為什么要杜絕“舌尖上的野味”？

2020年1月26日，中國疾控中心披露，新型冠狀病毒溯源研究取得階段性進展——華南海鮮市場被檢出大量新型冠狀病毒。這也意味著，在科學上，可以確認此次疫情與該市場非法銷售的野味存在關聯。

1月底，美國傳染病學專家、被譽為“病毒獵手”的利普金教授，赴華幫助抗擊新冠肺炎疫情。利普金教授強調，食用野生動物不僅對中國，對全世界來說都是威脅。70%的新興傳染病，從艾滋到寨卡，都從野生動物而來，野生動物市場必須徹底關閉。關于新冠肺炎，目前所有的證據都將病毒來源指向野生動物。

2月24日，全國人大常委會表決通過關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定，確立了全面禁止食用野生動物的制度。對違反現行法律規(guī)定的，要在現行法律基礎上加重處罰。？

思考角度一

疫情對每個濫食野味的食客敲響了警鐘

17年前的“非典”和眼下的新冠肺炎疫情，用深刻的教訓告訴人們，吃什么真不是一件私事。在人傳人的病毒面前，每個人的飲食習慣都會影響周圍的人，甚至整個社會。管住自己的嘴，既是對自己負責，也是對他人負責。從更深層面上講，這是對大自然的敬畏，對人與自然和諧關系的維護。然而，長期以來，少數人形成了濫食野味的陋習，認為野味更營養(yǎng)，更有甚者，把吃野味當作身份、地位、財力的象征。此次疫情對每個濫食野味的食客敲響了警鐘，科學健康的飲食習慣才是應有追求。切不可圖一時新“鮮”給公眾招來風險，因個人口腹之“歡”為社會埋下隱患。

但現行法律中對野生動物的定義并未涵蓋絕大多數傳播疫病的高風險物種，納入禁食范圍的野生動物種類有限。此外，進入市場的野生動物檢疫檢驗不到位，客觀上也為野味泛濫提供了溫床。針對這些，2020年2月24日，全國人大常委會通過了相關決定，確立了全面禁食野生動物的制度。野生動物保護法的修改工作也開始啟動，動物防疫法等法律的修改進程也會相應加快。國家林業(yè)和草原局聯合國家市場監(jiān)管總局等多部門，開展了打擊野生動物違規(guī)交易專項執(zhí)法行動。各種舉措將進一步從源頭上完善法制，有力打擊非法交易和濫食野味的行為。我們相信，經此一“疫”，全社會必將凝聚起更大共識并行動起來，養(yǎng)成更加健康的飲食習慣。

思考角度二

吃“家味”是人、生物和地球可持續(xù)發(fā)展的必由之路

我們人類雖然馴化了自然界中的很多植物、動物，但也不得不承認，對于自然我們依然知之甚少。如今自然界中的一切生物，無論是天上飛的、地上跑的、水中游的野味都被納入人類的食譜當中，這不僅是人類中心主義的集中體現，也破壞著地球的生態(tài)平衡。沒有哪種野生動物是天生的食材，它們處在各自的食物鏈中，共同維持著地球的可持續(xù)發(fā)展，一旦食物鏈斷掉，將面臨不可預知的后果。另一方面，即便從人類自身利益來考量，野味帶給人們的也是風險。它們是傳播疾病的重要源泉，因為野味身上攜帶著大量的微生物，其中相當一部分對人而言是致病微生物。一只蝙蝠身上就有上百種微生物，其中很多我們都沒有深入地了解，再加上其在各種中間宿主身上發(fā)生的變異，對人類的攻擊可謂“刀刀見血”。

目前主流觀點認為，艾滋病、埃博拉、SARS等都是吃野味引起的。其他一些野生動物，如蛙和蛇是人們常吃的野味，但它們身上的寄生蟲和微生物也非常多。而人工養(yǎng)殖動物則可以大量減少病原微生物和寄生蟲，也減少疾病的發(fā)生。“家味”比野味更營養(yǎng)，還比野味更安全，吃“家味”既是文明素養(yǎng)高的體現，也是人、生物和地球可持續(xù)發(fā)展的必由之路。