高職旅游類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革與實(shí)踐

葉婭麗 余宜嫻 周雅雪 鄧楨瀾

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是近幾年高職教學(xué)改革的重點(diǎn)和核心工作?；诖?，本文首先介紹了高職旅游類專業(yè)開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的開發(fā)背景，然后以成都紡專旅游教師指導(dǎo)“雙創(chuàng)”實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目為例，梳理了該校開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的專業(yè)、環(huán)境、課程、人力等4類資源，并歸納總結(jié)了旅游類專業(yè)開展“雙創(chuàng)”項(xiàng)目的教學(xué)改革與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

一、高職旅游管理專業(yè)開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的開發(fā)背景

2014年9月，李克強(qiáng)總理在夏季達(dá)沃斯論壇上提出：要在960萬(wàn)平方千米土地上掀起“大眾創(chuàng)業(yè)”“草根創(chuàng)業(yè)”的新浪潮，形成“萬(wàn)眾創(chuàng)新”“人人創(chuàng)新”的新勢(shì)態(tài)。2014年5月13日，國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于做好2014年全國(guó)普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的通知》指出：2014-2017年，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計(jì)劃。各高校要廣泛開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，將創(chuàng)業(yè)教育課程納入學(xué)分管理，有關(guān)部門要研發(fā)適合高校畢業(yè)生特點(diǎn)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程，根據(jù)需求開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，提升高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力。2015年5月13日，國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》指出：各高校要根據(jù)人才培養(yǎng)定位和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)要求，促進(jìn)專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)融合，調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，挖掘和充實(shí)各類專業(yè)課程的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育資源，在傳授專業(yè)知識(shí)的過程中加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。2018年9月26日，國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造“雙創(chuàng)”升級(jí)版的意見》指出：強(qiáng)化大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)，在全國(guó)高校推廣創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師制，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和實(shí)踐課程納入高校必修課體系，允許大學(xué)生用創(chuàng)業(yè)成果申請(qǐng)學(xué)位論文答辯。

二、旅游類專業(yè)開發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的資源

為了貫徹和落實(shí)系列“雙創(chuàng)”精神，課題組成員認(rèn)真分析梳理了筆者所在學(xué)校旅游類專業(yè)開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的4類資源。

（一）專業(yè)資源

旅游業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，四川省是旅游大省，急需大量的旅游人才，在這種背景下，筆者所在學(xué)校于2002年創(chuàng)辦了旅游管理專業(yè)，2009年創(chuàng)辦了酒店管理管理專業(yè)。旅游類專業(yè)開設(shè)了《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》《旅行社運(yùn)營(yíng)與管理》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《餐飲服務(wù)與管理》等，有利于開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)教融合、校企合作等現(xiàn)代職教理論，引入多家企業(yè)參與人才培養(yǎng)過程。企業(yè)通過參與專業(yè)建設(shè)、教材編寫、課程建設(shè)、頂崗實(shí)習(xí)、技能大賽等多層次、多路徑實(shí)現(xiàn)校企協(xié)同育人目標(biāo)。這種產(chǎn)教融合、校企合作的專業(yè)背景為筆者所在學(xué)校開展雙創(chuàng)教育提供了專業(yè)資源。

（二）校園資源

成都紡專位于成都郫都區(qū)犀浦，地處地鐵2號(hào)線西面終點(diǎn)站，繞城高速內(nèi)側(cè)，離成都主城區(qū)距離較近。校園由一條小路隔開分成北苑與南苑兩個(gè)區(qū)域，北苑區(qū)域?yàn)樵啥际澜鐦穲@所在地，學(xué)校購(gòu)入改建為校園后，仍保留了部分特色景觀，如東南亞巨榕、歐洲教堂、名人塑像群、威尼斯廊橋、自由女神像、匈牙利英雄廣場(chǎng)、哈德良離宮柱廊、烏拉圭陽(yáng)臺(tái)、埃及金字塔、南非大屋、美國(guó)南部莊園等，現(xiàn)存景觀有一定的觀賞價(jià)值。校園植物資源豐富，校園內(nèi)有新建的校舍建筑、新改建的學(xué)生食堂、校內(nèi)紡織服裝類生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室、圖書館內(nèi)古家具博物館、蜀錦傳習(xí)所、蜀繡中心等生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境。以上校園資源經(jīng)合理開發(fā)后，可以開展觀光游覽、藝術(shù)攝影、親子游、研學(xué)旅行等活動(dòng)。

（三）課程資源

筆者所在學(xué)校以工科為主，以服務(wù)紡織服裝產(chǎn)業(yè)為特色，面向現(xiàn)代制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展，主要涉及輕工紡織、裝備制造、電子信息、土木建筑、能源動(dòng)力與材料、財(cái)經(jīng)商貿(mào)、文化藝術(shù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)傳媒、旅游等專業(yè)大類。學(xué)校建有紡織品生態(tài)染整實(shí)驗(yàn)室、全國(guó)無(wú)水印染技術(shù)創(chuàng)新中心、染整技術(shù)研究所、蜀錦研究中心、蜀繡研究中心、紡織服裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心、軟件測(cè)試中心、纖維材料創(chuàng)新中心、紡織行業(yè)（西南地區(qū)）技術(shù)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展研究中心等科技和社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu);學(xué)校引進(jìn)行業(yè)大師，建成袁偉蜀繡技藝大師工作室、馬德坤蜀錦大師工作室、謝宗體服裝大師工作室、賈巴子則彝族服飾大師工作室，聘請(qǐng)近百名國(guó)內(nèi)外行業(yè)專家組建協(xié)同育人專家?guī)欤刚?qǐng)60余名企業(yè)技術(shù)能手擔(dān)任現(xiàn)代學(xué)徒制師傅，開展現(xiàn)代學(xué)徒制技能傳承和創(chuàng)新工作。上述資源的存在為旅游類專業(yè)開發(fā)雙創(chuàng)教育項(xiàng)目提供了豐富的課程資源。

（四）人力資源

校企合作的企業(yè)專家和校內(nèi)資深教學(xué)研究與實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員構(gòu)成合理的人力資源，從產(chǎn)學(xué)研的角度保證了雙創(chuàng)業(yè)務(wù)正常運(yùn)營(yíng)的人力資源。課題組教師成員指導(dǎo)學(xué)生，通過開展前期調(diào)查，有部分校園親子游考察運(yùn)營(yíng)和創(chuàng)新教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，通過調(diào)研考察了目前旅游管理專業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及運(yùn)營(yíng)校園親子游、旅游線路設(shè)計(jì)、職業(yè)院校體驗(yàn)游等所需要的人才需求情況。團(tuán)隊(duì)教師在過去10多年中，獲得校級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)2次，校級(jí)教學(xué)成果二三等獎(jiǎng)合計(jì)5次。團(tuán)隊(duì)教師指導(dǎo)學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽獲得省級(jí)銅獎(jiǎng)2項(xiàng)、校級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。項(xiàng)目組參與并結(jié)題的教育教學(xué)科研超過10余項(xiàng)。學(xué)校雙創(chuàng)中心的專職培訓(xùn)教師應(yīng)定期開展雙創(chuàng)教育課程，并邀請(qǐng)成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)理人舉辦講座及各種創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)，再加各種創(chuàng)業(yè)支持政策，為旅游管理專業(yè)學(xué)生的“雙創(chuàng)”提供良好的理論運(yùn)營(yíng)師資人員的資源支持。

三、旅游類專業(yè)開展雙創(chuàng)教育改革與實(shí)踐

（一）調(diào)研行業(yè)需求，改革人才培養(yǎng)方案與課程標(biāo)準(zhǔn)

課題組在對(duì)旅游行業(yè)人才需求與發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研的基礎(chǔ)上，修改旅游類專業(yè)的人才培養(yǎng)方案。在公共類創(chuàng)業(yè)課基礎(chǔ)上，新增了專業(yè)類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程，同時(shí)優(yōu)化現(xiàn)有課程的標(biāo)準(zhǔn)，重新設(shè)計(jì)部分課程標(biāo)準(zhǔn)中的教學(xué)項(xiàng)目，在課程中新增創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的專題或任務(wù)，以便能在專業(yè)教學(xué)中更多融入“雙創(chuàng)”教育，且在職業(yè)教育、職業(yè)生涯教育以外，能夠?qū)?chuàng)新創(chuàng)業(yè)的種子提前“植入”旅游類學(xué)生的心中。通過改革，使旅游管理與酒店管理專業(yè)學(xué)生在校期間，每學(xué)期都有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類學(xué)習(xí)任務(wù)，在頂崗實(shí)習(xí)階段，結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)，每位同學(xué)都能利用頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，在畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）中進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)，真正將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過程。

此外，通過與校企合作的單位合作開辦定制旅游、研學(xué)旅行、經(jīng)濟(jì)型酒店店長(zhǎng)訂單班的形式，將人才培養(yǎng)方式更多地與市場(chǎng)需求接軌，讓學(xué)生在成功創(chuàng)業(yè)者或企業(yè)經(jīng)理人的指導(dǎo)下，共同進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、管理運(yùn)營(yíng)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新、自我突破，讓報(bào)名訂單班的同學(xué)在創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)方面緊扣行業(yè)需求。通過對(duì)3類訂單班學(xué)生的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，訂單班學(xué)生的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)意愿明顯高于其他非訂單班同學(xué)。