高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓(xùn)課程中“雙驅(qū)動”教學(xué)模式的應(yīng)用

鄭艷波 蔣小珍 周貞兵

【摘 要】本文闡述高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓(xùn)課程中“雙驅(qū)動”教學(xué)模式的應(yīng)用意義，論述“雙驅(qū)動”教學(xué)模式中理論學(xué)習(xí)教學(xué)模式和任務(wù)型教學(xué)模式在綜合實訓(xùn)課程中的具體應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù);綜合實訓(xùn);“雙驅(qū)動”教學(xué)模式; 理論學(xué)習(xí);任務(wù)型

【中圖分類號】G;【文獻標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）01C-0168-02

高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的綜合實訓(xùn)課程是該專業(yè)的核心課程，在整個課程體系中地位較為重要，是關(guān)系到學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的一門重要課程。然而傳統(tǒng)的綜合實訓(xùn)課程往往組織形式單一，不能充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。為了發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，可采用“雙驅(qū)動”教學(xué)模式對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓(xùn)課程進行優(yōu)化?！半p驅(qū)動”教學(xué)模式即理論學(xué)習(xí)和任務(wù)型教學(xué)的雙重驅(qū)動教學(xué)模式，它可以解決水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓(xùn)課程中課程設(shè)置單一、組織形式單一、學(xué)生參與度不高、課程實施缺乏評價等問題，有助于激發(fā)學(xué)生實訓(xùn)興趣、提高實訓(xùn)效果。

一、綜合實訓(xùn)課程中“雙驅(qū)動”教學(xué)模式的應(yīng)用意義

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)作為農(nóng)林牧漁類專業(yè)，是應(yīng)用性極強的一門學(xué)科。由于水產(chǎn)類養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖模式的多樣性，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中認(rèn)識這個行業(yè)往往容易出現(xiàn)混亂。因此，利用綜合實訓(xùn)課程提高學(xué)生對行業(yè)的感性和理性認(rèn)識，意義重大。教育部明確了綜合實訓(xùn)課程在理論聯(lián)系實際、提高學(xué)生動手操作技能上的重要意義，對高職院校綜合實訓(xùn)課程的開設(shè)提出了具體的指導(dǎo)性意見。因此，必須加強綜合實訓(xùn)課程教學(xué)，讓學(xué)生在綜合實訓(xùn)課程中得到充分的鍛煉和提高，對專業(yè)和行業(yè)有更深入的認(rèn)識和了解。

在傳統(tǒng)的綜合實訓(xùn)課程組織和實施中，往往是由任課教師統(tǒng)一制定課程實施方案（授課計劃），利用學(xué)院綜合實訓(xùn)基地養(yǎng)殖或繁殖一個水產(chǎn)品種，從養(yǎng)殖模式的選擇、場地的準(zhǔn)備、苗種（親本）的準(zhǔn)備、入池（缸、箱）、消毒、投喂、日常管理、捕撈（收集）、銷售等技術(shù)環(huán)節(jié)進行實訓(xùn)授課。以自然班級內(nèi)部分組實施為常見的組織方式，往往會在統(tǒng)一的授課時間讓各小組分頭實施同一項目，學(xué)生按照授課教師的要求按規(guī)范進行技能操作。這種由教師選定的綜合實訓(xùn)內(nèi)容，雖然具有一定的代表性，但是卻往往難以顧及絕大多數(shù)學(xué)生對品種和養(yǎng)殖模式的興趣點;而且創(chuàng)新性不強，往往都會拿出一些比較成熟的養(yǎng)殖方案來實施，養(yǎng)殖效果基本可預(yù)測。更為重要的是，難以調(diào)動學(xué)生參與實訓(xùn)的熱情，難以激發(fā)和增強學(xué)生對專業(yè)的興趣。大部分學(xué)生往往只是觀望，實際動手操作的較少，沒有達到理想的“人人參與、人人提高”的實訓(xùn)目標(biāo)。

如上所述，“雙驅(qū)動”教學(xué)模式即理論學(xué)習(xí)和任務(wù)型教學(xué)的雙重驅(qū)動教學(xué)模式，其中，理論學(xué)習(xí)教學(xué)將自主學(xué)習(xí)與引入企業(yè)先進技術(shù)學(xué)習(xí)相結(jié)合，任務(wù)型教學(xué)則以小組為單位，自主選擇養(yǎng)殖品種，先撰寫項目計劃，然后進行養(yǎng)殖，指導(dǎo)老師負責(zé)對學(xué)生進行評價指導(dǎo)?！半p驅(qū)動”教學(xué)模式能夠通過學(xué)生自主撰寫項目計劃、實施項目和引入企業(yè)先進技術(shù)等方法，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，提高學(xué)生的實訓(xùn)效果，拓寬學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思路。

二、綜合實訓(xùn)課程中“雙驅(qū)動”教學(xué)模式的具體應(yīng)用

（一）理論學(xué)習(xí)教學(xué)模式的應(yīng)用

1.基于網(wǎng)絡(luò)條件開展自主學(xué)習(xí)。綜合實訓(xùn)課程是一門應(yīng)用型課程，其他專業(yè)課程均為綜合實訓(xùn)課程的基礎(chǔ)課程，尤其是魚類形態(tài)與解剖學(xué)、水質(zhì)分析與調(diào)控、水產(chǎn)動物藥理與病理、水產(chǎn)動物疾病防治等核心課程，關(guān)系到綜合實訓(xùn)的成敗。扎實的理論知識是養(yǎng)殖成功的首要條件，將理論知識靈活運用到實踐當(dāng)中是成功的必要條件，因此必須學(xué)習(xí)好各門基礎(chǔ)課程的理論知識。隨著在線課程的不斷開發(fā)，可以組織水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)團隊將各門課程的最新電子書籍、視頻資料、課件、習(xí)題庫等分享給學(xué)生。在網(wǎng)絡(luò)條件下，學(xué)生可以反復(fù)學(xué)習(xí)前面已上課程的重點和難點內(nèi)容。同時還可以根據(jù)自己的需要和時間安排，選擇自己合適的課程并自己合理安排學(xué)習(xí)時間。

2.學(xué)習(xí)企業(yè)先進的養(yǎng)殖模式和管理模式。高職院校的辦學(xué)過程，離不開企業(yè)的參與。高職院?？膳c企業(yè)緊密合作，利用現(xiàn)代學(xué)徒制班級、冠名班級、訂單班級等多種合作形式，與企業(yè)共同開發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)綜合實訓(xùn)課程，引入企業(yè)先進的養(yǎng)殖模式和管理模式，并在學(xué)校實訓(xùn)基地推廣和應(yīng)用。

例如企業(yè)將最新研發(fā)的飼料用于綜合實訓(xùn)課程，通過與普通飼料的對比數(shù)據(jù)產(chǎn)生養(yǎng)殖效果。優(yōu)質(zhì)飼料使用，必然涉及科學(xué)的養(yǎng)殖模式、水質(zhì)要求、嚴(yán)格的日常管理等要素，需要在合作班級中挑選出工作熱情高、責(zé)任心強、業(yè)務(wù)技術(shù)熟、溝通合作好的團隊成員組織實施，以促進綜合實訓(xùn)課程的有效實施并帶動班級成員參與。學(xué)生在根據(jù)企業(yè)提出的養(yǎng)殖管理要求組織實施綜合實訓(xùn)項目的過程中，通過對養(yǎng)殖技術(shù)的掌握、與企業(yè)技術(shù)人員和管理人員的接觸，開闊視野，系統(tǒng)掌握核心養(yǎng)殖技術(shù)，提升社會交往能力，進入社會就業(yè)將獲得較好的發(fā)展機會，為成長為行業(yè)精英奠定基礎(chǔ)。

（二）任務(wù)型教學(xué)模式的應(yīng)用

任務(wù)型教學(xué)模式下，不單獨考核某一個知識點，而是要求學(xué)生完成不同任務(wù)時使用所學(xué)過的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，通過實際養(yǎng)殖某一個品種來鞏固水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)知識，因此在學(xué)生完成任務(wù)的過程中，既可以讓學(xué)生將理論知識運用于實踐中，又可以讓學(xué)生意識到自己的不足，從而激發(fā)學(xué)生的熱情，讓學(xué)生時刻保持一種積極探索、主動學(xué)習(xí)的狀態(tài)。

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”理念的感召下，大學(xué)生作為最有活力的創(chuàng)業(yè)群體，積極投入創(chuàng)業(yè)的浪潮之中。尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)，作為應(yīng)用性較強的一門學(xué)科，很多學(xué)生本來就是抱著在水產(chǎn)行業(yè)創(chuàng)業(yè)的夢想報讀專業(yè)，在接觸了一定的理論知識后，創(chuàng)業(yè)熱情更是高漲?？梢怨膭顚W(xué)生在有關(guān)創(chuàng)業(yè)項目和創(chuàng)業(yè)基地管理政策引導(dǎo)及指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，分別成立創(chuàng)業(yè)團隊，自主選擇水產(chǎn)行業(yè)的可行性項目，并以班級的名義集資管理。在成立團隊之初，要求學(xué)生要有明確的經(jīng)營主體意識，并依照企業(yè)經(jīng)營模式，設(shè)立經(jīng)理（負責(zé)人）、技術(shù)主管、采購主管、銷售主管等崗位，并確立崗位職責(zé)，按規(guī)定實施。

前期以項目申請書的制定為主要目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)團隊通過會議等形式確定創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)的主題內(nèi)容，編寫創(chuàng)業(yè)項目實訓(xùn)計劃書。在指導(dǎo)老師的框架性指導(dǎo)下，學(xué)生主動查閱各類文獻資料豐富創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)項目計劃書，主要包括團隊成員組織形式、融資計劃、市場行情分析、養(yǎng)殖技術(shù)管理、銷售渠道、風(fēng)險評估等重要組成部分。學(xué)生通過收集資料、小組充分討論等形式深化對項目實施的了解，提高養(yǎng)殖管理水平和養(yǎng)殖技術(shù)水平。在講解的過程中，學(xué)生的語言表達能力得到鍛煉，組織能力得到提高，團隊合作意識得到加強，創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力也得到明顯提高。

中期以項目有效實施為核心目標(biāo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)性綜合實訓(xùn)課程的實施，往往需要長期進行管理。學(xué)生需要充分利用課余時間，每天有條不紊地開展養(yǎng)殖工作，生產(chǎn)物質(zhì)的采購需要有計劃性。要充分發(fā)揮核心團隊的分工合作作用，尤其是飼養(yǎng)管理人員的工作責(zé)任心，是項目實施能否成功的關(guān)鍵因素。除了根據(jù)天氣、水溫等因素科學(xué)投飼，還要定期檢測水質(zhì)，做好魚病防控。在項目實施的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，由指導(dǎo)老師組織班級全體成員進行技能操作，如消毒、放苗、分苗、轉(zhuǎn)池、水質(zhì)檢測、魚病防控、捕撈這些關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)可以由班級全體成員分組實施。

后期以項目的技術(shù)管理交流、總結(jié)、評估為主要抓手。養(yǎng)殖結(jié)束后，需要對養(yǎng)殖數(shù)據(jù)進行科學(xué)分析和評估，通過技術(shù)管理交流會，對養(yǎng)殖品種的生長規(guī)律、管理水平、經(jīng)濟效益、人才培養(yǎng)等方面進行評估。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓(xùn)課程由于其應(yīng)用性強的特點，對學(xué)生綜合能力培養(yǎng)起著舉足輕重的作用。上述“理論學(xué)習(xí)+任務(wù)型教學(xué)”的“雙驅(qū)動”模式可以激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，提高學(xué)生的實訓(xùn)效果，拓寬學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的思路。筆者調(diào)查顯示，學(xué)生更愿意接受自主選擇養(yǎng)殖項目，自主撰寫項目更能激發(fā)學(xué)生的興趣和調(diào)動學(xué)生積極探索的求知欲望。但是“雙驅(qū)動”教學(xué)模式在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓(xùn)課程中的應(yīng)用尚處于初級階段，如何更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣還有待于進一步研究，如何提高學(xué)生撰寫創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)項目質(zhì)量、企業(yè)如何介入評估學(xué)生綜合實訓(xùn)課程體系等問題還需要進一步研究完善。

【參考文獻】

[1]栗勁松.高職院校校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地合作企業(yè)選擇研究[J].經(jīng)營有道，2017（31）

[2]駱曉一.論高職院校實習(xí)實訓(xùn)對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升[J].經(jīng)濟研究導(dǎo)刊，2018（2）

【基金項目】2018年廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院課題（YJJ1815）

【作者簡介】鄭艷波（1980— ），男，湖南寧遠人，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科學(xué)技術(shù)系講師，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教研室主任，生物工程師;蔣小珍（1987— ），女，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師;周貞兵（1975— ），通訊作者，女，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科學(xué)技術(shù)系副教授。

（責(zé)編 蘇 洋）