薄殼山核桃品種‘威奇塔’在山東濟(jì)寧的引種表現(xiàn)與栽培要點(diǎn)*

薛紅燕，崔 瑩，楊 鑫，楊玉良

（1 濟(jì)寧市林業(yè)局經(jīng)濟(jì)林站，山東272019）（2 濟(jì)寧市林業(yè)局種苗站）（3 汶上縣林業(yè)局林業(yè)站）

薄殼山核桃又名美國(guó)山核桃、長(zhǎng)山核桃，為核桃科山核桃屬植物，種仁油脂含量在70%以上，其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)97%，是世界公認(rèn)的“一次栽培，百年受益”的高價(jià)值油料干果樹(shù)種，堅(jiān)果個(gè)大、殼薄且光滑美觀，果仁味香爽口，口感優(yōu)于普通核桃[1]。

濟(jì)寧市位于魯西南腹地，地處黃淮海平原與魯中南山地交接地帶，境內(nèi)多丘陵山地，土壤類型主要有棕壤、褐土、砂漿黑土、潮土[2]、水稻土，適宜種植核桃。核桃產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民脫貧增收的主要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。截至2018 年底，全市核桃種植面積2.093萬(wàn)hm2，產(chǎn)量1.902 萬(wàn)t。在近年來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，主栽核桃品種表現(xiàn)出抗逆性差、品種混雜、病蟲(chóng)害高發(fā)等問(wèn)題，經(jīng)濟(jì)效益低，尤其是2015 年受降雪凍害、2018 年受倒春寒凍害后，果農(nóng)種植積極性差。因此，引進(jìn)篩選核桃優(yōu)新品種已成為生產(chǎn)中亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題。薄殼山核桃品種‘威奇塔’（Wichita）于 1940 年由美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)山核桃試驗(yàn)站采用‘Halbert’בMahan’雜交培育而成，是目前美國(guó)栽培面積最大的品種之一，面積達(dá)22 168 hm2，占栽培總面積的10.1%[3]。‘威奇塔’在我國(guó)江蘇、安徽、浙江等地均有栽培，表現(xiàn)良好，品種審定編號(hào)為蘇R-ETS-CI-006-20121[4-5]。2013 年，濟(jì)寧市林業(yè)局與濟(jì)寧波尼果農(nóng)林科技有限公司從江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所豐縣基地引進(jìn)該品種，現(xiàn)將其引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)園位于劉樓鎮(zhèn)，東經(jīng)115°52′～117°36′，北緯34°26′～35°57′，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，夏季多偏東南風(fēng)、高溫多雨，冬季多偏西北風(fēng)、天氣晴寒干燥。光能資源充裕，年平均氣溫13.6 ℃，≥10 ℃年活動(dòng)積溫5 076.7 ℃，平均年日照時(shí)數(shù)2 406.8 h，平均年降水量725.9 mm，平均年降水日數(shù)為61～85 d，無(wú)霜期203 d。試驗(yàn)地土壤為褐土，農(nóng)業(yè)灌溉用水為30 m 以內(nèi)淺層淡水，水質(zhì)較好，礦化度小于1.0 g/L，無(wú)污染[6]。據(jù)濟(jì)寧市211 個(gè)定位監(jiān)測(cè)點(diǎn)耕層土壤農(nóng)化指標(biāo)分析，pH 值7.64，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.17%，堿解氮、有效磷、速效鉀平均含量分別為104.60、84.98、113.18 mg/kg[7]，滿足薄殼山核桃的種植條件。

2013 年，濟(jì)寧市林業(yè)局與濟(jì)寧波尼果農(nóng)林科技有限公司從江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所豐縣基地引進(jìn)薄殼山核桃品種‘威奇塔’1 年生嫁接苗50株，苗高1.5 m、地徑1.2 cm，砧木為2 年生‘紹興’實(shí)生苗，定植行株距2 m×2 m，起壟20 cm，東西走向，采用紡錘形樹(shù)形整形修剪。以在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)良好的薄殼山核桃品種‘波尼’作對(duì)照。掛牌，連續(xù)幾年觀察測(cè)量其植物學(xué)特性、果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、物候期、適應(yīng)性等。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

‘威奇塔’樹(shù)干挺直，干皮深褐色、粗糙、深縱裂，枝條呈現(xiàn)不同程度褐色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，多具有13～21 片復(fù)葉，葉片卵狀披針形，邊緣有鋸齒，小葉對(duì)生、鐮狀彎曲，頂葉直立。雌雄同株異花，雌先型品種，雌花穗狀花序直立，雄花為葇荑花序。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

‘威奇塔’堅(jiān)果長(zhǎng)橢圓形（圖版1），隨機(jī)取30 個(gè)堅(jiān)果測(cè)量，平均單果重11.22 g，縱徑5.23 cm，橫徑2.45 cm，果形指數(shù)2.13，堅(jiān)果殼厚0.75 mm，單仁重6.78 g，出仁率60.43%，單果重和出仁率高于‘波尼’（表1），種仁淺黃色，口感酥脆，香味不及‘波尼’濃厚。外果皮四瓣裂、厚0.5 cm、革質(zhì)，內(nèi)果皮平滑、褐色，果頂銳尖、向2 個(gè)縫合線中間處明顯歪曲，果基微尖，因果頂歪而不易取整仁。

表1 薄殼山核桃品種‘威奇塔’果實(shí)性狀

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

連續(xù)3 年觀察（表2），‘威奇塔’樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，枝條生長(zhǎng)迅速，米徑年平均生長(zhǎng)量1.71 cm，新梢年生長(zhǎng)量76.8～98.4 cm，2016—2018 年，短枝比率逐年增加。

表2 薄殼山核桃品種‘威奇塔’的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

嫁接薄殼山核桃一般5～6 年進(jìn)入豐產(chǎn)期，臧旭等[11]研究表明，‘威奇塔’是適宜引種的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性品種。在濟(jì)寧地區(qū)，表現(xiàn)為早實(shí)性強(qiáng)，定植后第3 年（2015 年）雌株開(kāi)花株率達(dá)34%，最高單株掛果36 個(gè)。成花能力強(qiáng)，穗狀花序上小花5～9 朵，花序坐果率91%～97%，1 個(gè)穗狀花序最多結(jié)果7個(gè)。豐產(chǎn)能力強(qiáng)，2016 年平均株產(chǎn)0.33 kg，每公頃產(chǎn)果827 kg；2017 年平均株產(chǎn)0.58 kg，每公頃產(chǎn)果1 453 kg；2018年平均株產(chǎn)0.74 kg，每公頃產(chǎn)果1 854 kg，較‘波尼’豐產(chǎn)（表3）。

表3 薄殼山核桃品種‘威奇塔’開(kāi)花結(jié)果特性

2.4 物候期

‘威奇塔’萌芽期3 月20—30 日，雌花開(kāi)花期4 月24 日至5 月17 日，雌花可受粉期5 月4—11 日；雄花開(kāi)花期4 月11 日至5 月17 日，雄花散粉期5 月13—15 日，雌雄不同熟，無(wú)自花結(jié)實(shí)能力。果實(shí)成熟期10 月中旬，為中熟品種?；ㄆ谟^察結(jié)果與莫正海等[8]在南京的觀察結(jié)果有所不同，雄花花被裂開(kāi)期提前，花被裂開(kāi)期到開(kāi)始散粉時(shí)間較長(zhǎng)，有1 個(gè)月左右。這可能與栽培地理位置、樹(shù)齡、水肥管理?xiàng)l件不同等有關(guān)。

‘波尼’為雄先型品種，雄花開(kāi)花期4 月中旬至5 月上旬，雌花開(kāi)花期4 月下旬至5 月中旬[9]?！嫠幕ㄆ诤汀帷幕ㄆ谙嘤?，可以作為授粉樹(shù)[10-11]。

2.5 抗逆性

綜合近年觀察結(jié)果，‘威奇塔’生長(zhǎng)茂盛，枝條能正常越冬，抗寒性強(qiáng)，2015 年基本沒(méi)受雪災(zāi)影響。2018 年的早春凍害沒(méi)影響當(dāng)年產(chǎn)量，當(dāng)年核桃受早春凍害嚴(yán)重，這和薄殼山核桃的物候期晚于普通核桃近1 個(gè)月有關(guān)。耐澇，2018 年8 月基地遭受持續(xù)暴雨，根部水中浸泡2 d 沒(méi)出現(xiàn)澇害。引種以來(lái)，夏季部分葉片受美國(guó)白蛾危害，2019 年夏季部分葉片感染葉斑病。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 定植

薄殼山核桃為喬木、根系發(fā)達(dá)的喜光樹(shù)種，宜選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、透氣性強(qiáng)的沙壤土地塊栽培。在山地栽培時(shí)，宜選擇陽(yáng)面。秋季挖60 cm×60 cm×60 cm 的定植穴，將表土和心土分開(kāi)堆放，每穴施腐熟農(nóng)家肥25～35 kg，與表土混合均勻后回填到穴底部，再用心土回填至穴深2/3 處。春季定植，定植前選擇健壯、未感染病害的苗木，修剪根系。栽植時(shí)注意根與土壤密接、淺栽、嫁接口露出地面，栽后踏實(shí)，澆透水，用竹竿在北側(cè)支撐，并覆黑色地膜。

3.2 整形修剪

薄殼山核桃的整形修剪技術(shù)大多采用主干疏層形或者開(kāi)心形，永久株和臨時(shí)株分開(kāi)培養(yǎng)[12-13]。試驗(yàn)園區(qū)進(jìn)行了紡錘形樹(shù)形整形修剪，栽后在0.8～1.0 m 處定干，保持中心干旺盛直立生長(zhǎng)。春季萌芽前進(jìn)行刻芽，促生側(cè)枝，增加分枝基數(shù)；夏季通過(guò)扭梢、捋枝、摘心等方式開(kāi)張角度，以保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，加速樹(shù)冠成形，促進(jìn)早實(shí)、豐產(chǎn)。按照“少動(dòng)剪子、多動(dòng)手”的原則進(jìn)行甩放，緩和樹(shù)勢(shì)，控制冠幅、樹(shù)高，促生大量的中短枝，保持側(cè)枝單軸延伸，及時(shí)疏除背上枝、病蟲(chóng)枝，粗度超過(guò)中心干1/3 的側(cè)枝疏除時(shí)留2 cm 的小樁，剪口下新生枝條選1 個(gè)開(kāi)張角度好的作側(cè)枝條培養(yǎng)，其余枝條疏除[14]。

薄殼山核桃雄花量非常大，建議在雄花花芽膨大期進(jìn)行適當(dāng)疏除，疏除量為全樹(shù)雄花量的80%左右[15]。

3.3 肥水管理

薄殼山核桃管理不善、營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)出現(xiàn)“大小年”現(xiàn)象，在采果后、落葉前及早秋施基肥，可以讓葉片生產(chǎn)出更多的碳水化合物，是減輕“大小年”現(xiàn)象的主要方法，具體在9、10 月每株挖穴或開(kāi)溝施腐熟農(nóng)家肥20～30 kg，并摻少量復(fù)合肥，葉片有黃化現(xiàn)象需摻少量鐵肥。萌芽前追施尿素，6—8 月追施2 次含高磷鉀及中微量元素的復(fù)合肥，保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需養(yǎng)分。生長(zhǎng)期要保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，尤其保證6—7 月果實(shí)膨大期和8—9 月果實(shí)灌漿期這2 個(gè)關(guān)鍵需水期的水分[16]。行間自然生草，樹(shù)盤(pán)覆蓋小麥或玉米秸稈、鋸末、蘑菇渣等，起到控制雜草和早春時(shí)提高地溫、夏季降低地表溫度、提高土壤含水量的作用。

適量施鋅能提高薄殼山核桃果實(shí)品質(zhì)，生長(zhǎng)季節(jié)葉面噴施0.1%～0.3%硫酸鋅3～5 次，可提高薄殼山核桃果仁有機(jī)物含量[17]。

3.4 病蟲(chóng)害防治

葉斑病是薄殼山核桃的一種真菌性病害，病原物是弱寄生菌。初夏，葉片背面出現(xiàn)橄欖綠的茸毛是感病的最初癥狀，然后在葉片正面出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，最終斑點(diǎn)聚在一起把整個(gè)葉片包圍起來(lái)，導(dǎo)致早期落葉。發(fā)病初期，可選擇噴施10%多抗霉素可濕性粉劑800～1 000 倍液、80%代森鋅可濕性粉劑1 000～1 500 倍液，藥劑交替使用，每周噴1 次，連噴3～4 次。

在夏秋季，葉片、嫩枝、小枝上覆蓋的松散、污白色的長(zhǎng)絲網(wǎng)的一團(tuán)東西，就是美國(guó)白蛾幼蟲(chóng)群居為害形成的網(wǎng)幕。冬季清園時(shí)，撿拾地面枯枝、刮掉樹(shù)干翹皮后集中燒毀，以降低越冬蟲(chóng)蛹數(shù)。及時(shí)剪下網(wǎng)幕枝條、集中燒毀，或用25%滅幼脲3 號(hào)懸浮劑4 000 倍液進(jìn)行噴霧防治。成蟲(chóng)有趨光性，園區(qū)中可安裝殺蟲(chóng)燈誘殺。

4 小 結(jié)

在山東省濟(jì)寧市，‘威奇塔’表現(xiàn)出極強(qiáng)的生態(tài)適應(yīng)性和早實(shí)豐產(chǎn)性，堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良，可以作主栽品種進(jìn)行推廣，以替換濟(jì)寧地區(qū)的普通核桃。建議進(jìn)行現(xiàn)代果樹(shù)栽培管理模式、標(biāo)準(zhǔn)化建園、寬行密植，在降低人工管理成本的同時(shí)達(dá)到早實(shí)、豐產(chǎn)的目的。病蟲(chóng)害防治方面，為保證堅(jiān)果品質(zhì)及質(zhì)量安全，建議以物理防治為主、化學(xué)防治為輔，注重采用冬季清園、刮死皮翹皮、樹(shù)干涂白等方式預(yù)防。