奶山羊養(yǎng)殖場的設計與建設

文/尤克強

（北京萊澳特牧業(yè)科技有限公司）

1 總體目標

當前，奶山羊養(yǎng)殖場建設的總體目標是應用現(xiàn)代化畜牧技術，創(chuàng)新經(jīng)營觀念，突破傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，將已經(jīng)成熟的國內(nèi)外飼養(yǎng)技術應用在奶山羊的規(guī)模化養(yǎng)殖中，建設以新技術、新理念為指導思想的標準化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場，爭取成為節(jié)能減排的有機牧場。

2 建設原則

奶山羊養(yǎng)殖場規(guī)劃需要遵循生態(tài)化、標準化、畜禽良種化、生產(chǎn)規(guī)范化、糞污無害化、防疫制度化等原則。

2.1 生態(tài)化

生態(tài)化是奶山羊養(yǎng)殖場能否長遠發(fā)展的重要因素。生態(tài)化設計主要包含兩大方面的涵義：一是從保護環(huán)境角度考慮，減少資源消耗，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；二是從投資角度考慮，降低成本，減少潛在的責任風險，以提高競爭能力。

2.2 標準化

標準化的目的是為了實現(xiàn)生產(chǎn)過程的可控性，提高生產(chǎn)經(jīng)營水平，降低人工勞動成本。

2.3 畜禽良種化

因地制宜，結合當?shù)仫暡蒿暳?、氣候等因素綜合考慮，選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的奶山羊品種，保證羊只系譜清楚，檢疫合格。

2.4 生產(chǎn)規(guī)范化

制定并實施科學規(guī)范的奶山羊飼養(yǎng)管理規(guī)程，配備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應的奶山羊養(yǎng)殖技術人員，嚴格遵守飼料添加劑和獸藥使用的有關規(guī)定，生產(chǎn)過程實行信息化動態(tài)管理，減少人為干擾因素，有利于疾病防控，增加奶山羊養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益。

2.5 糞污資源化

糞污處理方法得當，設施齊全且運轉(zhuǎn)正常，實現(xiàn)糞污資源化利用或達到相關排放標準。

2.6 防疫制度化

防疫設施完善，防疫制度健全，科學實施疫病綜合防控措施，對病、死奶山羊?qū)嵭袩o害化處理，有效減少了羊群疾病的發(fā)生率，最大程度地減少了養(yǎng)殖場的損失。

3 標準化奶山羊養(yǎng)殖場的建設

3.1 場址選擇

圖1 道路與奶山羊養(yǎng)殖場位置關系

奶山羊養(yǎng)殖場的場址選擇應考慮自然條件和生產(chǎn)是否便利，即考察計劃選址地點的地勢地形、水源水質(zhì)、土壤地質(zhì)、氣候環(huán)境、飼料資源、防疫、交通、供電、可供使用面積等指標。

在養(yǎng)殖場的布局與周邊道路的位置關系上，應根據(jù)實際情況進行安排。若養(yǎng)殖場位于道路西側(cè)，冬天的主導風向是西北風，辦公區(qū)應設置在遠離西側(cè)，養(yǎng)殖區(qū)應設置在最北側(cè)，南側(cè)應設置防風帶干擾夏季通風（圖1左上）；若養(yǎng)殖場位置在道路北側(cè)，由于房屋、防風、養(yǎng)殖區(qū)和主干道之間的自然條件優(yōu)勢，布局比較容易（圖1右上）；若養(yǎng)殖場位于道路南側(cè)，應設計弧形入口避免穿過防風林的直道，將辦公區(qū)設置遠離養(yǎng)殖區(qū)的西北側(cè)，飼養(yǎng)區(qū)也可以設置在東北側(cè)（圖1左下）；若養(yǎng)殖場位置在道路東側(cè)，房屋、防風、養(yǎng)殖區(qū)和主干道之間的布局也比較容易（圖1右下）。若當?shù)囟镜闹鲗эL向為西北風，需要在西北方向種植防風林帶。

3.2 標準化奶山羊舍的設計

標準化奶山羊舍是滿足奶山羊?qū)π菹?、采食、運動和飲水需求的場所，主要作用與功能是使奶山羊在采食和休息時免受風吹、日曬和雨淋，并要求一年四季都能為奶山羊提供最適宜的通風。

標準化奶山羊舍根據(jù)不同地域可以采用不同設計樣式，通常有封閉式、半封閉式、敞開式。一般情況下，標準化奶山羊舍采用半封閉式鋼屋架結構，屋面設置通風系統(tǒng)和采光系統(tǒng)，側(cè)墻采用卷簾系統(tǒng)，標準化羊舍的檐口高度應不低于3.60 m，對于帶運動場的奶山羊養(yǎng)殖場，運動場和羊舍的面積之比應為2∶1。具體參數(shù)如下。

3.2.1 躺臥區(qū)面積

在不含料槽和料道的情況下，成年奶山羊的躺臥區(qū)面積為1.50～2.00 m2/只，采食位寬度為0.33 m/只；育成奶山羊的躺臥區(qū)面積為0.50～1.20 m2/只，采食位寬度為0.20 m/只。羔羊的躺臥區(qū)面積為0.50 m2/只，規(guī)模化牧場通常采用自動哺乳機。公羊的躺臥區(qū)面積為2.00～3.00 m2/只，采食位寬度為1.00 m/只。

3.2.2 躺臥區(qū)模式

（1）漏糞地板

在南方高熱潮濕、墊料缺乏地區(qū)，可采用漏糞地板，其要求為耐腐蝕、不變形、表面平、不滑，導熱性小，堅固耐用，漏糞效果好，易沖洗、消毒。地板縫隙寬度必須適合各月齡奶山羊的行走、站立，不卡羊蹄。漏糞地板材質(zhì)主要有水泥混凝土板塊、木條、工程塑料地板以及鑄鐵、復合地板等。漏糞地板的優(yōu)點是便于清理羊糞；缺點是一次性投資成本高，羊的舒適度差，易造成二次污染。

（2）半漏糞地板

半漏糞地板采用1/3漏糞地板，其他為地面。該地板的優(yōu)點是便于機械化清糞，相對于全漏糞地板模式節(jié)約了投資，增加了奶羊冬季的躺臥區(qū)面積；缺點是羊的舒適度相對較差，一次性投資成本較高。

（3）平面（地面）養(yǎng)殖

圖2 飼喂通道

圖3 電加熱自動飲水槽

圖3 TMR飼喂車

圖4 羊體刷

平面（地面）養(yǎng)殖是采用硬化地面，即用磚或混凝土鋪設的地面。在冬季鋪設墊料，其余季節(jié)采用干清糞模式的養(yǎng)殖場。優(yōu)點是減少墊料的投資；缺點是羊的舒適度差，勞動強度高。

（4）墊料模式

采用墊料模式的養(yǎng)殖場，可采用麥草、稻草、稻殼、木屑作為臥床墊料。其優(yōu)點是提高了動物福利，降低勞動強度，通常每只羊需要墊料300.00～500.00 g/天，每年清理3～4 次；缺點是墊料成本高，而且由于墊料來源的不確定性，容易帶來疫病傳播的風險，不便于消毒。

（5）發(fā)酵床模式

發(fā)酵床模式是將發(fā)酵熟化后的羊糞作為墊料鋪設。優(yōu)點是提高了動物的福利，降低勞動強度，每年清理3～4 次；缺點是鋪設時粉塵大。

3.2.3 飼喂區(qū)和飲水區(qū)等區(qū)域的設計

飼喂通道寬度不小于4.00 m（圖2），全場采用全價配合日糧（TMR），并用自動喂料車機械喂料（圖3）。粗飼料通常為青貯、干草、副產(chǎn)品（甜菜粕和啤酒糟）；按照每日精飼料∶日產(chǎn)奶量=1∶2配比，如日產(chǎn)奶量3.00 kg，則每只奶羊每天飼喂1.50 kg精飼料。

舍內(nèi)安裝電加熱自動飲水器，水槽或飲水碗，配比數(shù)量為每平方米水槽供86～108 只羊；每1 個自動飲水碗供25 只羊（圖4）。有的牧場為提高奶山羊的舒適度，可安裝羊體刷（圖5）。

4 家庭牧場的設計與建設

家庭牧場在我國通常定義為以家庭成員為主要勞動力，從事養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以畜牧業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。優(yōu)點是能夠解決中小型規(guī)模的奶山羊養(yǎng)殖場（戶）向集約化養(yǎng)殖過渡，最終發(fā)展成為適度現(xiàn)代化、集約化、商品化的可傳承經(jīng)營性養(yǎng)殖場。但目前還存在規(guī)模小、產(chǎn)奶量低、基礎配套設施低、抗風險能力差等不足之處。未來可通過適度規(guī)模，降低硬件建設成本，提高機械化信息化養(yǎng)殖水平，成立奶農(nóng)協(xié)會，提高產(chǎn)奶量，降低養(yǎng)殖成本等方式提高家庭牧場的經(jīng)營水平和經(jīng)濟效益。

不同于其他禽畜，奶山羊是奶畜動物，家庭牧場的關鍵在于擠奶環(huán)節(jié)必須得到保障，不同養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)殖場（戶）的建設標準也不一樣。

4.1 100～500 只規(guī)模

以標準化養(yǎng)殖模式為準，可以采用低成本的溫室型羊舍或廢棄建筑進行改造。羊場占地面積5～15 畝，適用于小規(guī)模養(yǎng)殖戶。

羊舍采用溫室薄膜保溫，屋架采用熱鍍鋅鋼結構，拱形頂棚或者坡屋頂；屋面設計采光帶，屋脊設計通風口；側(cè)墻設計卷簾通風采光系統(tǒng)。

4.2 50 只以內(nèi)規(guī)模

50 只左右規(guī)模的奶山羊養(yǎng)殖適用移動式羊舍，面積約為150 平方米，建筑采用立方體結構，除去所有不必要的構件，以便于移動，是經(jīng)濟、實用、環(huán)保的集約型建筑。移動式羊舍設計鋪設墊草躺臥區(qū)，以保證奶山羊的舒適性；采用環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)，以確保冬暖夏涼。并且設有頸夾食槽采食系統(tǒng)的精飼料存放區(qū)、自帶制冷的自動擠奶設備，可開啟式外墻還可做成帶涼棚的運動場。

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