淺論近代學徒制度的異變之養(yǎng)成工制

王爽 楊大偉

摘要：對近代學徒制異變的養(yǎng)成工制進行研究。通過對養(yǎng)成工制的起源、類型、招考、培養(yǎng)、管理等進行全面的梳理和分析，了解我國民族工業(yè)發(fā)展進程中學徒制的演進。

關鍵詞：近代學徒制;“包身制”養(yǎng)成工;“自由制”養(yǎng)成工

近代以來，在外國資本主義大舉入侵的沖擊下，國內眾多有識之士創(chuàng)辦工廠，投身實業(yè)之中。與此同時，外商利用與我國簽訂的一系列不平等條約來華大量設廠。這個時期，日商在華紗廠中普遍實行一種名為養(yǎng)成工的制度，我國的民族企業(yè)也不斷在應對之中學習和移植。這種兼有訓練含義的雇傭制度后來也紛紛被中國的紗廠所采用，研究者稱之為“學徒制的變種”[1]。

一、養(yǎng)成工制溯源

養(yǎng)成工制最初起源于日本，“養(yǎng)成”在日語中為培養(yǎng)、造就之意[2]。甲午戰(zhàn)爭后，日本工業(yè)規(guī)模迅速擴大，而大量一線機械工人的缺乏阻礙了日本工業(yè)的進一步發(fā)展。因此，產生了所謂的“養(yǎng)成工制度”。它是一種以補充勞動力為目標的技工短期培訓應急措施。它大量招收只有小學或初中文化程度的人作為養(yǎng)成工，對其進行適應企業(yè)體系的技術教育。盡量壓縮課堂教育，注重實際技術操作，經過大至六個月時間的脫產教育，快速培養(yǎng)成能應付基本機器操作的技術工人。在第一次世界大戰(zhàn)后，這種制度在日本的大企業(yè)中扎下根。后來，日本將養(yǎng)成工制度移植到一些在華工廠。

二、在中國的養(yǎng)成工制度

1922年前后，養(yǎng)成工制度首先引入上海的日商紗廠。1925年以后，中國的紗廠也開始紛紛采取這種制度。養(yǎng)成工制度主要流行于棉紡織業(yè)，如榮氏申新紡織系統(tǒng)、天津恒源紗廠等。除紗廠外，絲廠、鐵廠也有使用養(yǎng)成工的情況。在中國，養(yǎng)成工制可分為兩種類型：一種為“包身制”養(yǎng)成工，另一種為“自由制”養(yǎng)成工。

（一）“包身制”養(yǎng)成工

“包身制”養(yǎng)成工又稱“包身工”“包飯作”或者“帶飯作”。20世紀20年代初，由于語言風俗等障礙，日商在華紗廠最初推行養(yǎng)成工制度時面臨招工和管理等重重困難。于是，普遍采用一種包身的方法，即通過利用中國的包工頭去招募，并對其食宿、日常生活等進行監(jiān)管和控制。后來，這種“好處很多”的雇傭制度也紛紛被華商效仿和采用。

包身工頭是受廠方之托的“招工員”。這些所謂的“招工員”大多是工廠附近有些“腳路”的“白相人”（地痞流氓之類），他們與廠家、工頭（拿摩溫）及農村惡霸勾結[3]，這也是造成“包身制”養(yǎng)成工發(fā)生異變的關鍵環(huán)節(jié)。這些人以包身工頭的身份來到城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的貧苦人家，以“到上海學會織布搖紗，將來會掙大錢”等花言巧語誘騙其家長訂立口頭或書面包身契約。但這所謂“契約書”不過是“包身工對包工頭的人身隸屬關系的賣身契”[4]。契約上大多寫著包身期限為三年，但卻因為有的年紀過小，身材矮小，到工廠寫不上“號”（即不錄用），就要先到包身工頭家里做幫工，“每天三點鐘就要起來燒粥、拉風箱、燒木屑、洗衣裳、縫補等等”[5]，到符合工廠條件時才能進廠做工[6]。

“包身制”養(yǎng)成工與“自由制”養(yǎng)成工、學徒都不同。包身工頭雖然繼承舊式學徒制度中師傅對徒弟人身絕對的支配權， 但卻不承擔直接傳授技藝的責任。由于包身工只是定期賣身，因此只是在一定時期內歸包身工頭所有，于是包身工頭在這個有限的時期內往往會榨取他們最大的價值。他們是工廠管理中的毒瘤，但資本家卻依賴他們加強對工人的監(jiān)督，工人也希望利用工頭來獲得入廠工作的機會。凡此種種， 如果說養(yǎng)成工制是傳統(tǒng)學徒制的異變，那么“包身制”養(yǎng)成工完全是舊式學徒制度在新的歷史時期的“惡性變異”[7]。

（二）“自由制”養(yǎng)成工

在“自由制”養(yǎng)成工中，按照是否簽訂契約，又可具體劃分為兩種形式：一種是不和家屬訂契約。例如，當時在上海就存在一種養(yǎng)成工沒有確定的學習期限，在廠期間無工資且食宿自理，但進廠時他們卻需要預先向廠方交納至少一個月一至二元不等的“原料損失費”，如要離開，將扣押其原料損失費。這類養(yǎng)成工由于沒有固定學成年限，廠方通常每隔一二個月就會派工頭進行一次考試?！爸挥屑案裾卟拍苌秊楣と朔峙晒べY，如若不及格只能仍做養(yǎng)成工繼續(xù)練習下去。[8]”因此，工頭對這類養(yǎng)成工的監(jiān)管往往會更苛刻一些。

隨著資本主義不斷發(fā)展，工頭制的消極面也逐步暴露出來，迫于大環(huán)境的壓力，對其改革的關鍵就是改變用工制度，因此出現(xiàn)了“自由制”養(yǎng)成工的另一種簽訂契約形式，它是養(yǎng)成工制度的“主體”[9]。工廠開始面向社會公開招考，凡是符合條件者均可前來報名應試，考試合格后方能正式成為養(yǎng)成工。在養(yǎng)成工的招考、培養(yǎng)、管理和評價上，工廠有著自己一套獨特的運行體系。

在招生上，設置考試制度，報名者須親自來廠登記，家長如能同來則更好。在招考應募時，須經過年齡、體格、智力、品性等多重考驗。在年齡上，多在14～25歲之間;體格檢查有嚴格的標準：未婚女子或少年最好，身體健全，要天足，剪發(fā)，舉動靈敏，有傳染病或是孕婦是拒收的，身高體重則根據年齡工種有著不同的要求;在智力上，體現(xiàn)為最好有過讀書的經歷，具備初小及以上程度者，更以“讀書二年至四年者最為相宜”[10]，若讀書二年以上者，還要兼考國文和算學;在品性上則多要求身家清白、絕無不良嗜、好品性溫和、能耐勞苦、思慮清楚等。因此，想要成為一個養(yǎng)成工需要經過重重篩選。下面是申三女工養(yǎng)成所招考的具體過程：招考新生前曾由廠方備函通知鄉(xiāng)間各區(qū)長，請他們把符合條件的鄉(xiāng)下姑娘一個個介紹來，預先報名登記，填就登記表，然后定期考試。是日進行分組測驗，測驗的科目有下列幾種：識字、算術、持續(xù)性測驗、記憶力測驗、注意力測驗、手指測除、插拔筒管、個別談話、體格檢驗。最終由報到應考二百余人中按考試結果計錄取五十名[11]。

由于養(yǎng)成工主要是來自農村和城鎮(zhèn)貧寒家庭的子女，甚至是孤兒，他們中能夠上學讀書者少之又少。因此，要達到工廠招考養(yǎng)成工的條件并非易事。例如，1934年，無錫申新三廠的120個養(yǎng)成工中，清貧家庭達84個，占總數(shù)的70% ;學歷統(tǒng)計中，已接受2年以上小學教育者才36人，占總數(shù)的30%[12]。

考試及格者，需要家長、保人陪同來廠領取、填寫《保證書》并在三日內交回。由于有養(yǎng)成工須一律住廠內特設惠工宿舍的規(guī)定，“入所前須備齊近三個月內所需的衣物和常用物件，同時可帶少許零用錢;入所后對廠內有關床位、衣箱、所發(fā)被褥枕席、面盆、飯單等，須切實當心，不可遺失或自由更換，一切事物須遵從管理員的安排”[13]。

在養(yǎng)成工的培養(yǎng)內容上，工廠注重專業(yè)知識技能和基本公民知識的傳授。如申三女工養(yǎng)成所聘請專職紡織業(yè)教師，按標準工作法以實習紡織技術為主兼教授有關紡織學的基本科目，同時還要學習國語、常識、珠算、閱讀、寫字、音樂、體育等科目。另外，還十分注重養(yǎng)成工職業(yè)道德和思想品德的培養(yǎng)，提出了17條具體的訓育方針，包括“愛勞之興趣，守時之習慣，誠懇之態(tài)度，忠心之職務，合作之精神，教法之實行，機械之愛護，物件之節(jié)省，維持之綱紀，革惡之勇氣，謀生之能力，決意之恒心”[14]等?？偟膩碚f，它對于提高養(yǎng)成工的職業(yè)道德素養(yǎng)具有積極作用。養(yǎng)成工的培養(yǎng)方式上注重課堂講授與實際訓練相結合，以實際訓練為主。例如，申新三廠為“每日八小時學藝，每日三小時的授課”[15];而申新四廠在培養(yǎng)方式的時間上更為靈活，授課時間安排于每日上午、下午或晚間，養(yǎng)成期內分為工作時間和學藝時間，“第一月授課三小時，工作九小時;第二月授課二小時，工作十小時;第三月授課一小時，工作十一小時”[16]。

工廠主要是根據契約對養(yǎng)成工進行管理。養(yǎng)成工在剛入廠時須覓安保人、繳納保證金、填寫《保證書》（即《志愿書》），正式訂立契約。在養(yǎng)成期限、待遇問題、日常規(guī)則和請假制度等方面，《保證書》上都有明確的規(guī)定。

首先，一個養(yǎng)成工的養(yǎng)成期限分為兩個部分。第一部分是1—6個月不等的學習時間，這段時間常常被稱為訓練期，指工廠已經預先設定從進廠到考試合格所需要的學習時間。時間長短因不同工廠或不同工種而有差異，如申新“機工六個月”，恒源絲廠“筒子一個月，布機三個月”[17]等。其中，往往以第一周為試用期，指從入所日起在五日內雙方凡有一方有所不愿，可算清膳食費用就此回家，否則，則履行保證書。第二部分是服務期，即養(yǎng)成合格后仍要留廠服務幾年。在養(yǎng)成期間和養(yǎng)成期后規(guī)定的服務年限內不得離廠，對中途退學的養(yǎng)成工或畢業(yè)后未滿服務年限者實行經濟制約，如申新四廠規(guī)定養(yǎng)成工畢業(yè)后，“須在本廠繼續(xù)服務一年，方可退工，否則須賠償養(yǎng)成期內各項費用”[18];而永安紗廠養(yǎng)成工服務期限則長達三年之久，對“中途退學者，只準給回代存工資半數(shù)”[19]。因此，一方面，資本家欲利用這種隱形的經濟杠桿將養(yǎng)成工牢牢地拴在工廠內;另一方面，對養(yǎng)成工來說，繼續(xù)留在本廠更容易晉升。

其次，在待遇上，養(yǎng)成工在養(yǎng)成期間一般由廠方提供食宿，有的資金雄厚的大廠還會給予一定津貼和贈醫(yī)藥費等。例如，申新四廠則規(guī)定養(yǎng)成期限為三個月，津貼不斷遞增，第一個月為每名津貼一元，第二個月為二元，第三個月為三元，并且由工廠供給宿食及日常用具、制服等。恒源紗廠則對養(yǎng)成工在養(yǎng)成期內“住宿、醫(yī)藥等費均進行擔負”[20]。

再次，養(yǎng)成工需要嚴守廠內的日常規(guī)則，如“服從訓道、遇到職員要致新禮、遵守操作時刻、愛護公物、勿帶引火物品及火爈”等;也要注重個人衛(wèi)生和個人修養(yǎng)，如“自持端莊、待人溫和、注重運動、衣服樸素清潔、勿做不正當之消遣”等[21]。在養(yǎng)成期間內，養(yǎng)成工在一般情況下是不允許請假的，如若迫不得已需要請假也有較嚴格的請假程序要遵守。“非有重大事故或危險疾病，不得任意請假;家居本廠附近者，休息日之前一日放工時起，至休息日下午止，請假回家須由家長或保人預先具函聲明;家遠者在請假前，需要家長或保人親自來廠或用簽名蓋章的信件來申明理由，經管理員核準方可給假;請假時須在請假簿上填寫月日時刻及事由，返廠時向管理員來銷假;假滿猶未能到廠者，則須先行續(xù)假;每月請假，不得過三日，如平均假期超過養(yǎng)成期十分之一者，須延長補足，方準畢業(yè)。[22]”

最后，在養(yǎng)成工的考核上，也視各廠各科略有不同。第一種是訓練期滿統(tǒng)一考核，如申三養(yǎng)成工為期滿后統(tǒng)一考核，合格后派做正式工作，每日除工作外，仍須授課一小時。另一種是在訓練期內隨機進行抽查考核，如申四廠就為每月將舉行學科及實習考試一次，“經教師考核成績優(yōu)良者，得隨時提早派做正式工作，可與普通工人享有同樣的以貨計資權力”[23]。派做正式工作后，如工作勤奮而有特殊成績者，可隨時升調其職務或從畢業(yè)生中選拔優(yōu)秀者“赴日本留學深造”等[24]。

三、評價

養(yǎng)成工制是一種從日本移植而來的技工培訓制度，是與我國傳統(tǒng)學徒制度相互融合、沖突從而異變出的一套新的職工培養(yǎng)方法。這種制度被廣泛應用在外資工廠和民族機器工業(yè)之中。它的出現(xiàn)是當時特定歷史時期的產物。

首先，養(yǎng)成工制自帶一種外來性，因為它最初起源于日本，后因日商在華工廠需解決招工和管理等一系列困難從而引入我國。通過使用這種“兼具訓練含義的雇傭關系”，達到更為充分利用我國廉價勞動力資源的目的。

其次，養(yǎng)成工制具有雙重壓迫性。當時的中國正處于半殖民地半封建社會，無論是外資工廠，還是我國民族企業(yè)，使用養(yǎng)成工制的目的都是為了以最少的投入來獲取最大利益，具有資本主義的逐利性。他們把“養(yǎng)成工”的性質定為“工人”而不是“學生”?！梆B(yǎng)成工”是工廠“正式工人”的候選人。養(yǎng)成的所有過程均由企業(yè)一手掌控，從招考到企業(yè)對養(yǎng)成工具有絕對的控制權。工廠為了從養(yǎng)成工身上榨取最大的價值，學習的內容與傳統(tǒng)學徒制相比大幅減少。近代工廠分工不斷細化，技能逐步簡單而無需長時間的訓練，養(yǎng)成工成為機器固定單一運轉的一部分。在養(yǎng)成期間，只需支付他們少許津貼，津貼的數(shù)額遠遠低于一個工人的正常工資。

再次，養(yǎng)成工制具有補充職業(yè)教育性。隨著近代工業(yè)的發(fā)展，大量工廠被興建，嚴重缺乏得技術技能類人才。但在近代中國，能接受學校教育的只是少數(shù)人，且我國專門的職業(yè)技術教育發(fā)展水平十分落后。企業(yè)出于自身發(fā)展，利用“養(yǎng)成工制”來傳承某一行業(yè)的知識和技能，客觀上發(fā)揮了學徒制度的職業(yè)技能傳承功能，并在一定程度上承擔了我國職業(yè)教育發(fā)展的一部分重擔，使大量青少年接受專門職業(yè)教育。養(yǎng)成工制作為近代學徒制演變的一類，在培養(yǎng)方式上有其獨特性。第一，養(yǎng)成周期短。在三個月左右的時間，通過采取統(tǒng)一集中培訓管理的方法，則可快速培養(yǎng)出合格的技術工人。第二，培養(yǎng)方式注重課堂講授與實際訓練相結合。工廠雇用專門技術人員作為教師，通過一對多的方式講授專業(yè)理論知識，同時以實際訓練為主，使其理解并掌握專業(yè)知識和操作技能。第三，注重職業(yè)道德素養(yǎng)的培養(yǎng)，如體現(xiàn)為職業(yè)活動中遵循行為準則、懂得合作、愛崗敬業(yè)等，自我發(fā)展中注重個人衛(wèi)生和修養(yǎng)、為人有禮、正當消遣等。因此，養(yǎng)成工制在短時間內就可培養(yǎng)出一大批對于各項標準工作法都十分了解的技術工人。

養(yǎng)成工是一批具備吃苦耐勞、廉價穩(wěn)定而又具有較高素質的勞動力，在一定程度上有利于我國向近代大機器工業(yè)的演變，推動資本主義的快速發(fā)展，促進近代社會的轉型。養(yǎng)成工制的出現(xiàn)與發(fā)展是近代機器工業(yè)中傳統(tǒng)學徒培養(yǎng)在新的歷史時期的演變，因此，“養(yǎng)成工制也被稱為是學徒制的變種”[25]。

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（責任編輯：張維佳）