背把有機方程式記下來，時間花了但是效果很不好，更加就別說綜合利用了。在有機化學的教學中需要不斷引導學生養(yǎng)成善于進行小結，落實知識網(wǎng)絡化的學習習慣，提高教學效率。

例如在學習完加成反應后就可以進行小結，讓學生歸納總結出能發(fā)生加成反應的物質(zhì)。在小結和歸納中都能寫出乙烯、乙炔、苯、乙醛、丙酮等與氫氣、氯化氫的加成反應方程式。加成反應成鍵和斷鍵都是類似的，都是由不飽和鍵生成飽和鍵的過程;在學習了消去反應后進行小結和歸納，能把乙醇的消去反應和溴乙烷的消去進行網(wǎng)絡化記憶。消去反應成鍵和斷鍵都是類似的，都需要相鄰碳上有氫才能發(fā)生。而在一些概念性知識例如同位素、同素異形體、同系物、同分異構體可以在同個表格區(qū)別和聯(lián)系。

在有機化學內(nèi)容中一下子引出很多與無機不相同的概念、不用類型的反應、合成復雜的物質(zhì)，這都讓學生在有限的時間里難以掌握。這個時候需要在教學中把不同的概念，各種有機反應和不同類型的有機化合物不斷總結，落實知識網(wǎng)絡化，讓學生在有限的時間里提高學習效率、落實核心素養(yǎng)從而提高教學效率。

有機化學知識是形成化學學科素養(yǎng)的載體，在有機化學的教學中努力落實化學核心素養(yǎng)。在有機化學的教學中需要我們不斷研究和總結，創(chuàng)設生活情境，激發(fā)學生興趣;把握有機規(guī)律，培養(yǎng)有機思維;規(guī)范書寫，突破成鍵斷鍵;善于小結，落實知識網(wǎng)絡化，在教學中融入學科素養(yǎng)全面提高教學效率。

【參考文獻】

[1]中國人民共和國教育部制定.普通高中化學課程標準[S].北京：人民教育出版社，2018.

[2]陳進前.化學必修課程與化學學科核心素養(yǎng)的匹配性研究[J].化學教學，2018 （5）：1-8.