基于群項目理念的中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目實施評價研究

張小紅 潘志超

摘要：在群項目理念以企業(yè)崗位群所需知識、技能、素養(yǎng)的指導(dǎo)下，我校旅游專業(yè)圍繞旅行社前臺、計調(diào)、導(dǎo)游三大崗位在校企合作“旅行概念店”平臺中開發(fā)與實施了綜合實訓(xùn)項目，在實訓(xùn)結(jié)束后，針對學(xué)生、教師、企業(yè)專家三方展開了評價反饋分析，從中發(fā)現(xiàn)實訓(xùn)項目開展得到的認(rèn)可與存在的不足，也為下一步項目的改進(jìn)提供了指引。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè);旅游綜合實訓(xùn)項目;反饋;改進(jìn)策略

中圖分類號：G712? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2020）10-0373-02

一、引言

我校旅游專業(yè)以校企合作共建共營的“旅行概念店”為實訓(xùn)平臺，以旅行社三大一線服務(wù)崗位“前臺、計調(diào)、導(dǎo)游”所需知識、能力、素質(zhì)為核心指引，以實訓(xùn)周為主要形式，以廣東省拱北口岸中旅企業(yè)專家為指導(dǎo)，開發(fā)設(shè)計了三大實訓(xùn)崗位、七大實訓(xùn)任務(wù)的項目任務(wù)活動，圍繞旅行社前臺接待服務(wù)、旅行社計調(diào)“實訓(xùn)一日游”、旅行社導(dǎo)游服務(wù)“實訓(xùn)一日游”全過程三個真實企業(yè)項目，展開了一個周20個課時的實訓(xùn)項目內(nèi)容，實訓(xùn)結(jié)束后，展開了調(diào)查反饋的實施評價研究。

二、基于群項目理念的中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目實施內(nèi)容和過程

本次旅游綜合實訓(xùn)項目針對三大崗位群“旅行社前臺、計調(diào)、導(dǎo)游”，以崗位所需知識—技能—素質(zhì)為指引，開發(fā)設(shè)計了一系列項目任務(wù)群，著力于讓學(xué)生在三大崗位群上體驗工作流程，體驗工作真實情境，提升學(xué)生綜合能力，指導(dǎo)學(xué)生更好走上實習(xí)。具體實施內(nèi)容與過程：（1）旅行社前臺實訓(xùn)的工作情境是針對顧客咨詢辦簽證、買景點(diǎn)門票、報名參加旅游團(tuán)三大情境，實施了“項目任務(wù)1-1準(zhǔn)備前臺問詢資料、項目任務(wù)1-2觀摩體驗前臺操作、項目任務(wù)1-3模擬前臺接待問詢”三個任務(wù)。（2）旅行社計調(diào)實訓(xùn)的工作情境是組織班級“實訓(xùn)一日游”，實施了“項目任務(wù)2-1設(shè)計旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)2-3做好出游計劃調(diào)度、項目任務(wù)2-4策劃出游娛樂活動”四個任務(wù)。（3）旅行社導(dǎo)游實訓(xùn)的工作情境是出團(tuán)服務(wù)“實訓(xùn)一日游”全過程，實施了“項目任務(wù)3-1做好出團(tuán)前的準(zhǔn)備、項目任務(wù)3-2服務(wù)出團(tuán)全過程”兩個任務(wù)。（4）總結(jié)反饋，學(xué)生們完成“項目4-1總結(jié)學(xué)習(xí)體驗過程、項目4-2調(diào)查反饋實訓(xùn)學(xué)習(xí)”兩個任務(wù)。

三、基于群項目理念的中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目實施評價

1.學(xué)生實訓(xùn)反饋問卷調(diào)研匯總分析。學(xué)生們對旅游綜合實訓(xùn)項目學(xué)習(xí)的整體評價是“好的”占95%;對旅游綜合實訓(xùn)項目活動地點(diǎn)主要設(shè)在“旅行概念店”覺得“好的”占80%;覺得“旅游綜合實訓(xùn)項目引入‘旅行社企業(yè)專家很好的”占94%;在“旅游綜合實訓(xùn)項目”的眾多項目中，學(xué)生覺得需要增加課時的項目有：“項目任務(wù)1-3模擬前臺接待問詢”“項目任務(wù)2-1設(shè)計旅游線路產(chǎn)品”“項目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品”“項目任務(wù)2-3做好出游計劃調(diào)度”“項目任務(wù)2-4策劃出游娛樂活動”;在“旅游綜合實訓(xùn)項目”眾多項目中，學(xué)生覺得學(xué)習(xí)效果與收獲排名前3位的是“項目任務(wù)2-1設(shè)計旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)3-2服務(wù)出團(tuán)全過程”。高達(dá)98%的學(xué)生覺得經(jīng)過旅游綜合實訓(xùn)項目的學(xué)習(xí)自己得到了很大提升，很有成就感;學(xué)生們對“設(shè)計線路、策劃娛樂活動做任務(wù)卡、做‘導(dǎo)游出團(tuán)服務(wù)全過程、企業(yè)專家講座、前臺對客服務(wù)”等印象最深刻，收獲也最大，體會到了旅游各個崗位的內(nèi)容;學(xué)生們希望外出實訓(xùn)的時間更長一些，前臺問詢疑問多。

2.教師實訓(xùn)指導(dǎo)反饋匯總分析。實訓(xùn)項目的實施過程每個課時都有專業(yè)教師跟班指導(dǎo)，通過開展座談討論的方式，匯總到教師們對實訓(xùn)項目實施的反饋意見有：教師們都覺得這種實訓(xùn)項目的教學(xué)形式很好，而且有企業(yè)專家參與指導(dǎo)，學(xué)生們能夠在“真實工作情境中完成工作任務(wù)”;實訓(xùn)項目任務(wù)“設(shè)計開發(fā)上”需提前一周完成會更好;實訓(xùn)項目的開展都放在“旅行概念店”會面臨“項目任務(wù)1-2觀摩體驗前臺操作”各班級重復(fù)進(jìn)行，企業(yè)的營業(yè)部員工需重復(fù)多次，同時旅行概念店空間有限，不好完成“項目任務(wù)1-3模擬前臺接待問詢”任務(wù);“項目2-4策劃出游娛樂活動和項目任務(wù)3-2服務(wù)出團(tuán)全過程”致使學(xué)生們過多集中在完成任務(wù)，而忽略出團(tuán)過程講解和參觀游覽;有的學(xué)生會有搭便車的情況，鍛煉學(xué)生個人的愿望實現(xiàn)得不理想;企業(yè)專家的專題講座形式較傳統(tǒng)，會略微枯燥。

3.企業(yè)專家實訓(xùn)指導(dǎo)反饋匯總分析。實訓(xùn)項目的實施過程中有三個環(huán)節(jié)是有廣東省拱北口岸中國旅行社的企業(yè)專家的指導(dǎo)加入，累計有6人次，主要有開展“前臺對客服務(wù)”專題講座、“前臺接待問詢”的點(diǎn)評指導(dǎo)、出團(tuán)全過程的示范指導(dǎo)。通過開展企業(yè)專家訪談的方式，匯總到企業(yè)專家們對實訓(xùn)項目實施的反饋意見有：企業(yè)專家們認(rèn)為能夠給學(xué)生們開展講座、指導(dǎo)是非常開心的一件事，能了解當(dāng)下學(xué)生的認(rèn)知情況。企業(yè)專家們在提問中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生不大了解旅行社，也發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生很活躍，參與度很高，實訓(xùn)模擬有模有樣，但是也發(fā)現(xiàn)學(xué)生有的不夠靈活，也覺得企業(yè)專家進(jìn)入實訓(xùn)項目不應(yīng)該只是講座、點(diǎn)評等，可以有更多的形式。

四、基于群項目理念的中職旅游綜合實訓(xùn)項目的改進(jìn)策略

1.在實訓(xùn)項目設(shè)計開發(fā)上，一方面，繼續(xù)堅持校企合作共同開發(fā)與實施旅游綜合實訓(xùn)項目，從“崗位能力鍛煉和學(xué)生成就刺激”兩方面出發(fā)開發(fā)更適合旅行社前臺崗位實訓(xùn)的項目任務(wù)，保持學(xué)生自主設(shè)計和推薦旅游線路以及服務(wù)出團(tuán)的實訓(xùn)活動，尤其是要強(qiáng)化學(xué)生個人行動力的激發(fā)，同時優(yōu)化學(xué)生團(tuán)隊任務(wù)的過程監(jiān)管，減少學(xué)生搭便車情況，讓學(xué)生們能夠更加自主獨(dú)立地調(diào)動自我能動性。另一方面，在課時、地點(diǎn)、教師、企業(yè)專家的安排上做好更恰當(dāng)?shù)挠媱?，以項目為核心進(jìn)行分配。

2.在實訓(xùn)項目實施過程中，一方面，重新評估校企合作“旅行概念店”平臺實訓(xùn)場地的利用，更好地利于實訓(xùn)項目的開展;另一方面，企業(yè)專家的引入模式要進(jìn)行創(chuàng)新多元化，打破傳統(tǒng)的講座和指導(dǎo)形式。此外，教師的作用要在任務(wù)要求說明、任務(wù)過程指導(dǎo)與記錄、任務(wù)成果評價與匯總方面加強(qiáng)，發(fā)揮出教師的指引作用，能夠從實訓(xùn)開始、過程、成果三個方面上刺激學(xué)生的成就感和崗位責(zé)任感，真正讓學(xué)生帶入“崗位”角色，達(dá)到學(xué)生進(jìn)入旅行社的工作狀態(tài)。

3.在實訓(xùn)項目總結(jié)與反饋評價上，一方面，統(tǒng)一學(xué)生實訓(xùn)總結(jié)的形式和要求，從學(xué)生個人出發(fā)，保持采用電子視頻的形式和文字總結(jié)的形式，以及開拓電子商務(wù)的形式，讓學(xué)生的實訓(xùn)開始、過程、結(jié)果、總結(jié)反饋更加有體系，將學(xué)生們的小組虛擬旅行社活起來，開發(fā)更好的形式進(jìn)行實訓(xùn)匯總。另一方面，企業(yè)專家、教師、學(xué)生三方的評價反饋繼續(xù)保持，也可以將學(xué)生納入項目的開發(fā)中去，能夠讓實訓(xùn)項目更加貼近學(xué)生的現(xiàn)狀，讓旅游綜合實訓(xùn)更滿足學(xué)生需求。

五、結(jié)語

基于群項目理念開發(fā)的中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目的開發(fā)、實施、評價反饋、再改進(jìn)開發(fā)實施是一個不斷循環(huán)的過程，需要教師、企業(yè)、學(xué)生共同參與，因為實訓(xùn)項目需隨著市場和學(xué)情不斷地調(diào)整，因此不斷地探索是更好開展旅游綜合實訓(xùn)項目教育教學(xué)的有力保障。

參考文獻(xiàn)：

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Study on the Evaluation of Comprehensive Training Project of Vocational Tourism Specialty Based on the Concept of Group Project

—Taking Zhuhai No.1 Secondary Vocational School as an Example

ZHANG Xiao-hong，PAN Zhi-chao

（Zhuhai First Vocational School，Zhuhai，Guangdong 519000，China）

Abstract：Under the guidance of the knowledge，skills，and literacy required by the enterprise job group，the tourism professional of our school has developed and implemented a comprehensive training project on the "travel concept store" platform of the school and enterprise cooperation around the three major positions of travel agency front desk，management，and guide.After the end of practical training，the evaluation feedback analysis was carried out for students，teachers，and enterprise experts.From the analysis，it was found that the recognition and existing shortcomings of the actual training project were found，and it also provided guidance for the next improvement of the project.

Key words：Secondary tourism major;integrated tourism training project;feedback;Strategy for improvement