春風(fēng)大雅

左中美

一

中岳點(diǎn)蒼，西岳高黎貢，南岳蒙樂(lè)，東岳烏蒙，北岳玉龍。

古南詔國(guó)的五岳，位于瀾滄江北岸的南岳蒙樂(lè)山，是春風(fēng)最早到達(dá)的山岳。從印度洋起程的暖風(fēng)一路向北，在孟加拉灣北部，因受青藏高原阻擋，改而向東北，進(jìn)入云南西南部，經(jīng)德宏、版納、普洱、臨滄等山勢(shì)較平緩的滇西南地區(qū)，再越過(guò)瀾滄江的一江濤聲，抵達(dá)蒙樂(lè)山向南的山坡。唐興元元年（公元784年），南詔第六代王異牟尋30歲，已然登基執(zhí)政6年。這一年，異牟尋將南詔的都城從太和城遷往大厘城（今天的喜洲），又仿中原制，將南詔版圖上的東西南北中五座大山封為“五岳”，將怒江、瀾滄江、黑潓江、金沙江封為“四瀆”。五岳逶迤，四水湯湯，春風(fēng)萬(wàn)里漫過(guò)南詔大地，南詔中興之王異牟尋，在他山水縱橫的江山里，徐徐展開(kāi)他大業(yè)的春風(fēng)畫(huà)圖。

——異牟尋的蒙樂(lè)山，后來(lái)名為無(wú)量。在位于無(wú)量山東麓的今南澗縣寶華鎮(zhèn)的虎街古鎮(zhèn)，入鎮(zhèn)口的牌坊上有這樣一副對(duì)聯(lián)：古有彝祖創(chuàng)造母虎文化綿延古道千里/今具慧眼穿透歷史塵埃力現(xiàn)蒙樂(lè)古韻。起始于漢代的古西南絲綢之路，它繁若毛細(xì)血管的分徑，廣布于滇西大地的高山大水之間?；⒔止沛?zhèn)是古道從大理往南，前往今天的臨滄、普洱、版納等地的途經(jīng)之地，因往來(lái)馬幫、行道商賈的歇息落腳，漸漸繁衍成古道上的一方驛集。北來(lái)的馬幫從這里往南，翻過(guò)蒙樂(lè)山，二十多公里便進(jìn)入了今天的景東安定;而北行的商旅從這里往北八十多公里，便是南詔最早的古都蒙舍，現(xiàn)今的巍山古城。在南詔以降的一千多年里，虎街所在的今天的南澗縣境，大多數(shù)時(shí)候都是蒙舍（蒙化、巍山）的一部分。這片土地上最古老的世居民族彝族，世代傳承虎的圖騰。

古道千里，貫通南北。自唐和南詔時(shí)代，隨著滇西瀾滄江流域廣大地區(qū)的茶葉種植不斷發(fā)展，茶葉產(chǎn)品不斷進(jìn)入中原和藏地，千年絲綢古道上，滇藏茶馬貿(mào)易漸漸成為古道貿(mào)易流通的又一新的主題，古道也因此而被后世又稱為茶馬古道。古道馬幫南來(lái)北往，帶來(lái)各地文明，一點(diǎn)一滴影響和融入到了古道上各地人們的日常之中。然而，在云南大地上，在古道途經(jīng)的各個(gè)古驛鎮(zhèn)集，你難得會(huì)看到像虎街這樣的文化景象：它依然還那樣鮮明地保有著當(dāng)?shù)卦醯奈幕滋N(yùn)，當(dāng)中，最醒目、最突出的見(jiàn)證便是虎崇拜。在虎街，人們將虎繪于房屋的山墻之上，名于庭院中日日不離的清澈古井，雕刻于村中潔凈古樸的青石之上。世代生息于這片土地的彝族人，在過(guò)去的久遠(yuǎn)歲月里，將每年第一個(gè)月的第一個(gè)虎日作為歲首。在當(dāng)?shù)匾妥迕耖g，長(zhǎng)久以來(lái)流傳著母虎神率眾獸神護(hù)佑村莊吉祥、百姓安寧的傳說(shuō)。在古鎮(zhèn)中段的石街上側(cè)，今建有母虎日歷碑亭，以虎為起始的十二獸神歷法，在當(dāng)?shù)匾妥迕耖g的傳承和使用有著悠久的歷史。在虎街，每隔三年的虎月的第一個(gè)虎日，人們要頭戴十二獸神面具，跳十二獸神舞，因此舞以祭祀母虎神為主題，故又稱為母虎舞。傳說(shuō)在這一天，母虎神會(huì)降臨人間，賜福于民。古老神秘的舞蹈，亦為祭祀，亦是共娛，村莊的人們身著節(jié)日盛裝，歌舞共慶這吉祥的節(jié)日。

時(shí)間進(jìn)入明末清初，先后有來(lái)自南京、江西、浙江等地的李、陳、沈、席等八姓漢人來(lái)到虎街，并在這里定居了下來(lái)，在這周圍都是彝族聚居的古道上，形成了僅有的漢族村落，被當(dāng)?shù)厝藗兎Q為“八家村”。八家村在歲月的前行中逐漸繁衍開(kāi)來(lái)，慢慢成為了虎街古鎮(zhèn)的主體居民。在時(shí)間的悠悠長(zhǎng)河里，八姓漢人如雪融于泥，已完全地融入了當(dāng)?shù)氐拿袼缀臀幕?dāng)中就包括了虎文化的傳承。古鎮(zhèn)在明清時(shí)期名“文虎鎮(zhèn)”，民國(guó)時(shí)改稱“蒙樂(lè)鎮(zhèn)”，中華人民共和國(guó)成立后更名為“虎街”，因?yàn)樵诿耖g，人們把老虎又稱作大貓，故而，虎街在當(dāng)?shù)厝藗兛谥幸脖环Q為貓街。古老的驛集，至今仍傳承著空五趕六的集市，每逢虎日、猴日而趕集。逢集之日，四方村民云集于市，一派熱鬧繁華景象。

而更多的時(shí)候，虎街是安靜的。青石的街道，兩側(cè)大多臨街開(kāi)鋪的人家，屋檐下靜置一隅、落滿塵埃的馬鞍架，街旁依然清泉盈盈的飲馬池，村頭高入藍(lán)天的古榕樹(shù)，街下至今保存完好的母虎客棧，無(wú)聲漫延開(kāi)茶馬古道上繁華古鎮(zhèn)的舊日氣息。而今，沒(méi)有馬幫前來(lái)，不聞馬鍋頭的悠長(zhǎng)吆喝，位于主街下側(cè)的母虎客棧，被地方文化部門(mén)開(kāi)辟為母虎文化和馬幫文化博物館，供不斷前來(lái)探詢古鎮(zhèn)的人們觀賞和摩挲。古鎮(zhèn)上那些臨街的窗鋪大多關(guān)閉著，偶爾才有一兩間，在里面賣(mài)著人們?nèi)粘１匦璧囊恍┥钣闷贰ｉL(zhǎng)日寂靜，臨街人家門(mén)上的門(mén)神畫(huà)，兩旁大多紅底黑字的對(duì)聯(lián)，長(zhǎng)了瓦草的舊屋檐投在街面的斜長(zhǎng)的影子，屋檐下靜止在暗影里的紅燈籠，人家門(mén)外石花盆里青綠的盆樹(shù)，領(lǐng)著小狗從街上走過(guò)的孩子，印著水漬的青石的街面——這懷舊和安靜的畫(huà)面，被名叫張建云的畫(huà)家用與古鎮(zhèn)的氣息最為貼近的方式畫(huà)成凝靜的油畫(huà)，一筆一抹，恍惚帶來(lái)古鎮(zhèn)舊日的時(shí)光。

在虎街，和古鎮(zhèn)一樣有著油畫(huà)質(zhì)感的另一處景觀，是位于虎街山麓的石洞寺?！笆茨铩?，原是著名的古定邊八景之一。

今之南澗縣地，于元朝至元十二年（1275年）首設(shè)定邊縣，中間撤而復(fù)設(shè)，至清雍正七年（1729年）裁撤定邊縣治，屬地分劃蒙化、楚雄、順寧三府，450多年間，起落分合，定邊之名久承。清康熙《定邊縣志·藝文》所列定邊八景夜臺(tái)晚翠、沐寨朝陽(yáng)、溫泉解慍、石洞凝秋、北山偃月、東嶺停云、景陽(yáng)蒼松、太極風(fēng)竹，多道景觀今已不復(fù)，唯有石洞秋色，年年如約而至，不斷進(jìn)入今人的文字以及墨筆之中。

始建于明末清初的石洞寺，關(guān)于它的緣起，在當(dāng)?shù)孛耖g流傳著這樣一個(gè)傳說(shuō)：某年，有一老道云游至虎街，觀虎街地處古道要地，山勢(shì)雄偉，有龍盤(pán)虎踞之勢(shì)、人杰地靈之相，卻只因山腳下的石洞泄去了靈氣，致使虎街之人難得氣候。老道指點(diǎn)說(shuō)，只有在山腳石洞間建寺作補(bǔ)，方能保此山靈氣。當(dāng)?shù)厥考濐^領(lǐng)于是募捐建寺，老道也為建寺四方化緣，歷經(jīng)數(shù)年，在山腳的石洞間倚崖就勢(shì)建起多座廟宇，統(tǒng)稱為石洞寺。老道亦就此坐寺修行。石崖上的廟宇，由低到高分別有子孫殿、觀音殿、財(cái)神殿、十嚴(yán)殿、玉皇閣、老君殿、飛來(lái)閣，佛道同山，仙視眾生。有清人詩(shī)詞《石洞凝秋》記石洞幽景：“林密塵不染，山幽水自陰。危橋鎖曲徑，怪石掛高岑。”一如詩(shī)中所言，在古寺四周的懸崖之上，又有“豆腐塊”“和尚鞋”“禪杖”“石鐘”等奇石景觀。每至秋來(lái)，漫山秋色，古寺靜深，成為幽謐險(xiǎn)奇的勝游之境。

流過(guò)石洞寺門(mén)前的河，名為石洞寺河，一脈清澈流水，緩緩流過(guò)寺下，蜿蜒向南而行。河上舊有石橋，是古道通往普洱景東的必經(jīng)之地。與這石洞寺相距不足百里、在瀾滄江南岸的今鳳慶縣洛黨鎮(zhèn)境內(nèi)，有始建于清乾隆末年的同名道觀，亦建于群石之間，寺中“石上雙閣”和一株九蕊十八瓣蒲門(mén)古茶花清名甚遠(yuǎn)。一江亙古，雙寺遙對(duì)，看天地廖廓，清風(fēng)綿遠(yuǎn)。

清風(fēng)綿遠(yuǎn)，漫上無(wú)量，吹開(kāi)無(wú)量山上數(shù)千畝茶園里的萬(wàn)株櫻花，于嚴(yán)寒的十二月，帶來(lái)這片大地最早的春天。

二

從地圖上看，無(wú)量山幾乎與其北面的哀牢山有著相同的走向：自西北向東西延伸，兩山宛如是一對(duì)兄弟山，逶迤綿亙于滇西大地。

青山萬(wàn)年，涵養(yǎng)眾流，一溪一泉，匯成湍湍江河。在哀牢山的東面，是紅河;在無(wú)量山的東面，是把邊江，而兩山兩水，竟同經(jīng)于南澗縣境：哀牢山與紅河自北面的巍山縣境起程，斜斜向東南行經(jīng)南澗，在南澗境內(nèi)，有樂(lè)秋河、南澗河等眾流匯于紅河源頭巍山河，自此以下，始稱禮社江;而無(wú)量山和把邊江則直接起始于南澗境內(nèi)，之后，以大體平行于哀牢山的方向向東南進(jìn)入景東、鎮(zhèn)沅境內(nèi)，稍有不同的是，無(wú)量山自景東以下，山體一脈西向景谷方向延伸，總體漸成扇形。而在無(wú)量山的西面和南面，南澗分別隔黑潓江和瀾滄江與臨滄市的鳳慶縣、云縣相望。自云縣往下，瀾滄江一路向南奔流，直至在西雙版納的勐臘縣出云南境，千里濤聲，掠過(guò)大半個(gè)蒼茫滇西。

滔滔瀾滄及其萬(wàn)千支流，給這片大地帶來(lái)豐沛水汽。歷史以來(lái)，廣闊的瀾滄江流域，便是云南以及世界茶葉的重要原鄉(xiāng)。在瀾滄江南岸今臨滄鳳慶縣境內(nèi)的小灣鎮(zhèn)錦繡村海拔2245米的香竹箐，一株枝繁葉茂的栽培型古茶樹(shù)，至今已有3200多年的樹(shù)齡，是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的樹(shù)齡最長(zhǎng)的栽培型古茶樹(shù)。以這株3200年古茶樹(shù)為憑，結(jié)合云南古茶樹(shù)資源的普查和科學(xué)研究，人們得出這樣的結(jié)論：在香竹箐這株栽培型古茶樹(shù)生長(zhǎng)之前，在滇西大地的千里瀾滄江流域，更多成片成林的野生古茶樹(shù)早生長(zhǎng)已久。世代生息于這片土地的古百濮部落（又稱蒲人，蒲蠻），以茶為飲，用茶入食，將茶作禮。公元前1044年，周武王姬發(fā)帶領(lǐng)周與各諸侯聯(lián)軍討伐商紂?！拔渫醴ゼq，濮人會(huì)于孟津，獻(xiàn)茶于武王?！痹跂|晉常璩所撰的《華陽(yáng)國(guó)志》中，茶，第一次見(jiàn)諸于漢文記載，乃為濮人獻(xiàn)于武王。書(shū)中所稱濮人，便是現(xiàn)今生活于瀾滄江中下游地區(qū)的佤族、德昂族、布朗族等眾多少數(shù)民族的祖先，因?yàn)椴孔鍞?shù)眾，是時(shí)的中原，又把這些民族合稱為“百濮”。在廣闊的瀾滄江流域，幾乎有山就有茶，有茶就有古百濮人的部落和村莊，日出月落、雞鳴犬吠里，古茶的清香世代縈回。

與小灣鎮(zhèn)香竹箐的古茶樹(shù)遙相對(duì)望，在瀾滄江北岸的無(wú)量山上，自古亦有成片成林的古茶樹(shù)生長(zhǎng)，這些古茶樹(shù)的綿遠(yuǎn)子孫，而今仍廣布于無(wú)量山中。至唐南詔時(shí)期，無(wú)量山上已有了成規(guī)模的茶山，瀾滄江流域適宜的緯度和氣候，以及山高霧濃、土厚水豐的自然環(huán)境，成就茶樹(shù)生長(zhǎng)和種植的理想佳境。居住、生活在無(wú)量山上的彝族先民世代種茶飲茶，與茶相伴。唐代安南（今越南河內(nèi)）經(jīng)略使（軍事長(zhǎng)官）樊綽所撰的《蠻書(shū)》里，有 “茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”的記載。銀生城，即今普洱市景東縣城所在，南詔曾置銀生節(jié)度于此。銀生城界諸山，應(yīng)包括了今天普洱以及四面的眾多古茶山。樊綽撰《蠻書(shū)》，原為大唐對(duì)南詔的戰(zhàn)略所需，書(shū)中詳細(xì)記載了云南自然、地理、城鎮(zhèn)、交通、里程、物產(chǎn)，特別是對(duì)南詔歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、軍事以及云南各民族的生活習(xí)俗作了翔實(shí)記述，為此，竟意外成為后世研究云南，尤其是南詔政治、歷史、民族、經(jīng)濟(jì)的重要史料。書(shū)中所記“姜桂烹飲”的飲茶之法，至今在瀾滄江流域的廣大彝族地區(qū)，仍有保留和傳承。

在整個(gè)滇西茶業(yè)發(fā)展的歷史上，明代是一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。隨著明朝中期普洱茶入貢朝廷，京師之地，“士庶所用皆普茶”，至此，整個(gè)滇西的茶葉經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了它的鼎盛時(shí)期。清代，普洱茶繼續(xù)入貢清室，并成為皇室成員的寵愛(ài)，擁有古六大茶山產(chǎn)的普洱茶成為皇室成員顯貴的重要標(biāo)志。在從明至清、直至民國(guó)的數(shù)百年間，瀾滄江流域的各處茶山面積不斷擴(kuò)大，茶葉成為當(dāng)?shù)馗髯灏傩罩匾慕?jīng)濟(jì)收入來(lái)源。在清代，整個(gè)無(wú)量山區(qū)的茶園面積已極具規(guī)模，每年所產(chǎn)干毛茶除本地加工之外，還運(yùn)往勐海、易武等茶葉加工和集散中心制作成各種普洱緊壓茶，銷往境內(nèi)外。每一個(gè)春天，當(dāng)高山濃霧帶來(lái)的絲絲寒氣還未最后散去，在海拔2000多米的無(wú)量山上，已是戶戶新茶，處處茶歌。

茶香緲緲，引因緣際會(huì)。新世紀(jì)初年，幾位外地茶商來(lái)到南澗無(wú)量山，為無(wú)量山良好的種茶環(huán)境所吸引，竟決意留在無(wú)量山上種茶、做茶?？蜕趟ǖ牟鑿S名為華慶，以原有的無(wú)量山德安村茶場(chǎng)為基礎(chǔ)，擴(kuò)大種茶面積，改進(jìn)茶葉制作。為了給茶樹(shù)遮陰，茶場(chǎng)在茶園間插種了上萬(wàn)株云南冬櫻。數(shù)年后，于每年11月底至12月初美麗綻放的漫山冬櫻，竟意外成了無(wú)量山間的一道盛景，年年引得無(wú)數(shù)游客，前來(lái)探訪這瀾滄江北岸早來(lái)的春風(fēng)。

華慶茶廠生產(chǎn)的高山烏龍茶，茶湯清澈，香氣清純，滋味甘醇濃厚。賞櫻的人們走累了，便要到茶廠里喝杯烏龍茶，于唇齒之間，細(xì)品無(wú)量山水和云霧的清氣，體味專為無(wú)量而留下來(lái)的做茶人的清心。

做茶即是修心。在無(wú)量山西麓的南澗縣公郎鎮(zhèn)，已經(jīng)七十多歲的茶人李正林種茶、做茶數(shù)十年，親手開(kāi)創(chuàng)了羅伯克茶廠，研制推出了著名的羅伯克系列綠茶。在羅伯克茶廠老院子的照壁上，書(shū)有這樣一副對(duì)聯(lián)：看似尋常最奇崛/成如容易卻艱辛;橫批寫(xiě)在鑲嵌于照壁正中的一面大理石圓壁上：人茶合一。平常文字，寫(xiě)出創(chuàng)業(yè)的艱辛、生命的哲理。而“人茶合一”四個(gè)字，正是李正林?jǐn)?shù)十年做茶人生的貼切寫(xiě)照。在掛在茶廠的品茶室以及創(chuàng)業(yè)展示間墻壁上的眾多照片里，前來(lái)探訪的人們看到李正林，從一位青春朗然的青年小伙，手撫一片茶葉，一路走向他豐盛的壯年，直至而今圓融、靜和的當(dāng)下。在茶廠創(chuàng)業(yè)展示間的墻上，有一幅特別的照片，在上面，李正林面帶平和的微笑，和幾位遠(yuǎn)道來(lái)訪的美國(guó)客人站在一起。一茶氤氳，無(wú)別西東。

在無(wú)量山麓這片故鄉(xiāng)的土地上艱苦創(chuàng)業(yè)數(shù)十年，扶老攜幼帶領(lǐng)鄉(xiāng)人們種茶致富，辦學(xué)修路，熱心公益，李正林贏得過(guò)包括“云南省勞動(dòng)模范”在內(nèi)的無(wú)數(shù)榮譽(yù)，由他一手創(chuàng)制的羅伯克綠茶多年來(lái)遍獲業(yè)界各類殊榮，聲名遠(yuǎn)播。而今，年至耄耋的李正林，恰若一杯澄明的羅伯克茶，清寧、平和、自恰。在羅伯克茶廠的四面，放眼所見(jiàn)皆是碧綠的茶園，老人李正林走在茶園間寬暢、潔凈的村道上，若是不經(jīng)人介紹，幾乎和平常的村中老者別無(wú)二致。

冬日陽(yáng)光燦爛的正午，在李正林家院子正房的老屋檐下，前來(lái)訪茶的人們請(qǐng)求留一張李家四世同堂的合影，平和的李正林答應(yīng)了。李正林，老伴，兒輩，孫輩，外加一位四五歲的可愛(ài)重孫坐于膝前。順著照相機(jī)的鏡頭，一家人微笑著一起看向前方。當(dāng)此之下，正是那一句：一茶天地闊，人間日月長(zhǎng)。

三

時(shí)而“蒼蠅搓腳”，時(shí)而“鷺鷥伸腿”，時(shí)而“金鹿望月”，時(shí)而“野雞吃水”，翻轉(zhuǎn)跺腳，大步舞盤(pán)，且歌且舞著，將一道道美味佳肴奉至賓客面前。

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、傳承于云南大理南澗彝族自治縣無(wú)量山和哀牢山地區(qū)的中國(guó)民間南澗彝族跳菜，是一種歌舞著上菜的彝族民間飲食文化藝術(shù)，簡(jiǎn)稱為“跳菜”。早在1300多年前的唐代，跳菜即已盛行于當(dāng)?shù)孛耖g，生活在這片土地上的古老民族，與天地相承，與萬(wàn)物相惜，將源于自然的奔放舞蹈，生動(dòng)地融于飲食的莊重儀典，歷經(jīng)千年傳承，長(zhǎng)盛不絕。于今，跳菜愈發(fā)聲聞四方，名稱被規(guī)范為“南澗彝族跳菜”，當(dāng)?shù)孛耖g則雅稱為“奉盤(pán)舞”，又俗呼“抬菜舞”。

莊嚴(yán)與活潑兼具，高雅與詼諧共融。在無(wú)量山和哀牢山綿亙向南的南澗大地，將舞蹈、音樂(lè)、雜技融于奉菜儀禮的跳菜舞，是人們生活中千年不衰的文化娛樂(lè)，更是宴請(qǐng)賓客的至高儀禮。逢喜事，人們以跳菜助興;遇喪事，人們以跳菜化悲。跳菜，是這片土地上從坊間至廟堂的各種重大場(chǎng)合里不可缺少的儀典，依其表演場(chǎng)合的不同，有宴席跳菜和舞臺(tái)跳菜之分別。

宴席跳菜，是跳菜之所以傳承千年而愈隆的主要原因和主要“舞臺(tái)”。 在廣大的無(wú)量山和哀牢山中，但凡遇有婚喪喜事，就會(huì)有跳菜登場(chǎng)。當(dāng)辦事的各項(xiàng)儀程進(jìn)行完畢，宴客的桌子向著入菜的方向迎面擺開(kāi)，中間留路，賓客圍坐三方。待主持辦事的“總理”一聲令下，一對(duì)頭頂及左右手上分別托舉菜盤(pán)的跳菜漢子便自廚間舞了出來(lái)，在他們頭上以及左右手上長(zhǎng)二尺八、寬一尺的紅漆木托盤(pán)里，擺滿了各色菜碗。隨著自唱或是一旁的音樂(lè)響起，只見(jiàn)兩位跳菜漢子隨著音樂(lè)的節(jié)拍，身形忽高忽低，忽急忽緩，忽前忽后，一搖一晃，舞步時(shí)而輕盈敏捷，時(shí)而粗獷豪放，而在他們的臉上則做出各種輕松的、幽默滑稽的表情，兩人一路相互呼應(yīng)著，大步舞進(jìn)席場(chǎng)。在他們的身后，數(shù)對(duì)跳菜漢子魚(yú)貫跟進(jìn)，各個(gè)姿勢(shì)不拘，變化多端，剛?cè)峒嬉?jiàn)，旋轉(zhuǎn)自若，將裝滿菜肴的托盤(pán)舞出各種驚險(xiǎn)的花樣，直讓人擔(dān)心稍不留神，便會(huì)有菜碗摔落下來(lái)，而舞者的臉上卻一路表情自若，盤(pán)中的菜碗穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，并未有一湯一菜灑落地上。在人們的歡笑聲和熱烈的喝彩聲中，跳菜漢子們一路大步舞著，將一盤(pán)盤(pán)菜送至一桌桌賓客面前。

在民間宴席上，通常每桌會(huì)有一位負(fù)責(zé)服務(wù)的桌長(zhǎng)，桌長(zhǎng)多為年輕女性擔(dān)任。當(dāng)跳菜漢子們舞著托盤(pán)來(lái)到桌前，桌長(zhǎng)亦以一招一式的優(yōu)美之姿相應(yīng)，將菜下到桌上。與跳菜相對(duì)應(yīng)，宴席擺菜亦有講究，需按傳統(tǒng)規(guī)矩一一擺放，常見(jiàn)的擺法有“回宮八陣”“四方形”“梅花形”“一條街”等。民間俗稱“八大碗”的宴席菜，待上齊四碗菜方能動(dòng)筷，至此，賓客可一邊繼續(xù)欣賞著跳菜，一邊品嘗桌上的美味佳肴。在一些宴席跳菜中，有時(shí)會(huì)有一至兩位擔(dān)任桌長(zhǎng)的年輕女性手舞毛巾、邊唱邊跳著在前召引，手中舞動(dòng)的毛巾忽上忽下，忽左忽右，宛若繡球引獅，又似小妹逗郎，在人們的陣陣笑聲中，引得跳菜漢子使盡渾身解數(shù)，舞出各種高難度的跳菜花樣。

傳承千年的跳菜，因其所需體力以及生活中男女角色分配習(xí)慣等原因，一直以來(lái)便為男性之舞、力量之舞。跳菜漢子往往身著刺繡的傳統(tǒng)彝族馬褂和大筒褲，有時(shí)上身著羊皮褂子，頭（手）頂托盤(pán)大步舞蹈，粗獷豪邁，熱烈奔放。表演中，除了常見(jiàn)的頭頂和手托菜盤(pán)，南澗彝族跳菜還有“口功送菜”“空手疊塔跳”等眾多高難花式?！翱诠λ筒恕?，通常為跳菜者口中橫向緊銜兩柄大勺，一邊勺上各置一碗菜，同時(shí)頭頂托盤(pán)，兩手各舉一碗菜，或是兩肘間各夾一碗菜，雙手再捧一碗菜。而更高難度的則是口銜一張方桌之一角，方桌之上再置一張小桌，小桌之上擺滿菜碗，表演者全憑一口之力，將一桌菜穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)送至席上。 “空手疊塔跳”，跳菜者頭頂托盤(pán)，盤(pán)裝八大碗，雙手十指分開(kāi)，每只手分別托起重疊在一起的四大碗菜，踏著節(jié)拍舞進(jìn)客場(chǎng)。又有另一種“疊塔”：一人騎于另一人肩上，在下者兩手各舉托盤(pán)，在上者頭頂托盤(pán)，口吹嗩吶為樂(lè)，又或是口銜兩把銅勺，上置菜碗。

千年跳菜，無(wú)量之魂?，F(xiàn)今在南澗，古老的彝族跳菜已不再是男性專屬的舞蹈，在無(wú)量山和哀牢山中，許多女性亦加入了跳菜藝術(shù)的行列，而不再只是手舞毛巾的領(lǐng)舞者。與民間宴席上的跳菜表演相對(duì)應(yīng)，傳承千年的南澗彝族跳菜，一次次登上各種重大宴會(huì)和重大儀典的莊嚴(yán)舞臺(tái)，數(shù)十甚至上百人的跳菜，咚咚踏動(dòng)舞臺(tái)，氣勢(shì)獵獵，震撼心魂，粗獷奔放的舞步，傳遞出無(wú)量的古老神韻，流淌出哀牢的悠遠(yuǎn)之風(fēng)。

頭頂日月、腳踏山河，源自天地自然的奔放舞蹈，是無(wú)量和哀牢大地上的人們與天地日月對(duì)話的重要方式，是人們借以表達(dá)對(duì)神秘自然之敬畏的古老儀典。在無(wú)量山西麓的公郎鎮(zhèn)新合村委會(huì)境內(nèi)，有彝族村莊名為蓋瓦灑，在每年農(nóng)歷二月初八這一天，村莊的人們要舉行傳統(tǒng)的啞神會(huì)，跳啞神舞。據(jù)說(shuō)，在很早以前，當(dāng)?shù)爻６嗌鷨“停髞?lái)得一神道指點(diǎn)，說(shuō)此乃是啞巴神在作祟，須以舞蹈的方式敬神娛神，驅(qū)除邪穢。此后，啞神舞便在當(dāng)?shù)亓鱾髁讼聛?lái)。跳啞神舞的舞者皆為男性，通常共有九人，頭戴面具臉譜，身著神秘彩繪，腰戴棕披麻皮，三人扮男啞巴，三人扮女啞巴，三男三女配成三對(duì)夫妻，還有一人扮小啞巴，二人扮孔雀。男啞巴手持木棍，女啞巴手執(zhí)木劍，小啞巴手執(zhí)掃帚，身披棉毯、頭帶木瓢扮孔雀者在身后拖一竹蔑尾巴，上縛蕁麻。舞者的各種道具、裝飾以及舞姿，盡顯驅(qū)逐和掃除邪穢之意。在幾位舞者完成相關(guān)的固定儀程之后，村民們亦集體參與到舞蹈之中，全體圍火共舞，直至盡興散場(chǎng)，“啞神”們復(fù)手舉香火、搖響鈴鐺，挨家挨戶驅(qū)邪逐魔，走遍全村。

彝語(yǔ)蓋瓦灑，意為不知道害怕。傳說(shuō)古時(shí)此地山高箐深，森林茂密，祖先們不懼野獸出沒(méi)而遷居于此，故而得名?，F(xiàn)今的蓋瓦灑，生啞巴的歷史已遠(yuǎn)遠(yuǎn)成為過(guò)去，而人們敬神娛神、除穢迎福的啞神舞卻代代傳承了下來(lái)，成為一份神秘和難得的文化傳承，召引著一撥又一撥文化探秘者，不斷前來(lái)探詢無(wú)量山中這份彝族文化的久遠(yuǎn)記憶。

無(wú)量山壽，哀牢風(fēng)古。在彝族跳菜的粗獷舞步里，在啞神舞的神秘祝福里，天地浩浩，日月湯湯，山河長(zhǎng)在，福祈千年。

四

當(dāng)冬日傍晚的天幕緩緩收起它在西邊的最后一抹亮色，東北面的哀牢山恰到其時(shí)地捧出了一輪碩大、清明的圓月。這是農(nóng)歷戊戌年十月十六日的夜晚，圓月的融融清輝，朗照著潺潺流淌的南澗河，朗照著南澗城外西南位于土林高處的無(wú)量塔。

石徑清幽，樹(shù)影婆娑。自塔下山腳沿石階拾級(jí)而上，遇三三兩兩于飯后前來(lái)散步的人們已踏著月色沿路返回，中或望月慢行，或輕聲談笑，愈發(fā)顯出這月夜的清寧。石徑曲折向上，不一時(shí)，已抵塔下。舉首仰望，但見(jiàn)在柔和燈光的舉照里，呈四方形的十一層的高塔峨峨升入夜空。在塔的遠(yuǎn)處，漫山閃爍如星的燈光起伏散落。遠(yuǎn)山深遂，一月清明，一方塔站在高處，看山下谷中一城燈火，一河清輝。

而若是在白日里看無(wú)量塔，站在南澗縣城自北向南幾乎筆直的主大街上，或是立于城中相對(duì)較高的某一棟樓的某一扇向南的窗前，放眼望西南，皆可見(jiàn)無(wú)量塔的白色塔身巍巍立于土林高處。沒(méi)有了夜晚塔下地?zé)舻挠痴?，撤去了在夜間整個(gè)土林景區(qū)繁若漫天星光的燈火，白日里的無(wú)量塔，于青山云影之間，愈見(jiàn)凝靜和悠遠(yuǎn)。

南澗無(wú)量塔，據(jù)說(shuō)原為明代所建，后毀于清末，因無(wú)確切資料記載，塔址不考。在無(wú)量山西麓今南澗縣公郎鎮(zhèn)境內(nèi)有一“石箭”，插于公郎河側(cè)田畝之中，石上刻有文字，清康熙《蒙化府志》載：“石箭，其一在浪滄江（即瀾滄江）巡檢司北二里許，有石長(zhǎng)七尺余，徑二尺余，上銳如鏃，下圓如干，屹立田中。右有方塔一座，高一丈零，寬八尺，謂系箭筒。其一在司北馬房村山上，橫臥于地，鏃殼昭然，土人至祭。相傳諸葛武侯標(biāo)此鎮(zhèn)地，箭有三，隱一現(xiàn)二，有鈴記云。”此中，屹立田畝、右有方塔之石箭即為公郎石箭，謂為“箭筒”的方塔久已毀壞，今唯余石箭立于原地，石箭所立之地名為石箭村。但是無(wú)以考證，此處曾立的“箭筒”方塔，是否是為無(wú)量塔。

今南澗城外土林高處的無(wú)量塔乃為近年所建，其占地面積及三層塔基的高度里，分別隱含了南澗的國(guó)土面積（1731.63平方千米）、南澗成立彝族自治縣的時(shí)間（1965年）、公元1275年（元至元十二年）南澗首設(shè)定邊縣、公元1384年（明洪武十七年）定邊恢復(fù)縣制等重要紀(jì)念數(shù)據(jù)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。塔身底層神龕內(nèi)供奉四大天王雕像，以上各層分別供奉道教三十六雷部雕像。塔頂設(shè)赤銅虎神相輪，四角飾太陽(yáng)鳥(niǎo)，外立面及其他局部裝飾以彝族母虎日歷和公虎神為重點(diǎn)。與塔身相連，仿須彌座樣式雕刻古定邊八景。整座高塔，以漢傳風(fēng)水塔為神形，融佛道于一室，匯古老的神話傳說(shuō)與悠久的民族文化于一身，盡展地域特色，彰顯文化道統(tǒng)。

佛謂無(wú)量乃四心：給眾生歡樂(lè)為慈無(wú)量心;救眾生于苦難為悲無(wú)量心;見(jiàn)眾生離苦得樂(lè)而喜，為喜無(wú)量心，對(duì)眾生無(wú)憎無(wú)愛(ài)，一視同仁，為舍無(wú)量心。慈、悲、喜、舍，四無(wú)量定。道說(shuō)無(wú)量是無(wú)限、無(wú)邊，不可揣度，無(wú)法推測(cè)，《太上洞玄靈寶三元無(wú)量壽經(jīng)》說(shuō)：“即得生無(wú)量智慧。增無(wú)量善因。滅無(wú)量業(yè)障。消無(wú)量煩惱。延無(wú)量壽算。長(zhǎng)無(wú)量福田。世世歡榮。生生快樂(lè)。利益眾生。是為無(wú)量?！苯窳⒋怂嫣熘?，“若航標(biāo)之照影，若親族之守望，若椽筆之揮毫，若神靈之護(hù)祐?！蓖腥諗?jiān)拢駱?shù)臨風(fēng)。

高塔照影之下的無(wú)量大地，初名“濮賧”，唐蒙舍詔時(shí)，因地處蒙舍之南，夾澗水之間，故名南澗。山河毓秀之地，縣治早建，文脈源長(zhǎng)。坐落在今南澗縣城東北向陽(yáng)坡上的南澗文廟，又稱黌學(xué)，始建于明成化年間，歷代修茸，數(shù)百年間弘揚(yáng)儒學(xué)，傳承教化。原建規(guī)制包括大成殿、后宮、東西兩廡、泮池、欞星門(mén)、武朝門(mén)、大門(mén)等，進(jìn)入文廟前，“文官下轎，武官下馬”，以表教化尊崇。20世紀(jì)50年代后期，文廟大部分建筑遭到破壞，直至90年代末、新世紀(jì)初逐步恢復(fù)建設(shè)原有規(guī)制，并落成孔子銅像。每年夏歷的八月二十七日孔子誕辰，地方上多舉行祭孔儀式，以彰先圣之學(xué)，綿延傳承;以祈文脈隆昌，后學(xué)長(zhǎng)進(jìn)。端肅凝靜的庭院之中，古柏蔭翳，文氣森然。

近旁不遠(yuǎn)又有清光緒元年（1875年）同知夏遷燮領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)辦的“南澗毓秀書(shū)院”。山之峨峨，流之蕩蕩，木之郁郁，才之莘莘。山河性靈薈萃，朗郎書(shū)聲久傳。書(shū)院內(nèi)含關(guān)圣殿及南澗巡檢司署衙遺址，后為南澗小學(xué)校舍，書(shū)院門(mén)樓至今朗在，飛檐翹閣之上，浸潤(rùn)百年書(shū)聲。

行走在山河厚闊的無(wú)量大地上，你會(huì)遇見(jiàn)無(wú)數(shù)像擁翠、碧溪、樂(lè)秋、寶華、德安、龍鳳、和樂(lè)、文啟、龍門(mén)、白云、古德、光明這樣飽含著美好和吉祥喻意的地名稱謂。在無(wú)量山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的北端，南澗縣公郎鎮(zhèn)、碧溪鄉(xiāng)、擁翠鄉(xiāng)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合部，有山名為鳳凰，為候鳥(niǎo)南遷過(guò)哀牢山和無(wú)量山的必經(jīng)之途。每年秋冬之際，海拔2300多米的鳳凰山上，成群的候鳥(niǎo)于夜間集體飛越鳳凰山，由于濃霧及風(fēng)向等的影響，鳥(niǎo)群會(huì)盡量降低飛行高度，而若是遇有燈光或是火光，群鳥(niǎo)便會(huì)循光而至，形成了鳳凰山著名的“百鳥(niǎo)朝鳳”景觀。

又有南澗當(dāng)?shù)厣a(chǎn)普洱茶的著名茶企名為“鑫鳳凰”，創(chuàng)始人李世章，土生土長(zhǎng)于南澗這片茶香氤氳的大地。對(duì)于做茶，李世章的信念是：人的這張嘴是騙不過(guò)去的，只要用心做，總有人會(huì)認(rèn)可你。從縣茶辦辭去公職后，傾心做茶十余載，李世章將“鳳凰沱茶”做成了業(yè)界的知名品牌，產(chǎn)品出口到了韓國(guó)等地。李世章的“野心”是：“南澗完全可以做出中國(guó)最好的茶?！?/p>

鳳凰高飛，梧桐箐箐;祥云有至，福祿來(lái)茲。從南澗縣城往南20余公里的214省道旁、樂(lè)秋鄉(xiāng)的米家祿扶貧搬遷移民新村，村中人家整潔的院落內(nèi)菜畦碧綠，樓廊上成排的玉米掛子金黃。村中文化活動(dòng)廣場(chǎng)的照壁上面，一幅寬展的跳菜圖濃墨重彩。在上面，彝族姑娘手舞毛巾，身穿羊皮褂子的跳菜漢子在蘆笙和嗩吶的引領(lǐng)下，頭頂托盤(pán)大步舞蹈。一側(cè)村衛(wèi)生室的面前，有亭名為新風(fēng)亭，青瓦朱檐，映襯著村莊冬日的碧藍(lán)天空。

新風(fēng)漸進(jìn)，青山不染。春色有時(shí)，萬(wàn)華齊芳。有道是：河山萬(wàn)里行有至，不信人間春不早。