產(chǎn)教融合下的高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價改革探索

郎宇

摘要：產(chǎn)教融合是高職教育的重要目標(biāo)之一，同時也是社會發(fā)展及市場需求的大勢所趨。當(dāng)前我國高職院校由于受到人們思想觀念以及國家政策等因素的影響，其發(fā)展速度與其他教育相比相對滯緩，課程教學(xué)評價改革舉步維艱。本文基于對國內(nèi)高職院校服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的現(xiàn)狀進(jìn)行初步的了解，對其課程教學(xué)評價過程中存在的問題進(jìn)行了深入分析。認(rèn)為國內(nèi)高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)評價在教學(xué)模式、師資教學(xué)水平以及課程教學(xué)評估體系的建立等方面存在一系列不足。在此基礎(chǔ)之上，提出了改進(jìn)措施與建議，以期為高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價提供有效參考和理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：課程教學(xué)評價;創(chuàng)新能力培養(yǎng);教學(xué)評估體系;產(chǎn)業(yè)實(shí)踐

doi：10.16083/j.cnki.1671-1580.2020.01.006

中圖分類號：G642 ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1671—1580（2020）01—0021—04

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和改革的進(jìn)一 步深入，對我國高職院校教育教學(xué)的質(zhì)量要求越來 越高。高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)作為高職院校里開設(shè)的 重要專業(yè)，具有較強(qiáng)的知識性和實(shí)踐性，歷年來在 為社會培養(yǎng)了大量人才的同時，在其教育教學(xué)中存 在著諸多不足。尤其是在課程設(shè)置與教學(xué)評估方面 存在較多漏洞，很大程度上給高職教學(xué)質(zhì)量的提升 帶來了巨大障礙。如何構(gòu)建一個高效科學(xué)的課程教學(xué)評估體系，已經(jīng)成為現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評估過程中不得不考慮的課題，因而加大對高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)水平的評估對于其教學(xué)質(zhì)量的提升意義重大。[1]一方面可以砥礪和督促高職教師不斷改進(jìn)教學(xué)方法，進(jìn)一步提高自身的教育教學(xué)水 平。另一方面有助于將課程教學(xué)與社會產(chǎn)業(yè)實(shí)踐緊 密融合，使課程教學(xué)的理論知識能夠得以轉(zhuǎn)化。與 此同時，還可以為學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)率的提升打下堅 實(shí)的基礎(chǔ)。

一、高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價改革的現(xiàn)狀

產(chǎn)教融合，一般是指職業(yè)院校為了適應(yīng)社會及 市場的需求而開展的教育或者設(shè)立的相關(guān)專業(yè)。其最大特點(diǎn)是將產(chǎn)業(yè)與教育高度融合，互相帶動和促進(jìn)。集科研、教育以及人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐為一體的經(jīng)營實(shí)體和辦學(xué)模式，高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)：通常是指在當(dāng)前國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境及科技產(chǎn)業(yè)不斷更新升級的條件下，發(fā)展服務(wù)型經(jīng)濟(jì)成為了社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的巨大需求，為滿足這一需求，職業(yè)院校在專業(yè)設(shè)置與課程教學(xué)方面需要在人才培養(yǎng)目標(biāo)、辦學(xué)模式、教學(xué)方法等環(huán)節(jié)進(jìn)行不斷的改革和升級。

（一）國外高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價 改革現(xiàn)狀

國外的高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價改革比我國早，在深度及范圍上比我國要廣。美國、德國、日本等國為搶占新的科技與市場空間，在職業(yè)院校大力扶植和發(fā)展新能源、生物、旅游服務(wù)以及信息技術(shù)等相關(guān)課程和專業(yè)。美國在職校服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)改革方面傾向于課程綜合、項(xiàng)目與課程綜合以及學(xué)校內(nèi)校本課程教學(xué)的綜合，并在政策、制度及師資方面給予該領(lǐng)域改革大力支持。德國的職業(yè)院校服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)改革最具成效的是實(shí)行“雙元制”，即學(xué)校專業(yè)課程設(shè)置主要根據(jù)企業(yè)的需求，企業(yè)根據(jù)自身的實(shí)際狀況與需求與學(xué)校合作，其最大優(yōu)勢在于避免了課程教學(xué)的盲目性，使課程教學(xué)切實(shí)做到有的放矢，同時還極大地增強(qiáng)課程設(shè)置的實(shí)用性，提升了畢業(yè)生的就業(yè)率。日本在服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)改革中主要基于日本現(xiàn)狀展開，如由于日本企業(yè)終身制的逐漸崩潰及日本資源的匱乏，在課程教學(xué)方面更加重視外語教學(xué)。鑒于服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)效率相對低下，日本大力推崇真實(shí)的職業(yè)體驗(yàn)情景教學(xué)，在課程設(shè)置和教學(xué)中注重案例分析與真實(shí)實(shí)踐的操作。

（二）國內(nèi)高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價 改革現(xiàn)狀

國內(nèi)對高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價的改革主要是基于經(jīng)濟(jì)及社會的發(fā)展之上而進(jìn)行的 系列改革。評價相對簡化，其客觀原因在于近些年 我國職業(yè)院校招生比較困難，在讀學(xué)生在中高等教 育體系里所占比重較小、高職教師的福利待遇比較 差以及部分教師受到傳統(tǒng)教學(xué)思想和教學(xué)模式的 影響，導(dǎo)致目前我國高職服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)評 價改革比較滯緩。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，目前對國內(nèi) 高職服務(wù)類教師課程教學(xué)的評價主要有以下幾種： 一是沿襲以往的評價標(biāo)準(zhǔn)，評價過多關(guān)注課堂紀(jì) 律，忽略對教學(xué)內(nèi)容與方法的評價。對教師課程教 學(xué)水平的評價主要以課堂教學(xué)為主。在課堂教學(xué)評 價當(dāng)中將課堂紀(jì)律的評價放在非常重要的地位，忽 視了對課程教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法的評價。實(shí)際上課 程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法在整個評價體系中具有舉 足輕重的作用，應(yīng)當(dāng)高于課堂紀(jì)律的評價。二是對 服務(wù)類專業(yè)課程的評價過度強(qiáng)調(diào)理論，忽視對實(shí)踐 的探索。目前高職服務(wù)類專業(yè)課程評價中由于授課 教師大多缺乏產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，部分教師甚至根本沒 有參與社會或企業(yè)管理、企業(yè)經(jīng)營或生產(chǎn)的實(shí)踐。[2] 致使這些教師在教學(xué)過程中只會空談理論，在教學(xué)內(nèi)容及方法上紙上談兵，一旦面對實(shí)際問題時無從下手，乃至于不知所措。三是課程教學(xué)評價忽視對理論的研究。理論研究是高職院校中必不可少的部分，目前我國的高職服務(wù)類專業(yè)當(dāng)中，理論研究比較薄弱，有部分學(xué)校在理論研究方面沒有自身的研究方向和特色。在學(xué)生進(jìn)入服務(wù)類行業(yè)實(shí)踐中時，很多教師未主動組織學(xué)生針對實(shí)踐內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)課題研究，甚至有部分教師不知道課程教學(xué)的研究方向是什么。這種不會對工作實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)研究，進(jìn)而升華為理論的弊病，嚴(yán)重制約了高職服務(wù)類專業(yè)人才的專業(yè)提升和綜合素質(zhì)的增強(qiáng)。綜上，盡管目前我國在高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)改革評價當(dāng)中取得了一定的成效，但是仍然存在許多不足。

二、高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價改革中 存在的問題

（一）課程教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐結(jié)合不夠緊密

高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容廣泛，主要分為職業(yè)技能課程、職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)以及職業(yè)基礎(chǔ)課程三大類。其中職業(yè)技能課程的教學(xué)內(nèi)容涵蓋了語言類綜合課程、營銷類綜合課程、旅游酒店類綜合課程以及電子商務(wù)綜合課程等。職業(yè)技能基礎(chǔ)課程包括國際市場營銷、商務(wù)談判、現(xiàn)代服務(wù)心理學(xué)以及現(xiàn)代商務(wù)禮儀等課程。職業(yè)基礎(chǔ)課程包括軍事理論訓(xùn)練、計算機(jī)操作基礎(chǔ)、形勢與政策、大學(xué)生心理健康以及毛澤東思想與社會主義概論等課程。上述的課程教學(xué)評價在絕大部分高職學(xué)校中主要是對教師教學(xué)的理論及教學(xué)的基本功進(jìn)行評價。比如在對旅游酒店類綜合課程教學(xué)進(jìn)行評價時，對教師教學(xué)水平的評價主要是針對教師傳授的旅游管理及酒店管理方面的理論水平，部分教師甚至根據(jù)書本內(nèi)容照本宣科，沒有對教材內(nèi)容進(jìn)行整合即進(jìn)行講解。并且沒有結(jié)合旅游管理的實(shí)際，比如針對某一景區(qū)管理中出現(xiàn)的問題，以及解決的策略進(jìn)行有效的探索。對酒店管理的理論傳授只是停留在泛泛而談，而沒有結(jié)合酒店管理及酒店服務(wù)過程中存在的問題進(jìn)行深挖，更沒有提出系列有效的解決途徑。[3]在大學(xué)生心理健康課程教學(xué)評價之中，主要評價教師對心理學(xué)理論的傳授，而沒有評價教師如何組織學(xué)生對人的心理實(shí)際情況及處理方法進(jìn)行探究，因而僅僅停留于對理論范疇的評價，忽視了對實(shí)踐的考評。

（二）課程教學(xué)缺乏對學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)

根據(jù)相關(guān)調(diào)查，在對高職服務(wù)類專業(yè)課程的教學(xué)評價中，有 67.51%的學(xué)校主要評價教師課程教學(xué)的進(jìn)度、課堂紀(jì)律以及教師在課程教學(xué)中是否忠實(shí)于教材內(nèi)容。有 29.13%的學(xué)校對服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的評價更是比較膚淺，主要評價形式是期末對學(xué)生的成績考評，至于學(xué)生在每堂課的教學(xué)效果、學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中創(chuàng)造性及創(chuàng)新能力是否得到有效的提升，這些學(xué)?；径紱]有涉及。由上可見， 在課程教學(xué)中，高職學(xué)校過度重視教師教學(xué)形式上 的考查很大程度上制約了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。如 在對營銷類綜合課程的評價中，教師往往不會結(jié)合 生活中的實(shí)際案例，安排學(xué)生獨(dú)立去完成某一課題的研究，教師也不會對學(xué)生完成的課題進(jìn)行必要的指導(dǎo)，使很多學(xué)生盡管有探求新知識，解決新問題的愿望和熱情，但是由于缺乏教學(xué)的指導(dǎo)和學(xué)校的支持，他們許多新的研究，新的想法得不到有效的發(fā)揮，他們的創(chuàng)新能力受到了 很大限制。[4]

（三）教師的業(yè)務(wù)綜合水平整體偏低

由于我國職業(yè)院校的發(fā)展的歷史原因以及受到人們對服務(wù)類行業(yè)歧視的傳統(tǒng)觀念影響等因素制約，加之目前職業(yè)院校的教師福利待遇比較低，導(dǎo)致我國高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的教師素質(zhì)整體不高。首先表現(xiàn)為整體學(xué)歷偏低。根據(jù)對國內(nèi) 10 所高職學(xué)校服務(wù)類專業(yè)教師的調(diào)查了解，研究生學(xué)歷占15.2%，本科學(xué)歷占58.9%，大專學(xué)歷占28.4%，其余的教師很多都是中專學(xué)歷，由此可見，學(xué)歷的整體水平低下嚴(yán)重制約了課程教學(xué)水平的提升和發(fā)展。其次，教師隊伍中缺乏產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的人數(shù)比例過大。據(jù)對部分高職院校的調(diào)查，有將近一半的服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的教師沒有親自從事過產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，缺乏產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的客觀因素進(jìn)而導(dǎo)致他們在教學(xué)中只能引用別人的案例，無法真正地將知識內(nèi)化，更無法將知識很好地轉(zhuǎn)化成學(xué)生學(xué)習(xí)效能提升的重要支柱。再次，缺乏專題研究。根據(jù)調(diào)查了解，在高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)中，僅有 25.8%的教師從事過與教授內(nèi)容相關(guān)的專題研究。可見，專題研究的缺乏是目前高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價中的又一個障礙。

（四）缺乏專業(yè)的評估團(tuán)隊和評估體系

高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的評估是一個錯綜 復(fù)雜的過程，需要專業(yè)評估團(tuán)隊和健全評估體系的支撐。據(jù)調(diào)查了解，目前國內(nèi)對高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的評估中，具備評估資質(zhì)的教師所占比例為 13.7%，其余的絕大部分評估團(tuán)隊都不具備評估資質(zhì)，有的學(xué)校甚至為了充數(shù)，將一些非專業(yè)的教師加入到評估團(tuán)隊之中。這樣勢必導(dǎo)致課程教學(xué)評估的科學(xué)性與公平性大大降低。此外，在對高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的評價中有74.5%的學(xué)校沒有構(gòu)建一個相對科學(xué)的評估體系。在對教師課程教學(xué)的評估中沒有形成一個相對科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，特別是對教師教學(xué)的實(shí)際效果的評估，對教師教學(xué)的創(chuàng)新性評估均無法形成一個精準(zhǔn)的評估標(biāo)準(zhǔn)。導(dǎo)致在評估過程中，其評估的科學(xué)性、可持續(xù)性以及公平性大大降低。

三、對高職現(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價改革 措施的建議

（一）將課程教學(xué)與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐結(jié)合作為重要評估標(biāo)準(zhǔn)

基于高職服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)特點(diǎn)實(shí)際以及目前國家發(fā)展的需要，是否切實(shí)做到產(chǎn)教融合才是其評估的重點(diǎn)。如在對服務(wù)類專業(yè)的語言類綜合教學(xué)評估中，為避免學(xué)生語言學(xué)習(xí)的僵化， 教師語言傳授的固化，對教師課程教學(xué)的評估如果采用以往的傳統(tǒng)評估顯然是不夠的。其評估首先要看其是否具有可操作性，應(yīng)加大語言的實(shí)際運(yùn)用能力的考評。[5]對于旅游管理或者酒店管理的學(xué)生語言方面的教學(xué)，不能僅僅停留于筆試考查，應(yīng)加大對課程教學(xué)內(nèi)容中交際語言的考查，教師的課程教學(xué)質(zhì)量的高低，對其考評并非筆試成績的高低，而是看教師如何將今后學(xué)生工作中需要用到的語言傳授給學(xué)生，使學(xué)生能夠在今后工作中運(yùn)用語言游刃有余。在對教師營銷類課程的教學(xué)評價中，不應(yīng)該只停留于教師對教材的熟悉程度和教材內(nèi)容的傳授能力，而更加應(yīng)該注重對現(xiàn)實(shí)營銷中的案例的解決探求，甚至將教師是否帶領(lǐng)學(xué)生參與營銷實(shí)踐，并將實(shí)踐升華為理論研究作為重要的考評依據(jù)。

（二）課程教學(xué)考評需要將學(xué)生創(chuàng)新能力發(fā)掘作為重要參考依據(jù)

在當(dāng)今信息技術(shù)飛速發(fā)展以及社會日新月異的環(huán)境下，社會需求越來越青睞于那些具備創(chuàng)新能力的人才。因此，對高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的評 價評估，應(yīng)當(dāng)將是否促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力的提升作為 其考評的重要環(huán)節(jié)。比如，在對旅游酒店綜合類課 程的教學(xué)評價中。需要改變以往以學(xué)生期末筆試成績的高低來評價教師的實(shí)際教學(xué)水平情況。應(yīng)將教師的課程教學(xué)中是否發(fā)掘了學(xué)生的思維，是否帶動學(xué)生參與課題研究的積極性，是否將學(xué)生的創(chuàng)新思想與創(chuàng)新觀念進(jìn)行分享和探討加入考慮，然后大家將新的結(jié)論進(jìn)行更高層次的探索。對于以往傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行必要的調(diào)整和改進(jìn)，因?yàn)榻窈笊鐣陌l(fā)展很大程度上所需求的是具有創(chuàng)新思維和具備獨(dú)立思考和獨(dú)立處理問題能力的人。

（三）加大對教師課程教學(xué)綜合能力考核力度

高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容寬泛，既有偏重于實(shí)踐性的課程，又有偏重于理論性的課程。對教 師課程教學(xué)水平的評價，一方面需要評價教師對課 程理論的掌握程度，其評價范圍包括教師對教材內(nèi) 容的整合，對與教學(xué)相關(guān)知識的拓展及歸納，對教 師自身的理論根基的評判。另一方面需要對教師進(jìn)行的課程教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的實(shí)踐內(nèi)容進(jìn)行評價。教師的傳道解惑如果僅僅停留于理論層面，無疑是非常失敗的，因此對服務(wù)類專業(yè)教師課程教學(xué)的評價需要將教師自身的實(shí)踐加入其中，如在酒店管理的教學(xué)內(nèi)容中，教師是否親身參與過與教材內(nèi)容相關(guān)的 酒店管理，在具體的管理過程中有哪些成功的地 方，存在哪些不足，自己需要進(jìn)行哪些方面的改進(jìn) 等，進(jìn)而將其置換為學(xué)生自己加入酒店管理中，學(xué)生又應(yīng)如何進(jìn)行實(shí)際操作。與老師相比，自己的操作可行性在什么地方，面臨的障礙是什么等。通過對教師理論和實(shí)踐綜合能力的評價，進(jìn)而帶動學(xué)生的理論學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生參與實(shí)踐的熱情。

（四）建立一支強(qiáng)有力的專家評估團(tuán)隊并健全 評估體系

鑒于高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)評價存在缺乏科學(xué)公平性的現(xiàn)狀，在對服務(wù)類課程教學(xué)的評價改革中，勢必需要構(gòu)建一支強(qiáng)有力的專家評估隊伍。比如為加大考評力度，提高考評的科學(xué)合理性，可以設(shè)立教學(xué)質(zhì)量考評小組，組長由院長親自擔(dān)任，組員由教務(wù)部、學(xué)生部、就業(yè)部以及企事業(yè)管理者擔(dān)任。挑選組員的重要標(biāo)準(zhǔn)為是否具有產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)檫@是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合客觀考評的重要前提條件。另外要對評估體系進(jìn)行不斷完善，該體系的建立需要對評價對象的教學(xué)效果進(jìn)行一個必要的反饋，及時對教學(xué)中存在的問題進(jìn)行討論，大家提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，并在平時的工作中督促課程教學(xué)中存在問題的教師落到實(shí)處，最大限度地避免以往問題的再度出現(xiàn)。

在新時代，伴隨著我國各個產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級的步伐，加大高職服務(wù)類專業(yè)課程教學(xué)的評價改革成為了不可阻擋的趨勢。如何做到教學(xué)與產(chǎn)業(yè)的融合，如何客觀公正地對服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)進(jìn)行評價很大程度上關(guān)系到我國高職院校的發(fā)展和畢業(yè)生整體綜合素質(zhì)的提升。因此，我們有必要對高職服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)評價進(jìn)行改革。改革的重要依據(jù)就是是否有助于理論與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的結(jié)合，是否有助于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。當(dāng)然評價體系的構(gòu)建也是其評價中的重要組成部分?？傊?，對高職服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)評價，需要盡快改變以往的評價制度和機(jī)制，本著以學(xué)生發(fā)展為本以及市場需求為導(dǎo)向的理念，對高職服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)進(jìn)行系列必要的改革，這樣才能切實(shí)有助于高職及服務(wù)類專業(yè)的發(fā)展和升級。

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Exploration on Teaching Evaluation Reform of Modern Service Major Courses in Higher Vocational Colleges under the Integration of Industry and Education

LANG Yu

（Jilin Provincial Institute of Educational， Changchun Jilin 130022， China）

Abstract： Integration of production and education is one of the important goals of higher vocational education， and it is also the general trend of social development and market demand. At present， due to the influence of people's ideas， national policies and oth- er factors， the development speed of higher vocational colleges in China is relatively slow compared with other education， and the re- form of curriculum teaching evaluation is difficult. Based on a preliminary understanding of the current teaching situation of service major courses in higher vocational colleges in China， this paper makes an in-depth analysis of the problems existing in the course teaching evaluation process. It is believed that there are a series of deficiencies in the curriculum teaching evaluation of modern ser- vice major in higher vocational colleges in China in terms of teaching mode， teaching level of teachers and establishment of curricu- lum teaching evaluation system. On this basis， the paper puts forward improvement measures and suggestions in order to provide ef- fective reference and theoretical basis for teaching evaluation of modern service courses in higher vocational colleges.

Key words： course teaching evaluation; cultivation of innovative ability; teaching evaluation system; industrial practice

[責(zé)任編輯：王 辰]