食品安全風險評估與監(jiān)管體系的完善

王麗君 王治同

摘 要：食品安全問題一直以來是關系到國計民生的重點問題，食品安全對于人民群眾生命安全的重要性不言而喻，我國食品安全由政府監(jiān)管部門監(jiān)管控制，近年來得到有效改善，但在食品安全監(jiān)管體系構(gòu)建過程中，仍然存在一系列急待解決的問題。為此，本文分析我國當前食品安全風險評估與監(jiān)管體系構(gòu)建中存在的問題，并提出相應的解決對策，旨在提升我國食品安全，維護廣大人民群眾的切身利益。

關鍵詞：食品安全；風險評估；監(jiān)控體系

民以食為天，食品是人民日常生活中重要的組成部分，而食品的安全問題則是關系到人民群眾身體健康的重點問題，若是食品安全存在問題，人民群眾的生命會受到嚴重威脅。因此，我國食品安全監(jiān)管部門應重視食品安全問題和監(jiān)管體系，以更好的保障我國食品安全。當前，我國的食品安全風險評估與監(jiān)管體系還處于發(fā)展階段，在實際發(fā)展過程中還有許多需要解決的問題，因此，開展食品安全風險評估和監(jiān)管體系構(gòu)建研究，已經(jīng)成為我國食品安全部門的重點課題。

1 我國當前食品安全風險評估問題

1.1 當前食品安全風險評估存在的問題

食品安全風險評估是國家監(jiān)管部門控制食品安全的有效手段之一，作為保證食品安全的重要因素，我國當前在食品安全風險評估方面存在許多問題，這些問題隨著我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸呈現(xiàn)多元化的特點。首先，缺乏完善的法律法規(guī)，雖然國家頒布了一系列相關規(guī)定，以規(guī)范食品安全標準。但在食品安全的很多方面沒有明確的界定和劃分，導致我國食品安全風險評估模式過于單一化，對我國食品安全風險評估造成了不利影響。其次，我國食品安全風險評估較發(fā)達國家起步晚，在專業(yè)的評估技術(shù)上還存在一定問題，導致食品安全風險評估部門檢測的數(shù)據(jù)準確性較低。另外，由于我國食品安全風險評估是多部門共同協(xié)作進行的，在風險評估過程中，各部門之間權(quán)責劃分不明，這也是造成食品安全風險評估問題的重要原因[1]。

1.2 當前食品安全監(jiān)管體系方面的問題

食品安全監(jiān)管問題是我國食品安全方面由來已久的問題，其中食品安全監(jiān)管體制制度的不完善，嚴重制約了我國食品安全監(jiān)管體系的構(gòu)建。同時我國相關的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)不健全，雖然有《食品安全法》在宏觀層面上的指導，但微觀層面的一些具體細節(jié)沒有明確規(guī)定，現(xiàn)有的法律制度對違反食品安全法行為的處罰力度較輕，不利于食品安全監(jiān)管。同時在食品安全風險評估與監(jiān)管過程中，對有關食品風險評估信息的公開程度不足，食品安全檢測標準不全面，在一定程度上制約了我國食品安全監(jiān)管的發(fā)展。另外，我國在食品安全監(jiān)管領域采用的是分段監(jiān)管，規(guī)定一個部門負責監(jiān)管一個食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由此導致食品監(jiān)管過程中，利益涉及復雜，各部門之間信息溝通遲緩，權(quán)責劃分不明確，造成監(jiān)管效率低下，嚴重威脅我國食品安全。

2 我國食品安全風險評估與監(jiān)管體系構(gòu)建的對策

2.1 食品安全風險評估體系構(gòu)建的對策

在食品安全風險評估體系的構(gòu)建過程中，需要重點完善我國食品安全風險評估方面的法律制度，建立權(quán)威性的食品安全風險評估機構(gòu)，通過強化食品安全風險評估技術(shù)的專業(yè)性以及建立評估質(zhì)量保證程序，來提高我國食品安全風險評估的準確性和專業(yè)性。應重點關注食品市場動態(tài)，構(gòu)建以食品生產(chǎn)監(jiān)管為主的風險評估體系，同時完善食品安全監(jiān)測相關法律法規(guī)，健全食品安全風險評估制度，保障我國食品安全評估體系的權(quán)威性和科學性。此外，當前我國食品安全風險評估技術(shù)水平相較于發(fā)達國家還比較落后，因此，應不斷引進先進的食品安全風險評估技術(shù)，對接國際標準，制定符合我國實際的食品安全風險評估技術(shù)發(fā)展計劃，持續(xù)優(yōu)化食品安全評估方法，以防控我國食品安全風險。同時應引導社會群眾監(jiān)督，加大信息公開透明度，以促進我國食品安全風險評估體系在社會大眾監(jiān)督下逐漸完善發(fā)展。針對食品安全風險評估過程中各有關部門的責任劃分，要求各相關部門明確職責，承擔各自評估范圍內(nèi)的食品安全責任，保證我國食品安全評估體系的高效運行[2]。

2.2 食品安全監(jiān)管體系的構(gòu)建對策

食品安全監(jiān)管體系與食品安全評估之間是密不可分的，隨著人們生活質(zhì)量的提高，對食品安全的關注度也越來越高。因此，食品安全監(jiān)管體系要以符合人民群眾的食品安全訴求為基礎。在構(gòu)建監(jiān)管體系的過程中，應重點對我國現(xiàn)有的食品安全標準加以完善。同時隨著市場上食品種類的不斷增加，應重點增加食品安全監(jiān)管的種類、范圍，適當提高食品安全標準。國家食品監(jiān)管部門要加大資金投入，建立食品檢測實驗室，針對現(xiàn)有的食品監(jiān)管機制進行改革完善，做好食品安全監(jiān)管分類，各級食品安全監(jiān)管部門要清楚自身的食品安全監(jiān)管范圍，認識到食品安全監(jiān)管對我國食品安全的重要性，面對我國高發(fā)的食品安全問題，加大食品安全監(jiān)管強度，提高各級部門的食品安全監(jiān)管效率，促進食品安全監(jiān)管體系的良好運行[3]。

3 結(jié)語

綜上所述，食品安全問題是關系到國計民生的大問題，對我國社會的穩(wěn)定發(fā)展和人民生活質(zhì)量具有重要影響，面對我國日益嚴峻的食品安全問題，構(gòu)建高效的食品安全風險評估和監(jiān)管體系勢在必行。因此，國家食品安全部門要認識到當前食品安全風險評估和監(jiān)管中的問題，制定科學、合理的措施，強化我國食品安全。

參考文獻

[1]李思捷.我國食品安全風險評估及監(jiān)管體系分析[J].黑龍江科技信息，2016（4）：127.

[2]高文霞.探究我國食品安全風險評估及監(jiān)管體系[J].現(xiàn)代食品，2016（2）： 22-24.

[3]姜鑫，趙宏霞.我國現(xiàn)行食品安全風險評估和監(jiān)管體系研究[J].商，2015（24）：227.

通訊作者：王治同（1974—），男，遼寧瓦房店人，博士，副教授。研究方向：發(fā)酵工程。