龍豐蘋果栽培及貯藏保鮮技術(shù)

蔡 靜(吉林省舒蘭市職業(yè)高級中學(xué)校，132600)

龍豐屬于小蘋果，果形磨盤狀，老百姓俗稱“磨盤果”，主要產(chǎn)自黑龍江、吉林省。果實紫黑色，口感清脆，酸甜可口，9月中下旬成熟，貯存期長。

1 建園

選擇遠離污染、土壤肥沃、有灌溉條件、交通便利的地塊建園。龍豐喜中性或微酸性土壤，平地、山地均可，山地坡度以5～10°為宜，選擇背風(fēng)向陽的東坡、東南坡或南坡。行株距3米×2米或4米×2米。栽植前，畝施充分腐熟的無害農(nóng)家肥3000～4000千克、氮磷鉀復(fù)合肥80～100千克。

選擇山定子砧一級嫁接苗，苗高120厘米左右，嫁接口上10厘米處粗度0.8厘米以上，有健壯主根，6條以上側(cè)根，整形帶有6～8個飽滿芽。4月中下旬頂漿栽樹。定植穴直徑80厘米、深60厘米，或挖寬80厘米、深60厘米的定植溝。栽植后馬上澆水，確保苗木成活。

2 肥水管理

秋施有機肥，斤果斤肥，即每生產(chǎn)1千克果實施1千克優(yōu)質(zhì)有機肥。施肥后澆水。萌芽期、開花前、坐果期、果實膨大期及時澆水，果實成熟前應(yīng)適當(dāng)控水。提倡節(jié)水灌溉，如滴灌、滲灌。

3 整形修剪

樹形采用自由紡錘形。定干高度為80厘米。定植當(dāng)年可萌發(fā)3～4個健壯側(cè)生枝。第2年開始，每年中心干延長枝剪留50厘米左右，選留3～4個主枝，在木質(zhì)化前拉枝，冬剪時在飽滿芽處短截。3～4年后，全樹培養(yǎng)12～15個主枝，間距15～20厘米，錯落生長，基角80～90°。主枝上均勻分布中小型結(jié)果枝組。主枝達到預(yù)定數(shù)量后落頭開心。

結(jié)果初期保持中心干的生長優(yōu)勢，繼續(xù)培養(yǎng)主枝，擴大樹冠。盛果期后，逐漸加大冬季修剪量。盛果期樹若花芽多，適當(dāng)重剪，剪去一部分花枝；若花芽少，輕剪，盡量多留花芽，多疏枝。衰老期樹骨干枝有計劃地回縮更新，促發(fā)壯枝。注意枝組的更新復(fù)壯。

夏季修剪主要包括刻芽、環(huán)割、摘心、扭梢、拉枝、拿枝等。提高萌芽率，增加枝量，促進短枝和花芽形成，實現(xiàn)幼樹早結(jié)果。

4 花果管理

根據(jù)天氣特點及樹勢疏花序、花蕾和定果。在易發(fā)生霜凍地區(qū)，留花序、花蕾稍多，嚴格定果。旺樹少疏花，多疏果，以緩和樹勢；弱樹嚴格疏花序、疏花蕾。留完全花、中心花或健壯枝上的花果，留大果、下垂果、果形正的果。畝產(chǎn)控制在1500～2000千克，株產(chǎn)控制在15～20千克。

5 病蟲害防治

特別注意防治蘋果輪紋病、蘋果炭疽病和蘋果早期落葉病。幼樹注意防治金龜子，秋季防治大青葉蟬。

6 貯藏保鮮技術(shù)

(1)采收。龍豐果實9月中旬成熟，根據(jù)色澤及成熟度，分批采收。采收時，輕摘輕放，剔除病蟲果，同時分級。果實如不能及時銷售，要貯藏保鮮。

(2)預(yù)冷。果實初次分級后堆起來，防曬防雨，白天加蓋草苫，晚上打開，給果實降溫。堆放幾天后再檢查，剔除壞果，準備貯藏。

(3)貯藏。缸(壇、罐)藏。貯前清潔容器，沖洗干凈，再用高度白酒或酒精擦拭內(nèi)壁消毒，然后輕輕放入果實，裝滿后用塑料薄膜封口，扎緊，置于陰涼處貯存。

窖藏。入窖前，對果窖以及入窖用具消毒，可用硫磺熏蒸、噴灑福爾馬林溶液，或撒石灰。果實預(yù)冷后在黎明趁涼爽入窖，入窖后通風(fēng)降溫。溫濕度的管理要靈活掌握，既要防止窖溫上升，也要防凍；濕度不能過高，也不能過低，當(dāng)冬天窖壁上有一層白色霜狀物時，濕度最為合適。

塑料薄膜袋包裝貯藏。在果箱或果筐底部墊蒲包，然后襯塑料薄膜袋，裝果后扎緊袋口。裝袋3天內(nèi)入窖。入窖(通風(fēng)庫)初期，注意窖(庫)溫，及時通風(fēng)降溫。入窖(庫)半個月后檢查果實質(zhì)量，以后每月檢查1次。