無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)施肥技術(shù)要點

任俊美

（河南省項城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 項城 466200）

隨著人們生活水平的提高，溫飽問題得到基本解決以后，現(xiàn)在人們更加關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品的安全問題，無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越得到人們的關(guān)注。

一、生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品對肥料的要求

1、無公害生產(chǎn)的影響因素

除農(nóng)藥殘留污染外，影響農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的主要有：有害的重金屬及非金屬污染，主要包括鉻、鎘、鉛、汞、砷、氟；硝酸鹽、亞硝酸鹽污染(人體攝入的硝酸鹽、亞硝酸鹽80%來自蔬菜)；有害生物污染如大腸桿菌、蛔蟲卵等。

2、無公害生產(chǎn)的肥料要求

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)除對產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量(大氣環(huán)境、農(nóng)用灌溉水、加工用水、土壤質(zhì)量)有嚴(yán)格要求外，對生產(chǎn)過程中使用的肥料也提出了相應(yīng)的要求。無公害生產(chǎn)允許使用的肥料有以下四類：

有機肥料：綠肥、廄肥、沼氣肥、作物秸稈、餅肥，腐殖酸類肥料、氨基酸類肥料、商品有機肥、農(nóng)畜加工廢料、骨粉、糖廠廢料等。

無機肥料：礦質(zhì)磷肥、礦質(zhì)鉀肥、復(fù)混肥、氮肥。

微量元素肥料：銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素肥料。

微生物肥料：固氮菌肥料、根瘤菌肥料、磷細菌肥料、鉀細菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。

3、肥料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

以上肥料均應(yīng)符合無害化指標(biāo)要求，國家對上述肥料都制訂了衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

有機肥料類：施用充分腐熟的有機肥料，經(jīng)發(fā)酵加工生產(chǎn)的有機肥料、有機無機肥料對汞、鎘、鉻、鉛、砷、氯離子、蛔蟲卵死亡率、大腸桿菌值進行限定指標(biāo)，城市垃圾農(nóng)用也有相應(yīng)的限定指標(biāo)。

磷、鉀肥：對鉻、鎘、鉛、汞、砷進行限量，三氯乙醛(酸)不得檢出，礦質(zhì)鉀肥主要限定砷和氯離子。

復(fù)合肥(復(fù)混肥)：鉻、鎘、砷、鉛、汞、氯離子、縮二尿等限量，三氯乙醛(酸)不得檢出。

微量元素面肥及含氨基酸葉面肥：應(yīng)分別符合GBT17420-1998 和GB/T17419-1998 的要求，主要控制指標(biāo)仍是砷、鎘、鉛，其它葉面肥參照執(zhí)行。

微生物肥料：應(yīng)符合農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY410200、NY411-2000、NY4122000 和NY413-2000。

二、無公害生產(chǎn)的施肥原則

施肥原則：在施用有機肥的基礎(chǔ)上，以土壤肥力定產(chǎn)、定氮、測土施用磷、鉀肥，針對性施用微肥，大力推廣平衡施肥和化肥深施技術(shù)。

配方施肥是生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)之一。為充分發(fā)揮化肥肥效，減少污染，提高品質(zhì)，要大力推廣配方施肥技術(shù)。根據(jù)作物生長特點、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應(yīng)，確定有機肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜用量、配比以及相應(yīng)的施肥技術(shù)。具體應(yīng)包括肥料的品種和用量，基肥、追肥比例，追肥次數(shù)和時間以及所采用的施肥方式。

三、施肥應(yīng)注意的問題

1、禁止使用未經(jīng)處理或有害物質(zhì)超標(biāo)的肥料

使用充分發(fā)酵、腐熟后的有機肥料；商品有機肥必須達到無害化要求，重金屬、衛(wèi)生指標(biāo)等要符合相關(guān)技術(shù)指標(biāo)，化學(xué)肥料的質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對于實行生產(chǎn)許可證、肥料登記證管理制度的肥料品種，必須使用獲證企業(yè)產(chǎn)品，以保證肥料質(zhì)量和可靠性。收獲階段不許用人畜糞尿追肥。

2、肥料科學(xué)配比

化肥必須與有機肥料配合使用，大量元素肥料與中、微量元素配合使用。要合理施用氮素化肥，根據(jù)土壤肥力水平和目標(biāo)產(chǎn)量要求確定用量。在施用方法上要深施，杜絕撒施，減少氮的揮發(fā)和淋失。磷鉀肥要在測土的基礎(chǔ)上施用，針對性的配施微量元素，提倡使用生物肥料。

3、設(shè)定安全間隔期

在生產(chǎn)無公害蔬菜的過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行氮肥使用安全間隔期。在采摘前20 天禁止使用含氮化肥，以減少硝酸鹽積累。收獲階段，禁止使用糞水追肥。