基于游客需求導(dǎo)向的森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)與提升路徑研究

彭真 吳南生

[提 要]森林康養(yǎng)旅游是一種關(guān)注人與生態(tài)以及游客身心協(xié)調(diào)的旅游方式。森林康養(yǎng)旅游已經(jīng)成為人們對新時代美好生活向往的重要內(nèi)容。以虔心小鎮(zhèn)森林康養(yǎng)基地為具體實例，分析虔心小鎮(zhèn)森林康養(yǎng)旅游發(fā)展的優(yōu)勢和存在的問題，并基于虔心小鎮(zhèn)森林康養(yǎng)游客需求的問卷調(diào)查，提出森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)策略與提升路徑。

[關(guān)鍵詞]森林康養(yǎng)旅游;產(chǎn)品創(chuàng)新;提升路徑

森林康養(yǎng)作為康養(yǎng)旅游重要組成部分，受到越來越多的人們了解和青睞。森林康養(yǎng)休閑旅游盡管不能完全直接替代其他醫(yī)療服務(wù)功能，但也仍然能夠讓人們放松緊張心情和緩解心理壓力，對促進(jìn)人們身心健康、經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要的指導(dǎo)作用[1]。虔心小鎮(zhèn)作為森林康養(yǎng)基地，發(fā)展森林康養(yǎng)旅游有著獨特的優(yōu)勢。本文結(jié)合游客需求，探討了森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品優(yōu)化提升路徑。

一、虔心小鎮(zhèn)發(fā)展森林康養(yǎng)旅游的優(yōu)勢

虔心小鎮(zhèn)景區(qū)位于江西省龍南縣，總體規(guī)劃10萬畝，是以特有的高山茶、土雞、臍橙、油茶、竹等多種生態(tài)農(nóng)業(yè)特色品種為主要經(jīng)濟基礎(chǔ)，集茶山自然風(fēng)景、田園風(fēng)光、客家傳統(tǒng)民俗、虔茶油竹文化等為一體的全國家庭園式休閑度假文化體驗旅游基地，是國家4A級旅游景點。2017年6月，被中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會評為“第二批全國森林康養(yǎng)基地試點建設(shè)單位”。

（一）豐富的自然資源

虔心小鎮(zhèn)背靠國家級自然保護(hù)區(qū)九連山，具有獨特的自然環(huán)境和豐富的土壤、水源、氣候等物種資源，負(fù)離子含量達(dá)到11萬平方厘米，年平均溫度18.9℃，保留了大面積的原生常綠闊葉林，被稱為“生物資源基因庫”和 “贛江源頭”，是南嶺山脈東部的一片綠地。

（二）優(yōu)越的地理位置

龍南縣作為贛南次中心城市，南連廣東連平，西毗全南，北接信豐，已成為政策、地理、交通優(yōu)勢極為突出的江西省全方位開放的南大門。距廣州市320公里，距深圳市330公里，其中連接廣州的直通高速“大廣高速”已全線開通，從廣州到虔心小鎮(zhèn)自駕車時間只需2個半小時，即將通車的贛深高鐵，大大縮短了往返兩地的時間，擁有大珠三角旅游市場輻射的優(yōu)越區(qū)位條件。

（三）生態(tài)化的旅游項目建設(shè)

休閑度假方面，虔心小鎮(zhèn)重點打造了櫻花谷、沐心谷、鏡心湖、虔心院四大景區(qū)，櫻花谷、鏡心湖核心景區(qū)已經(jīng)建成一座虔茶文化館，以生產(chǎn)和體驗相結(jié)合的手工油坊、腐竹坊、虔酒坊等系列“虔工坊”。生態(tài)農(nóng)業(yè)方面，中國科學(xué)院植物研究設(shè)立虔心小鎮(zhèn)研究示范基地，成立了中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，全程指導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)科研與生產(chǎn)，已建成集茶葉采摘、觀光為一體的萬畝生態(tài)有機茶產(chǎn)業(yè)基地。

（四）日趨完善的旅游產(chǎn)品設(shè)施建設(shè)

虔心小鎮(zhèn)使用基地+終端的業(yè)態(tài)模式?；亟ㄔO(shè)方面，圍繞“全家休閑度假+健康療養(yǎng)”主題，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和休閑旅游有機結(jié)合，形成集多元業(yè)態(tài)為一體的原生態(tài)休閑體驗區(qū)，主要的森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品詳見表1。

二、虔心小鎮(zhèn)發(fā)展森林康養(yǎng)旅游存在的問題

筆者通過對游客的問卷資料分析，虔心小鎮(zhèn)森林康養(yǎng)旅游游記資料整理，提出虔心小鎮(zhèn)目前發(fā)展森林康養(yǎng)旅游存在以下問題。

（一）開發(fā)深度不夠

森林康養(yǎng)旅游作為關(guān)注游客在旅游過程中釋放壓力，調(diào)整心態(tài)，促進(jìn)身心健康，與自然和諧相處的旅游活動，具有較多的市場人群。虔心小鎮(zhèn)景區(qū)有豐富的森林康養(yǎng)旅游資源，但是總體而言，目前森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品開發(fā)形式較為單一，更多圍繞旅游目的地資源進(jìn)行開發(fā)，森林康養(yǎng)旅游開發(fā)深度不夠，缺少系統(tǒng)的中醫(yī)藥康養(yǎng)理論知識的支撐，即使對養(yǎng)生膳食、康養(yǎng)產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，成效也不明顯，森林康養(yǎng)產(chǎn)品仍較為單一，缺少游客與目的地文化或者資源產(chǎn)生情感聯(lián)系的項目設(shè)計，缺少與游客的互動，很難讓游客參與體驗，產(chǎn)生共鳴。

（二）森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品較單一

景區(qū)除了竹海、茶園、百草園、心語花海森林觀光、溫泉外，對森林旅游資源開展旅游產(chǎn)品的有效設(shè)計較為單一，從而一定程度上降低旅游產(chǎn)品的吸引力。作為4A級旅游景區(qū)，與省內(nèi)周邊其他相似類型的景區(qū)相比，吸引力明顯不足，比如井岡山在森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品的設(shè)置上就豐富很多，不僅有森林觀光，還有瀑布、紅色森林文化、博物館等森林旅游產(chǎn)品。因天氣等原因無法在室外參觀時，單一的森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品使得游客在景區(qū)沒有替代游玩療養(yǎng)方式。

（三）基礎(chǔ)設(shè)施不完善

森林康養(yǎng)旅游作為一種關(guān)注身心健康的旅游活動，需要更好的基礎(chǔ)設(shè)施提供服務(wù)保障，比如有益健康養(yǎng)生項目的場所、為亞健康人群提供康復(fù)理療的區(qū)域、為老年人提供健康檢查以及保障的相關(guān)設(shè)施。從旅游的六要素來看，具有虔心康養(yǎng)特色的“吃、住、行、游、購、娛”項目并不多，對各項要素的整合明顯不足。此外，龍南縣境內(nèi)A級景區(qū)數(shù)量和星級飯店數(shù)量相對較少，而虔心小鎮(zhèn)作為國家森林康養(yǎng)基地，是未來龍南發(fā)展森林康養(yǎng)旅游的重要目的地，需要龍南縣加強星級飯店等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以增強森林康養(yǎng)旅游接待能力。

三、森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品需求調(diào)查

（一）調(diào)查思路及方法

為了讓森林康養(yǎng)基地的建設(shè)更好地滿足旅游市場需求，首先要獲取森林康養(yǎng)旅游者對旅游產(chǎn)品的核心需求。在虔心小鎮(zhèn)調(diào)查獲取游客對森林康養(yǎng)目的地旅游產(chǎn)品的各項需求要素，并在此基礎(chǔ)上為森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新提供指導(dǎo)。選取森林康養(yǎng)旅游客人進(jìn)行開放式訪談和通過問卷調(diào)查獲取數(shù)據(jù)后，結(jié)合虔心小鎮(zhèn)的開發(fā)經(jīng)驗，得出游客對森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品需求的主要因素;對如何根據(jù)游客需求來創(chuàng)新和提升森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品提供建設(shè)性意見。

（二）調(diào)查過程及樣本描述

在虔心小鎮(zhèn)對森林康養(yǎng)旅游者進(jìn)行隨機訪談，尋問對康養(yǎng)旅游目的地產(chǎn)品的需求及期望，獲取了部分游客不同形式的需求描述。結(jié)合康養(yǎng)旅游與醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)、專家建議，最終整理出17項要素。調(diào)查共發(fā)出225份問卷，最終收回有效問卷216份，對游客人口學(xué)特征和對森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品需求要素進(jìn)行分析（詳見表2、表3）。

1.游客人口特征分析

根據(jù)本次被調(diào)查者的基本信息進(jìn)行分類，從性別來看，男性占43.06%，女性占56.94%，所選樣本性別比例較為合適。從年齡段來看，18-25歲占16.67%，26-30歲占18.52%，31-40歲占32.41%，41-55歲以上占24.07%;55歲以上占8.33%，26-55歲年齡段占75%，這部分游客有經(jīng)濟收入，消費需求旺盛。月收入方面，月收入2000元以下占9.26%，月收入2001-5000元占21.3%，月收入5001-8000元占52.78%，月收入8001-10000元占12.03%，月收入10000元以上占4.63%。從游客常住地來看，江西省內(nèi)游客占70%，省外游客占30%，大多數(shù)來自廣東、福建、湖南、浙江、北京等省市，游客來源廣。

2.森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品需求要素均值分析

表3結(jié)合李克特5點量表，重點測量森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品需求。無該項需求賦值為1，該項需求較低賦值為2，該項需求一般賦值為3，該項需求強賦值為4，該項需求非常強烈賦值為5。

根據(jù)表3的均值結(jié)果可看出，森林康養(yǎng)旅游者希望擁有活動內(nèi)容豐富，減輕工作生活壓力，回歸自然、凈化心靈的森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品，對產(chǎn)品更看重的是優(yōu)質(zhì)的森林生態(tài)旅游區(qū)、濃度足量的植物精氣和負(fù)氧離子、溫度適宜、聲環(huán)境質(zhì)量、水環(huán)境質(zhì)量;其次是康養(yǎng)的配套設(shè)施的需求。這表明森林康養(yǎng)游客更注重自然條件及養(yǎng)生氛圍，優(yōu)質(zhì)的自然資源和環(huán)境是森林康養(yǎng)游客需求的核心要素。

四、森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)與提升路徑

在森林康養(yǎng)旅游者對產(chǎn)品的需求中，自然環(huán)境和旅游硬件設(shè)施是打造森林康養(yǎng)旅游小鎮(zhèn)的必要條件。森林康養(yǎng)旅游小鎮(zhèn)應(yīng)該建設(shè)成為一個“有山有水、有鄉(xiāng)土文化，讓人流連忘返”的地方?？梢酝ㄟ^以下措施來創(chuàng)新和提升虔心小鎮(zhèn)森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品。

（一）適度開發(fā)，保障生態(tài)環(huán)境可持續(xù)

創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境是森林康養(yǎng)旅游基地建設(shè)的先決條件。旅游相關(guān)管理部門要全面落實生態(tài)保護(hù)和水土保持措施，合理規(guī)劃和利用土地，堅決有效制止破壞生態(tài)環(huán)境的行為，完善排污系統(tǒng)，維護(hù)森林康養(yǎng)旅游賴以生存和持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)[2]。虔心小鎮(zhèn)在國內(nèi)外知名度越來越高，2016年以來，年接待游客均達(dá)到23萬人次。旅游景區(qū)要通過政策和法律法規(guī)的宣傳，使游客、林區(qū)群眾及工作人員進(jìn)一步增強保護(hù)森林資源及其生態(tài)環(huán)境的意識，形成了全民愛護(hù)森林、保護(hù)森林、培育森林的良好社會氛圍。同時要提升森林康養(yǎng)服務(wù)功能，實施森林撫育，加大森林芳香花卉、樹種植物等有保健功能的樹種營造以及彩葉景觀森林的培育，及時清理垃圾，打造生態(tài)優(yōu)良、風(fēng)景優(yōu)美、低噪音、功效明顯的森林康養(yǎng)環(huán)境。使虔心小鎮(zhèn)的天更藍(lán)、水更清、地更綠，成為贛粵港澳旅游度假休閑后花園。

（二）弘揚客家文化，打造特色康養(yǎng)餐飲

合理利用虔心小鎮(zhèn)森林中的植物資源和綠色食材，根據(jù)不同植物特有的藥用價值，按照健康飲食規(guī)律，配制養(yǎng)生食譜。這種方式適合更多的城市亞健康人群，以改善不良飲食習(xí)慣。第一，體現(xiàn)龍南特有的客家美食文化和地域特征，衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)，新鮮低脂，如龍南釀豆腐、板蓋圓、龍南鳳眼珍珠、龍南客家捶魚、龍南楊村烏粉絲對游客頗具吸引力。第二，符合飲食習(xí)慣和大眾口味，體現(xiàn)康養(yǎng)功能。開發(fā)虔心小鎮(zhèn)營養(yǎng)餐飲“虔字號”、“虔小吃”，創(chuàng)新分門別類的醫(yī)療、養(yǎng)生產(chǎn)品，還可推出康養(yǎng)旅游套餐，建設(shè)虔心美食長廊，使其高、中、低檔品種齊全。在原有綠色餐廳的基礎(chǔ)上，還可以添加自助家庭餐廳，滿足不同層次旅游者需要，讓旅游者身居綠色世界，品嘗綠色食品。第三，在原有四大作坊的基礎(chǔ)上，適量增加其他傳統(tǒng)作坊，增強游客參與性，使游客“吃出健康和文化”。

（三）利用現(xiàn)有房舍和建設(shè)用地，開發(fā)虔心主題住宿產(chǎn)品

在住宿區(qū)建設(shè)森林康復(fù)中心、健康咨詢處、森林療養(yǎng)場所、森林浴、森林氧吧等服務(wù)設(shè)施。結(jié)合虔心小鎮(zhèn)實際情況發(fā)展特色旅館、農(nóng)家旅館，還可以建設(shè)圍屋旅館、特色森林民宿、集裝箱宿營、帳篷等創(chuàng)新產(chǎn)品，以滿足團隊游、自駕游、散客游等不同層次游客的需求。每個房間都能觀景，夜晚在別墅陽臺上能星空觀賞、看夜光森林。提供數(shù)量充足、檔次合理、類型豐富、主題明確、特色鮮明的康養(yǎng)旅游產(chǎn)品和服務(wù)，比如枕頭、床墊、按摩椅等都應(yīng)具有保健功能，讓客人體驗世外桃源。此外，龍南縣域內(nèi)也需加強星級酒店的建設(shè)，使客人在旅游旺季能住得舒心。

（四）加強區(qū)域合作，合理布局景區(qū)內(nèi)外交通

隨著虔心小鎮(zhèn)知名度的提高和游客量的增加，交通配套設(shè)施必須完善。提高現(xiàn)有公路的等級，對外交通要使游客出得去、進(jìn)得來。加強與周邊縣（市）的區(qū)域合作，開通跨縣（市）旅游班線，比如虔心小鎮(zhèn)到大余丫山、三百山、井岡山等風(fēng)景區(qū)旅游往返班線。龍南縣域內(nèi)開通虔心小鎮(zhèn)到小武當(dāng)山風(fēng)景區(qū)、關(guān)西新圍、燕翼圍和烏石圍等景區(qū)旅游往返班線。旅游班車可以在旺淡季適當(dāng)增減，充分滿足游客的需要。在景區(qū)內(nèi)，擴大森林步道、赤腳按摩步道、登山步道、林間漫步面積。完善各類特種交通工具功能，如自行車、電瓶車租賃管理?？梢蕴砑由挚ǘ≤?，營造一個安全、順暢、舒心的森林康養(yǎng)旅游環(huán)境。

（五）推廣特色旅游產(chǎn)品，打造特色旅游商品一條街

大力開發(fā)融藝術(shù)性、實用性為一體的特色旅游商品。景區(qū)要有自己特色的紀(jì)念品，讓游客買到無污染的綠色果蔬，重點推出幾大系列產(chǎn)品。（1）土特產(chǎn)品系列：茶油、茶葉、竹筍、蘑菇，還有森林綠色瓜果，如贛南臍橙、椏柑、蜜桔均久負(fù)盛名。（2）旅游紀(jì)念品系列：竹制品、竹工藝品、木雕、竹雕等。利用竹子開發(fā)竹文化鑒賞旅游產(chǎn)品，開展編織活動，出售竹工藝品、竹食品、竹日用品、竹樂器、竹藥等特色產(chǎn)品。游客還可參與編織，并帶回留念。（3）養(yǎng)生中草藥系列：百草園可以加強當(dāng)?shù)刂兴幉姆N植培育，銷售森林保健品，如黃芪、益母草、太子參、前胡、桔梗、草珊瑚、黃梔子、葛、金櫻子等。

（六）推進(jìn)森林康養(yǎng)文化體系建設(shè)，打造各類園區(qū)森林康養(yǎng)文化特色

充分挖掘獨特的人文資源和文化元素，以文化休閑養(yǎng)生為切入點，發(fā)展具有本土特色的文化，如中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化、森林文化、花卉文化、膳食文化、民俗文化以及鄉(xiāng)土文化。鼓勵創(chuàng)作森林康養(yǎng)書法、攝影、音樂等文化產(chǎn)品。在游客休閑的過程中普及康養(yǎng)文化知識，以達(dá)到養(yǎng)生養(yǎng)心的目的。百草園、竹園、心語花海等景點在原有規(guī)模上，進(jìn)一步提升產(chǎn)品功能。（1）百草園可以打造成中草藥植物園區(qū)。利用中草藥豐富資源，結(jié)合景觀營造，開展科普、展示、觀賞活動。在園區(qū)建立一個生態(tài)保健園，以中草藥基地為基礎(chǔ)，園內(nèi)開展中草藥知識介紹，中藥保健、養(yǎng)生、中藥美食（藥膳）、特色藥鋪等活動。（2）竹海景區(qū)。應(yīng)依地就勢，科學(xué)利用和改造環(huán)境。竹是南方園林的主要特色，有“無竹不成景”之說。開展竹節(jié)慶游、竹保健游、竹藝表演欣賞，布置休閑茶座，享清風(fēng)送爽，品虔心名茶。（3）心語花海。通過不同季節(jié)、不同顏色的花園建設(shè)，突出季節(jié)變化，做到四季有花，四時不同，從而彌補淡季客源不足。除櫻花谷外，在園中原有基礎(chǔ)上還可規(guī)劃建設(shè)桂花園、山茶花園、杜鵑花園，從而增添景區(qū)的色彩，還可以突出贛州市市花杜鵑花特色，把虔心小鎮(zhèn)打造成贛州地區(qū)杜鵑花都，開展賞花攝影節(jié)，提高其知名度。

（七）注重體驗性項目建設(shè)，開發(fā)瑜伽、溫泉、中醫(yī)理療等體能恢復(fù)訓(xùn)練類康體產(chǎn)品

虔心小鎮(zhèn)有著得天獨厚的自然環(huán)境和養(yǎng)生條件，利用這些優(yōu)勢開發(fā)更多的康養(yǎng)產(chǎn)品，拓展市場，在淡季增加更多的客源量，讓游客增強體驗性和參與性。比如增設(shè)中醫(yī)問診，定期召開康養(yǎng)學(xué)術(shù)會議，舉辦康養(yǎng)節(jié)。開發(fā)中醫(yī)理療、針灸、推拿及足浴等系列化的中醫(yī)理療項目，可以極大地提升養(yǎng)生系統(tǒng)的整體功能[3]。這是我國養(yǎng)生文化最具魅力、也最具競爭力的關(guān)鍵所在。游客在泡溫泉、泡腳時根據(jù)自身體能可以加入當(dāng)?shù)仞B(yǎng)生中藥，使游客更好地消除疲勞。以溫泉、瑜伽、SPA和帶有虔文化的人文景觀和自然景觀為特色，增設(shè)療養(yǎng)院和康復(fù)中心。此外，在保護(hù)水資源的前提下，還可以合理開發(fā)鏡心湖體驗項目，如游船、水球、水上樂園等。

五、結(jié)語

森林康養(yǎng)旅游須進(jìn)一步順應(yīng)時代的潮流與發(fā)展。虔心小鎮(zhèn)森林康養(yǎng)基地的經(jīng)營理念、規(guī)劃管理方法和康養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新思維也同樣要順應(yīng)時代的潮流，向更高層次的方向發(fā)展[4]。在中國著力建設(shè)“健康中國”品牌及進(jìn)一步提升在國際森林旅游市場的核心地位和競爭力的背景，森林健康養(yǎng)生旅游必將發(fā)揮越來越重要的作用。

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[責(zé)任編輯：劉 斌]