條碼技術(shù)在貴州茶行業(yè)中的追溯應(yīng)用

中國(guó)物品編碼中心貴州分中心 張歡歡

隨著生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)生活有著更高要求。以前人們僅僅只是滿足溫飽就可以了，現(xiàn)在精神上的消費(fèi)也越來(lái)越體現(xiàn)一個(gè)人的生活品質(zhì)。貴州是有名的茶之鄉(xiāng)，出品多種非常有名的茶，比如：貴州都勻的都勻毛尖茶、湄潭縣的湄潭翠芽茶、印江土家族苗族自治縣的梵凈山翠峰茶、石阡縣的“泉都坪山”牌石阡苔茶，等等。隨著科技的發(fā)展越來(lái)越迅速，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)大大改變了人們的消費(fèi)模式，在家里動(dòng)一動(dòng)手指，在網(wǎng)上下單訂購(gòu)茶葉，過(guò)幾天在家里就可以收到你訂購(gòu)的茶葉。但是隨著電商行業(yè)的迅速發(fā)展，茶葉在網(wǎng)上銷售也出現(xiàn)了許多問(wèn)題，比如收到的茶葉是壞的，或者茶葉添加許多的雜物，又或者出現(xiàn)了假的物流信息，消費(fèi)者沒(méi)有收到產(chǎn)品，等等，這些問(wèn)題都成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。本文以貴州茶葉為例來(lái)探討條碼技術(shù)在茶葉行業(yè)的應(yīng)用，以從源頭上保障茶葉的質(zhì)量安全。

種植茶葉

貴州是茶樹的原產(chǎn)地之一，也是國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)地中唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照等特點(diǎn)的省份，長(zhǎng)年出產(chǎn)高品質(zhì)綠茶。一千多年前的陸羽《茶經(jīng)》就對(duì)貴州茶有“其味極佳”的評(píng)價(jià)。目前，貴州省茶園面積為717.59萬(wàn)畝，產(chǎn)量32.71萬(wàn)噸，產(chǎn)值361.9億元，全省現(xiàn)有茶葉企業(yè)3760家，茶葉商標(biāo)1000余個(gè)。在種植茶葉時(shí)，茶農(nóng)的身份信息，茶葉的產(chǎn)地、采摘時(shí)間、采摘數(shù)量、采摘區(qū)域、采摘面積、采摘品種和采摘級(jí)別等都會(huì)被記錄并發(fā)送到食品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)上，生成條碼記錄的信息，以便之后消費(fèi)者可以查詢茶葉的來(lái)源及所有的信息，放心安全地食用。

采摘加工

為了確保茶的質(zhì)量安全，采茶的時(shí)間都是嚴(yán)格要求的，按照它的種類及品質(zhì)來(lái)分類包裝，茶農(nóng)采收后還要經(jīng)過(guò)采摘、日光萎凋、炒青、揉捻、團(tuán)揉、渥堆、干燥、緊壓、蒸、壓、放等一系列工序制作而成，嚴(yán)格把控質(zhì)量安全并且將整個(gè)過(guò)程每一個(gè)細(xì)節(jié)都上傳到數(shù)據(jù)庫(kù)，同時(shí)生成可追溯條碼。

產(chǎn)品包裝

加工完的茶要進(jìn)行包裝，通過(guò)茶葉追溯系統(tǒng)每個(gè)包裝可以制作一個(gè)產(chǎn)品二維條碼，二維條碼都是根據(jù)產(chǎn)品茶的追溯信息制作成的，小包裝進(jìn)行裝箱時(shí)，掃描箱子上的二維條碼和小包裝上的二維條碼，進(jìn)行信息關(guān)聯(lián)。如果產(chǎn)品要進(jìn)行分銷和零售，就要生成箱/盒標(biāo)簽，標(biāo)簽要包括：產(chǎn)品名稱、凈含量、經(jīng)銷者的名稱和地址、原料產(chǎn)地、包裝日期、質(zhì)量等級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息。

儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)

條碼應(yīng)用幾乎出現(xiàn)在整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)配送作業(yè)流程中的所有環(huán)節(jié)，它的應(yīng)用有利于實(shí)現(xiàn)庫(kù)存管理自動(dòng)化，合理控制庫(kù)存量，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨、發(fā)貨、運(yùn)輸中的裝卸自動(dòng)化管理。在儲(chǔ)存茶葉的過(guò)程中，可以通過(guò)條碼的信息容量以及信息采集速度快等特點(diǎn)對(duì)應(yīng)生成不同的碼，并制作成信息卡，為每個(gè)產(chǎn)品建立單獨(dú)的數(shù)據(jù)庫(kù)管理，并在信息卡里錄入貯藏溫度、負(fù)責(zé)人等信息。茶葉入庫(kù)后，掃描包裝上的二維條碼與貯藏批次單進(jìn)行關(guān)聯(lián)，再把貯藏批次單上的二維條碼和貯藏室上的二維條碼進(jìn)行信息關(guān)聯(lián)。由于條碼和計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了信息的傳遞速度和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，從而可以做到實(shí)時(shí)物流跟蹤，整個(gè)配送中心的運(yùn)營(yíng)狀況、商品的庫(kù)存量也會(huì)通過(guò)計(jì)算機(jī)及時(shí)反映到管理層和決策層。這樣就可以進(jìn)行有效的控制庫(kù)存，縮短商品的流轉(zhuǎn)周期。

銷售流通

產(chǎn)品出庫(kù)進(jìn)行分銷，操作人掃描產(chǎn)品上的二維條碼和分銷商單據(jù)上的二維條碼(通過(guò)茶葉追溯系統(tǒng)賦予了各分銷商的基本信息)，讓分銷商的信息關(guān)聯(lián)到產(chǎn)品碼里面去。茶葉種植追溯系統(tǒng)的目的就在于讓每個(gè)消費(fèi)者都安心購(gòu)買茶葉，為企業(yè)吸引更多忠實(shí)的消費(fèi)者。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)條碼的信息完全放心，因?yàn)閷?duì)茶葉進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，檢測(cè)儀一端與電腦相連，一端與食品追溯平臺(tái)相連，檢測(cè)結(jié)果直接傳送到食品安全追溯系統(tǒng)平臺(tái)，不能修改信息，使消費(fèi)者能夠放心安全地食用。

貴州省有些企業(yè)已用一維條碼和二維條碼關(guān)聯(lián)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的溯源要素，評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量信息，給消費(fèi)者提供清晰、明確的質(zhì)量追溯及相關(guān)認(rèn)證評(píng)估信息，引導(dǎo)消費(fèi)者了解、購(gòu)買質(zhì)量認(rèn)證齊全且有效的產(chǎn)品。

產(chǎn)品溯源即在產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售過(guò)程中，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，并將相應(yīng)信息匯總后，通過(guò)條碼等技術(shù)在產(chǎn)品上做出相應(yīng)的質(zhì)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)管理者或消費(fèi)者可通過(guò)該標(biāo)識(shí)直接查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、流轉(zhuǎn)、存儲(chǔ)記錄。2013年以來(lái)，我國(guó)的食品、醫(yī)藥等關(guān)鍵領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)，面對(duì)嚴(yán)峻迫切的新形勢(shì)，我國(guó)政府從立法層面開始推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系的建設(shè)，鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。條碼技術(shù)作為產(chǎn)品質(zhì)量溯源的重要實(shí)現(xiàn)路徑之一，具有成本低、操作便捷、存儲(chǔ)信息量大等優(yōu)點(diǎn)，在產(chǎn)品溯源領(lǐng)域有著良好的應(yīng)用前景。

條碼技術(shù)未來(lái)的發(fā)展是可觀的，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展極大地促進(jìn)人們的生活水平，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式也在不斷地改變。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)的逐漸成熟，新型網(wǎng)絡(luò)化智能生產(chǎn)方式正逐步塑造出我國(guó)未來(lái)制造業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)形成新的產(chǎn)業(yè)組織方式、新的企業(yè)與用戶關(guān)系、新的服務(wù)模式和新業(yè)態(tài)。在這樣的大背景下，條碼技術(shù)的發(fā)展不可限量。