新時代高中勞動教育校本項目化學(xué)習(xí)的實踐與探索

周麗紅

[摘? ?要]勞動教育具有深刻的思想淵源和充分的理論依據(jù)。新時代的高中可嘗試將國家課程校本化，開展以項目化學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)的勞動教育。為此，廣東省廣州市增城區(qū)高級中學(xué)結(jié)合校情，利用地理優(yōu)勢，開辟了中草藥種植園，通過“中草藥芳香油提取”項目實現(xiàn)勞動教育的校本化，促進學(xué)生內(nèi)化對新時代勞動價值的體認，以勞創(chuàng)新。

[關(guān)鍵詞]高中;勞動教育;國家課程校本化;項目化學(xué)習(xí)

勞動教育的校本化、穩(wěn)定化和常態(tài)化實施，需要一個課程系統(tǒng)的有力推進。勞動教育必須基于學(xué)生生活和發(fā)展需要，運用學(xué)校的資源條件，培養(yǎng)學(xué)生對勞動的“價值體認”[1]。勞動教育重在讓學(xué)生從實踐中體驗生活的樂趣，培養(yǎng)積極健康的勞動態(tài)度、習(xí)慣和觀念，并形成基本的勞動技能。

一、新時代勞動教育思想的理論依據(jù)

毛澤東同志曾對一些干部子弟學(xué)校的教育提出批評：“從小學(xué)到大學(xué)，一共十六、七年，二十多年看不見稻、菽、麥、稷，看不見工人怎樣做工，看不見農(nóng)民怎樣種田，看不見商品怎樣交換，身體搞壞了，真是害死人。[2]”今天，很多學(xué)校對體力勞動的規(guī)避，不只源于對學(xué)生安全的擔憂，也源于對已有物質(zhì)豐盈社會的依賴，潛意識里認為某些技能的缺失并不影響生活。這種認識是膚淺、短視且有害的。勞動形式有一個從簡單到復(fù)雜的發(fā)展過程，無論體力勞動還是腦力勞動，都是人類不斷進化的條件，也是人類不斷創(chuàng)新的契機。

習(xí)近平總書記曾深刻指出，當代工人不僅要有力量，還要有智慧、有技術(shù)，能發(fā)明、會創(chuàng)新，以實際行動奏響時代主旋律[3]。高中階段的勞動教育，應(yīng)致力于培養(yǎng)學(xué)生對勞動的認知，激發(fā)學(xué)生的勞動潛力，涵養(yǎng)學(xué)生深厚的勞動情懷。

勞動教育是素質(zhì)教育的主要內(nèi)容之一，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的勞動觀念和勞動態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生的勞動能力，做到熱愛勞動和勞動人民，養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣。為更好地達到這一教育目的，廣東省廣州市增城區(qū)高級中學(xué)基于國家課程校本化的項目構(gòu)建，通過生產(chǎn)勞動和公益服務(wù)等途徑實施勞動教育，采取與真實情境相結(jié)合的項目化勞動實踐方式，使學(xué)生更有效地掌握勞動技能，并獲得深刻的勞動價值體認。

學(xué)校結(jié)合2017年版教育部普通高中課程方案中“關(guān)注學(xué)科間的聯(lián)系與整合”[4]的要求，注重多學(xué)科的融合，鼓勵多樣性的創(chuàng)新，引導(dǎo)學(xué)生開展項目化學(xué)習(xí)，設(shè)計并制作實物產(chǎn)品，在規(guī)范操作中實現(xiàn)勞動目標，并體會勞動創(chuàng)造帶來的成就感。

二、激活國家課程校本化的勞動教育全屬性機制

學(xué)校努力使新時代的高中勞動教育在內(nèi)容上實現(xiàn)傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新、綠色、協(xié)調(diào)、開放、共享理念的融合，堅持體力和腦力并舉，使學(xué)校成為勞動教育的主戰(zhàn)場。勞動所具有的生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系諸元素相互結(jié)合、相互聯(lián)系和相互作用的復(fù)雜機制，決定了勞動教育的多元性和多樣性，也使得勞動教育成為“德智體美勞”五育的融合點。因此從相互聯(lián)系的觀點看，實現(xiàn)五育融通融合的辯證統(tǒng)一是可能的，也是必然的。勞動教育具有經(jīng)驗性、先進性、前置性的人生核心素養(yǎng)培育活動的鮮明特點，具有教育的全屬性機制，是人生第一教育[5]，是人的生存教育、生活教育、生命教育，也是促進人全面發(fā)展的教育。通過勞動教育可以綜合育人，達成以勞樹德、以勞增智、以勞強體、以勞育美的目標[6]。

項目化學(xué)習(xí)的定位，應(yīng)體現(xiàn)“將學(xué)科學(xué)習(xí)的學(xué)與教方式的變革與真實問題解決情境的整合”[7]，要讓學(xué)生參與真實的活動項目。因此，學(xué)校根據(jù)所處的地理區(qū)位條件，以項目化學(xué)習(xí)作為學(xué)習(xí)策略，同時結(jié)合國家課程人教版高中生物選修1和化學(xué)必修1、選修5的學(xué)習(xí)內(nèi)容，構(gòu)想了“中草藥芳香油提取”的勞動教育項目，對國家課程校本化進行了有益的嘗試。

三、校本化的勞動教育項目實施路徑

基于國家課程校本化的項目式勞動教育，是學(xué)校勞動教育的基本思路與策略?！爸胁菟幏枷阌吞崛　表椖渴且詫W(xué)生為中心并結(jié)合學(xué)校資源條件確立的，涉及中草藥種植及其系列產(chǎn)品的制作與服務(wù)。該項目在教師的引導(dǎo)下，由學(xué)生討論并提出實施構(gòu)想，通過跨學(xué)科方式解決實際問題，重點開展植物芳香油產(chǎn)品的制作、推廣與應(yīng)用實踐，由教師提供必要的引導(dǎo)與幫助，并對學(xué)生的勞動能力進行綜合評價。在實踐中，學(xué)校將“一課堂、一花園、一讀物、一成果”系列探究活動納入勞動教育課程，向?qū)W生普及中醫(yī)藥知識，助力學(xué)生健康人生，并將相關(guān)傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。

1.開辟中草藥種植園地

學(xué)校所在的增城區(qū)位于廣州市東部，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。學(xué)校依山傍水，枕倚巍峨蕉嶺，直視綺麗東湖，全年都可栽培作物。為落實以人教版高中生物“植物芳香油的提取”為課程資源的國家課程校本化，學(xué)校結(jié)合校情并融合傳統(tǒng)文化，在校園中專門開辟了中草藥種植園地，種植了大量的薄荷、艾草、香茅、香樟等既可用于提取植物芳香油，又具有觀賞價值的園林植物，以便于將化學(xué)、生物、物理等多學(xué)科整合在勞動課程中，使學(xué)生在具體的項目中綜合運用多學(xué)科知識，真正讓勞動教育“活起來”“實起來”“酷起來”，提升勞動教育的實效。

2.中草藥芳香油提取

（1）建立預(yù)測芳香油成分性質(zhì)的數(shù)學(xué)模型。以艾草和香茅芳香油的提取為例。艾草芳香油的主要化學(xué)成分有揮發(fā)油、黃酮、桉葉烷和三萜類化合物等;香茅油的成分以香茅醛為主，其次是香葉醇和香茅醇等。在實踐中，教師引導(dǎo)學(xué)生運用線性回歸法建立了芳香油分子性質(zhì)數(shù)學(xué)模型“S=68.6（x/y）-7.4”，其中S為芳香油溶解性，x/y為芳香油分子結(jié)構(gòu)要素，這是本項目的獨創(chuàng)。這一數(shù)學(xué)模型用于預(yù)測芳香油成分的物理化學(xué)性質(zhì)。不同芳香油的理化性質(zhì)稍有差異，主要表現(xiàn)為溶解性（如微溶或難溶于水），在水中的穩(wěn)定性，以及是否需要加熱等。芳香油的各種成分均有較強的揮發(fā)性，因此操作過程應(yīng)盡量避免暴露在空氣中，以減少損失。

（2）中草藥芳香油的提取方法。學(xué)生采用了水蒸汽蒸餾法提取中草藥芳香油。首先，蒸餾預(yù)先粉碎的艾草或香茅與清水的混合物，混合比約為1：4;接著，從蒸餾所得油水混合物中分離出油層;最后，加入無水硫酸鈉進行干燥，得到艾草或香茅芳香油。

（3）植物純露的收集和綜合應(yīng)用方法。分離出芳香油后的水層就是純露，純露中含有少量芳香油，還有一些植物營養(yǎng)物質(zhì)，包括水溶性（如維生素C）和小部分油溶性（如維生素A）兩大類，溫和不刺激，香味清淡怡人。學(xué)生們采用新鮮未干燥的艾草或香茅進行蒸餾，提高了純露中水溶性物質(zhì)的含量。

3.芳香油系列產(chǎn)品的設(shè)計與制作

教師引導(dǎo)學(xué)生探究中草藥芳香油的多樣化功能，由此引發(fā)學(xué)生制作不同類型產(chǎn)品的想法。例如，有的學(xué)生發(fā)現(xiàn)中草藥芳香油具有消炎、鎮(zhèn)定的功效，于是決定用這樣的芳香油制作祛痘的手工冷制皂、面霜等護膚品。有的學(xué)生了解到中草藥芳香油能有效驅(qū)蚊防蟲且安全無副作用，或能幫助疏通經(jīng)絡(luò)、增強人體免疫力，于是決定用這類芳香油制作驅(qū)蚊噴霧、清涼油、活絡(luò)油等日用型產(chǎn)品。有的學(xué)生考慮到中草藥芳香油能幫助人們放松神經(jīng)、消除疲勞，同時高中生學(xué)習(xí)壓力較大，于是就嘗試用這類芳香油制作能舒緩情緒且便于攜帶的實用型產(chǎn)品，如通草無火香薰等。

4.芳香油系列產(chǎn)品的創(chuàng)新優(yōu)化

學(xué)生在完成產(chǎn)品的制作后，仍不斷根據(jù)現(xiàn)實需求對產(chǎn)品進行創(chuàng)新優(yōu)化。例如，學(xué)生希望芳香油皂不僅功能優(yōu)越，在外型上也能吸引人。于是在查閱資料、小組討論后，利用花卉和水果中的天然色素制作出了雙色、漸變色等色彩豐富的芳香油皂。又如很多防蚊產(chǎn)品的成分中包含避蚊胺，對人體有一定的刺激性，不利于低齡兒童和皮膚敏感者使用，學(xué)生們在了解到中草藥芳香油中的桉葉烷和三萜類化合物、香茅醛、檸檬桉醇等成分最能驅(qū)走蚊蟲后，就創(chuàng)新性地將艾草芳香油和香茅芳香油混合使用，制作了不含避蚊胺的植物芳香油驅(qū)蚊噴霧，并調(diào)整成分比例，對驅(qū)蚊效果進行測試，對產(chǎn)品進行不斷優(yōu)化，實現(xiàn)了以勞創(chuàng)新。此外，學(xué)生還對提取芳香油和純露的植物殘渣和落葉等進行了堆肥處理，用作中草藥種植場的基肥，改良土壤。

四、項目化教學(xué)促進新時代勞動價值體認

“中草藥芳香油提取”勞動教育項目包括了種植、采摘、晾曬、蒸煮、提煉、制作、優(yōu)化等一系列活動，形成了一個完整的勞動過程，濃縮了從簡單勞動到復(fù)雜勞動的發(fā)展，讓學(xué)生既體驗了體力勞動的辛苦，也獲得了豐收帶來的喜悅，在科技實踐中實現(xiàn)了勞動教育的創(chuàng)新。

從勞動教育的價值認知層面來看，“中草藥芳香油提取”項目落實了國家課程的校本化，為學(xué)生提供了在真實情境中開展深度學(xué)習(xí)的實踐場域，符合人類求知的本性，促進了學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展。綜上，這種建立在項目化學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上的勞動，更能提高學(xué)生思考和解決實際問題的新型勞動能力，發(fā)展出跨學(xué)科的新型勞動素養(yǎng)，也充分體現(xiàn)了新時代教育所蘊含的勞動價值體認這一核心特征。

參考文獻

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（責任編輯? 郭向和）