實施科技創(chuàng)新鑄造“諾味優(yōu)”葡萄品牌

■ 王子有

（作者系上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社理事長）

走進上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社辦公室，一塊塊閃亮的獎牌映入眼簾?！爸Z味優(yōu)”葡萄榮獲全國第18屆中國綠色食品博覽會和全國優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄評比及上海市評比四項金獎，并獲得中國著名品牌殊榮。這是上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社與上海農(nóng)科院林果研究所及金山葡萄研發(fā)中心合作所取得的豐碩成果。

上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社位于上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)水果公園東，主要從事葡萄的栽培研究，種植、管理、銷售等。合作社實現(xiàn)“六統(tǒng)一”后，規(guī)范管理，采取了提質(zhì)升優(yōu)，提高成員收入。2018年合作社成員最佳收入21.4萬元，合作社果農(nóng)人均可支配收入2.4萬元，比全國農(nóng)村人均可支配收入增加1萬多元。

一、引進新品 把準市場脈搏

早在2012年，合作社銷售在市場上遇到了受阻積壓和本地市場飽和的難題。在這種情況下，上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社對市場購買動態(tài)進行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)合作社種植葡萄一直以中、低檔品種為主，存在著上市時間集中、市場競爭激烈的特點。為了改變夏天葡萄多，秋天葡萄少的銷售現(xiàn)狀，合作社瞄準市場，從國外引進紅芭拉多、比昂扣、陽光玫瑰等十幾個新品種。由合作社基地示范栽培后，引導成員種植，改變了市場前期葡萄蜂擁入市，后期葡萄冷落門庭的局面，從而延長了葡萄銷售期。同時葡萄品質(zhì)年年上升，消費者絡繹不絕前來采摘，受到消費者的青睞，其品質(zhì)鮮甜、爽口，受到廣泛的贊譽。

二、科技引領種植 力推品質(zhì)提升

標準化生產(chǎn)可以有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量。合作社統(tǒng)一指導服務，利用合作社成員基地，進行示范栽培，指導成員種植新品種，以岔開市場銷售期。引導成員標準化生產(chǎn)，改善傳統(tǒng)種植模式，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，提升種植效益。合作社制定了標準化生產(chǎn)操作規(guī)程，印成手冊發(fā)給成員。按標準化手冊操作，包括用肥，生物防控，技術(shù)操作等具體內(nèi)容。

該規(guī)程借鑒了國內(nèi)外先進技術(shù)和經(jīng)驗，結(jié)合常規(guī)的地方標準。合作社已建立了新品種示范栽培基地，新產(chǎn)品面積已達100多畝。通過了綠色認證，已進入有機轉(zhuǎn)換期，極大提高了合作社產(chǎn)品的市場競爭力，使產(chǎn)品銷售價格高于同類產(chǎn)品20%。

技術(shù)引進，拓寬產(chǎn)品種類。合作社充分利用當?shù)刭Y源，對新品種取得效益進行推廣。2013年在原有葡萄栽培技術(shù)基礎上，引進新品種葡萄技術(shù)，邀請上海金山葡萄研發(fā)中心專家到合作社為成員進行培訓。根據(jù)葡萄的種類差異，圣泉合作社制定了一套嚴格的目標控制法。以巨峰葡萄為例，一般控制在畝產(chǎn)1500斤，在葡萄開花結(jié)果前后對其優(yōu)生優(yōu)育。

圣泉葡萄園組織員工對多余的花果提前進行疏果，可以保證葡萄的糖度高、果粒大、品質(zhì)佳。

合作社對科技種植十分重視，多次邀請上海農(nóng)科院專家上門指導，并為果農(nóng)們傳授科技種植葡萄的經(jīng)驗，而且在種植設施上汲取國外技術(shù)。在218畝葡萄園內(nèi)全部覆蓋設施大棚和滴灌技術(shù)，提升了葡萄的優(yōu)質(zhì)與消費者認知。

三、追夢科技 勇于創(chuàng)新

科學種植葡萄，實施有機替換。不僅要在技術(shù)上科學種葡萄，而且要在源頭上把關，對葡萄用肥用水嚴格控制。在葡萄園內(nèi)施蚯蚓肥，用有機肥代替化肥，水肥一體化管理，提高葡萄果實品質(zhì)。

綠色生物防控，應用頻振式殺蟲燈、生物性誘劑等措施，降低病蟲害發(fā)生率，減少農(nóng)藥對果品的影響，達到了無農(nóng)藥殘留。同時在大棚設施內(nèi)鋪設反光膜，通過應用葡萄專用反光膜，降低棚內(nèi)溫度，促進果實著色。

由于示范式栽培，設施大棚內(nèi)采用平棚架樹形，稀植栽培，短枝修剪，“三疏”技術(shù)應用，新發(fā)展理念，新技術(shù)應用，促進了綠色發(fā)展。

圣泉合作社優(yōu)種優(yōu)法栽培技術(shù)，使葡萄品質(zhì)得到了很大提高。葡萄價格從2012年優(yōu)質(zhì)優(yōu)價每斤6元逐年提高到2016年的每斤20元，產(chǎn)品求大于供，目前畝產(chǎn)值可達1.5萬元。

四、打造知名品牌，實現(xiàn)好萄賣好價

合作社于2008年在國家工商局申請注冊了“諾味優(yōu)”商標，以“諾味優(yōu)”為統(tǒng)一品牌。合作社之所以取名“諾味優(yōu)”是因為合作社生產(chǎn)葡萄承諾“味美質(zhì)優(yōu)”，使消費者吃到滿意。

為了打造“諾味優(yōu)”品牌，合作社加大宣傳力度。隨著影響力提升，本地電視臺陸續(xù)來合作社拍攝影視，報紙也先后對合作社的發(fā)展進行報道。2009年12月合作社被評為上海市示范社，優(yōu)質(zhì)安全信得過果園，“諾味優(yōu)”品牌得到了更多市民的認識和認可。

如今合作社的葡萄已銷往蘇、浙、滬、皖等地。在上海市區(qū)及周邊地區(qū)還設立了6個“諾味優(yōu)”品牌的直銷店。因為品質(zhì)優(yōu)良，盡管價格高，仍受消費者歡迎，確立了良好的品牌形象。合作社深化品牌戰(zhàn)略，將“諾味優(yōu)”打造成全國知名的綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、味美的著名品牌。