生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)的研究

卓建華

摘 要：隨著近些年食品安全事件的發(fā)生，人們對(duì)食品安全的要求逐年增高。豬肉作為國(guó)人的主要食品之一，對(duì)其的要求也越來(lái)越高。本文將介紹生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)，并指出生態(tài)飼養(yǎng)、改良遺傳、監(jiān)測(cè)，及科學(xué)化養(yǎng)豬四項(xiàng)技術(shù)，從而提高生態(tài)豬的食品質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬;養(yǎng)殖技術(shù);改良基因

由于我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)趨向于綠色、發(fā)展的方向。因此，科學(xué)化養(yǎng)豬成為了不可避免的趨勢(shì)。同時(shí)，生態(tài)化養(yǎng)豬的技術(shù)與過(guò)去有著顯著的區(qū)別。生態(tài)豬的食物來(lái)源于大自然，保證了豬的健康，且合理的運(yùn)用養(yǎng)殖技術(shù)，形成了良好的生態(tài)模式。所以，此項(xiàng)技術(shù)既保障了人們的健康，又提高了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

一、生態(tài)豬的發(fā)展趨勢(shì)

1.立體化養(yǎng)殖

立體化養(yǎng)殖方式可更好地利用養(yǎng)殖空間，并以環(huán)保飼料為核心，增強(qiáng)各物種之間的聯(lián)系，打造出一條人為完整的生物鏈。養(yǎng)殖人員通過(guò)對(duì)生態(tài)資源的利用，提高生態(tài)環(huán)境，從而保證豬肉的品質(zhì)，也可改善養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)狀況。

2.企業(yè)、農(nóng)戶養(yǎng)殖

各地區(qū)企業(yè)、農(nóng)戶應(yīng)建立相應(yīng)的養(yǎng)殖場(chǎng)地，使用科學(xué)的管理技術(shù)來(lái)規(guī)劃農(nóng)場(chǎng)。在養(yǎng)殖生態(tài)豬時(shí)，采購(gòu)、防疫、飼料供給工作應(yīng)由農(nóng)戶或企業(yè)統(tǒng)一規(guī)劃與管理。相應(yīng)的企業(yè)需將生態(tài)豬的種類和對(duì)應(yīng)的飼料供應(yīng)給農(nóng)戶，之后由企業(yè)統(tǒng)一銷售。此飼養(yǎng)方式保障了豬肉的健康，也提升了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.生態(tài)化養(yǎng)殖

此類方式養(yǎng)殖生態(tài)豬時(shí)，由于生態(tài)豬食物主要源自于大自然，食物綠色、健康。同時(shí)，養(yǎng)殖人員也可適當(dāng)?shù)貙⒂袡C(jī)飼料喂給生態(tài)豬。此外，養(yǎng)殖人員盡可能在養(yǎng)殖地附近種植果樹(shù)或某些農(nóng)作物。此舉一方面可讓生態(tài)豬的排泄物用作果樹(shù)或某些農(nóng)作物的肥料，使其更好地吸收養(yǎng)分，降低化學(xué)肥料，減少環(huán)境污染;另一方面，由于種植農(nóng)作物，使得生態(tài)豬的活動(dòng)范圍增加，從而為其打造了一個(gè)良好的生態(tài)與飼養(yǎng)環(huán)境。

二、生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

1.生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖以前，養(yǎng)殖人員應(yīng)實(shí)地考察養(yǎng)殖場(chǎng)，比如氣候變化、地理位置等。在養(yǎng)殖時(shí)，需對(duì)生態(tài)豬仔采取斷奶隔離及分段飼養(yǎng)技術(shù)，利用科學(xué)技術(shù)讓母豬與豬仔盡早的分離。此外，在不同時(shí)期或情況下，對(duì)生態(tài)豬應(yīng)使用不同的飼養(yǎng)方法。同時(shí)，養(yǎng)殖人員要將其定期放養(yǎng)在養(yǎng)殖場(chǎng)周圍，如種植果樹(shù)或農(nóng)作物的地方，以便于保證生態(tài)豬的健康，保障其豬肉的質(zhì)量。

2.改良遺傳技術(shù)

當(dāng)前我國(guó)飼養(yǎng)的生態(tài)豬，口感極佳，但肥肉率高，生長(zhǎng)速度緩慢。因此，為解決此問(wèn)題，政府及相關(guān)部門從國(guó)外選取了眾多品種優(yōu)良、瘦肉率高、生長(zhǎng)速度極快的生態(tài)豬引入國(guó)內(nèi)，并與國(guó)內(nèi)的生態(tài)豬進(jìn)行雜交。由于國(guó)外的生態(tài)豬口感欠佳，并不符合消費(fèi)者的口味需求，從而導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益降低。相關(guān)的技術(shù)人員使用改良遺傳技術(shù)，利用國(guó)內(nèi)國(guó)外生態(tài)豬優(yōu)選、雜交的方式，培養(yǎng)出一種新型生態(tài)豬。此類生態(tài)豬既有國(guó)內(nèi)生態(tài)豬的優(yōu)點(diǎn)，即口感美味，又擁有國(guó)外豬的優(yōu)勢(shì)，瘦肉比例高、生長(zhǎng)速度快。該項(xiàng)技術(shù)極大解決了生態(tài)豬的品種問(wèn)題，又提高了生態(tài)養(yǎng)殖者的利潤(rùn)。

例如，貴州省羅甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局品種改良站建了養(yǎng)殖場(chǎng)。該養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)大量的生態(tài)豬，由于其生長(zhǎng)緩慢，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求。該縣管理者及時(shí)引進(jìn)大量進(jìn)口生態(tài)豬，兩種不同品種的生態(tài)豬一起飼養(yǎng)。國(guó)外生態(tài)豬的口感不佳，不符合消費(fèi)者的口感給該縣管理者帶來(lái)極大的困擾。通過(guò)技術(shù)人員使用改良遺傳技術(shù)，將國(guó)內(nèi)外的生態(tài)豬用雜交的方式配對(duì)之后，全新的生態(tài)豬兼具其優(yōu)點(diǎn)。此類種肉在市場(chǎng)上獲得極高的評(píng)價(jià)，既改進(jìn)了生態(tài)豬的品種，使其品質(zhì)更高，又促進(jìn)了該縣的經(jīng)濟(jì)效益。

3.監(jiān)測(cè)技術(shù)

為了提供更加新鮮的生態(tài)豬肉，養(yǎng)殖場(chǎng)需安裝監(jiān)控管理設(shè)備。養(yǎng)殖人員通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將生態(tài)豬的各項(xiàng)指標(biāo)輸入進(jìn)監(jiān)控設(shè)備中，對(duì)生態(tài)豬的數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)控與管理，還應(yīng)將收集到的數(shù)據(jù)信息傳到計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，可及時(shí)地控制生態(tài)豬的養(yǎng)殖環(huán)境，使該環(huán)境一直處于科學(xué)管理狀態(tài)。此外，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)將生態(tài)豬的健康和免疫狀況等相關(guān)數(shù)據(jù)收集起來(lái)，并利用科學(xué)分析，判斷不同種類的生態(tài)豬及其免疫情況。當(dāng)疫情發(fā)生時(shí)，此技術(shù)可快速找到源頭，隔離生態(tài)豬群，從而為農(nóng)戶及企業(yè)更好地降低經(jīng)濟(jì)損失。

例如，貴州省羅甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局品種改良站成立養(yǎng)殖場(chǎng)后，該地大量生態(tài)豬出現(xiàn)健康問(wèn)題，由于沒(méi)有科學(xué)合理的規(guī)劃及先進(jìn)的技術(shù)，導(dǎo)致其疫情迅速蔓延。該事件不僅造成生態(tài)豬的減少，也給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來(lái)虧損。該縣技術(shù)管理人員經(jīng)過(guò)了解情況，并實(shí)地考察后，引進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將每一只生態(tài)豬的信息與種類分別記錄到計(jì)算機(jī)中，并對(duì)其進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。當(dāng)生態(tài)豬的健康出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，及時(shí)隔離并治療。養(yǎng)殖人員同時(shí)利用計(jì)算機(jī)了解到該養(yǎng)殖場(chǎng)氣候及環(huán)境的變化，分析收集到的數(shù)據(jù)，調(diào)整生態(tài)豬的放養(yǎng)時(shí)間，從而保證其身體健康。該地區(qū)通過(guò)監(jiān)測(cè)技術(shù)科學(xué)化養(yǎng)豬，養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，彌補(bǔ)了之前的損失。

4.科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖人員應(yīng)通過(guò)地理環(huán)境、氣候狀況等因素，并實(shí)地考察，制定出一條適合生態(tài)豬養(yǎng)殖的科學(xué)計(jì)劃。同時(shí)，相關(guān)的技術(shù)人員應(yīng)積極學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)，吸收其養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，比如，對(duì)母豬與豬仔盡早地進(jìn)行斷奶技術(shù)，及時(shí)讓母豬與豬仔分離，并利用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，將其分開(kāi)飼養(yǎng)。此外，使用遠(yuǎn)程控制技術(shù)，對(duì)生態(tài)豬實(shí)時(shí)觀察，利用計(jì)算機(jī)測(cè)量養(yǎng)殖場(chǎng)的溫度與濕度，及時(shí)了解豬舍的環(huán)境變化，確保生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)。通過(guò)溫度測(cè)量，養(yǎng)殖者可及時(shí)了解生態(tài)豬的健康狀況。養(yǎng)殖人員可利用多種科學(xué)技術(shù)，使養(yǎng)殖場(chǎng)變得更加具體化、專業(yè)化，增加養(yǎng)殖場(chǎng)的穩(wěn)定性，也穩(wěn)步提升生態(tài)豬的數(shù)量及豬肉質(zhì)量。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，由于養(yǎng)殖生態(tài)豬的技術(shù)不斷創(chuàng)新與完善，提供了無(wú)公害、口感佳的豬肉。該技術(shù)的改良提高既保證了生態(tài)豬的健康，豬肉的口感;又改善了環(huán)境，減少了大氣污染;還提高了養(yǎng)殖行業(yè)的整體收入，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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