萵筍復(fù)種甘藍(lán)一年兩熟高效栽培技術(shù)

吳利曉 王克雄 張曉娟 關(guān)耀兵 張倩男 秦愛(ài)紅

摘 要： 為了充分利用固原地區(qū)光熱資源，經(jīng)過(guò)2 a（年）探索總結(jié)出萵筍復(fù)種甘藍(lán)高產(chǎn)高效栽培模式，初步掌握了固原地區(qū)早春直播萵筍收獲后，復(fù)種甘藍(lán)栽培技術(shù)。筆者從品種選擇、整地施肥、田間管理、病蟲(chóng)害防治和收獲等方面進(jìn)行了介紹，以期指導(dǎo)生產(chǎn)。該模式667 m2創(chuàng)產(chǎn)值在8 000元以上，為本地區(qū)土地高效利用及菜農(nóng)增收開(kāi)辟了一條新路。

關(guān)鍵詞： 萵筍; 甘藍(lán); 復(fù)種; 高效栽培

寧夏固原地區(qū)氣候冷涼，土壤類型屬湘黃土，年平均降水量400 mm 左右。近年來(lái)，在全球氣候變化背景下，固原地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，自然災(zāi)害頻繁[1]。2009—2018年間，年平均氣溫為7.4 ℃，每10 a（年）增幅為0.4 ℃;年平均降雨量為526.0 mm，增幅達(dá)13.7%;年積溫達(dá)3 069.3 ℃，增幅達(dá)2%[2]。萵筍是菊科喜冷涼蔬菜，耐寒不耐夏季高溫，較為適合固原地區(qū)種植。甘藍(lán)適宜生長(zhǎng)溫度為15～25 ℃，具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)[3]。固原地區(qū)于2018年開(kāi)始示范推廣萵筍復(fù)種甘藍(lán)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式，推廣種植面積約10 hm2。在該技術(shù)模式下，萵筍3月下旬待土壤解凍后即可整地覆膜播種，6月中下旬即可收獲上市，667 m2產(chǎn)量在3 000 kg以上，1 kg批發(fā)價(jià)在2.0元以上，667 m2產(chǎn)值在6 000元以上;接茬甘藍(lán)于7月下旬移栽，667 m2產(chǎn)量可達(dá)4 000 kg，1 kg批發(fā)價(jià)在0.5元以上，667 m2產(chǎn)值在2 000元左右。萵筍復(fù)種甘藍(lán)2項(xiàng)合計(jì)，667 m2產(chǎn)值在8 000元以上，為固原地區(qū)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效開(kāi)辟了一條新的途徑，同時(shí)也為類似固原地區(qū)氣候條件的區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 品種選擇

選擇耐熱、高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)、市場(chǎng)暢銷的優(yōu)良萵筍品種，如‘獨(dú)霸三夏‘抗寒一號(hào)‘綠竹等[4]。

1.2 整地施肥覆膜

選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤肥力較好，有一定灌溉條件的地塊，以前茬不是菊科作物的地塊最好，避免重茬導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生。在前作物收獲后，及時(shí)深耕滅茬、曬伐熟土，趕土壤封凍前灌足冬水。翌年春季土壤解凍后視土壤墑情確定是否灌春水。萵筍種植以重施基肥為主，667 m2施尿素10 kg、磷酸二胺25 kg、羊糞2 t，后期追肥以水溶性肥料和葉面噴施為主。播種前1周整地起壟覆膜，整地前將肥料均勻混合，用施肥機(jī)均勻施于土壤表面，翻耕2遍，用起壟覆膜機(jī)進(jìn)行起壟覆膜。地膜寬度為80～100 cm，壟寬60 cm，每壟雙行種植，株行距30 cm×24 cm。打孔做穴播種[5-6]。

1.3 播種

播種時(shí)間：綠萵筍一般在3月下旬播種，紅萵筍一般在4初播種。播種方式以干籽直播為主，每穴播種8～15粒，667 m2用種量為200～300 g，人工點(diǎn)播或機(jī)器播種均可。

1.4 田間管理

1.4.1 保全苗 由于是干籽播種，所以萵筍出苗受溫度和濕度的影響較大。若遇上早春干旱天氣應(yīng)及時(shí)噴水，噴水原則是少量多次。播種后10 d左右即可出苗，要及時(shí)檢查出苗情況，并根據(jù)田間生長(zhǎng)情況及時(shí)放苗和補(bǔ)苗，確保全苗。

1.4.2 間苗定苗 當(dāng)萵筍幼苗長(zhǎng)至5～6片真葉時(shí)，進(jìn)行適時(shí)間苗和定苗。間去弱苗，保留壯苗，每穴保留1株健壯苗，間苗后根部及時(shí)覆土。

1.4.3 肥水管理 在蓮座葉形成前，適當(dāng)蹲苗促進(jìn)根系下扎和葉叢生長(zhǎng)。蓮座葉形成后，嫩莖開(kāi)始肥大時(shí)結(jié)束蹲苗，及時(shí)澆水追肥。追肥以水溶性肥料和葉面噴施為主。隨著萵筍莖部不斷膨大，需水需費(fèi)量也不斷增加，要加強(qiáng)肥水管理，以保證水肥供給。切忌久旱后大水漫灌造成莖部開(kāi)裂或過(guò)早抽薹。一般10 d澆水1次，可結(jié)合澆水適量追肥，每次667 m2追肥尿素不宜超過(guò)10 kg。

1.5 病蟲(chóng)害防治

固原地區(qū)萵筍早期病害主要有軟腐病，后期病害主要有霜霉病和菌核病，常見(jiàn)蟲(chóng)害是潛葉蠅，偶有蚜蟲(chóng)發(fā)生。病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。在病蟲(chóng)害嚴(yán)重的地塊可采取與非菊科作物輪作換茬種植，并及時(shí)清理作物收獲后的枯枝病葉，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生;在發(fā)病前可以用波爾多液、代森錳鋅等進(jìn)行預(yù)防，若確實(shí)發(fā)病，可根據(jù)病害情況進(jìn)行化學(xué)防治，如用3%中生菌素可濕性粉劑防治軟腐病，用64%惡霜錳鋅可濕性粉劑或58%甲霜錳鋅可濕性粉劑防治霜霉病，用50%腐霉利可濕性粉劑或40%嘧霉胺懸浮劑防治菌核病等[7]?？刹捎命S板等物理防治和農(nóng)藥化學(xué)防治相結(jié)合的原則防治蚜蟲(chóng)及潛葉蠅。

1.6 適時(shí)采收

萵筍應(yīng)在“平口”期進(jìn)行采收，“平口”即萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平[7]。此時(shí)萵筍質(zhì)地脆嫩，含水量大，口感香甜可口，采收后品質(zhì)及商品性最佳?？筛鶕?jù)市場(chǎng)行情和田間生長(zhǎng)狀況，適當(dāng)分批采收。采收早了產(chǎn)量會(huì)降低，采收晚了萵筍易抽薹，導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)硬變老，纖維素含量增加，出現(xiàn)大量空心，食品品質(zhì)下降，造成難以出售。

2 復(fù)種甘藍(lán)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 栽培方式及品種選擇

2.1.1 栽培方式 萵筍在7月初即可收獲完成，復(fù)種甘藍(lán)的茬口安排在7月中旬。5月下旬播種育苗，7月中旬移栽，9月份即可收獲上市。

2.1.2 品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、耐熱、抗病、耐貯運(yùn)、商品性好、適合秋季栽培的品種。該栽培技術(shù)下，生育期在60～70 d收獲的中晚熟品種也能很好的成熟。

2.2 整地

在萵筍收獲后及時(shí)整地?？蓞⒄丈喜缛n筍整地標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2.3 育苗移栽

育苗過(guò)程可參照裴霞等[8]的方法執(zhí)行。育苗時(shí)間選在5月下旬播種育苗。7～8 d后甘藍(lán)即可出苗，待其苗齡40 d左右即可移栽。

2.4 田間管理

在甘藍(lán)定植后，及時(shí)灌水，保證100%成活率。在甘藍(lán)進(jìn)入蓮座期后，蹲苗6～8 d，促進(jìn)蓮座葉生長(zhǎng)和結(jié)球葉分化。當(dāng)心葉開(kāi)始抱合時(shí)，結(jié)合灌水進(jìn)行追肥，促進(jìn)甘藍(lán)結(jié)球。5～6 d施1次肥，667 m2每次施尿素或硫酸銨10～15 kg，同時(shí)用0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施，整個(gè)生育期施肥2～3次。并根據(jù)田間雜草情況，做到及時(shí)除草。

2.5 病蟲(chóng)害防治

固原地區(qū)甘藍(lán)生長(zhǎng)期間主要防治的病蟲(chóng)害有小菜蛾、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、霜霉病等。霜霉病可用錳鋅可濕性粉劑600～1 000倍液、或25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1 500～2 000倍液防治;小菜蛾、菜青蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)可用5%銳勁特1 500倍液、或5%抑太保1 500倍液等防治。蚜蟲(chóng)可采用17.5%蚜螨凈2 000倍液、或18%蚜虱靈1 000倍液等進(jìn)行防治。

2.6 適時(shí)采收

根據(jù)甘藍(lán)田間生長(zhǎng)情況，結(jié)合市場(chǎng)的需求，陸續(xù)采收上市。采收必須在用藥安全間隔期后采收[8]。在葉球大小定型、緊實(shí)度達(dá)到八成時(shí)即可采收[9]，采收時(shí)去除黃葉和有病蟲(chóng)斑的葉片，有條件的可適當(dāng)晾曬后裝箱出售，最晚必須在重霜凍前收獲。

參考文獻(xiàn)

[1] 郭曉雷，張學(xué)藝，劉靜，等.寧夏固原地區(qū)主要作物需水量對(duì)近年氣候變化的響應(yīng)[J].大麥與谷類科學(xué)，2017，34（5）：50-55.

[2] 馬國(guó)濤，龔曉麗，景博，等.氣候變化對(duì)固原市植被覆蓋度影響的分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（14）： 189-190.

[3] 管春松，高慶生，劉先才，等.我國(guó)甘藍(lán)機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].中國(guó)蔬菜，2019（10）： 1-8.

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[6] 楊洪.萵筍高山反季節(jié)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2011，28（4）： 434.

[7] 王道霞.高海拔冷涼灌區(qū)紫葉萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2017（3）： 94-95.

[8] 裴霞，范學(xué)毓.無(wú)公害甘藍(lán)露地生菜技術(shù)[J].農(nóng)家參謀，2019（16）： 76.

[9] 韓建峰，富財(cái)生，于興榮，等.早熟馬鈴薯接茬復(fù)種萵筍、芹菜、甘藍(lán)高效栽培模式[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（9）： 180-181.