基于生態(tài)文化旅游的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展研究

易紅燕

摘? 要： 近年來我國旅游民宿業(yè)大熱之后，行業(yè)無序發(fā)展、衛(wèi)生安全、入住率下滑等問題開始暴露。從生態(tài)文化旅游的角度探討宜昌鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展。通過對宜昌鄉(xiāng)村民宿的調(diào)研，數(shù)據(jù)分析可知，住客需要有情懷的民宿主，但更需要安逸的住宿、優(yōu)美的環(huán)境、鄉(xiāng)土的文化和愉悅的體驗。研究提出相關(guān)建議：找準(zhǔn)主題是前提、生態(tài)環(huán)保是基礎(chǔ)、文化設(shè)計是關(guān)鍵、體驗服務(wù)是核心、制度規(guī)范是保障。打造宜昌鄉(xiāng)土氣息濃郁的鄉(xiāng)村民宿，促進宜昌鄉(xiāng)村振興，促進宜昌旅游發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 生態(tài)文化; 旅游; 鄉(xiāng)村民宿

中圖分類號： F592.7，F(xiàn)719.2? ? ? ? ? 文獻標(biāo)志碼： A? ? ? ? ? 文章編號： 1671-2153（2020）02-0092-07

文化和旅游部批準(zhǔn)并正式公布的《旅游民宿基本要求與評價》（LB/T065—2019）的旅游民宿新標(biāo)準(zhǔn)，已于2019年7月3日正式實施?！?020年中國民宿行業(yè)分析報告：行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測》指出：2018年我國在線民宿的房源數(shù)達到107.2萬個，房東數(shù)達到32.5萬個。近幾年，我國在線民宿行業(yè)交易額快速增長，從2016年的43.2億元增至2018年的127.9億元，預(yù)計2019年超過200億元。民宿已逐漸成為旅游目的地選擇的重要因素之一。新標(biāo)準(zhǔn)則將進一步促進我國民宿產(chǎn)業(yè)健康蓬勃發(fā)展。

一、研究背景及價值

（一）民宿在各地各國的發(fā)展

民宿產(chǎn)生于臺灣，最早大規(guī)模民宿發(fā)展的地區(qū)是墾丁國家公園。日本民宿發(fā)展也是比較早的。加拿大則是假日農(nóng)莊的模式;美國都多見居家式民宿或青年旅舍;英國則提供睡覺的地方以及簡單早餐。

（二）中國鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展

1. 中國民宿的發(fā)展

我國民宿的發(fā)展起步較晚，一部分民宿在過去的“農(nóng)家樂”基礎(chǔ)上發(fā)展起來[1]。從地域上看，東南部沿海地區(qū)、經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)和古城古鎮(zhèn)旅游區(qū)較集中。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計整理，截至2016年底，客棧民宿線上注冊量總數(shù)達到50200家，較去年增加近8000家。2017年中國在線民宿預(yù)訂交易規(guī)模突破100億元，2018年預(yù)計交易規(guī)模將近200億元。

2. 中國鄉(xiāng)村現(xiàn)狀

改革開放使中國人民獲得了較大的物質(zhì)財富，同時也改變了中國社會的結(jié)構(gòu)和自然狀況[2]。大量農(nóng)民工進城，尤其青壯年勞動力向城市大量涌入，由此農(nóng)村出現(xiàn)老人村、留守兒童村和貧困村……留給大家的是真真切切的“鄉(xiāng)衰”。

3. 國家高度重視鄉(xiāng)村振興工作

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是十九大報告中提出的國家戰(zhàn)略。2018年出臺了《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》[3]，同年，李克強總理在作政府工作報告指出：“大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”。中央農(nóng)村工作會議提出：到2050年，鄉(xiāng)村全面振興，農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富全面實現(xiàn)[4]。2018年12月，教育部關(guān)于印發(fā)《高等學(xué)校鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新行動計劃（2018—2022年）》的通知，全面提升高校鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)、文化傳承創(chuàng)新和國際交流合作能力，為我國鄉(xiāng)村振興提供戰(zhàn)略支撐[5]。

4. 宜昌鄉(xiāng)村民宿發(fā)展現(xiàn)狀

宜昌市政府聚集鄉(xiāng)村振興新動能。編制了《宜昌市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃（2011-2020）》。宜昌全域旅游發(fā)展的重要增長點是鄉(xiāng)村民宿，目前宜昌民宿發(fā)展位居全省前列，2018年已建成旅游民宿500余家，注冊資金20多億元，年營業(yè)收入超過2億元，吸納各類投資總額超過70億元，餐位數(shù)超6.5萬個，床位數(shù)超1.5萬張，解決貧困人口就業(yè)人數(shù)1000余人，安排就業(yè)崗位5000余個。2018年宜昌有4家民宿入選首批湖北旅游民宿“金宿級”和“銀宿級”民宿，同年，國家文旅部將宜昌納入全國旅游民宿等級評定市級試點城市，有10家民宿納入國家級民宿試點名單。

二、基于生態(tài)文化旅游的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展模型研究

（一）相關(guān)內(nèi)涵研究

1. 生態(tài)文化及生態(tài)文化旅游

生態(tài)文化是指人類在實踐活動中保護生態(tài)環(huán)境、追求生態(tài)平衡的一切活動的成果，是以人與自然和諧發(fā)展為價值取向[6]。生態(tài)文化旅游是指以生態(tài)山水為根本，以特色文化為要素，以人與自然和諧發(fā)展為目的的旅游。

2. 鄉(xiāng)村振興

鄉(xiāng)村振興是指促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及其以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主的人群集聚區(qū)的興旺和活力[7]。

3. 民宿及鄉(xiāng)村民宿

民宿是指利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施[8]。鄉(xiāng)村民宿是指利用鄉(xiāng)村閑置用房，體現(xiàn)鄉(xiāng)村特色的民宿。

（二）生態(tài)文化旅游下鄉(xiāng)村民宿特征的結(jié)構(gòu)模型

1. 生態(tài)文化旅游下鄉(xiāng)村民宿特征的結(jié)構(gòu)模型設(shè)計

鄉(xiāng)村民宿是非標(biāo)準(zhǔn)住宿業(yè)態(tài)，根據(jù)《旅游民宿基本要求與評價》（LB/T065—2019）的規(guī)定，文獻研究、實地調(diào)研及專家調(diào)查基礎(chǔ)上，研究確定具備生態(tài)文化旅游的鄉(xiāng)村民宿特征的一級指標(biāo)為：在地性、主題性、精致性、體驗性共四個方面。則體現(xiàn)生態(tài)文化旅游的鄉(xiāng)村民宿特征的結(jié)構(gòu)模型，如圖1所示。

2. 生態(tài)文化旅游下鄉(xiāng)村民宿特征的指標(biāo)及內(nèi)涵

通過專家調(diào)查及課題組研究，一、二級指標(biāo)及相應(yīng)內(nèi)涵構(gòu)成的指標(biāo)體系，如表1所示。

三、宜昌鄉(xiāng)村民宿發(fā)展調(diào)研

（一）確定調(diào)研對象

宜昌市轄5縣（秭歸縣、興山縣、遠安縣、五峰土家族自治縣、長陽土家族自治縣）3個縣級市（宜都市、枝江市、當(dāng)陽市）5區(qū)（夷陵區(qū)、伍家崗區(qū)、西陵區(qū)、猇亭區(qū)、點軍區(qū)）。本課題組主要研究對象為宜昌市上述轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合處比較有特色的民宿的發(fā)展情況。

（二）確定調(diào)研途徑

因宜昌市范圍較大，若針對宜昌鄉(xiāng)村民宿一一實地調(diào)研，則在時間、精力、經(jīng)費和人員方面均受限制，故而本課題組選擇了網(wǎng)絡(luò)調(diào)研為主，實地調(diào)研為輔的形式進行調(diào)研。網(wǎng)絡(luò)調(diào)研方面以攜程旅游網(wǎng)（簡稱攜程網(wǎng)）、途家網(wǎng)、大眾點評網(wǎng)，查詢宜昌民宿等關(guān)鍵詞為主進行調(diào)研。極少量信息不全的民宿，通過電話進行了調(diào)研。

（三）調(diào)研結(jié)果及分析

1. 調(diào)研結(jié)果

2019年7月6日進入攜程網(wǎng)，輸入關(guān)鍵詞“宜昌民宿”，搜索到168家民宿，符合上述鄉(xiāng)村民宿發(fā)展四個一級指標(biāo)的民宿非常少，僅有四家。同期進入途家網(wǎng)，輸入關(guān)鍵詞“宜昌民宿”，沒有查詢到信息，點擊“宜昌自營民宿”，搜索到100家民宿，但是縱觀這些民宿，幾乎全部都是城市自營客棧，沒有一家是符合鄉(xiāng)村民宿的指標(biāo)。大眾點評網(wǎng)上關(guān)于“宜昌民宿”的相關(guān)信息也較少。通過查詢宜昌民宿等關(guān)鍵詞，網(wǎng)上找到相關(guān)信息相對較多。課題組篩選出符合本課題鄉(xiāng)村民宿發(fā)展相關(guān)指標(biāo)的民宿，有宜昌市首批省級旅游民宿4家、納入國家級民宿試點名單的10家民宿，一共調(diào)研宜昌特色鄉(xiāng)村民宿17家，形成宜昌鄉(xiāng)村民宿調(diào)研表，如表2所示。

為了進一步說明宜昌鄉(xiāng)村民宿特征，將表2按照鄉(xiāng)村民宿特征的四個指標(biāo)進行統(tǒng)計，形成比較簡明的體現(xiàn)宜昌鄉(xiāng)村民宿特征的調(diào)研表，如表3所示。

2. 調(diào)研分析

根據(jù)上述表2和表3的調(diào)研結(jié)果，分析宜昌鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的現(xiàn)狀如下：

（1）絕大部分宜昌鄉(xiāng)村民宿符合鄉(xiāng)村民宿的基本特征

調(diào)研的17家鄉(xiāng)村民宿，第一，在地性方面符合其內(nèi)涵要求。全部選址在鄉(xiāng)村。第二，主題性方面符合其內(nèi)涵要求。17家鄉(xiāng)村民宿都有農(nóng)村主題，其中有9個具備運動主題，有4個親情主題，有2個歷史主題，還有12個民宿有2個以上主題。第三，精致性方面符合其內(nèi)涵要求。有10家鄉(xiāng)村民宿體量適中，4家體量比較大，3家體量比較小。第四，體驗性方面符合其內(nèi)涵要求。生態(tài)景觀的體驗性方面：所有17家鄉(xiāng)村民宿都好;如家感覺的體驗性方面：有7家體驗好，有6家體驗一般，還有4家體驗無;民風(fēng)民俗的體驗性方面：有7家體驗好，有10家體驗一般。

如上所述，宜昌鄉(xiāng)村民宿特征方面比較突出，總體符合相應(yīng)的指標(biāo)內(nèi)涵，但是也表現(xiàn)出一些方面的不足，在主題性方面如缺少歷史、親情等互動性較強的主題;運動主題內(nèi)涵比較單一，大部分是釣魚、徒步為主。在精致性方面，20間房以上的民宿有4家，甚至還有100多個房間的，理論上這些已不屬于鄉(xiāng)村民宿的范疇了，房間數(shù)過多，如家感覺的體驗不可能有。在體驗性方面，僅有7家如家體驗好，如家體驗是民宿區(qū)別其他住宿的明顯特征，有10家體驗一般甚至無，這方面表現(xiàn)是不足的。

（2）宜昌各縣市區(qū)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展不平衡

調(diào)研的17家宜昌鄉(xiāng)村民宿，夷陵區(qū)有6家，長陽縣有5家，遠安縣有3家，興山縣、五峰縣和當(dāng)陽市各1家。納入國家級民宿試點名單的10家宜昌鄉(xiāng)村民宿中，長陽縣有3家，夷陵區(qū)和遠安縣各有2家，五峰縣、興山縣和當(dāng)陽市各1家。宜昌市首批省級旅游民宿4家中，長陽縣有2家，夷陵區(qū)和興山縣各1家。由此可見，長陽、夷陵區(qū)和遠安縣的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展遠遠快于其他縣市區(qū)，是宜昌鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的領(lǐng)頭羊。

（3）游客入住宜昌鄉(xiāng)村民宿評價差異較大且體驗少

調(diào)研的17家宜昌鄉(xiāng)村民宿中，有10家是有住客體驗評價的，評價滿分是5分，其中有1家是5分，有1家是4.9分，有4家4.7分，有1家4.6分，有1家4.1分，有1家4.0分，有1家3.8分?？傮w評價不錯，但4.1分及以下的評價不太好，住客不滿意較多。從具體點評內(nèi)容來看，客人首先看重的是主人是否熱情接待，住宿等設(shè)備是否能正常使用，飲食是否健康、可口有特色，比較重視早餐;其次是出行是否方便，是否可參與活動、是否可欣賞美景。由此可見，鄉(xiāng)村民宿業(yè)主參與接待對客人的影響很大，民宿的家的溫馨與體貼最能體現(xiàn)，這也是民宿與其他業(yè)態(tài)住宿的最大區(qū)別。同時，民宿評價中幾乎沒有客人參與活動的評價，說明這方面體驗性少或者沒有，而民宿的活動體驗性也是區(qū)別于其他業(yè)態(tài)住宿的要素，可見，宜昌鄉(xiāng)村民宿發(fā)展體驗性方面的不足。

（4）宜昌鄉(xiāng)村民宿呈現(xiàn)的文化底蘊薄弱

調(diào)研的17家宜昌鄉(xiāng)村民宿中，主題性方面，所有民宿都有農(nóng)村主題，其中體現(xiàn)風(fēng)景、飲食、農(nóng)場、采摘主題的多，但民風(fēng)民俗主題少，體驗性方面所有民宿也都有生態(tài)景觀，且客人體驗性都比較好，但文化體驗少。由此可見，農(nóng)村越來越重視保護生態(tài)環(huán)境，保護當(dāng)?shù)刈匀毁Y源不受破壞，同時也存在一般生態(tài)景觀較多，同質(zhì)化嚴重。宜昌鄉(xiāng)村民宿在人文歷史方面的重視和挖掘不夠，體現(xiàn)出鄉(xiāng)村民宿文化底蘊薄弱，呈現(xiàn)方面嚴重欠缺。

四、研究建議

縱觀上述宜昌鄉(xiāng)村民宿的研究成果及成果分析，住客需要有情懷的民宿主，但更需要安逸的住宿、優(yōu)美的環(huán)境、鄉(xiāng)土的文化和愉悅的體驗。從而提出以下研究建議。

（一）找準(zhǔn)主題是前提

目前鄉(xiāng)村民宿同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，影響整體鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展。宜昌鄉(xiāng)村民宿也是如此，風(fēng)景特色雷同，沒有差異化，文化特色不明顯，故而鄉(xiāng)村民宿找準(zhǔn)主題是前提條件。宜昌各縣市鄉(xiāng)村民宿發(fā)展并不平衡，要努力尋找差距，找準(zhǔn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村特色，打造屬于自己的民俗文化特色的民宿產(chǎn)品，做到一院一主題 ，一房一世界。如遠安、宜都、當(dāng)陽、枝江等東部縣市區(qū)可發(fā)展休閑、體驗類鄉(xiāng)村民宿。五峰、長陽、興山、秭歸等西部山區(qū)可發(fā)展文化體驗、觀光康養(yǎng)類鄉(xiāng)村民宿。夷陵區(qū)、點軍區(qū)等城郊地帶可發(fā)展周末休閑、避暑度假鄉(xiāng)村民宿。

（二）生態(tài)環(huán)保是基礎(chǔ)

生態(tài)環(huán)保是鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的基礎(chǔ)條件，也是鄉(xiāng)村民宿的特色，符合人們?nèi)找嬖鲩L的健康養(yǎng)生理念，不然就失去了鄉(xiāng)村民宿追求生態(tài)旅游的初衷。由此，在生態(tài)環(huán)保方面，宜昌鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計應(yīng)因地制宜，節(jié)能環(huán)保，包括原料購置、安裝、使用、排放等都要環(huán)保無污染，環(huán)保、品牌、質(zhì)量是鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品的根本要求。

（三）文化設(shè)計是關(guān)鍵

農(nóng)村的民俗文化都各有其地方特色，民俗文化特色是鄉(xiāng)村民宿的特色，也是鄉(xiāng)村民宿吸引游客的關(guān)鍵因素。在鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品設(shè)計時，一定要了解宜昌當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕厣?，充分挖掘、提煉并將其有機地融合到民宿產(chǎn)品設(shè)計中，使民宿產(chǎn)品任何一個設(shè)計都能體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛袼孜幕奶厣?，如客房的建筑設(shè)計、房間內(nèi)物品的設(shè)計、客房周邊環(huán)境的設(shè)計、菜品設(shè)計等等，游客身臨其境，使其能感受到濃郁的宜昌當(dāng)?shù)匚幕厣?/p>

（四）體驗服務(wù)是核心

鄉(xiāng)村民宿的體驗服務(wù)是核心條件，也是最具吸引力的因素。一方面，有情懷的民宿主是宜昌鄉(xiāng)村體驗的引領(lǐng)人。他可幫助客人快速融入當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村生活及與當(dāng)?shù)厝私涣鞯脑竿?，體驗宜昌當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的生活方式，滿足客人的好奇心，豐富客人的精神生活。另一方面，有特色的鄉(xiāng)村體驗項目是鄉(xiāng)村體驗的“主題菜單”，是客人參與體驗最強的內(nèi)容。鄉(xiāng)村體驗項目一般以特定農(nóng)林業(yè)或當(dāng)?shù)厣罘绞郊百Y源為設(shè)計主題，諸如：農(nóng)林牧漁業(yè)體驗、民俗體驗、食品加工體驗、運動體驗、工藝體驗、自然體驗等。具體如采摘項目、婚嫁習(xí)俗項目、橡子豆腐制作項目、徒步項目、剪紙項目、賞花項目等等。提升游客的自主參與性和美好感知度。

（五）制度規(guī)范是保障

日本、臺灣等地都非常重視民宿的制度保障。新國標(biāo)要求民宿應(yīng)符合消防、治安、環(huán)境、衛(wèi)生、安全等相關(guān)規(guī)定與要求，取得當(dāng)?shù)卣蟮南嚓P(guān)證照。宜昌各縣市政府在支持農(nóng)村閑置財產(chǎn)的改造利用的同時，也要關(guān)注民宿市場競爭的白熱化，宜昌當(dāng)?shù)卣槍︵l(xiāng)村民宿發(fā)展中的問題出臺相關(guān)行業(yè)準(zhǔn)則，制定并提高民宿準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，如建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、許可證、營業(yè)執(zhí)照等，保障宜昌鄉(xiāng)村民宿的健康有序發(fā)展。

基于生態(tài)文化旅游下的宜昌鄉(xiāng)村民宿發(fā)展雖然存在一些問題，但發(fā)展勢不可擋。民宿，不止“住”那么簡單，更是“詩與遠方”的生活，需要共同努力，打造宜昌鄉(xiāng)土氣息濃郁的鄉(xiāng)村民宿，促進宜昌鄉(xiāng)村振興，促進宜昌旅游發(fā)展。

參考文獻：

[1] 祝磊. 論鄉(xiāng)土文化視域下鄉(xiāng)村民宿設(shè)計：以金寨“八灣堂”民宿為例[J]. 長沙大學(xué)學(xué)報，2012（2）：70-74.

[2] 吳嬋，李兵營. 鄉(xiāng)村民宿的鄉(xiāng)土化改造與設(shè)計研究：以青島市山東頭村為例[J]. 青島理工大學(xué)學(xué)報，2019（3）：70-75.

[3] 李璊媛，陳熔. 供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革下我國鄉(xiāng)村民宿發(fā)展現(xiàn)狀及法律治理研究[J]. 上海商學(xué)院學(xué)報，2018（6）：80-86.

[4] 王瑞花. 基于康養(yǎng)理念的山西鄉(xiāng)村民宿開發(fā)研究[J]. 山西能源學(xué)院學(xué)報，2019（1）：91-93.

[5] 祁玲，朱自強. “文化+民宿”產(chǎn)業(yè)助力成都鄉(xiāng)村振興的研究[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報，2019（18）：5-6，19.

[6] 趙文華，賈曉宇，鄭誠樂. 客家文化在鄉(xiāng)村民宿景觀設(shè)計中的應(yīng)用研究[J]. 現(xiàn)代園藝，2019（19）：163-166.

[7] 王玲光善軍吳曉雋. 基于Airbnb網(wǎng)絡(luò)文本數(shù)據(jù)的旅游者民宿體驗感知研究[J]. 長安大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2017（5）：49-56.

[8] 姚海琴. 鄉(xiāng)村民宿旅游發(fā)展研究：以浙江為例[J]. 吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報，2018（5）：95-97.

Abstract： In recent years， after the popularity of tourism and home stay industry in China，the disordered development of the industry， health and safety， occupancy decline and other issues began to be exposed. The research group discusses the development of rural accommodation in Yichang from the perspective of eco-cultural tourism. Through the investigation of the rural homestay in Yichang and the data analysis of the survey， residents need emotional homestay owners， but a more need is comfortable accommodation， beautiful environment， local culture and pleasant experience. The research puts forward relevant suggestions， that is， the premise of finding out the theme， the foundation of protecting the environment， the key of designing the culture， the core of experiencing the service， and the guarantee of standardizing the system. To build rural homestay with strong local flavor is to promote the revitalization of Yichang rural areas， and the development of Yichang tourism.

Keywords： ecological culture; tourism; rural homestay

（責(zé)任編輯：劉彩珍）