高職旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程建設

尹春玲

摘? ? 要： 本文以旅游新業(yè)態(tài)為研究背景，以旅游行業(yè)發(fā)展需求為契機，提出高職旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程開設的重要意義，并以湖南網(wǎng)絡工程職業(yè)學院旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程建設為例，從課程定位、課程目標、課程設計理念和思路等方面提出課程建設的思路。

關鍵詞： 新業(yè)態(tài)? ? 高職旅游管理專業(yè)? ? 戶外游憩? ? 課程建設

2018年11月25日文化和旅游部發(fā)布了《關于提升假日及高峰期旅游供給品質的指導意見》，提出著力開發(fā)和建設11種旅游新業(yè)態(tài)，包括：文化體驗游、鄉(xiāng)村民宿游、休閑度假游、生態(tài)和諧游、城市購物游、工業(yè)遺產(chǎn)游、研學知識游、紅色教育游、康養(yǎng)體育游、郵輪游艇游、自駕車房車游等。文化和旅游部對旅游新業(yè)態(tài)的提出，意味著旅游行業(yè)、旅游產(chǎn)品和旅游從業(yè)人員都被賦予新的內涵和新的使命。戶外游憩在我國作為一個較新的領域，與旅游活動有著密切關系，對旅游行業(yè)有重要的意義。

在新業(yè)態(tài)背景下，要以行業(yè)需求為新契機，提高高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的廣度和深度，為行業(yè)輸送更多實用型旅游人才。課程建設作為人才培養(yǎng)的核心，開發(fā)適應市場發(fā)展需求的專業(yè)課程，已經(jīng)成為高職旅游管理專業(yè)急需解決的問題。

一、對接旅游行業(yè)需求開設“戶外游憩活動組織與管理”課程

戶外游憩，又稱野外游樂、野外游憩、戶外游樂，是指在閑暇時間內開展的，通過使用自然資源以達到享受和娛樂目的的戶外休閑活動，如野營、釣魚、山地自行車、游泳、定向越野、滑雪、療養(yǎng)等。

文化和旅游部發(fā)布的《關于提升假日及高峰期旅游供給品質的指導意見》提出的11種旅游新業(yè)態(tài)，都可以找到戶外游憩的身影。例如：露營、定向越野、滑雪、高爾夫、漂流等戶外游憩項目設計在研學旅游、康養(yǎng)體育游、自駕車房車游等旅游活動中;釣魚、游泳等設計在文化體驗游、鄉(xiāng)村民宿游、休閑度假游、生態(tài)和諧游等旅游活動中，甚至有的戶外游憩項目已經(jīng)成為新業(yè)態(tài)產(chǎn)品的核心內容。旅游行業(yè)產(chǎn)品和服務不斷升級變化，如果在人才培養(yǎng)過程中沒有把握行業(yè)動態(tài)，就難以培養(yǎng)出滿足行業(yè)需求的專業(yè)人才。為順應旅游市場的發(fā)展趨勢，提高高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質量，培養(yǎng)適應市場需求的旅游人才，高職旅游管理專業(yè)開設“戶外游憩活動組織與管理”課程顯得尤為重要。

二、高職旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程教學創(chuàng)新

（一）課程調研

湖南網(wǎng)絡工程職業(yè)學院旅游管理專業(yè)面向地方產(chǎn)業(yè)，對接旅游龍頭企業(yè)，深入行業(yè)調研。發(fā)現(xiàn)我校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生剛剛走入職場主要從事導游、銷售、計調、會展等崗位，工作內容除了常規(guī)的旅游產(chǎn)品以外，還涉及研學旅游、自然教育、康養(yǎng)體育游、文化體驗游等旅游新業(yè)態(tài)產(chǎn)品。

（二）課程構思

“戶外游憩活動組織與管理”課程具有專業(yè)性、實操性強的特點，從現(xiàn)有市場發(fā)展趨勢來看，旅游管理專業(yè)學生要在未來職場中具有較強的職業(yè)競爭力，掌握戶外游憩項目的專項技能是非常有必要的。

把握行業(yè)發(fā)展趨勢，結合學校優(yōu)勢，通過湖南省職業(yè)教育與成人教育學會高職旅游類專業(yè)委員會搭建“專業(yè)+企業(yè)群”的校企合作平臺，邀請行業(yè)企業(yè)人員參與課程設計，對接行業(yè)崗位需求，進行課程整體設計，確保課程內容的實用性和有效性。

三、“戶外游憩活動組織與管理”課程建設方案

（一）課程定位

1.課程性質

“戶外游憩活動組織與管理”是我校旅游管理專業(yè)必修的一門專業(yè)必修課程，是一門實操性、綜合性都較強的課程，共48課時。通過該課程的學習，學生掌握戶外游憩項目的主要內容與服務程序，懂得戶外游憩項目的基礎知識，具備戶外游憩項目的策劃、銷售、組織協(xié)調及團隊管理的能力。

2.課程作用

圍繞人才培養(yǎng)的階段目標，構建“理實一體，能力漸進”的課程體系，根據(jù)能力進階規(guī)律規(guī)劃：第一階段技能基礎能力培養(yǎng)、第二階段核心能力培養(yǎng)、第三階段綜合能力培養(yǎng)及第四階段拓展能力培養(yǎng)。本課程處于旅游管理專業(yè)基于能力本位的課程規(guī)劃路線中的第三階段。

（二）課程目標

1.知識目標

了解戶外游憩的基礎理論知識;了解湖南旅游市場上基于戶外游憩項目設計的旅游產(chǎn)品的背景知識;掌握計調工作的戶外游憩基礎知識和基本的操作流程;掌握戶外游憩產(chǎn)品銷售的基本知識;熟悉湖南旅游市場主要流通的戶外游憩旅游產(chǎn)品情況;熟悉各戶外游憩項目器材的選擇標準，物品準備和著裝要求;掌握各戶外游憩項目安全事故產(chǎn)生的原因及注意事項;掌握各戶外游憩項目安全事故的處理流程及方法。

2.能力目標

能夠使用網(wǎng)絡進行信息查找;能夠運用類比方法進行戶外游憩項目的沿途講解;能夠協(xié)助游客選擇合適的戶外游憩項目器材;能夠協(xié)助游客正確使用戶外游憩器材;能夠有效識別戶外游憩活動中的事故隱患;能夠根據(jù)不同的旅游團型講解戶外游憩項目的注意事項和紀律要求;能夠應急處理常規(guī)安全事故;能夠協(xié)助進行安全事故救援。

3.素質目標

具有安全意識和法律意識;具有耐心、細致的工作態(tài)度;具有環(huán)保意識和環(huán)保習慣;具備良好的組織和溝通能力;具備良好的服務意識和團結協(xié)作精神。

（三）課程設計理念和思路

1.課程設計理念

“戶外游憩活動組織與管理”課程以湖南旅游市場的新業(yè)態(tài)旅游產(chǎn)品為主線，根據(jù)能力遞進的課程體系，以培養(yǎng)學生“認知戶外游憩活動、銷售戶外游憩產(chǎn)品、操作戶外游憩團隊、帶領戶外游憩團隊的能力”為核心。在課程教學中，根據(jù)高職旅游管理專業(yè)學生的特點，由專業(yè)課程教師和企業(yè)導師共同創(chuàng)設適應新時代旅游管理專業(yè)學生學習的情境，共建學習資源，挖掘學生的潛能，注重學生的個性發(fā)展，培養(yǎng)學生的自主學習能力，促使學生主動建構知識，積極培養(yǎng)學生終身學習的意識，以及在課程學習過程中積極與他人溝通、交流的意識及合作的態(tài)度和勇于探索的精神。

2.課程設計思路

為了適應互聯(lián)網(wǎng)時代現(xiàn)代社會引發(fā)的教育技術變革，“戶外游憩活動組織與管理”課程根據(jù)旅游企業(yè)的各相關崗位的工作流程，通過對各崗位的具體工作內容進行分析和歸納，總結完成工作必須具備的職業(yè)能力，并形成本門課程所需要學習的項目。

本課程立足于學生的終身學習與可持續(xù)發(fā)展，改變以往的教學模式，采取混合式學習教學模式，充分利用學校合作企業(yè)的優(yōu)勢資源，校企共同建設該課程，實行線上和線下、課堂面授和在線學習相結合，優(yōu)化學習資源和課堂學習活動。

在課程教學過程中，以我院校級優(yōu)質核心課“戶外游憩活動組織與管理”課程資源為例，課程內容的設計以學生走上工作崗位后所需職業(yè)能力為依據(jù)，理論知識和實踐技能以必須夠用為準則確定。同時，課程內容積極融合文化和旅游部頒發(fā)的導游證和中國登山協(xié)會頒發(fā)的戶外指導員證的相關知識和技能，以及素質要求。具體的項目設計以戶外游憩項目為線索，從項目的認知、銷售、團隊操作和帶領方面進行項目設計。教學實施采用項目驅動教學法，注重企業(yè)和學校的優(yōu)勢互補，校企共建實訓基地，共同開發(fā)設計課程內容，依托企業(yè)優(yōu)勢資源，給學生提供更多的企業(yè)真實項目的實踐機會。教學評價，采取多元立體的評價方式，更有效地評價學生的職業(yè)能力。

（四）課程教學方法

充分利用本課程的校內外教學資源，由合作企業(yè)根據(jù)市場需求提供戶外游憩項目，校企共同設計、策劃系列戶外游憩實訓項目，并以“項目驅動教學”具體實施課程教學。學生通過一個個項目的學習，熟悉湖南旅游市場旅游產(chǎn)品的主要戶外游憩項目設計，掌握導游、銷售、計調等崗位必備的戶外游憩活動知識、技能和素質的能力。

（五）課程資源開發(fā)

積極推動校企合作共建，充分利用互聯(lián)網(wǎng)手段開展教學活動，搭建多維、立體、活躍、自主的課程實施平臺，不斷完善實訓指導工具，調動學生的積極性和創(chuàng)造性;校企共建資源庫，開發(fā)多媒體課件，錄制微課、微視頻，開展項目直播課堂，共建、共享課程資源庫。

（六）師資建設

通過學校與企業(yè)雙主體的共同參與，與湖南省職業(yè)教育與成人教育學會高職旅游類專業(yè)委員會下屬多家旅游企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，實行人員互兼互聘，學校教師利用寒暑假深入企業(yè)崗位一線進行實踐，企業(yè)導師通過進入課堂和線上課程的形式全程參與指導學生，共同負責課程開發(fā)建設與實施。

（七）考核評價

本課程采用過程化考核與期末考核相結合的方式進行，通過企業(yè)導師參與實際工作項目考核學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。在各項目任務考核中注重體現(xiàn)過程化方式，強調考核主體的多元化和指標的多元化，以學生為主體，通過學生、企業(yè)導師、學校專業(yè)課程教師等三主體，根據(jù)學生線上線下課程任務完成情況，首選學生自評，再由企業(yè)導師和課程教師對該課程學生所學知識、能力、素質等指標進行分項評價。

參考文獻：

[1]文化和旅游部.關于提升假日及高峰期旅游供給品質的指導意見[Z].2018.11.25.

[2]王傳偉，郭鋒.美國的戶外游憩資源管理[J].世界林業(yè)研究，2008，21（2）：111-113.