高職院校旅游管理專業(yè)定制旅游人才培養(yǎng)的問題及建議

苑鑫

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們增加了旅游需求，提高了旅游要求，旅游消費也日益變得理性化，傳統(tǒng)的跟團游和自由行已經(jīng)不能滿足一部分旅游者的旅游需要，于是定制旅游走入了更多旅游者的視野。定制旅游是近年來在我國快速發(fā)展的旅游方式，市場占有率逐年提升。隨著定制旅游的快速發(fā)展，市場上專業(yè)定制旅游人才的缺口逐漸顯現(xiàn)。高職院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上應該抓住市場需求，面向市場培養(yǎng)專業(yè)人才。然而，目前高職院校旅游管理專業(yè)定制旅游人才的培養(yǎng)存在一些問題，因此本文提出相應的建議，期望對高職院校旅游管理專業(yè)定制旅游方面的人才培養(yǎng)有所啟示。

一、定制旅游及其行業(yè)發(fā)展情況

目前，我們所認知的定制旅游大約出現(xiàn)在20世紀80年代，隨著我國國民消費水平的提升和對旅游品質(zhì)、旅游體驗的要求不斷提高以及追求個性化和差異化的旅游服務和出游方式出現(xiàn)的。定制旅游是旅游市場發(fā)展到一定階段后出現(xiàn)的一種新興的旅游方式，有別于傳統(tǒng)的跟團游及自由行，定制旅游更加注重旅游者的實際需求，是一種旅游企業(yè)通過和旅游者一對一溝通交流，充分了解旅游者的個性化需求之后進行線路設計和旅游活動實施的旅游方式。定制旅游是讓旅游者充分參與到旅游產(chǎn)品設計、開發(fā)及生產(chǎn)的全過程，旅游者的參與度更高，旅游體驗更豐富。定制旅游可以為旅游者提供個性化的住宿、餐飲、交通及旅游線路服務，出行不受人數(shù)限制，一個人就可以成團，還可以選擇享受專屬的導游服務，所以因其獨特的服務體驗和創(chuàng)意的產(chǎn)品形式，定制旅游受到了越來越多旅游者的喜愛。國外的定制旅游發(fā)展較早，較為知名的是加拿大BC省的狩獵之旅。2000年，從事高端入境定制旅游的旅游公司碧山（Wild China）成立，開啟了我國定制旅游發(fā)展的序幕。2012年，定制旅游公司世界邦、無二之旅成立，大眾定制開始走入我國旅游者的視野。2012年之后，我國定制旅游業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，根據(jù)中國國家旅游局發(fā)布的《2016年中國旅游上市企業(yè)發(fā)展報告》顯示，2016年被稱為“定制旅游的元年”，定制旅游的時代已經(jīng)到來。2017年，我國定制旅游的總交易規(guī)模達到了865億人民幣，2018年我國定制旅游的總交易規(guī)模突破了1 000億人民幣。我國的定制旅游發(fā)展迅速，市場前景廣闊。

二、旅游定制師的行業(yè)發(fā)展情況

從專門從事定制旅游的碧山（Wild China）出現(xiàn)到現(xiàn)在，我國定制旅游開始專業(yè)化的發(fā)展已經(jīng)走過了近20年的發(fā)展歷程，20年間，定制旅游在我國飛速發(fā)展，交易規(guī)模逐年大幅度提升。在定制旅游快速增長的數(shù)字背后，催生了一個新的職業(yè)——旅游定制師。隨著定制旅游越來越受到旅游者的喜愛，旅游定制師成為一個新興的熱門職業(yè)，受到越來越多年輕人的青睞。目前，我國的旅游定制師市場有巨大的缺口，行業(yè)非常需要擁有專業(yè)的定制旅游知識及技能的人才加入。旅游定制師從業(yè)人員的素質(zhì)良莠不齊，很多旅游定制師缺乏從事定制旅游的相關專業(yè)技能及素質(zhì)，由此帶來的問題導致行業(yè)亂象叢生，旅游者對定制旅游體驗存在諸多不滿。

三、高職旅游管理專業(yè)定制旅游人才培養(yǎng)存在的問題

根據(jù)攜程旅游學院的數(shù)據(jù)顯示，48.38%的旅游定制師的從業(yè)人員擁有大專學歷，在年齡分布上，“90后”占比過半，由此可見高職院校旅游管理專業(yè)專門培養(yǎng)定制旅游方面的專業(yè)人才既符合市場需求，也貼合當下學生的職業(yè)選擇需要。

目前，在我國開設有旅游管理專業(yè)的高職院校超過1 000所，已經(jīng)有越來越多的高職院校開始培養(yǎng)專業(yè)的旅游定制師或?qū)⒍ㄖ坡糜蜗嚓P課程加入原有的課程體系中，讓學生了解定制旅游或者學習成為一個專業(yè)的旅游定制師。然而，這些高職院校在定制旅游人才培養(yǎng)上暴露出了一些問題。

（一）課程設置還有待進一步完善

目前，有些高職院校已經(jīng)與攜程旅游學院合作，開展定制旅游方面的人才培養(yǎng)，通過校企合作的方式，借助企業(yè)的實際經(jīng)驗開設行業(yè)所需課程。與傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)設置的導游業(yè)務、旅行社經(jīng)營與管理、旅游英語、旅游地理學、旅行社計調(diào)與外聯(lián)業(yè)務這些專業(yè)課程相比，與企業(yè)合作開發(fā)設立的課程更加具有針對性，內(nèi)容更加豐富，更加符合市場對定制旅游專業(yè)人才所需知識的要求。然而，很多院校的課程設置忽略了高職院校旅游管理專業(yè)學生的實際情況，沒有構建完善的教學體系和課程體系，課程門數(shù)雖多，但是存在內(nèi)容重復，對定制旅游行業(yè)實際情況了解不夠深入，課程設置不夠科學合理的情況。對于現(xiàn)在的定制旅游行業(yè)來說，旅游定制師不僅需要具備專業(yè)的目的地知識、酒店及景區(qū)、景點的知識，還需要利用目前新出現(xiàn)的多種營銷方式及計算機網(wǎng)絡技術等吸引定制旅游者的注意，幫助定制旅游者解決旅游中的問題，這就需要學校設置相應的課程幫助學生掌握相關軟件及技術技能，讓學生在未來能真正勝任定制旅游的工作。

（二）專業(yè)教師對定制旅游行業(yè)了解不夠

在我國國民經(jīng)濟不斷提升、人均可支配收入越來越多的情況下，旅游業(yè)進入了高速發(fā)展的時代，文旅融合、全域旅游等旅游發(fā)展新模式出現(xiàn)，社交網(wǎng)絡和直播平臺的快速發(fā)展讓旅游業(yè)出現(xiàn)了更多的新業(yè)態(tài)、新玩法。旅游者由于旅游經(jīng)驗的增加以及信息獲取渠道的多樣性，對旅游變得更加理智，要求也更高，相應的，定制旅游者對旅游定制師的能力要求變得更高。從事定制旅游的旅行社、服務商及服務平臺的迅猛增長也預示著定制旅游市場的競爭越來越激烈，想要獲得好的口碑，在市場上贏得一席之地，擁有專業(yè)、優(yōu)秀的旅游定制師便是關鍵所在。

高職院校旅游管理專業(yè)想要為定制旅游行業(yè)培養(yǎng)更多定制旅游方面的專業(yè)人才，一個重要的條件全面了解定制旅游行業(yè)及旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展情況，具備專業(yè)的定制旅游方面知識及技能的教師。目前，我國高職院校旅游管理專業(yè)有一定比例的教師具有旅游管理專業(yè)學習背景，但是他們通常在我國傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)知識架構體系中學習，往往具備傳統(tǒng)的旅游管理方面的理論知識，缺乏一些實際的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，尤其是定制旅游行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，缺乏對旅游行業(yè)實際情況的了解。許多旅游管理專業(yè)的教師不了解旅游行業(yè)飛速發(fā)展下衍生出的新業(yè)態(tài)、新模式，所以在對高職院校的學生教學上出現(xiàn)行業(yè)實際及行業(yè)前沿動態(tài)脫節(jié)的現(xiàn)象。

（三）教學方式需要進一步升級

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及以及網(wǎng)絡技術的不斷發(fā)展，課堂教學手段也變得多樣化，教學方式也隨著時代發(fā)展變化。目前，高職院校旅游管理專業(yè)的教師在課堂教學上還以傳統(tǒng)的教師講授為主，信息化技術手段的使用比較少，教學方式較為單一，學生的學習興趣不能被充分激發(fā)。學生對目前出現(xiàn)的新的技術手段及新的技術手段與定制旅游業(yè)的結合缺少體驗與了解的機會，導致最終的學習效果不盡如人意?？萍家呀?jīng)使我們的生產(chǎn)生活發(fā)生了巨大變化，若不能跟上社會進步的步伐，不能貼合定制旅游行業(yè)的實際發(fā)展情況，那么高職院校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)定制旅游人才方面就是失敗的。教師只有更好地掌握多種教學手段，在課堂教學中使用多種技術手段，激發(fā)學生的學習興趣，同時讓學生了解技術在定制旅游行業(yè)的應用，才能讓學生在未來學以致用，掌握行業(yè)發(fā)展所需的實用知識及技能，迅速適應真實的工作情況。

四、高職旅游管理專業(yè)定制旅游人才培養(yǎng)建議

筆者根據(jù)目前發(fā)現(xiàn)的高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)定制旅游人才上存在的問題，結合自身實際教學感受，給出以下建議。

（一）豐富專業(yè)課程設置，完善專業(yè)課程體系

定制旅游因為其根據(jù)顧客的需求為顧客量身打造專屬的旅游方案，所以其具有個性化的特點，相應的，定制旅游行業(yè)對從業(yè)者的要求更高，從業(yè)者需要掌握的技能更多，不再局限于傳統(tǒng)的目的地知識、交通知識、酒店及餐飲知識等，還需要將更多事物關聯(lián)到工作中。比如前幾年曾經(jīng)非?；鸨摹侗I墓筆記》一書因為改編成影視劇受到關注，因為書中很多情節(jié)涉及了吉林省的長白山，因此許多人非常想去長白山一探究竟。旅游定制師在接到這樣的旅游需求后，如果沒有相關的知識儲備，不能夠抓住當下的社會熱點，就無法為顧客提供滿意的服務?，F(xiàn)在的旅游者越來越重視旅游的文化性及體驗性，希望旅游能帶給他們更多深層次的東西。面對這樣的趨勢，高職院校旅游管理專業(yè)在定制旅游的專業(yè)課程設置上應該根據(jù)定制旅游的自身特點，讓學生學習人際溝通技巧、營銷技巧、目的地與時下熱點結合技巧，同時掌握餐飲及住宿背后的文化知識、旅游交通相關知識、定制旅游者心理等實用性較強的專業(yè)知識，通過人際溝通、市場營銷、目的地知識、餐飲、住宿、交通知識及顧客服務等模塊來構建定制旅游人才培養(yǎng)課程體系，讓學生最終掌握實用的知識與技能，未來能快速上手工作。

（二）為教師提供更多定制旅游企業(yè)學習的機會

所謂“實踐出真知”，目前我國高職院校旅游管理專業(yè)的很多教師沒有旅游企業(yè)的實際工作經(jīng)歷，對旅游企業(yè)的實際工作情況缺乏深入了解，對新出現(xiàn)的定制旅游更是了解較少，很多專業(yè)教師甚至對定制旅游還存在一定的誤解，極大影響了他們的教學質(zhì)量。想要更好地培養(yǎng)定制旅游方面的人才，首先要讓專業(yè)教師深入了解定制旅游、了解開展定制旅游的企業(yè)如何進行實際的業(yè)務操作，只有教師先了解定制旅游及定制旅游企業(yè)的真實業(yè)務操作流程，他們才能夠更好地將理論與實際相結合，把課堂教學內(nèi)容設計得更加科學、實用。因此，高職院校旅游管理專業(yè)想要更好地培養(yǎng)定制旅游方面的人才，應該為教師創(chuàng)造更多去企業(yè)學習的機會，讓教師不斷提高自身的業(yè)務能力。

（三）利用先進技術升級教學方式

翻轉(zhuǎn)課堂、慕課、微課、3D仿真技術等教學手段及教學方式讓課堂教學變得豐富多彩。傳統(tǒng)的教師在講臺教授、學生在下面聽講的教學方式已經(jīng)不符合現(xiàn)在“00后”高職學生的學習要求，也無法吸引他們的注意力。同時傳統(tǒng)的教學方式也無法將最新的定制旅游業(yè)態(tài)及前沿的技術手段展示給學生，幫助他們更好地掌握知識與技能。有些教師雖然跟上了時代變化，采用了一些信息化的教學方式，但是在實際應用過程中還停留在最簡單的層次上，如播放音視頻等，沒有更深層次地利用技術手段?，F(xiàn)在出現(xiàn)的網(wǎng)絡直播和新型社交分享平臺，如小紅書、快手、抖音等非常吸引年輕人的注意力，甚至成為他們生活的一部分，利用這些新媒體進行社交及營銷推廣也是企業(yè)在當下的一個主流趨勢。專任教師在當前的教學中，可以有效利用這些平臺或者軟件，讓專業(yè)知識的傳授方式更加豐富，更貼合學生的實際情況，更能抓住學生的眼球。

五、結語

作為旅游業(yè)新業(yè)態(tài)的定制旅游，目前發(fā)展狀況良好，定制旅游專業(yè)人才的需求缺口依然巨大，高職院校旅游管理專業(yè)抓住這一契機培養(yǎng)定制旅游專業(yè)人才符合市場需求。在培養(yǎng)“大國工匠”的背景下，想要培養(yǎng)出更多的“匠人”，更適應定制旅游市場需要，高職院校旅游管理專業(yè)就要在人才培養(yǎng)上下功夫，讓課程設置更滿足企業(yè)的用人標準，課程體系構建更加科學合理，具有前瞻性，教師也能利用更多的前沿技術手段進行教學，讓學生更高效、更主動地學習，最終培養(yǎng)出能快速進入旅游定制師角色的高職學生，為定制旅游行業(yè)輸送更多、更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的人才。

（作者單位：北京經(jīng)濟管理職業(yè)學院）