豬旋毛蟲病的檢疫檢驗(yàn)與防控

丁志浩

摘 要：豬旋毛蟲病是一種人畜共患的寄生蟲病，該病會(huì)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益造成影響，一旦人被感染，就會(huì)對(duì)其健康造成嚴(yán)重的危害。本文對(duì)豬旋毛病的檢疫方法以及防控措施進(jìn)行了介紹，希望能在農(nóng)戶的養(yǎng)殖過程中發(fā)揮一定的作用，減少其對(duì)養(yǎng)豬業(yè)以及人類健康造成的影響。

關(guān)鍵詞：豬旋毛蟲病;臨床癥狀;檢疫方法

為防止帶蟲肉流入市場，現(xiàn)階段對(duì)豬旋毛蟲病的檢疫工作是肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)的重要一項(xiàng)。該工作對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展、人們的身體健康以及公共衛(wèi)生活動(dòng)具有重要意義，因此，要積極采取科學(xué)、有效的措施，落實(shí)好對(duì)肉品的檢疫檢驗(yàn)。

一、豬旋毛蟲病的檢疫檢查

（一）肉眼檢查

對(duì)于豬旋毛蟲病的檢查工作一般在屠宰后進(jìn)行，因?yàn)樵摬〉呐R床癥狀并不明顯，在前期檢查難度較大。在進(jìn)行初步檢查時(shí)，一般用肉眼對(duì)豬的腸粘膜進(jìn)行觀察，一旦其出現(xiàn)了水腫增厚或者出血時(shí)，則可以初步認(rèn)定其為疑似病例，并為其做進(jìn)一步的檢查。具體操作方式為：取豬的左右膈肌角共30g，將肌肉拉緊、拉平在光照良好的環(huán)境下左右擺動(dòng)樣本，對(duì)肌纖維的表面進(jìn)行觀察，一旦發(fā)現(xiàn)其存在卵圓形且針尖大小的淡黃色或灰白色的小點(diǎn)時(shí)，則可以進(jìn)一步判定其患病的可能性，并將其送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行確切的檢查。

（二）壓片檢查

在肉眼初步判定其患病可能性后，要對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的壓片檢查。具體操作為：在規(guī)定的部位取下一定量的肌肉組織樣品，將其制成切片，再將其放在顯微鏡下進(jìn)行觀察。在對(duì)旋毛蟲進(jìn)行檢驗(yàn)的過程中，會(huì)觀察到發(fā)育尚不完全的住肉孢子蟲和囊尾蚴，部分較為典型的旋毛蟲較容易被分辨出來，但是，一些蟲體存在較為嚴(yán)重的鈣化、死亡甚至溶解的狀況，在檢查的過程中不容易被辨別和區(qū)分，在檢查的過程中需要注意。盡管該方法相較于肉眼的觀察法更加的精確，但是在檢查的過程中，只有每克肌肉中存在的蟲數(shù)達(dá)到一定的量時(shí)，才能夠被檢驗(yàn)出來，因此，對(duì)于早期以及輕度的感染狀況，難以用該方法檢驗(yàn)出來，在檢驗(yàn)的過程中可能會(huì)發(fā)生誤診或漏診的狀況。

（三）集樣消化

相較于壓片檢驗(yàn)的方式，該方法檢驗(yàn)的精確度更高，是相關(guān)部門所推薦的檢驗(yàn)方式。具體操作為：選取一定量的易感部位樣品放入檢驗(yàn)容器中，添加一定量的人工制劑，再將樣本進(jìn)行加熱至一定的溫度，并進(jìn)行一段時(shí)間的攪拌，待樣本質(zhì)地均勻后，使用指定的網(wǎng)篩濾去肉渣，在室溫中靜置一段時(shí)間，取出一定量的下層沉淀溶液，將其放在指定的培養(yǎng)皿中，使用旋毛蟲檢驗(yàn)鏡或顯微鏡對(duì)樣本進(jìn)行檢測。盡管該檢驗(yàn)方法被廣泛應(yīng)用并且檢出率能夠得到保證，但是在實(shí)際的操作過程中對(duì)會(huì)受到人為因素、環(huán)境因素以及其他的檢疫項(xiàng)目的影響。

二、豬旋毛蟲病的防控措施

（一）做好宣傳工作

要做好豬旋毛病的防控工作，首先要提高人們對(duì)其重視程度。對(duì)此，相關(guān)部門要開展對(duì)該病的宣傳工作，使人們認(rèn)識(shí)到該病的危害，進(jìn)而使該病的防控工作更加順利有效地進(jìn)行。在人們對(duì)豬肉進(jìn)行選購過程中，相關(guān)的部門要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行積極的引導(dǎo)，使消費(fèi)者能夠自覺地購買經(jīng)過檢疫的豬肉，以此來規(guī)范銷售市場，形成一種良性的循環(huán)。

（二）加大檢查力度

在檢疫環(huán)節(jié)也要采取一定的措施，以保障銷售市場上豬肉的質(zhì)量。就豬肉的檢疫問題，相關(guān)部門要制定一套完備的檢疫標(biāo)準(zhǔn)，以確保檢疫工作的順利實(shí)施。在進(jìn)行檢疫的過程中，各個(gè)部門要明確自身的職責(zé)、相互間積極配合，防止出現(xiàn)漏檢或重復(fù)檢驗(yàn)的情況?？梢圆扇〔欢ㄆ跈z查的方式對(duì)屠宰場以及肉類的銷售市場進(jìn)行檢查，對(duì)于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的違法、違規(guī)現(xiàn)象要進(jìn)行嚴(yán)肅的處理，通過加強(qiáng)管理、加大懲處力度、規(guī)范豬肉的銷售市場的方式，保證人們購買到符合安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉，進(jìn)而保證人們的健康。此外對(duì)于從事檢疫工作的人員也要進(jìn)行有效的培訓(xùn)和嚴(yán)格的管理，對(duì)檢疫工作的實(shí)施要制定一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以保證檢疫工作能夠順利、科學(xué)、合理的實(shí)施。

（三）保障養(yǎng)殖環(huán)境

旋毛蟲病的發(fā)生和發(fā)展與豬的飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)方式存在著直接的關(guān)系。在養(yǎng)殖的過程中，相較于以圈養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)管理的豬群，采取散養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)的豬群對(duì)該病的感染率更高。因?yàn)樯B(yǎng)的豬群更容易誤食有旋毛蟲寄生的動(dòng)物尸體，從而感染該病。因此，在進(jìn)行飼養(yǎng)的過程中，要注意養(yǎng)殖方式的規(guī)?；约皹?biāo)準(zhǔn)化，避免豬與感染源的接觸，防止感染并抑制該病的傳播，要注意不要散養(yǎng)或與其他動(dòng)物混養(yǎng)，而是要采取圈養(yǎng)的方式。此外，要及時(shí)地關(guān)注圈舍的環(huán)境，確保環(huán)境的干凈，防止寄生蟲滋生。對(duì)于圈舍內(nèi)可能出現(xiàn)的其他的動(dòng)物的尸體，要進(jìn)行及時(shí)的處理，并根據(jù)相關(guān)的規(guī)定做好對(duì)尸體處理工作，防止豬誤食寄生有旋毛蟲的動(dòng)物尸體，造成不必要的后果。

該病的發(fā)病地主要集中在農(nóng)村、山區(qū)的小型養(yǎng)豬場，通過分析發(fā)現(xiàn)，這些養(yǎng)豬場給豬投喂的食物通常都是未煮熟且混雜著豬肉屑的泔水。一旦這些泔水中含有寄生的旋毛蟲，就會(huì)導(dǎo)致豬感染發(fā)病。因此，對(duì)于給豬投喂的食物也要加以關(guān)注，防止其食入寄生有旋毛蟲的食物。

（四）進(jìn)行藥物防治

在養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖戶需要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)在豬的飼料中添加甲苯咪唑以及丙硫苯咪唑，這些藥物可以有效地殺滅旋毛蟲，進(jìn)而減少旋毛蟲病的發(fā)生。對(duì)于已經(jīng)患病的豬，要及時(shí)的在其飼料中添加一定的藥物對(duì)其進(jìn)行治療。通常采用甲苯達(dá)唑、氟苯達(dá)唑、左旋咪唑?qū)πx病進(jìn)行治療。具體的用量為：苯并咪唑需要按照病豬體重100mg/kg進(jìn)行使用——不同的藥物有不同的用法和用量，在使用的過程中，要根據(jù)藥物的不同以及豬體重的不同進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

三、結(jié)束語

做好豬旋毛蟲病的檢疫和防控工作，對(duì)保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益以及人們的身體健康具有重要的意義。因此，在實(shí)際的養(yǎng)殖和銷售的過程中，要提升人們對(duì)該病的認(rèn)知程度以及對(duì)其防控能力，以保證人們所購買的肉制品質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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