吃出肥胖動(dòng)出健康

周琦

摘 要：隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，肥胖已經(jīng)成為一個(gè)越來越嚴(yán)重的社會(huì)公共衛(wèi)生問題。幼兒肥胖發(fā)病率也在快速遞增，它極大地危害了幼兒的健康成長(zhǎng)，成為兒童保健領(lǐng)域最急需重視的問題之一。本文就筆者聯(lián)系工作實(shí)踐對(duì)兒童產(chǎn)生肥胖的緣由以及如何幫助兒童擺脫肥胖等問題進(jìn)行了調(diào)查與實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：幼兒;肥胖;健康

【中圖分類號(hào)】G610 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1005-8877（2020）14-0033-02

體育活動(dòng)是促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展的手段，它為幼兒的良好生活提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，擁有健康的身體是幼兒接受全面發(fā)展教育的重要保障，幼兒園《綱要》中也明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位?！比欢?，現(xiàn)在有一個(gè)非常重要的事情引起了全國(guó)各地的重視與關(guān)注，那就是現(xiàn)在幼兒的肥胖問題，越來越多的幼兒體重超標(biāo)嚴(yán)重，肥胖兒在行動(dòng)上普遍慢于普通兒童，肥胖兒身體疾病的發(fā)生率也遠(yuǎn)超于普通兒童，因此肥胖對(duì)幼兒的健康造成了危害。

就以我園為例，在全園兩百多名幼兒中，有6名幼兒被確認(rèn)為肥胖兒童，占全園比例的6.4%。其中就有五名在我們班上，占我園肥胖兒比例的83.3%，因此肥胖兒的運(yùn)動(dòng)和飲食干預(yù)，成為了我們班日常任務(wù)的重中之重。在和這些被扣著“肥胖”帽子的兒童生活了一段時(shí)間后，從他們的身上我們深深地感受到肥胖對(duì)這些孩子造成的身體和心理上的影響有多大。他們的動(dòng)作相對(duì)于其他幼兒來說要遲緩許多，尤其表現(xiàn)在一些體育項(xiàng)目上，如，鉆圈。肥胖兒身體比較龐大，脂肪較多，在彎腰時(shí)堆積在腹部的脂肪往往會(huì)使他們的運(yùn)動(dòng)受到阻礙，不是將圈碰倒了就是卡住了，這樣的現(xiàn)象也會(huì)對(duì)他們的心理造成重大的打擊，從而危害他們的心理健康。因此解決肥胖兒童肥胖現(xiàn)象成為了我們的燃眉之急，而我們想要解決這些問題，就必須先了解肥胖會(huì)給孩子帶來哪些危害？引起兒童肥胖的原因是什么？從而尋找出防治兒童出現(xiàn)肥胖的方法。

1.利用網(wǎng)絡(luò)，了解肥胖危害

為了對(duì)肥胖現(xiàn)象進(jìn)行了解，我事先在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行搜查，了解到肥胖現(xiàn)象是因能量代謝障礙，使體內(nèi)脂肪積聚過多，尤其是皮下脂肪堆積所致。過度的營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)不足是造成幼兒肥胖的最為常見的原因。

然而肥胖可以對(duì)幼兒的一些器官、系統(tǒng)等造成功能性的損傷，使得他們的活動(dòng)能力和體質(zhì)水平有所下降，同時(shí)還可以對(duì)幼兒的心理健康造成一定的影響。與此同時(shí)，肥胖的情況不僅對(duì)幼兒的健康造成威脅，也會(huì)影響他們長(zhǎng)大以后的身體機(jī)能的健康狀況，成為各種疾病的誘因。肥胖兒在面對(duì)同伴或他人的異樣眼光時(shí)也會(huì)加重他們的心理壓力，這將對(duì)肥胖兒的身心健康造成巨大的影響。所以說，加強(qiáng)肥胖的防治，對(duì)增強(qiáng)幼兒體質(zhì)和預(yù)防將來疾病的發(fā)生有著非常重要的意義。

2.家園溝通，揪出肥胖原因

通過多媒體網(wǎng)絡(luò)我們知道了幼兒肥胖的相關(guān)概念和危害，為了還給孩子們一個(gè)健康的身體，我們兩位老師決定邀請(qǐng)這五位肥胖兒童的家長(zhǎng)來園進(jìn)行一次交流，從而了解這些孩子在家中的生活和飲食習(xí)慣。我們?cè)谂c各位家長(zhǎng)的交談之后，概括出了以下幾條造成他們肥胖的原因：

（1）多食和不良的飲食習(xí)慣

現(xiàn)在許多孩子的飲食都不規(guī)律，沒有良好的飲食習(xí)慣。例如，不愛吃早飯、吃飯的時(shí)候狼吞虎咽、專吃葷菜從不吃素菜、把零食當(dāng)主食等，這些不良的飲食習(xí)性也是導(dǎo)致幼兒肥胖的重要原因。更有孩子喜歡吃一些垃圾食品，而這些食物高糖、高油、高鹽的成分，會(huì)使他們的體內(nèi)攝入大量熱能，使得脂肪堆積在體內(nèi)從而進(jìn)一步導(dǎo)致肥胖。

（2）烹飪習(xí)慣和家庭遺傳

在教學(xué)活動(dòng)《好吃的葉子》中我們請(qǐng)幼兒帶蔬菜來分享。我們發(fā)現(xiàn)一名肥胖兒童帶來的菜品味道很甜，這使得我們懷疑他肥胖的原因有可能是家中燒菜的習(xí)慣，通過與家長(zhǎng)的交流之后我們證實(shí)了這一點(diǎn)，他們燒菜喜歡多放糖，而糖在食物中的含熱量較高，很容易導(dǎo)致肥胖，因此，家庭的烹飪習(xí)慣對(duì)幼兒的肥胖與否也有一定的關(guān)系。

除了飲食以外，遺傳也占了一定的比例。我班5名肥胖兒中3名兒童的父母或爺爺奶奶中有一個(gè)或多個(gè)肥胖，據(jù)了解雙親均為肥胖，其子女肥胖的發(fā)生率非常高;雙親之一為肥胖，其子女近半數(shù)會(huì)發(fā)生肥胖。因此，這也是他們成為肥胖兒童的原因之一。

（3）運(yùn)動(dòng)量過少

一方面長(zhǎng)輩們過于呵護(hù)孩子，生怕孩子受傷的想法限制了孩子的運(yùn)動(dòng)。另一方面樓房的居住環(huán)境限制了一定的運(yùn)動(dòng)自由，尤其是高層住戶，經(jīng)常電梯上下，戶外運(yùn)動(dòng)少了。許多家長(zhǎng)非常重視自己的工作和事業(yè)，繁忙之余幾乎沒有了陪孩子散步、運(yùn)動(dòng)的時(shí)間。

再而言之，現(xiàn)在的孩子也不像以前，住在大院子里可以有很多小伙伴一起活動(dòng)。現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越，孩子們住進(jìn)了樓房，甚至是小高層或是別墅，整天只能被關(guān)在房門里，沒有同伴可以嬉戲，于是一些高科技電子產(chǎn)品如電腦、電視、平板等便吸引了孩子們的目光，取代了孩們子運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)，久而久之，在不斷攝入食物又不進(jìn)行運(yùn)動(dòng)之后便導(dǎo)致了孩子的肥胖。

3.對(duì)癥下藥，甩掉肥胖包袱

在對(duì)幼兒是如何產(chǎn)生肥胖的原因進(jìn)行了解和分析之后，我們就要開始采取行動(dòng)了，希望孩子們能在老師與家長(zhǎng)們的共同配合下走出肥胖給他們帶來的生活陰影，讓健康的曙光向他們招手吧。

（1）從飲食入手，幫助幼兒擺脫肥胖的干擾

首先，我們針對(duì)幼兒喜歡超量飲食以及一些不良的飲食習(xí)慣方面開始著手、調(diào)整和干預(yù)。

我們可以改掉以往一貫的進(jìn)餐順序，鼓勵(lì)這些幼兒在吃飯之前先喝湯，通過喝湯的方式來減少饑餓感，從而減少進(jìn)食量。也就是利用俗稱的“湯飽”來減少幼兒進(jìn)食主食的欲望，從而適量地減少他們的進(jìn)食量。同時(shí)還要引導(dǎo)他們先吃低熱量食物，后吃高熱量食物，合理安排膳食中蔬菜和水果的攝入比例，達(dá)到膳食均衡。

其次，要鼓勵(lì)幼兒多餐少食，不吃零食。減少主食以及糖類與甜食的攝入，不喝碳酸飲料。適量添加含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的畜、禽、魚、蝦和豆制品等，在避免肥胖的同時(shí)，保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。

并提醒幼兒細(xì)嚼慢咽，保證進(jìn)食時(shí)間不少于15分鐘，讓食物能進(jìn)行充分消化。引導(dǎo)幼兒按時(shí)用餐，尤其是早餐的重要性。

引導(dǎo)家長(zhǎng)養(yǎng)成良好的烹飪習(xí)慣，多給幼兒提供白肉（雞、魚、蝦），少吃紅肉（豬肉），少糖少鹽，盡量采用燉、蒸、煮、涼拌等烹飪方法，多食清淡食物，減少過多熱量攝入。

（2）合理運(yùn)動(dòng)

光采取飲食干預(yù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，運(yùn)動(dòng)干預(yù)也是為幼兒摘掉“肥胖”帽子的關(guān)鍵之一。適當(dāng)增加幼兒的運(yùn)動(dòng)量，通過運(yùn)動(dòng)干預(yù)幫助幼兒控制體重，改善健康狀況。從而擺脫“肥胖”的煩惱。

首先，我們充分利用幼兒園晨間鍛煉的時(shí)間，鼓勵(lì)孩子堅(jiān)持晨跑，由于我們是大班的幼兒，會(huì)跳繩是大班孩子體育方面的學(xué)習(xí)任務(wù)，我們便借此機(jī)會(huì)，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)跳繩，一段時(shí)間下來，這五名幼兒都已經(jīng)學(xué)會(huì)了跳繩并能連續(xù)不斷的跳10個(gè)以上，此后，我們?cè)诔颗艿幕A(chǔ)上增加跳繩練習(xí)，鼓勵(lì)幼兒每天跳繩20個(gè)以上，從而逐漸提高他們的運(yùn)動(dòng)量。當(dāng)然只靠在幼兒園里練習(xí)是不夠的，更需要得到家長(zhǎng)們的配合，鼓勵(lì)幼兒每天早睡早起，利用雙休陪同幼兒堅(jiān)持鍛煉。

其次，除了幼兒在園固定的一些戶外活動(dòng)時(shí)間鍛煉身體以外，跑樓梯也成為了增加幼兒運(yùn)動(dòng)量的有效項(xiàng)目。由于我們的教室在三樓，每天幼兒來園、離園都必須經(jīng)過樓梯，教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)也會(huì)遇到走樓梯的過程，這些每天必須經(jīng)歷的事情便自然而然地成為了這些孩子“減肥”的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。這不僅可以在幼兒園進(jìn)行，在家也仍然可以練習(xí)。特別是有些孩子的樓房里配有電梯設(shè)備的，住的樓層又不是特別高，那么家長(zhǎng)也可以陪同幼兒一起爬樓梯，增加幼兒練習(xí)的信心。

綜合以上干預(yù)經(jīng)驗(yàn)，無論是吃或動(dòng)，都離不開家長(zhǎng)們的支持與配合，只有實(shí)現(xiàn)家園共育才能更好地幫助幼兒擺脫肥胖的煩惱。

參考文獻(xiàn)

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