武威葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

楊夢(mèng)園

摘要：地處葡萄種植黃金地帶的武威，土地廣闊，光照充足，葡萄和葡萄酒文化歷史悠久，是全國(guó)釀造葡萄主產(chǎn)區(qū)之一。葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收有著至關(guān)重要的作用。本文通過(guò)分析武威葡萄酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題及原因，對(duì)其發(fā)展提出相關(guān)建議。以期通過(guò)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)葡萄酒文化的推廣，實(shí)現(xiàn)生態(tài)脫貧，助力武威經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

關(guān)鍵詞：葡萄酒產(chǎn)業(yè);武威;對(duì)策建議

甘肅省是我國(guó)葡萄與葡萄酒生產(chǎn)的最佳產(chǎn)區(qū)之一，也是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的我國(guó)釀酒葡萄酒產(chǎn)地之一[1]。而武威釀造葡萄基地面積占全省栽培面積的84%，其葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)甘肅省來(lái)說(shuō)具有重要的戰(zhàn)略作用。武威葡萄酒文化底蘊(yùn)厚重，自然風(fēng)光優(yōu)越。在文旅融合的背景下，積極推動(dòng)文化旅游與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，探索葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新途徑，將以葡萄酒為主的“液體經(jīng)濟(jì)”打造成富民產(chǎn)業(yè)。本文從葡萄種植規(guī)模、產(chǎn)品銷售、品牌建設(shè)等方面分析武威葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，提出思考與建議，以期為甘肅現(xiàn)代釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

一、武威葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況

近年來(lái)武威發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為拉動(dòng)區(qū)域發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加大培育，使之成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增利、地方增稅的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)[2]。截止目前，釀酒葡萄種植面積為12.37萬(wàn)畝，葡萄總產(chǎn)值達(dá)6692.4萬(wàn)元，是全國(guó)釀造葡萄九大產(chǎn)區(qū)之一。葡萄每畝產(chǎn)值可達(dá)3900元，每畝銷售收入達(dá)18980元，能夠?yàn)檗r(nóng)戶帶來(lái)高效的收益。武威葡萄酒產(chǎn)業(yè)正向著集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益為一體的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

目前 ，武威正積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良葡萄品種和葡萄酒企業(yè)，擴(kuò)大釀造葡萄的種植面積，大力發(fā)展液體經(jīng)濟(jì)。不斷延生葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展以葡萄籽制油、花青素提取等延生產(chǎn)業(yè);以葡萄酒莊園為主的銷售行業(yè);以葡萄酒文化旅游為主的觀光型產(chǎn)業(yè)。在“一帶一路”倡議背景下，武威葡萄酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了更多的機(jī)遇，但同時(shí)也伴隨著挑戰(zhàn)。市政府正積極發(fā)揮武威釀造葡萄酒種植的地理資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)葡萄酒“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”戰(zhàn)略，把武威葡萄產(chǎn)業(yè)打造成具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力、富市福民的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

二、發(fā)展中存在的問(wèn)題

1、栽培管理技術(shù)滯后

武威地處河西走廊地區(qū)，冬季氣候嚴(yán)寒，葡萄需要做埋土防寒處理。其與不需埋土過(guò)冬的葡萄產(chǎn)區(qū)相比，增加了一定的種植管理費(fèi)用，且隨著人工成本的日益增加，這方面劣勢(shì)也逐漸顯露出來(lái)。武威葡萄種植面臨的另一大問(wèn)題是春季的晚霜凍危害，目前對(duì)此類災(zāi)害只能采取傳統(tǒng)的燃放煙霧、灌水保溫等方式，其種植技術(shù)較為滯后，缺乏更加經(jīng)濟(jì)環(huán)保的技術(shù)支持。所以在武威葡萄種植業(yè)發(fā)展中，應(yīng)當(dāng)不斷加大科研力度，推進(jìn)葡萄種植過(guò)程中的機(jī)械化程度，以達(dá)到降低成本、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的目標(biāo)。

2、營(yíng)銷體系不健全

根據(jù)OIV組織發(fā)布全球行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，關(guān)于人均葡萄酒消費(fèi)量，法國(guó)為42.8L，意大利為37.5L，美國(guó)為10.6L，而中國(guó)僅為1.34L[3]。中國(guó)葡萄酒未來(lái)市場(chǎng)巨大，但是武威葡萄酒產(chǎn)地距主要消費(fèi)市場(chǎng)路途遠(yuǎn)，營(yíng)銷成本與國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)比較相對(duì)較高。專業(yè)營(yíng)銷推廣人員匱乏，缺乏領(lǐng)軍人才，無(wú)法與市場(chǎng)需求進(jìn)行匹配。因此，需從廣告宣傳、事件營(yíng)銷、共同訴求、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)區(qū)營(yíng)銷及工業(yè)旅游渠道培訓(xùn)等營(yíng)銷渠道傳播的諸多方面出發(fā)，積極推動(dòng)葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展[4，5]。

3、品牌效應(yīng)差，產(chǎn)區(qū)影響力不足

葡萄酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)廣闊，但競(jìng)爭(zhēng)也同樣激烈，威武葡萄酒產(chǎn)業(yè)不僅面臨著國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)，還要遭受國(guó)外葡萄酒行業(yè)的沖擊。國(guó)內(nèi)一些葡萄酒品牌近些年增長(zhǎng)迅速，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，例如，長(zhǎng)城葡萄酒在華北、華南、西南、西北4個(gè)地區(qū)市場(chǎng)綜合占有率均名列第一，其中在西南地區(qū)長(zhǎng)城葡萄酒市場(chǎng)占有率超過(guò)66.13%[6]。而武威葡萄酒品牌缺乏一定的市場(chǎng)知名度，在全國(guó)范圍內(nèi)產(chǎn)區(qū)影響力不足，以至于市場(chǎng)占有率較低，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位。

三、對(duì)策與建議

1、加強(qiáng)品牌建設(shè)

當(dāng)企業(yè)具有品牌、設(shè)計(jì)研發(fā)等戰(zhàn)略性資產(chǎn)后，可以主導(dǎo)價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)功能升級(jí)，顯著提升自身的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力[7]。通過(guò)每年舉辦的“有機(jī)葡萄美酒節(jié)”來(lái)推介產(chǎn)地品牌，搭建合作平臺(tái)，著力推進(jìn)各葡萄酒品牌間的交流與合作，展示武威的地域特色、葡萄酒文化和葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。借助“中國(guó)葡萄酒城”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證”等金字招牌提升武威葡萄酒品牌形象，著力提升其知名度和品牌影響力。打造一批葡萄酒龍頭企業(yè)，如被授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”且有著“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”稱號(hào)的威龍牌葡萄酒、榮獲“中國(guó)五大葡萄酒品牌”稱號(hào)的莫高牌葡萄酒、被評(píng)為甘肅名牌產(chǎn)品和隴貨精品的皇臺(tái)牌葡萄酒等，形成品牌競(jìng)爭(zhēng)力，提高市場(chǎng)占有率。

2、完善營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)

繼續(xù)加強(qiáng)葡萄酒營(yíng)銷體系的建設(shè)，健全并完善銷售網(wǎng)絡(luò)，全方位多途徑展開(kāi)營(yíng)銷促銷。明確目標(biāo)市場(chǎng)和品牌定位，做好市場(chǎng)細(xì)分，通過(guò)服務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差別化，為不同群體的客戶定制相應(yīng)的銷售策略。在發(fā)展葡萄酒線下實(shí)體連鎖店的同時(shí)，鼓勵(lì)葡萄酒公司發(fā)展完善線上銷售系統(tǒng)。積極與各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合作，投放廣告，拓展線上葡萄酒市場(chǎng)。積極探索新的銷售模式，將文化推廣與廣告促銷相結(jié)合，通過(guò)微博、微信公眾號(hào)等平臺(tái)進(jìn)行推廣，增加品牌知名度。

3、推動(dòng)葡萄酒文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在文旅融合背景下，武威可以利用得天獨(dú)厚的葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造葡萄酒文化旅游項(xiàng)目，延生葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條，通過(guò)葡萄酒文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)推動(dòng)市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)。讓游客親身體驗(yàn)到葡萄酒的生產(chǎn)中去，通過(guò)葡萄采摘、葡萄酒制作、酒廠參觀等項(xiàng)目提高游客的參與感。在無(wú)形中也達(dá)到了武威葡萄酒文化宣傳的作用，不僅能夠提高其葡萄酒的知名度，也增加了武威的旅游產(chǎn)業(yè)在河西走廊地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力。葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合可以進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，利用葡萄酒特色文化來(lái)提高吸引力，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4、金融助推葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)葡萄酒企業(yè)的信貸支持力度，積極爭(zhēng)取全省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金扶持，通過(guò)貸款貼息、以獎(jiǎng)代補(bǔ)、融資擔(dān)保、技術(shù)改造等方式，支持葡萄酒企業(yè)加快發(fā)展[8]。積極引導(dǎo)葡萄酒龍頭企業(yè)在金融市場(chǎng)上直接融資，降低融資成本，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)骨干企業(yè)通過(guò)科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。發(fā)展以葡萄酒為主的“液體經(jīng)濟(jì)”，通過(guò)不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，來(lái)助推武威從葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)向葡萄酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)，金融助推武威葡萄酒成為兼具生態(tài)、經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益的產(chǎn)業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

[1]高彥儀.甘肅釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路[J]甘肅農(nóng)業(yè)科技，2017（12）：23—24.

[2]嚴(yán)存義.武威已成為全國(guó)釀造葡萄主產(chǎn)區(qū)[EB/OL].http：www. gansu. gov. cn/art/2015/9/15/art_3284_249.

[3]汪宏玲.葡萄酒消費(fèi)者口感偏好研究[D]. 上海：華東師范大學(xué)，2018（4）：58—61.