規(guī)劃視域下龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝保護(hù)研究

厲澤萍 李鋒 陳露

摘 要：龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的傳承有其深遠(yuǎn)的文化意義，作為全球唯一入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的陶瓷類項(xiàng)目，在當(dāng)代的保護(hù)與發(fā)展中依然面臨著諸多挑戰(zhàn)。本文從規(guī)劃視域出發(fā)，分析龍泉青瓷的當(dāng)代價(jià)值和面臨的挑戰(zhàn)，并從龍泉青瓷的生產(chǎn)性保護(hù)、古窯遺址保護(hù)、文化習(xí)俗保護(hù)、青瓷文化保護(hù)以及瓷土資源保護(hù)五個(gè)方面提出龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝保護(hù)的策略。

關(guān)鍵詞：龍泉青瓷 非遺保護(hù) 規(guī)劃視域

龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝被列入人類非遺名錄，代表了龍泉青瓷文化得到了全球的欣賞和認(rèn)同，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也得到了進(jìn)一步的提升，這也為龍泉青瓷的傳承與發(fā)展贏得了更好的環(huán)境和機(jī)遇，在這樣的大背景下，龍泉青瓷的未來發(fā)展依然面臨諸多挑戰(zhàn)。

在市場發(fā)展的大環(huán)境下，龍泉青瓷的發(fā)展也面臨著產(chǎn)業(yè)化中傳統(tǒng)燒制技藝的缺失、旅游化中產(chǎn)品質(zhì)量的下降等問題，以及市場多元化需求的挑戰(zhàn)，龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展往往在迎合市場需求的過程中放棄了自身工藝的完整性。目前，對于非遺傳統(tǒng)技藝檔案化的保護(hù)積極開展，也提出了數(shù)字記憶下的非遺保護(hù)與傳承。而當(dāng)前的非遺保護(hù)多停留在非遺產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縱深上，以“非遺+”為著手點(diǎn)展開。龍泉青瓷作為中華文化的代表性符號之一，人們對其展開了紋飾風(fēng)格、數(shù)字化燒制技術(shù)以及產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面的研究，而龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝作為非遺項(xiàng)目，對其生長環(huán)境的保護(hù)研究相對缺乏。本文將從規(guī)劃視域出發(fā)，討論龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的傳承與保護(hù)，并結(jié)合文化的延續(xù)，分析龍泉青瓷的當(dāng)代價(jià)值和面臨的挑戰(zhàn)，并對其傳統(tǒng)燒制技藝的保護(hù)提出相應(yīng)的策略。

一、龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝承載的重要意義

陶瓷在人類文明中具有極高的地位。自新時(shí)期時(shí)代，人類創(chuàng)造了陶瓷，并賦予了陶瓷獨(dú)特的文化意義，例如對物質(zhì)的敬畏，或是對豐收的渴望。陶瓷工藝經(jīng)歷了一個(gè)由原始瓷到青瓷，再到單色釉瓷，最后到彩繪瓷的發(fā)展歷程，而龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝在陶瓷的發(fā)展史中具有重要地位，展現(xiàn)了陶瓷工藝史、藝術(shù)史和科技史的博大精深和豐富多彩。

龍泉青瓷因其獨(dú)特的釉色廣受世人追捧，其色彩含蓄淡雅、溫潤如玉，文人雅士將其比德尚玉、以天人合一的內(nèi)涵視為自身生活的美學(xué)追求，同時(shí)將其以圓滿中和的形象視為自身的精神追求，龍泉青瓷已然成為中華文明中的代表性符號之一，體現(xiàn)了中國人自身的價(jià)值追求和性情志趣，同時(shí)也是中華人文精神的物質(zhì)載體。

龍泉青瓷的制瓷技藝中兼具中國南北方制瓷技藝之長處，其作品也兼具“官窯”和“民窯”屬性，龍泉青瓷的發(fā)展將青瓷技藝推向歷史的巔峰[7]。在人類“非遺”背景下的龍泉青瓷猶如一個(gè)包容世界的窗口，向世界展現(xiàn)了民族自身的文化內(nèi)涵，并受到國際社會(huì)的廣泛認(rèn)同，實(shí)現(xiàn)了從商品到文化的真正意義上的走向世界。同時(shí)，龍泉青瓷作為龍泉的經(jīng)典文化資源，其傳承發(fā)展影響和帶動(dòng)了龍泉市當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，提升了龍泉人民的文化認(rèn)同。

二、龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝面臨的挑戰(zhàn)

青瓷的釉色特別，是讓人喜愛的青綠色，青瓷的成功燒制取決于原料和燒制的工藝，據(jù)明朝陸容的《菽園雜記》記載，“青瓷初出于劉田……泥則取于窯之近地，其他處皆不及。”由此可見，青瓷的窯址選擇主要是在崇山峻嶺之間沿山而建，工匠沿窯筑坊，同時(shí)，燒制的燃料來源、技術(shù)設(shè)備與鄉(xiāng)土地形條件密切相關(guān)。

當(dāng)前，龍泉青瓷的發(fā)展緊緊依托于龍泉鄉(xiāng)土環(huán)境，而其發(fā)展的走向還面臨著諸多挑戰(zhàn)。目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)以市場需求為導(dǎo)向，龍泉青瓷的發(fā)展之路也必然面臨這一問題，大量日用瓷的產(chǎn)出，隨之而來的便是龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)化和旅游化過程中青瓷燒制技藝如何保護(hù)和產(chǎn)品質(zhì)量如何保證的問題。龍泉的陶瓷產(chǎn)業(yè)逐漸由鄉(xiāng)鎮(zhèn)向城市轉(zhuǎn)移，鄉(xiāng)鎮(zhèn)手工藝逐漸沒落，企業(yè)按產(chǎn)業(yè)化模式進(jìn)行青瓷生產(chǎn)放棄了核心技藝和原材料的真實(shí)性以及傳統(tǒng)工藝的完整性，而龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的文化價(jià)值不僅僅是青瓷本身，更是青瓷與龍泉一同成長的千年積淀，這其中有其背后的精神文化，這必然離不開其本身的成長環(huán)境，而目前的龍泉青瓷發(fā)展則是青瓷與其成長環(huán)境的逐漸脫離，而這深層的原因則是鄉(xiāng)鎮(zhèn)資金、土地、人才等資源有限，區(qū)位交通不便，公共服務(wù)落后等等，經(jīng)濟(jì)吸引力的缺乏導(dǎo)致了當(dāng)?shù)厍啻砂l(fā)展動(dòng)力不足，只能逐漸轉(zhuǎn)向城市。再者，從青瓷成長地的鄉(xiāng)土風(fēng)貌來說，地方的建設(shè)發(fā)展缺乏鄉(xiāng)土意識，原本的古建筑馬頭墻起伏錯(cuò)落，木雕精美，多采用磚木和夯土墻結(jié)合的結(jié)構(gòu)被現(xiàn)代的建筑風(fēng)貌取代，古鄉(xiāng)鎮(zhèn)原有的鄉(xiāng)土風(fēng)貌和歷史特色漸趨式微，青瓷文化在鄉(xiāng)鎮(zhèn)風(fēng)貌中缺少體現(xiàn)，發(fā)展旅游的文化引力不足。最后，龍泉市鄉(xiāng)鎮(zhèn)地方性產(chǎn)業(yè)鏈過于單一，無法形成引領(lǐng)作用和規(guī)模效應(yīng)，文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)較弱，未能為龍泉青瓷發(fā)展提供良好的溫床。

三、規(guī)劃視域下龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝保護(hù)策略

龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的意義與面臨的挑戰(zhàn)，需要相應(yīng)的保護(hù)策略。就龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的意義而言，樹立龍泉青瓷文化生態(tài)保護(hù)理念，從而構(gòu)建一個(gè)涉及自然環(huán)境、生產(chǎn)方式、社會(huì)組織和價(jià)值觀念的互動(dòng)體系（圖2），該體系的保護(hù)內(nèi)容涉及生態(tài)保護(hù)與資源利用、技藝保存和活態(tài)傳承、傳統(tǒng)核心技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)三個(gè)層面的內(nèi)容，為實(shí)現(xiàn)這三個(gè)內(nèi)容，本文提出了青瓷生產(chǎn)性保護(hù)、古窯遺址保護(hù)、文化習(xí)俗保護(hù)、青瓷文化保護(hù)以及瓷土資源保護(hù)五項(xiàng)保護(hù)策略，形成一個(gè)整體性的傳承發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝在當(dāng)代的經(jīng)濟(jì)文化大背景下的保存與延續(xù)。

1.生產(chǎn)性保護(hù)

傳承是龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的生產(chǎn)性保護(hù)的重要環(huán)節(jié)，如今龍泉青瓷燒制技藝的傳承是根本性問題，傳統(tǒng)的傳承方式主要是家族傳承和師徒傳承，而這些傳承方式需要有物質(zhì)實(shí)體承載，因此，需要構(gòu)建“基地+傳承人”的保護(hù)模式（圖3）。

龍泉青瓷傳統(tǒng)手工藝發(fā)源于鄉(xiāng)土，帶有鄉(xiāng)土特色，但是生活環(huán)境的落后必然會(huì)影響到傳統(tǒng)技藝的傳承，一些傳統(tǒng)手藝的生存地較為偏遠(yuǎn)，處于崇山峻嶺之間，發(fā)展空間較小，并且散點(diǎn)分布，交通不便，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，從而加入的年輕人越來越少，龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的傳承面臨挑戰(zhàn)。

龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的生產(chǎn)性保護(hù)主要以散點(diǎn)式基地建設(shè)為主。其中，基地建設(shè)要尊重工藝流程，重視歷史場景的保護(hù)，所以基地的建設(shè)要基于場地本生的文化肌底，選在文化保存良好，有歷史遺存的地點(diǎn)。由于青瓷生產(chǎn)依賴獨(dú)特的瓷土資源，基地可依山沿窯而建。在基地內(nèi)恢復(fù)古龍窯燒制技藝，將其生產(chǎn)的技藝按時(shí)間軸線一一呈現(xiàn)出來，展現(xiàn)出核心技藝的真實(shí)性和保持工藝流程的整體性，對散布的一些小型龍窯進(jìn)行二次開發(fā)，統(tǒng)籌進(jìn)行，將其規(guī)劃為一條“青瓷文化帶”，實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效果，提升龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的傳承活力與社會(huì)影響力。

2.古窯遺址保護(hù)

古窯遺址的保護(hù)是依托于古窯遺址，通過文博展示、收藏鑒賞、推廣交流、觀光游覽四個(gè)方面的建設(shè)打造古窯遺址保護(hù)的生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)古窯遺址保護(hù)和文化傳承的良性互動(dòng)（圖4）。例如，建設(shè)龍泉青瓷文化展示館進(jìn)行龍泉青瓷的展示，保護(hù)青瓷老藝人的故居，通過對藝人生活的真實(shí)場景再現(xiàn)，增強(qiáng)感染力，最后可以建設(shè)青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的展示基地，將燒制技藝真實(shí)、完整的展現(xiàn)出來。青瓷的保護(hù)不僅要著眼于歷史的保護(hù)，也要緊跟時(shí)代的腳步，轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)的生態(tài)發(fā)展。龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝在保護(hù)、傳承和宣傳過程中，精品藝術(shù)瓷起到了重要的作用，但精品藝術(shù)瓷的銷售與傳統(tǒng)市場中日用瓷的產(chǎn)業(yè)化銷售相比對外銷售能力過弱，不能被廣大消費(fèi)者所認(rèn)知。而傳承人與基地結(jié)合的旅游地開發(fā)可以帶動(dòng)龍窯所燒制的精品藝術(shù)瓷的生產(chǎn)和銷售，青瓷生產(chǎn)有關(guān)的歷史遺址保護(hù)可為旅游發(fā)展提供更好的基礎(chǔ)條件，在遺產(chǎn)保護(hù)規(guī)劃中要對龍泉地區(qū)制瓷藝人的民居建筑進(jìn)行保留，在地方建設(shè)的過程中采用本地夯土墻和竹構(gòu)方式建造。民居與作坊使用匣缽（燒制瓷器時(shí)保護(hù)瓷器的陶土器皿）和山上的毛石等做建造材料凸顯地域特色。

依托當(dāng)?shù)毓鸥G遺址，結(jié)合地方的文化挖掘，謀劃經(jīng)典景區(qū)，發(fā)展青瓷文化旅游。一是探古游：龍泉境內(nèi)三百多處青瓷古窯址、青瓷文化村等青瓷文化遺跡。二是鑒賞游：以青瓷博物館、大師個(gè)人及民間收藏館等豐富的館藏資源，讓游客感受龍泉青瓷的發(fā)展與歷史、技術(shù)與工藝。三是體驗(yàn)游：讓游客體驗(yàn)青瓷制作，包括拉坯、絞胎、等多道工藝，在增強(qiáng)游客的知識性、娛樂性和趣味性的同時(shí)，豐富龍泉生態(tài)旅游的內(nèi)涵。例如上垟鎮(zhèn)的青瓷產(chǎn)業(yè)規(guī)劃以原青瓷國營龍泉瓷廠遺址（現(xiàn)為批云青瓷文化園）為中心，將百年龍窯、青瓷一條街和源底古村落進(jìn)行有機(jī)的融合，以龍泉青瓷品牌為平臺(tái)，打造集青瓷文化傳承、文博展示、收藏鑒賞、推廣交流、觀光游覽等諸多內(nèi)容的龍泉青瓷體驗(yàn)區(qū)、休閑旅游度假區(qū)以及產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、社會(huì)貢獻(xiàn)率高的瓷產(chǎn)品商貿(mào)集聚區(qū)。

3.文化習(xí)俗保護(hù)

依托獨(dú)特的文化習(xí)俗，打造精品旅游線路，規(guī)劃全季旅游。每年舉辦多次燒龍窯活動(dòng)，依據(jù)燒窯的流程，通過政府和社會(huì)的支持，吸引當(dāng)?shù)厝撕陀慰蛥⑴c到拜祖師爺、祭窯、窯場用膳、入窯、做窯福等民間制瓷習(xí)俗中來，燒龍窯的活動(dòng)有助于龍泉青瓷傳統(tǒng)手工制作與傳統(tǒng)燒制技藝的完整流程整體、真實(shí)地展示出來。

開發(fā)古龍窯群，以青瓷文化旅游為依托，將龍窯燒制技藝活動(dòng)包含在當(dāng)?shù)芈糜雾?xiàng)目中，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展注入更多活力，吸引非遺代表性傳承人回歸，開展龍窯點(diǎn)火、開窯等活動(dòng)，進(jìn)行自媒體宣傳，吸引相關(guān)人士或游客，加入更多創(chuàng)客為文化創(chuàng)新注入新的血液，這是以一種創(chuàng)新的方式開展文化習(xí)俗的保護(hù)，保護(hù)龍泉青瓷傳統(tǒng)龍窯燒制技藝。

4.青瓷文化保護(hù)

對于青瓷文化的保護(hù)可以通過學(xué)術(shù)交流實(shí)現(xiàn)文化遺存保護(hù)，深化青瓷文化傳播，不斷加大青瓷文化宣傳力度、強(qiáng)化宣傳深度。目前，龍泉市成立了龍泉青瓷苑、青瓷大師園、龍泉青瓷文化創(chuàng)意基地、青瓷企業(yè)創(chuàng)業(yè)園等龍泉青瓷傳統(tǒng)技藝傳承創(chuàng)作基地，此外，龍泉市建設(shè)并免費(fèi)開放龍泉青瓷博物館作為龍泉青瓷技藝文博展示基地，在龍泉中職校、龍泉青瓷素質(zhì)教育中心設(shè)立了龍泉青瓷技藝傳承教育教學(xué)基地。但基地之間的聯(lián)系缺乏，空間結(jié)構(gòu)缺乏整體性，在城鄉(xiāng)功能規(guī)劃中要實(shí)現(xiàn)功能結(jié)構(gòu)多元，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對城市的文化輸出，城市成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化和產(chǎn)業(yè)輸出的核心窗口。在城市規(guī)劃建設(shè)中，需要突出青瓷元素的運(yùn)用與展示，制作青瓷燒制大師的形象名片、龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝宣傳畫、大型青瓷雕塑等宣傳品用于城市主要交通干道上，進(jìn)行形象展示與宣傳，同時(shí)要加強(qiáng)文化創(chuàng)新保護(hù)，在城市形象的建設(shè)中增加文化創(chuàng)新植入，規(guī)劃具有地方特色的文創(chuàng)基地，實(shí)現(xiàn)基地與產(chǎn)業(yè)的深度融合，在功能區(qū)規(guī)劃中強(qiáng)調(diào)各功能元素的相互聯(lián)系性。

5.瓷土資源保護(hù)

龍泉瓷土主要分布于上垟瓷土礦區(qū)，至2005年底查明保有資源儲(chǔ)量82.1萬噸，面積約3.11km2，目前已對個(gè)別瓷土礦區(qū)地段分別設(shè)置采礦權(quán)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的規(guī)劃建設(shè)中可以對具有歷史意義的礦區(qū)進(jìn)行分級保護(hù)，實(shí)現(xiàn)“一二三”級保護(hù)，對“一級保護(hù)區(qū)”域嚴(yán)格控制亂采亂挖，在礦區(qū)周邊范圍內(nèi)規(guī)劃“二級保護(hù)區(qū)”和“三級保護(hù)區(qū)”，所謂“二級保護(hù)區(qū)”和“三級保護(hù)區(qū)”就是適當(dāng)減少建設(shè)用地比例，從而實(shí)現(xiàn)采礦區(qū)的生態(tài)保護(hù)，實(shí)現(xiàn)瓷土開采與生態(tài)保護(hù)相結(jié)合。此外，在離瓷土資源較近的地方修繕和保護(hù)一些比較古老的手工制作瓷器的場所，加大對于這些古老的手工制作瓷器場所的保護(hù)和整理，減弱對瓷土的資源性經(jīng)濟(jì)價(jià)值的消耗，轉(zhuǎn)而增加文化價(jià)值的挖掘，發(fā)展文化性經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

結(jié)語

龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)化、旅游化的發(fā)展道路是時(shí)代發(fā)展推動(dòng)下的必然結(jié)果，但是龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝需要在技藝保護(hù)與自身生存間尋求平衡。

龍泉青瓷燒制技藝的保護(hù)要堅(jiān)持協(xié)調(diào)發(fā)展、共同演進(jìn)的原則，實(shí)現(xiàn)龍泉青瓷的社會(huì)價(jià)值、社會(huì)效益的良性循環(huán)，發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢和凸顯文化特色，從規(guī)劃視域來看，需要從空間形態(tài)、社會(huì)形態(tài)、文化形態(tài)和經(jīng)濟(jì)形態(tài)入手，將資源進(jìn)行整合和優(yōu)化配置。從空間形態(tài)而言，建立古窯遺址保護(hù)生態(tài)圈，同時(shí)對瓷土資源建立“一二三”級保護(hù);就社會(huì)形態(tài)而言，構(gòu)建“基地+傳承人”的保護(hù)模式，提升龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的傳承活力與社會(huì)影響力;就文化形態(tài)而言，通過學(xué)術(shù)交流實(shí)現(xiàn)文化遺存保護(hù)，深化青瓷文化傳播，不斷加大青瓷文化宣傳力度、強(qiáng)化宣傳深度，以創(chuàng)新的方式開展文化習(xí)俗的保護(hù);就經(jīng)濟(jì)形態(tài)而言，加強(qiáng)文化創(chuàng)新保護(hù)，規(guī)劃具有地方特色的文創(chuàng)基地，實(shí)現(xiàn)基地與產(chǎn)業(yè)的深度融合，加快推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級，通過“產(chǎn)業(yè)、文化、旅游、社區(qū)”功能疊加和“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”高度融合來實(shí)現(xiàn)區(qū)域供給方式創(chuàng)新，在功能區(qū)規(guī)劃中強(qiáng)調(diào)各功能元素的相互聯(lián)系性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃也是實(shí)現(xiàn)龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝保護(hù)的良策，延長青瓷產(chǎn)業(yè)鏈，激發(fā)青瓷產(chǎn)業(yè)活力，實(shí)現(xiàn)龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝的有效保護(hù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]加小雙，李宜芳，譚悅.數(shù)字記憶視域下非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承研究[J].山西檔案.

[2]鄧飛.基于“非遺+”動(dòng)漫結(jié)合的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的探索[J].傳播與版權(quán)，2019（7）.

[3]李學(xué)忠，李強(qiáng)，鄭維凱.龍泉青瓷數(shù)字化燒制技術(shù)研究[J].計(jì)算機(jī)時(shí)代，2018（1）.

[4]陶燎亮.基于移動(dòng)增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字化研究與應(yīng)用——以龍泉青瓷為例[J].數(shù)字技術(shù)與應(yīng)用，2017（3）.

[5]徐雯.宋代龍泉窯紋樣裝飾的繪畫性研究[D].揚(yáng)州：揚(yáng)州大學(xué)，2018.

[6]李鋒，祁正道，鄭藝璇.新技術(shù)背景下的龍泉青瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)研究[J].設(shè)計(jì)，2019，32（14）.