崗梅規(guī)范化生產(chǎn)標準操作規(guī)程

談英， 邢建永， 韓正洲， 黃煜權， 李明輝，王信宏， 馬慶， 賴茂祥， 詹若挺

（1.華潤三九醫(yī)藥股份有限公司，廣東深圳 518110；2.廣西中醫(yī)藥研究院，廣西南寧 530022；3.廣州中醫(yī)藥大學，廣東廣州 510006）

崗梅植物來源為冬青科植物梅葉冬青Ilex asprella（Hook.et Arn.）Champ.ex Benth.，2015 年版《中華人民共和國藥典》四部附錄收載崗梅根入藥[1]，主產(chǎn)于廣東、廣西、湖南、江西、福建、臺灣等地，是具有悠久使用歷史的藥食兩用植物[2]?！稄V東省中藥材標準》（第一冊）規(guī)定崗梅以根及莖入藥，具有清熱解毒、生津止渴、利咽消腫、散瘀止痛等功效。用于治療感冒發(fā)熱、肺熱咳嗽、熱病津傷口渴、咽喉腫痛、跌打瘀痛等病癥[3]。由于崗梅藥材功效顯著，無論是在中成藥還是保健飲料上都大量使用[4]，主要產(chǎn)品有999感冒靈、王老吉等[5-6]，具有很好的發(fā)展前景與商機。廠家常年求購，年用量在上萬噸[7]。由于長期以來的大量采挖，導致野生崗梅資源明顯減少，必須依靠人工栽培才能做到崗梅藥材資源的永續(xù)利用。

華潤三九醫(yī)藥股份有限公司自2009年啟動崗梅藥材種植研究工作，根據(jù)中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）技術指導原則，系統(tǒng)地開展了崗梅GAP產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、種苗繁育、野生轉(zhuǎn)家種關鍵技術、采收與初加工、藥材質(zhì)量標準研究及規(guī)范化文件管理等產(chǎn)業(yè)技術的研究開發(fā)，并建立了崗梅規(guī)范化生產(chǎn)示范基地，制定了本崗梅規(guī)范化生產(chǎn)標準操作規(guī)程。在此規(guī)程指導下，截止2019年，產(chǎn)業(yè)化推廣種植崗梅達8 000畝以上，表明通過理論和實踐結合建立的本操作規(guī)程適用于指導崗梅的規(guī)?；?、規(guī)范化種植。現(xiàn)將本崗梅規(guī)范化生產(chǎn)操作規(guī)程相關內(nèi)容表述如下：

1 內(nèi)容和適用范圍

本規(guī)程按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》（2002試行版）[8]的技術要求，對崗梅的生態(tài)環(huán)境、土地位置、地表徑流、走勢、朝向、土質(zhì)情況、水利條件、海拔高度、氣候環(huán)境、栽培技術、采收加工、質(zhì)量要求、包裝與貯運等作了規(guī)范化研究，并制定了本技術規(guī)程。本規(guī)程適用于廣東省及廣西壯族自治區(qū)境內(nèi)崗梅藥材規(guī)范化生產(chǎn)，具有可操作性及推廣性，可為規(guī)范化栽培崗梅提供技術參考。

2 種植基地要求

崗梅主產(chǎn)于亞熱帶氣候區(qū)的丘陵、低山區(qū)疏林下或灌木叢中，適宜生長在北緯24°24′～24°56′，東經(jīng)115°44′～116°07′，年平均日照1 872.5 h，年平均氣溫20.7℃，年平均降雨量1 647.4 mm，降雨量集中在4～9月份，占全年降雨量的74%～78%，相對濕度在70%以上的地區(qū)。因此，崗梅的種植基地應選擇在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)，且排水良好的土壤。要求氣候溫暖、日照充足、雨量充沛、背風向陽的環(huán)境。土壤應符合GB15618-1995《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》中的二級標準，空氣應符合GB3095-1996《大氣環(huán)境質(zhì)量標準》中的二級標準，灌溉水應符合GB5084-1992《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準》的要求。

3 育苗

3.1 采種及種子處理 選擇生長旺盛、樹冠濃密、果大飽滿、無病蟲害的健壯崗梅為采種母樹，于6月份果實成熟顏色變深黑色時即可采收。將新鮮成熟果實裝入布袋，浸在水中用力揉搓，用水淘洗，棄除果皮和漂浮在水面的干癟種子，晾干，用0.5%高錳酸鉀浸泡10～20 min進行消毒，倒去藥液，用清水沖洗后晾干。

3.2 種子貯藏 用干凈細濕河砂貯藏，按細濕河砂含水量為25%～30%，細濕河砂—種子（比例為3∶1）混合，置通風干凈處貯藏3個月以備播種。期間注意淋水，保持濕沙濕度狀態(tài)為“握之成團、觸之即散”即可。

3.3 苗地選擇與整地 選擇大氣、水質(zhì)、土壤無污染，背風向陽，土層疏松肥沃，排水良好的地塊作苗圃。于秋冬季深翻土地，除凈草根雜物。播種前起壟作床，床寬100 cm，高20 cm，床面平整細耙，壓實。

3.4 播種 每年12月份至次年1月份，當?shù)乇頊囟仍?8℃以上時即可播種。每畝用種量4～6 kg。

3.4.1 撒播 將處理好的種子，按種子—細砂土（比例為1∶2）混合拌勻，均勻撒播在苗床上。

3.4.2 條播 在整好的苗床表面，每隔15 cm進行開溝，溝寬5 cm，溝深3 cm，將處理好的種子均勻播入苗床溝內(nèi)。播種后用細碎的黃心土或火燒土覆蓋，厚度為0.5～0.8 cm，以不見種子為度。用噴霧器向苗床表面均勻噴水，上面覆蓋稻草、麥稈或建遮陰棚，保持苗床濕潤。

3.5 苗期管理 根據(jù)崗梅苗木生長發(fā)育的特點及其對環(huán)境的要求，分4個時期：（1）出苗期：從幼苗出土到真葉出現(xiàn)為出苗期，要及時除草、保濕。除草要做到早除、除小。（2）生長初期：從出現(xiàn)真葉到迅速生長，約30 d，該期幼苗生長迅速，根系形成快，此時期小苗幼嫩，要注意防旱、防澇、防蟲（地下害蟲，主要是防地老虎）、保苗。（3）生長盛期：此時期苗木生長迅速，地下部分形成完整的根系。為適應苗木高速生長，此時期要適量追肥。在追肥前應進行間苗，一般需要間苗2次。第1次當幼苗出齊并長出2對真葉時進行；第2次是當苗木葉子相互重疊時進行，拔去過密、細弱、畸形的劣質(zhì)苗，防止幼苗過密而相互遮擋，影響苗床通風透光條件。苗期施肥宜采取勤施薄施的原則，每隔1個月施1次肥，宜用腐熟的糞肥，稀釋后再用。（4）生長后期：進入冬季，苗木生長漸停，并逐漸落葉，此時停止施肥灌溉，至次年春季苗木重新萌芽后再做好全年的管理撫育工作。

4 種植

崗梅種植時間宜選在每年2～3月份進行。

4.1 種植地選擇 崗梅適宜生長在溫暖濕潤的氣候環(huán)境，種植基地宜選擇在海拔較低的山谷腹地、土壤肥沃、背風向陽、光照充足、水源豐富、氣候環(huán)境良好、便于排灌、交通方便的地塊。

4.2 整地 于秋冬季提前進行耕翻土地，清除草根雜物，曬土。土地耕翻深度以不耕起底土為原則。通過曬土可改善土壤團粒結構，增強土壤透氣性和保水保肥蓄熱能力，使土壤疏松肥沃，促進崗梅根系發(fā)育，提高其抗病抗災能力。

4.3 施基肥 種植基地每667 m2施入腐熟有機肥1 500～2 000 kg，磷肥50～60 kg。在耕翻好的地面上將腐熟有機肥、磷肥，全層均勻施入，與耕翻土混合均勻耕細，然后起壟作床，床寬100～120 cm，高20～30 cm，溝寬20～25 cm，床面要平整，土塊要敲細。

4.4 移栽 宜選在陰雨天氣進行移栽。移栽前1 d將苗床淋透水，以便起苗。移栽時，先在畦面按株距70～80 cm，行距100～130 cm開穴，壯苗每穴栽1株，弱苗每穴栽2株，填土壓實，再蓋土略高于畦面，澆足定根水。

4.5 除草培土 定植后崗梅植株較小，在還未封行時應注意除草。一般是每年的春季萌芽前或6～7月份和冬季進行，冬季除草結合中耕培土。

4.6 追肥 崗梅的追肥管理一般采用土壤追肥，每年追肥2次。第1次宜在4～5月份，第2次在6～7月份進行。在畦內(nèi)距離植株15～20 cm處開一條環(huán)形淺溝，每株施復合肥50～100 g，視植株大小而定。也可用經(jīng)充分腐熟后的有機肥與無機肥配合施用，然后覆蓋土壤。在生產(chǎn)中崗梅的追肥可結合中耕除草進行。

4.7 整枝與打頂 整枝與打頂可以培養(yǎng)崗梅骨干枝條，形成良好的樹形結構，還可以改善通風透光條件，減少病蟲危害，使崗梅保持旺盛生長活力。當枝條密集叢生時，應在冬季崗梅休眠期將老枝、弱枝、病枝和枯枝剪掉，促其生發(fā)新枝，修剪時應盡可能保持有效葉片。當新枝長到2 m左右時應打頂，以利主莖和根系生長發(fā)育，提高藥材產(chǎn)量與質(zhì)量。整枝與打頂應選晴天進行，以利傷口愈合。

4.8 病蟲害防治 崗梅病蟲害雖不經(jīng)常發(fā)生，且并不嚴重，但也要注意防治。因此，在崗梅藥材規(guī)范化生產(chǎn)中病蟲害防治也應有針對性地采取相應措施[9-10]。使用農(nóng)藥應符合GB4285-1989《農(nóng)藥安全使用標準》。

4.8.1 崗梅枝枯病 此病引起崗梅枝條枯萎，嚴重時整株枯死。防治措施：（1）培育健壯苗木。為了減少病害發(fā)生，苗圃用地要盡量進行輪換。（2）適當修剪。對植株進行整形時，盡量剪除病枝并及時燒毀，剪除病枝一定要重剪，不是僅剪已經(jīng)枯死的部分，而是往近根方向多剪一段還未枯死部分。（3）合理密植。對種植密度過大的進行間伐，確保崗梅地通風透光，防止病原菌滋生。（4）及時噴藥。在修剪完成后及時噴灑1次殺菌劑，可用甲基托布津1 000倍+百菌清1 000倍，然后每隔5～7 d噴灑1次，直至病害不再擴散為止。也可用施?？?、施保功、世高等藥劑，不要連續(xù)使用同一種藥劑，應多種藥劑輪換使用。

4.8.2 六星黑點豹蠹蛾 六星黑點豹蠹蛾（Zeuzera leuconotum Butler）的幼蟲蛀入崗梅主干或側(cè)枝為害，啃食崗梅木質(zhì)部，導致受害枝條枯萎，嚴重時整株死亡。防治措施：（1）消滅蟲源。及時修剪受害蟲枝，并燒毀蟲源木。（2）人工捕捉成蟲。結合除草、施肥、剪枝等日常管理，人工捕捉成蟲也是一種有效的防治方法。（3）結合害蟲的測報。當豹蠹蛾成蟲羽化率達到30%以上時，應及時噴藥防治，可采用4.5%高效氯氰菊酯1 000倍，兼殺卵和初孵幼蟲，以3～5 d噴1次為宜。噴藥時要做到噴濕噴透。

4.8.3 卷蛾 卷蛾（Tortricidae）又稱卷葉蛾（leaf roller moths），主要危害崗梅新發(fā)的嫩梢。幼蟲吐絲將幾片嫩葉包起后取食危害，破壞生長點，影響崗梅正常生長。防治措施：噴施5%濃縮阿維菌素6 000～10 000倍液，或吡蟲啉2 500倍液或2.5%氯氰菊酯8 000～10 000倍液。

4.8.4 蚜蟲 蚜蟲（Aphidoidea）主要危害崗梅新發(fā)的嫩梢及嫩葉，刺吸植物汁液，影響葉片生長，其分泌的蜜露可導致煤污病發(fā)生。防治措施：當新梢蚜蟲發(fā)生率達20%以上時，應立即開展藥劑防治。藥劑可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液，25%噻蟲嗪水分散粒劑5 000～6 000倍液，3%啶蟲脒乳油1 500～2 500倍液，2.5%魚藤酮乳油600～1 000倍液，0.3%苦參堿水劑400倍液等。

4.8.5 粉虱 粉虱（Aleyrodidae）主要在崗梅葉片背面刺吸植物汁液，幼蟲常常分泌白色絲狀或絮狀的物體附著在葉片背面，導致葉片提前脫落，影響崗梅正常生長。防治措施：（1）利用粉虱趨黃色的習性，在苗圃或田間設置黃色粘板，誘殺成蟲，每667 m2設置30～40塊黃色板，置于與崗梅同等高度的地方，7～10 d后，當黃色板粘滿蟲或黏性降低時再涂油，如此反復，可有效除蟲。（2）冬季清除田間雜草，消除越冬蟲源。（3）可使用吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪，最好加適量礦物油和阿維菌素，效果更佳。

5 采收加工

5.1 采收 崗梅種植4～5年以后即可采收，全年可采，將根部挖出，除凈泥土和小枝葉，保留根和莖，干燥。

5.2 加工 將根和莖分開，趁新鮮切片，干燥。

6 藥材質(zhì)量要求

崗梅藥材質(zhì)量應除符合《廣東省中藥材標準》（第一冊）的各項技術指標要求之外，還應符合企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量指標的要求。檢查水分不得過13.0%。二氧化硫殘留量不得過150 mg/kg。

7 包裝、貯藏、運輸

7.1 包裝 經(jīng)干燥，檢驗合格后的崗梅藥材進行包裝。把藥材裝入內(nèi)襯有聚乙烯薄膜袋的麻袋內(nèi)，封好袋口。包裝材料必須符合國家GB6264-86《中藥材袋運輸包裝件標準》的要求。在每一包裝袋內(nèi)附有一張質(zhì)量檢測合格標志及裝袋單，并在裝袋單上明確注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、批號、重量、執(zhí)行標準及生產(chǎn)單位、包裝日期等記錄。

7.2 貯藏 崗梅藥材應在室溫下貯藏在干燥、陰涼、通風處或?qū)ｉT倉庫。

7.3 運輸 崗梅商品藥材運輸時嚴禁與有毒有害貨物混裝，要求運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染、通風、防潮。