玉米種子貯藏特性及方法探究

李文春

摘要 種子的安全貯藏是玉米獲得高產(chǎn)的前提。闡述玉米種子的貯藏特性和貯藏過程中保持種子活力的主要措施，同時(shí)簡(jiǎn)單介紹了幾種種子活力鑒定的方法，供相關(guān)工作者參考。

關(guān)鍵詞 玉米種子;生活力;貯藏

玉米是我國(guó)主要的糧食作物之一，播種面積僅次于水稻、小麥，其高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)對(duì)保障國(guó)家糧食安全具有重大意義。種子貯藏即創(chuàng)造適宜的環(huán)境，人為控制貯藏條件，消除導(dǎo)致種子變質(zhì)的可能因素，使種子質(zhì)量變化降到最低限度，有效地保持種子活力，延長(zhǎng)種子使用年限。玉米種子貯藏后的質(zhì)量好壞關(guān)系到其在生產(chǎn)中能否真正發(fā)揮良種的增產(chǎn)潛力，可見安全貯藏玉米種子尤為重要。筆者對(duì)玉米種子的貯藏特性和貯藏過程中保持種子活力的主要措施進(jìn)行了研究，為玉米種子安全貯藏提供參考。

1玉米種子的貯藏特性

1.1種胚大，呼吸旺盛

種子生命活動(dòng)的中心就是胚，玉米種胚較其他禾谷類作物大，幾乎占全粒體積的1/3。大部分營(yíng)養(yǎng)成分都集中在種胚里，且種胚組織疏松，含有較多的親水膠體，較胚乳部分容易吸水。貯藏期間玉米種子的呼吸旺盛，呼吸強(qiáng)度比其他禾谷類種子大，容易導(dǎo)致種溫升高。

1.2種胚帶菌量大，容易霉變

玉米種子含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。而種胚部蛋白質(zhì)含量占全粒的30%左右，脂肪含量占全粒的80%左右，同時(shí)含有大量的可溶性糖和水分，易受微生物的侵害。胚部受害后，在適宜的溫度下，霉菌（主要是青霉和曲霉）大量繁殖，導(dǎo)致種子霉變，失去種用價(jià)值和食用價(jià)值。

1.3胚部脂肪含量高，容易酸敗

玉米種子內(nèi)脂肪含量約占營(yíng)養(yǎng)成分的5%，而胚部所含脂肪占全粒的80%左右，所以酸敗往往從胚部開始。另外，玉米種胚組織疏松，氧氣容易進(jìn)入，易氧化水解造成種子酸敗，從而導(dǎo)致種子生活力明顯下降。

1.4種子易遭蟲害及老鼠侵害

貯藏期間危害玉米種子的主要害蟲有玉米象、谷盜、粉斑螟和谷蠹，老鼠易啃食種胚，害蟲和老鼠侵害后的種子無種用價(jià)值。

2玉米種子貯藏要點(diǎn)

2.1清倉(cāng)和消毒

在種子入庫(kù)前，對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行徹底的清理，把雜物和灰塵掃除干凈，還要除去蟲窩，修補(bǔ)墻面，同時(shí)堵塞鼠洞。種子入庫(kù)前要進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，挑選成熟度高、飽滿的籽粒，去除秕粒和破碎的種子，除凈種子中的雜質(zhì)，并按種子質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)，保證種子的純度及質(zhì)量。倉(cāng)庫(kù)消毒方法有噴灑和熏蒸2種，可用80%敵敵畏乳油1 500倍液進(jìn)行噴霧消毒。用藥后將門窗緊閉3～4 d，然后再通風(fēng)2～3 d。存放種子前一定要再對(duì)庫(kù)房進(jìn)行徹底清掃。

2.2嚴(yán)格控制玉米種子水分

水分是影響種子貯藏安全性的關(guān)鍵因素，入庫(kù)時(shí)必須達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。一般要求冬季貯藏水分應(yīng)控制在14%以下，夏季貯藏水分應(yīng)控制在13%以下。在玉米種子乳熟末期至蠟熟期，將玉米果穗的苞葉剝開，使果穗暴露在空氣中，能取得較好的降水效果。此法尤其適用于生育期偏長(zhǎng)、活稈成熟和籽粒脫水較慢的組合。選擇晴朗干燥的天氣，將收獲后的種子進(jìn)行攤晾，日光曝曬不僅可以降低籽粒中水分，還能更好地促進(jìn)籽粒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成。此外，降低種子水分最有效的措施是通風(fēng)，一種是自然通風(fēng)，利用空氣對(duì)流帶走種堆內(nèi)的濕熱空氣;一種是機(jī)械通風(fēng)，利用通風(fēng)機(jī)將外界干冷空氣與種堆內(nèi)的濕熱空氣進(jìn)行交換，該方式降溫快、效果顯著。以上降低水分的方法對(duì)氣候條件的依賴性較大，如遇降水或雨雪天氣，可采用設(shè)備烘干機(jī)對(duì)種子進(jìn)行干燥。

2.3控制玉米種子入庫(kù)溫度

玉米種子入庫(kù)時(shí)，種溫不能過高，一定要低于庫(kù)房溫度。日光曝曬后的種子不能直接入庫(kù)，否則很容易造成庫(kù)內(nèi)種子局部發(fā)熱，產(chǎn)生霉變，可在溫度降下來后再入庫(kù)。

2.4貯藏期間定期檢查

一是溫濕度檢查。及時(shí)檢查庫(kù)內(nèi)溫濕度和種溫，隨時(shí)掌握種子堆內(nèi)因生物呼吸產(chǎn)生熱量情況，防止霉變的發(fā)生。冬春季每隔15 d檢查1次，夏秋季每隔3 d檢查1次。二是水分和發(fā)芽率檢查。長(zhǎng)期貯藏的種子一般每3個(gè)月檢查1次種子發(fā)芽率，種子出庫(kù)前10 d左右還需要檢測(cè)1次。三是蟲鼠害檢查。根據(jù)種子貯藏期間的水分、溫度和季節(jié)來定，一般夏季3～5 d檢查1次，春季5～10 d檢查1次?？捎昧谆\、敵鼠等藥劑制成毒餌滅鼠。

3種子活力鑒定方法

貯藏后的玉米種子需要進(jìn)行活力鑒定，以確定是否具有種用價(jià)值。常見的鑒定方法有浸種催芽法、紅墨水染色法和種子浸出液電導(dǎo)率測(cè)定法。其中種子浸出液電導(dǎo)率測(cè)定法主要用于實(shí)驗(yàn)室條件下;浸種催芽法較直接，易實(shí)施，但是需要時(shí)間要長(zhǎng);紅墨水染色法操作較為便捷，用時(shí)較短。

浸種催芽法：取100粒種子置于水中浸泡2 h，撈出放于濕潤(rùn)毛巾上，并用另一條濕毛巾覆蓋包裹，置于溫度較高、空氣流通的環(huán)境中，觀察種子發(fā)芽情況，測(cè)定種子發(fā)芽率。

紅墨水染色法：取100粒種子置于30℃溫水中浸泡5 h，種子膨脹后取出，沿種胚中央縱切成兩半，取一半放在培養(yǎng)皿中，加5%紅墨水染色劑（1份市售紅墨水加19份自來水調(diào)制）染色5～10 min，倒去紅墨水后用清水沖洗種胚，觀察種子染色情況。種子著色越深表明生活力越大，不著色的種子表明已失去種用價(jià)值。

4結(jié)語(yǔ)

玉米種子安全貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是入倉(cāng)前清倉(cāng)、消毒、堵鼠洞，降低種子水分低溫入庫(kù)，貯藏時(shí)需保持合適的溫度和濕度，抑制種子的呼吸作用，同時(shí)要勤檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

參考文獻(xiàn)

[1] 沈飛.玉米種子貯藏特性及注意事項(xiàng)[J].農(nóng)民致富之友，2018（24）：158.

[2] 李瑞祥，李紅波.淺析玉米種子的貯藏技術(shù)[J].種子科技，2017，35（12）：75，77.

[3] 周義東，王朋，孫杰，等.玉米種子貯藏技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2017（3）：137，139.

[4] 溫濤.談?dòng)衩追N子貯藏技術(shù)措施[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2015（1）：11.

[5] 馬玉亭，張俊，孫林.玉米種子貯藏技術(shù)[J].新農(nóng)業(yè)，2014（7）：17-18.

[6] 江緒文，胡江漫，李紅飛，等.玉米生產(chǎn)中種子安全貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[J].中國(guó)種業(yè)，2012（12）：13-14.

[7] 孫善文.玉米種子的貯藏特點(diǎn)及關(guān)鍵技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)（下半月刊），2011，17（14）：138-139.

責(zé)任編輯：鄭丹丹