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    吃出來的生態(tài)危機(jī)

    2020-06-28 07:13:57姜蕊
    新一代 2020年13期
    關(guān)鍵詞:生態(tài)觀

    姜蕊

    摘 要:生活飲食與生態(tài)環(huán)境之間關(guān)系密切,為了引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)生態(tài)環(huán)保知識(shí),了解錯(cuò)誤的飲食觀念會(huì)對(duì)人類未來、對(duì)動(dòng)物、對(duì)生態(tài)造成的巨大破壞,筆者以從生活本身出發(fā),以“吃”為切入點(diǎn),通過課堂實(shí)錄的形式開展一次生態(tài)德育課,從而幫助學(xué)生樹立正確、健康、環(huán)保的飲食觀和生態(tài)觀。

    關(guān)鍵詞:生態(tài)德育課;飲食觀;生態(tài)觀

    因材施教是教育的基本原則,因此我們必須了解所教學(xué)生的認(rèn)知水平和學(xué)生特點(diǎn)。本次教授對(duì)象為五年級(jí)學(xué)生,經(jīng)過前四年的學(xué)習(xí),學(xué)生已經(jīng)具備一些健康的飲食觀念和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的觀念,但對(duì)健康的飲食觀念與生態(tài)環(huán)境之間的密切聯(lián)系并不十分明確,對(duì)身邊一些不健康的飲食觀缺乏辨別的能力,因此,有必要對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育,讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)飲食與生態(tài)之間的關(guān)系,樹立健康的飲食觀和正確的生態(tài)觀,在購買食品時(shí)能夠選擇和鑒別,促進(jìn)學(xué)生的健康成長。

    一、激情導(dǎo)入,引出課題

    首先借助多媒體,請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真觀察并思考:圖片上是什么動(dòng)物,它們的生存現(xiàn)狀如何?談?wù)勀愕母惺埽?/p>

    是呀,這是我們的國寶。我們的國寶——熊貓經(jīng)過國家持續(xù)數(shù)十載的保護(hù),保護(hù)熊貓工作已經(jīng)有了非常大的成效!但也并不意味著大熊貓就完全安全了。而且大家知道么,不是所有的瀕危動(dòng)物,都像大熊貓這么幸運(yùn),每一年都有大量的黑熊、犀牛、大鯊魚被偷偷獵殺后送上餐桌和藥店,這都是因?yàn)榈娘嬍秤^念出現(xiàn)了問題,下面就讓我們一起走進(jìn)“吃出來的生態(tài)危機(jī)”,讓我們一起探討和學(xué)習(xí)飲食觀念與人類未來、與動(dòng)物、與生態(tài)的密切關(guān)系。

    二、充分互動(dòng),深入探討

    (一)今天,人們探尋美味的欲望越來越刁鉆,那些價(jià)格昂貴的菜肴,而且冒著觸碰法律的危險(xiǎn),人們?yōu)槭裁匆I這些動(dòng)物?

    (1)探討“營養(yǎng)說”

    傳統(tǒng)中國飲食文化誤區(qū):

    有人相信食用野生動(dòng)物可以增加營養(yǎng)、“滋補(bǔ)壯陽”。其實(shí)并非如此,專家表示魚翅的營養(yǎng)價(jià)值跟帶魚差不多,熊掌只是普通的蛋白質(zhì),沒有特殊價(jià)值。實(shí)際上穿山甲跟人類的指甲成分一樣。

    醫(yī)學(xué)知識(shí)誤區(qū):

    以穿山甲為例,在中國古代醫(yī)藥典籍確有記載穿山甲藥效,如《本草綱目》、《藥性論》、《日華子本草》和《滇南本草》等,古人因?yàn)榇┥郊咨朴诖蚨?,便認(rèn)為穿山甲有“打通”的功效,因此遇到需要“通”的疾病,穿山甲鱗片就不幸成了藥方上的一員。

    (2)探討“新鮮說”

    ①由于人們對(duì)野生動(dòng)物的生活環(huán)境和來源不了解,即使是衛(wèi)生檢疫部門也難以檢驗(yàn)出其體內(nèi)的病原體,無法進(jìn)行有效控制,也很難采取預(yù)防措施。

    ②濫食野生動(dòng)物有可能導(dǎo)致人類因感染多種毒素而患上各種惡疾,有的甚至是絕癥。幾乎所有的野生動(dòng)物體內(nèi)都有寄生蟲、激素、細(xì)菌和有毒物質(zhì),人與動(dòng)物共生的病種多達(dá)100種以上,其中狂犬病、口蹄疫、日本乙型腦炎、流行性感冒、結(jié)核病等15種疾病最常見。所以,有資料顯示,有人吃旱獺肉后感染了鼠疫;喝了蛇膽混合的酒后患了鞭節(jié)蛇蟲病等。

    (3)學(xué)生自由探討“地位說”

    小結(jié):明確野生動(dòng)物對(duì)生態(tài)環(huán)境發(fā)展的重要作用,樹立健康的飲食觀念和保護(hù)野生動(dòng)物的生態(tài)觀念。做到拒絕食用野生動(dòng)物!拒絕使用野生動(dòng)物制品!

    三、聯(lián)系實(shí)際,切身感悟

    沒有食用過野生動(dòng)物就意味著我們擁有健康的飲食方式了嗎?結(jié)合自身經(jīng)歷,談?wù)勗谀阏J(rèn)為自己的生活中存在哪些正確的飲食方式和錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣?

    (1)以常見的就餐方式——外賣,就其選材——制作——打包——派送——產(chǎn)生垃圾的各個(gè)環(huán)節(jié)展開,討論外賣這一常見的飲食方式存在的問題,結(jié)合學(xué)生生活實(shí)際,從而樹立正確、健康的飲食觀。

    (2)我們也許不曾想過,動(dòng)一動(dòng)手指就能點(diǎn)出的外賣竟然造成了如此嚴(yán)重的生態(tài)危機(jī),如果下次你身邊有想點(diǎn)外賣的人,你會(huì)對(duì)他說些什么?

    四、整體回顧,共同完成倡議書

    無論是餐桌上的野味,還是你點(diǎn)出的外賣,都是因?yàn)槌砸l(fā)的一系列生態(tài)問題,這都是吃出來的生態(tài)危機(jī)。作為小學(xué)生的我們應(yīng)該選擇綠色健康環(huán)保的生活方式,拒絕食用野生動(dòng)物,拒絕不環(huán)保的外賣。下面就讓我們共同寫一份倡議書,把這種綠色、生態(tài)理念傳播給更多的人吧!

    《生態(tài)飲食倡議書》:宇宙中星球很多,但是地球只有一個(gè)。保護(hù)地球的責(zé)任,每個(gè)人都要承擔(dān)起來。你不能決定工廠不冒煙,你不能決定汽車不上路,你不能決定石油不開采,但是,你可以決定改變生活習(xí)慣,可以決定改變飲食態(tài)度。拒絕食用野生動(dòng)物,拒絕________________。拒絕____________,拒絕________________。以此減少生活飲食對(duì)環(huán)境的破壞,讓我們每個(gè)人都從自我做起,保護(hù)環(huán)境,共建美麗生態(tài)城,共創(chuàng)美麗地球!

    五、小結(jié)

    回顧此次生態(tài)讀德育課,收獲滿滿。首先,由于學(xué)生對(duì)野生動(dòng)物的生存現(xiàn)狀不太了解,于是課前筆者讓學(xué)生充分去搜集資料,讓學(xué)生去了解野生動(dòng)物的現(xiàn)狀以及人們對(duì)野生動(dòng)物的態(tài)度,幫助他們更好地理解生活飲食與生態(tài)環(huán)境之間的密切關(guān)系,了解錯(cuò)誤的飲食觀念對(duì)人類未來、對(duì)動(dòng)物、對(duì)生態(tài)造成的巨大破壞。其次,在課堂上,筆者用圖片引入課題的設(shè)計(jì)使學(xué)生更直觀地感受和理解所學(xué)的內(nèi)容,極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣,活躍了課堂氣氛。整堂課以學(xué)生為主體,讓學(xué)生充分地討論和思考,并且結(jié)合身邊常見的“外賣”現(xiàn)象展開討論,加深了學(xué)生的理解和體驗(yàn),并且在此過程中有所感悟有所思考,從而引導(dǎo)學(xué)生樹立了正確、健康、環(huán)保的飲食觀,形成正確的生態(tài)觀念,提高了學(xué)生的環(huán)保參與意識(shí)。

    參考文獻(xiàn):

    [1]食品安全現(xiàn)狀與監(jiān)管策略[J].黃鳳軍,閆榮卿,易蔭.食品安全導(dǎo)刊.2011(07)

    [2]推行食品生產(chǎn)良好作業(yè)規(guī)范 完善我國食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)控體系[J].黃鵬.食品科學(xué).1992(12)

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