遼寧撫順‘寒富’蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀*

胡思安，呂德國，孟昭軍，馬懷宇

（1 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，遼寧110866）（2 撫順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）

遼寧省撫順地區(qū)蘋果栽培面積約2 166 hm2，其中，‘寒富’蘋果栽培面積約1 876 hm2。為了解撫順地區(qū)‘寒富’生產(chǎn)現(xiàn)狀，我們于2018 年7—9 月調(diào)查了120 個(gè)‘寒富’蘋果園?，F(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 調(diào)查方法

我們于2018 年5 月初與撫順市果蠶站及各縣區(qū)農(nóng)業(yè)推廣中心的相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，了解到撫順市‘寒富’的區(qū)域分布情況。根據(jù)區(qū)域分布特點(diǎn)選擇調(diào)查對(duì)象，制定調(diào)研路線。2018 年7—9 月進(jìn)行調(diào)研。調(diào)查以問卷形式，問卷參考沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹栽培與生理生態(tài)課題組的“‘寒富’蘋果生產(chǎn)調(diào)查問卷”，并根據(jù)自己的調(diào)查目標(biāo)修改問卷內(nèi)容。調(diào)查內(nèi)容主要包括園主基本信息、果園基本信息、生產(chǎn)上存在的問題，農(nóng)藥、化肥、除草劑使用頻次、種類及品牌，機(jī)械化程度、種類，果袋種類品牌等。問卷當(dāng)場(chǎng)做答，當(dāng)場(chǎng)收回，并拍照記錄果園情況。

本次調(diào)查以區(qū)（縣）為單位，涉及撫順市7 個(gè)區(qū)（縣）16 個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）29 個(gè)村120 個(gè)‘寒富’蘋果園，總面積達(dá)257 hm2。調(diào)研地點(diǎn)的選擇結(jié)合各區(qū)域栽培面積占總數(shù)的比率而定，比較有代表性。本次調(diào)研發(fā)放問卷120 份，收回有效問卷120 份。

2 結(jié)果與分析

2.1 果園基本情況

調(diào)查的120 個(gè)‘寒富’蘋果園中，面積最大的為13.33 hm2，最小的為0.27 hm2，其中，0～1.33 hm2的果園56 個(gè)，1.34～3.33 hm2的果園44 個(gè)，3.34～6.67 hm2的果園13 個(gè)，6.68 hm2以上的果園7 個(gè)。1.33 hm2以下的果園數(shù)量占調(diào)查果園的47%。

調(diào)查的果園中，山坡地果園占81.67%，坡度最大的達(dá)到50°。調(diào)查的果園中，沙壤土占72.50%，其余的土壤類型為礫石、偏黏土、偏沙土或壤土。大多數(shù)果園交通不便利，其中，59.17%的果園小轎車勉強(qiáng)能行駛到果園附近；21.66%的果園交通極其不便利，土路經(jīng)雨水沖刷，溝壑明顯，路面高低不平，僅能供駕駛農(nóng)用三輪車、四輪車（四不像）通行；僅有19.17%的果園有硬化路面。

多數(shù)建園不規(guī)范，行株距隨意性較大。調(diào)查園中，行株距有5.0 m×3.0 m、5.0 m×1.5 m、4.0 m×3.0 m、4.0 m×2.5 m、4.0 m×2.0 m、3.0 m×3.0 m、3.0 m×2.5 m、3.0 m×2.0 m、2.5 m×2.5 m、2.5 m×2.0 m、2.5 m×1.5 m、2.5 m×1.0 m。其中，行株距4.0 m×3.0 m 的最多，占49.16%。

在砧穗組合方面，以寒富/GM256/山定子為主，建園早的零星存在寒富/山定子、寒富/海棠。

2.2 果園的經(jīng)營管理

調(diào)查的果園中，95.83%的果園為家庭經(jīng)營，4.17%的果園為合作社經(jīng)營。有研究認(rèn)為，遼寧地區(qū)果園管理人均適宜面積為0.3～0.7 hm2[1]。撫順地區(qū)家庭果園經(jīng)營人數(shù)一般為2 人，因此，適宜面積應(yīng)為0.67～1.33 hm2。調(diào)查果園中，每戶平均果園面積為2.14 hm2，每戶參與果園管理的勞動(dòng)力按照2 人計(jì)算，人均面積約為1.07 hm2。實(shí)際上，人均面積不到1.07 hm2的果園管理相當(dāng)粗放，果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量偏低；而有些面積較大的家庭經(jīng)營果園，管理卻比較精細(xì)，果實(shí)品質(zhì)也較高。分析發(fā)現(xiàn)，這與果園年收益占家庭總收入的比重有關(guān)，占家庭總收入80%以上的蘋果園，管理更為精細(xì)。

調(diào)查的果園中，勞動(dòng)力年齡主要分布在50～69歲，占71%；學(xué)歷以初中居多，占59%，小學(xué)學(xué)歷占28%，高中及以上學(xué)歷占12%；有種植果樹經(jīng)驗(yàn)的占40%；修剪技術(shù)較好的占4.17%，一般的占69.17%，不懂修剪技術(shù)的占26.66%；沒有參加過技術(shù)培訓(xùn)的占21.67%，參加過1～3 次培訓(xùn)的占45.83%，4 次以上的占32.50%。

2.3 果園的生產(chǎn)設(shè)施

調(diào)查的果園中，有機(jī)動(dòng)車作為運(yùn)輸工具的占65.0%，有生物防治設(shè)施的僅占3.3%，有防災(zāi)設(shè)施的為0。在果品貯藏方面，冷庫貯藏果品的果園占5.0%，用倉庫（較正規(guī)，一般帶卷簾門）貯藏果品的占65.8%，其余的用倉房（堆放各種雜物的小房子）貯藏果品。在修剪工具方面，修枝剪價(jià)格5～400 元，使用年限1～30 年；鋸子價(jià)格5～30 元，使用年限1～30 年；疏果剪價(jià)格5～40 元，使用年限1～10 年，其中，20.8%的果園沒有疏果剪。在噴藥工具方面，51.7%的果農(nóng)用打藥泵，46.7%的果農(nóng)用背負(fù)式電噴藥壺，1.7%的果農(nóng)用老式塑料藥壺。在果園割草方面，66.7%的果園使用割灌機(jī)割草，15.0%的果園使用鐮刀割草，18.3%的果園不割草。

2.4 整形修剪

圖1 撫順地區(qū)‘寒富’蘋果園使用葉面肥的種類和年頻次

撫順地區(qū)大部分果園都是山地，為了方便作業(yè)，落頭早。調(diào)查的果園中，樹高最高的為3.5 m，最矮的為1.3 m，大部分為2.53.0 m。

調(diào)查的果園中，0.04%的果園樹形采用紡錘形；36.67%的果園樹形采用疏散分層形，但并非嚴(yán)格意義上的疏散分層形，一般分4 層；56.13%的果園樹形采用小冠疏層形，但不規(guī)范；7.16%的果園屬于無明確的樹形結(jié)構(gòu)。

2.5 土肥水管理

2.5.1 土壤管理

調(diào)查的果園中，土壤管理方式十分不規(guī)范，我們暫且稱為“自然生草+除草劑+刈割”的土壤管理方式占87.50%，生草的果園僅占11.67%，采用清耕制的果園占0.83%，沒有采用覆蓋制的果園。

2.5.2 施肥

在調(diào)查的果園中，不施基肥的占63%，春施基肥的占28%，春秋都施基肥的占6%，且基肥施用量能滿足樹體所需（一般斤果斤肥）的僅占20%，秋施基肥的僅占9%?；实姆N類及其占比分別為：羊糞23%，土雜肥20%，牛糞17%，雞糞17%，混合糞13%，豬糞10%。施肥方式有穴施、溝施和撒施。

追肥有土施和葉面噴施2 種形式。在調(diào)查的果園中，采用土施追肥的占78.17%。其中，67.50%的果園1 年1 次，11.67%的果園1 年2 次。土施追肥的時(shí)期主要有萌芽前、花后、果實(shí)膨大期和采收前，還有極少部分果園選擇在花芽分化期施肥。追肥的主要種類有氮磷鉀復(fù)合肥、果樹專用復(fù)合肥、商品有機(jī)肥，極少部分使用廄肥、無鉀復(fù)合肥。

葉面噴肥一般同農(nóng)藥一起噴施，最多的1 年7次，也有不施的。從圖1 可以看出，使用的葉面噴肥五花八門，在調(diào)查的120 個(gè)果園中，使用頻次最高的葉面肥是磷酸二氫鉀，糖醇鈣居第2 位，第3是螯合鈣，說明撫順地區(qū)蘋果園普遍注重鈣鉀肥的施用。

2.5.3 灌水

在調(diào)查的果園中，83.33%的無灌溉條件，有灌水條件的果園也僅在果實(shí)膨大期灌溉，萌芽前、摘袋前和越冬前等必要灌溉時(shí)期都沒有有效的灌水。

2.6 花果管理情況

圖2 撫順地區(qū)‘寒富’蘋果園使用殺菌劑的種類和年頻次

撫順春季氣溫低，容易發(fā)生倒春寒現(xiàn)象，因此，蘋果園大多不疏花，側(cè)重疏果。為了節(jié)約成本，90.25%的果農(nóng)只疏1 次果。套袋一般在6 月中旬進(jìn)行，套袋的果園占90%，不套袋的占10%。果實(shí)日燒現(xiàn)象非常普遍。

2.7 農(nóng)藥施用情況

在調(diào)查的果園中，蘋果樹腐爛病發(fā)病嚴(yán)重。噴藥次數(shù)最多的1 年10 次，最少的1 年2 次。殺菌劑的使用情況如圖2 所示，使用頻次最高的是多菌靈，其余常用的殺菌劑依次是代森錳鋅、甲基硫菌靈、戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑、石硫合劑和菌清。

如圖3 所示，調(diào)查果園殺蟲劑使用頻次最高的為高效氯氰菊酯，其次是吡蟲啉。一些果園還在用限制使用的農(nóng)藥，如氧化樂果等，25%的果園每年超過2 次。

圖3 撫順地區(qū)‘寒富’蘋果園使用殺蟲劑的種類和年頻次

3 小 結(jié)

調(diào)查結(jié)果表明，撫順地區(qū)‘寒富’蘋果園立地條件差，土壤貧瘠，又缺少灌溉設(shè)施，花期常遇凍害，果農(nóng)缺乏蘋果栽培管理技術(shù)，蘋果樹腐爛病發(fā)病嚴(yán)重，坐果率低，產(chǎn)量低，果實(shí)日燒現(xiàn)象非常普遍，整形修剪存在很多誤區(qū)。

生產(chǎn)上，做好果樹防寒工作，防止樹干凍害。應(yīng)加強(qiáng)水分管理，正確使用育果袋，減少果實(shí)日燒。冬剪不宜過早，同時(shí)要注重夏剪。應(yīng)配置授粉樹，果園放蜂，采取人工授粉，也可噴施赤霉素等，提高坐果率[2]。