國(guó)外葡萄酒旅游發(fā)展對(duì)我國(guó)白酒旅游的啟示

卜建東，李 覓

（茅臺(tái)學(xué)院 旅游管理系，貴州 仁懷 564507）

酒是人類文明發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它不僅承載著不同的釀造工藝，而且蘊(yùn)含了不同的文化內(nèi)涵。隨著全球旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)之間模糊了原有的產(chǎn)業(yè)界限，逐漸發(fā)生產(chǎn)業(yè)融合，使酒產(chǎn)業(yè)有了更廣闊的發(fā)展空間，同時(shí)也促生了很多酒類專項(xiàng)旅游產(chǎn)品。葡萄酒旅游與白酒旅游便是其中的佼佼者。葡萄酒旅游發(fā)展歷史悠久、產(chǎn)業(yè)互動(dòng)關(guān)系良好、旅游產(chǎn)品豐富，受到了全世界范圍游客的追捧。我國(guó)白酒旅游是近年來(lái)才興起的一種新型旅游產(chǎn)品。在其發(fā)展過(guò)程中由于受到資源開發(fā)程度、產(chǎn)業(yè)融合度、企業(yè)管理和營(yíng)銷模式等因素的制約，致使白酒旅游存在知名度較低、游客的體驗(yàn)感和滿意度較差等問(wèn)題。為了確保我國(guó)白酒旅游能夠快速健康地發(fā)展，通過(guò)借鑒和吸收國(guó)外葡萄酒旅游發(fā)展過(guò)程中的一些成功經(jīng)驗(yàn)，相信會(huì)避免走彎路，早日實(shí)現(xiàn)白酒旅游的崛起。

1 葡萄酒旅游與白酒旅游概述

1.1 葡萄酒旅游概述

葡萄酒旅游是葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)物，是以品嘗葡萄酒或者體驗(yàn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)特色為主要?jiǎng)訖C(jī)的游客，對(duì)葡萄園、釀酒廠、葡萄酒節(jié)和葡萄酒表演秀的參觀活動(dòng)[1]。葡萄酒旅游歷史悠久，可以追溯到大旅游時(shí)代甚至更早的古希臘、古羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)參觀葡萄酒莊就已納入了團(tuán)隊(duì)游的線路[2]。葡萄酒產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成了以法國(guó)、意大利、西班牙等為代表的所謂舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)（old world wine regions）和以美國(guó)、加拿大、澳大利亞、智利等為代表的新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)（new world wine regions）。但無(wú)論是上述的哪個(gè)國(guó)家，其葡萄酒產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展，都離不開與旅游業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。一方面，葡萄酒產(chǎn)區(qū)以其優(yōu)美的自然風(fēng)光、良好的生態(tài)環(huán)境、古老的歷史遺跡以及獨(dú)特的民風(fēng)民俗吸引了全世界葡萄酒愛(ài)好者和游客前來(lái)觀賞、體驗(yàn)和品嘗美酒；另一方面游客的到來(lái)，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)仄咸丫频匿N量。兩者形成了良好的互動(dòng)關(guān)系，從而推動(dòng)了葡萄酒旅游的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，使其逐漸成為世界知名的特殊興趣旅游產(chǎn)品和利基旅游產(chǎn)品。但隨著葡萄酒在全世界消費(fèi)量和知名度逐漸上升，這種利基旅游產(chǎn)品也逐漸大眾化。與此同時(shí)，上述世界知名的葡萄酒旅游強(qiáng)國(guó)，也因勢(shì)利導(dǎo)，逐漸推出能夠滿足各種需求和動(dòng)機(jī)的旅游者的旅游產(chǎn)品，加速了葡萄酒旅游的大眾化進(jìn)程，葡萄酒旅游也逐漸呈現(xiàn)出了面向全球擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)。

1.2 白酒旅游概述

白酒旅游是近年來(lái)在我國(guó)白酒企業(yè)和旅游消費(fèi)者的共同推動(dòng)下產(chǎn)生的一種新型旅游產(chǎn)品。與葡萄酒旅游一樣，它也是產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)物。與葡萄酒旅游學(xué)術(shù)研究傳統(tǒng)不同的是，目前鮮有學(xué)者對(duì)白酒旅游的概念進(jìn)行過(guò)專門研究。所以從可以查到的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)來(lái)看，分別有白酒文化旅游、白酒工業(yè)旅游、白酒工業(yè)企業(yè)旅游、白酒文化主題的工業(yè)旅游等不同的說(shuō)法。這一方面反映出我國(guó)白酒旅游學(xué)術(shù)研究的滯后性，另一方面也不利于白酒旅游的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。筆者認(rèn)為白酒旅游是以了解中國(guó)白酒文化和白酒企業(yè)文化，探秘中國(guó)白酒的釀造工藝和生產(chǎn)條件為主要?jiǎng)訖C(jī)的游客，對(duì)白酒產(chǎn)區(qū)、白酒企業(yè)的原料基地、生產(chǎn)地理和自然環(huán)境、生產(chǎn)廠房和設(shè)備以及與白酒文化和白酒企業(yè)文化相關(guān)的主題博物館、公園、酒莊進(jìn)行參觀和參加品酒、酒節(jié)及相關(guān)活動(dòng)的統(tǒng)稱。近年來(lái)我國(guó)涌現(xiàn)出諸如貴州茅臺(tái)酒鎮(zhèn)、洋河酒廠文化旅游景區(qū)、瀘州“中國(guó)酒鎮(zhèn)·酒莊”旅游度假區(qū)、汾酒文化景區(qū)、齊魯酒地、五糧液工業(yè)園區(qū)景區(qū)等一大批白酒旅游景區(qū)景點(diǎn)。其中瀘州、宜賓及遵義三座毗鄰的著名酒城所形成的“白酒金三角”，因其悠久的釀造歷史，豐富的白酒旅游資源及眾多知名白酒旅游企業(yè)，成為白酒旅游的熱門區(qū)域[3]。但同時(shí)這些旅游產(chǎn)品存在開發(fā)雷同、產(chǎn)品單一、游客體驗(yàn)較差、從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊等現(xiàn)象[4-6]，成為影響游客對(duì)于這些旅游目的地滿意度低的主要問(wèn)題，嚴(yán)重影響和制約了我國(guó)白酒旅游的健康發(fā)展。

2 國(guó)外葡萄酒旅游的成功經(jīng)驗(yàn)

2.1 國(guó)外葡萄酒旅游的開發(fā)模式

國(guó)外葡萄酒旅游勝地之所以能夠讓全世界的游客趨之若鶩，一方面與葡萄酒的品質(zhì)對(duì)于包括氣候，水資源、地形地貌、土壤，光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環(huán)境、葡萄品種，葡萄種植和釀酒的特點(diǎn)等風(fēng)土條件要求比較高[7]。這些風(fēng)土條件不僅是葡萄酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)資源，同時(shí)也是旅游業(yè)發(fā)展不可或缺的自然旅游資源。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅制約于原產(chǎn)地的風(fēng)土條件和苗木狀況，還取決于栽培技術(shù)、釀造技術(shù)、設(shè)施設(shè)備等人為資源因素的影響[8]。而這些要素又是重要的人文旅游資源。同時(shí)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)通過(guò)對(duì)自然旅游資源與人文旅游資源的重新組合，形成了豐富多彩的葡萄酒旅游產(chǎn)品。正如美國(guó)學(xué)者哈特向認(rèn)為每一個(gè)區(qū)域都有自己的特色，各區(qū)域的要素或許相同，但其組合方式是獨(dú)一無(wú)二的[9]。

2.1.1 旅游資源角度上的“葡萄酒＋”模式

國(guó)外葡萄酒旅游在開發(fā)模式和產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，充分考慮到了葡萄酒產(chǎn)區(qū)的資源特色，并在開發(fā)和發(fā)展過(guò)程中，注重旅游資源要素之間的重新組合，逐漸形成了以“葡萄酒＋生態(tài)環(huán)境”、“葡萄酒＋自然風(fēng)光”為代表的生態(tài)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品；以“葡萄酒＋博物館”、“葡萄酒＋美食”、“葡萄酒＋民風(fēng)民俗”為代表的文化旅游產(chǎn)品；以“葡萄酒＋酒窖”、“葡萄酒＋釀造”為代表的工業(yè)旅游產(chǎn)品；以“葡萄酒＋采摘”、“葡萄酒＋品鑒”、“葡萄酒＋節(jié)日”為代表的體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品；以及以“葡萄酒＋藝術(shù)”、“葡萄酒＋療養(yǎng)”為代表的高端定制旅游產(chǎn)品等。產(chǎn)品的豐富性和多樣化，使葡萄酒旅游能夠滿足不同層次的游客需求，使其能夠吸引大批旅游者前來(lái)體驗(yàn)。同時(shí)也帶動(dòng)了葡萄酒產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在此過(guò)程中，葡萄酒也從最初這些產(chǎn)區(qū)發(fā)展旅游的一個(gè)輔助元素，逐漸成為了主角。并在世界范圍內(nèi)逐漸形成諸如波爾多、加泰羅尼亞、托斯卡納等知名葡萄酒旅游勝地。在這些地區(qū)，葡萄酒已經(jīng)成為吸引游客訪問(wèn)某一地區(qū)的主要原因，而不只是旅行的輔助活動(dòng)[10]。

2.1.2 產(chǎn)業(yè)角度上的“農(nóng)業(yè)＋工業(yè)＋服務(wù)業(yè)”模式

從產(chǎn)業(yè)角度上來(lái)看，國(guó)外葡萄酒旅游成功跨越了產(chǎn)業(yè)壁壘，將農(nóng)業(yè)、工業(yè)與旅游服務(wù)業(yè)融合在一起，將體驗(yàn)營(yíng)銷的理念貫徹到整個(gè)旅游產(chǎn)品開發(fā)和服務(wù)中，讓游客充分獲得高品質(zhì)的體驗(yàn)感和滿意度。這種開發(fā)理念的具化載體主要是酒莊[11]。酒莊（Chateau）一詞源于法國(guó)波爾多，原意是城堡，是中世紀(jì)的貴族領(lǐng)地，即在一塊政治上和經(jīng)濟(jì)上完全獨(dú)立的領(lǐng)地范圍內(nèi)生產(chǎn)葡萄酒[12]。它原本是舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)葡萄酒的一種傳統(tǒng)模式。而隨著旅游業(yè)的滲透和融合，酒莊的功能逐漸擴(kuò)大，將旅游、觀賞、餐飲、住宿、娛樂(lè)、購(gòu)物等功能附加到了自己身上，使其不僅可以滿足葡萄酒消費(fèi)者的基本需求，而且能夠滿足旅游者的基本旅游需求。對(duì)于葡萄酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們關(guān)注的重心在該酒莊的風(fēng)土條件是否適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄和釀造高品質(zhì)的葡萄酒，酒莊是否具備良好的生產(chǎn)和儲(chǔ)酒條件等問(wèn)題上。而對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，他們更關(guān)注的是酒莊的自然條件和生態(tài)環(huán)境是否優(yōu)美、酒莊的餐飲環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、酒莊的建筑風(fēng)格是否新穎獨(dú)特、酒莊的住宿條件是否舒適等。因此，很多葡萄酒莊在設(shè)計(jì)之初，就將葡萄酒消費(fèi)者和旅游消費(fèi)者的需求結(jié)合起來(lái)，將酒莊逐漸打造成能同時(shí)滿足旅游六大要素食、住、行、游、購(gòu)、娛的綜合旅游目的地。在酒莊游客不僅可以欣賞到葡萄種植園良好的生態(tài)環(huán)境、還可以看到不同建筑風(fēng)格的酒莊、酒堡。當(dāng)然，品嘗紅酒和當(dāng)?shù)氐拿朗呈潜夭豢缮俚捻?xiàng)目。與此同時(shí)，專業(yè)的品酒師會(huì)為游客提供品酒知識(shí)和侍酒服務(wù)。貼心的管家也為游客準(zhǔn)備好了葡萄酒SPA等項(xiàng)目?？偠灾@些風(fēng)格迥異的酒莊，在設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，緊緊圍繞葡萄酒從原料選取、生產(chǎn)加工再到消費(fèi)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)有機(jī)地結(jié)合在一起，使其形成一個(gè)完整的三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)體系。同時(shí)，也提高了游客的參與性和體驗(yàn)性。因此，使其成為受游客歡迎的旅游產(chǎn)品。

2.3 國(guó)外葡萄酒旅游的發(fā)展模式

2.3.1 政府大力支持

無(wú)論是舊世界葡萄酒強(qiáng)國(guó)法國(guó)，還是新進(jìn)的葡萄酒旅游大國(guó)澳大利亞和智利。在葡萄酒旅游的發(fā)展過(guò)程中，都離不開政府的大力支持。在法國(guó)政府部門積極參與制訂葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃及相關(guān)政策，提供資金支持和人力培訓(xùn)[13]。澳大利亞聯(lián)邦政府國(guó)家旅游局早在1997年就為本國(guó)葡萄酒釀造商提供了7萬(wàn)澳元，用于制定“澳大利亞葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”[14]使其成為世界上第一個(gè)制定葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的國(guó)家。在智利，國(guó)家旅游局和智利旅游促銷公司聯(lián)合促銷，財(cái)政支撐和政府支持促進(jìn)了智利葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展[15]。

2.3.2 企業(yè)積極參與

在葡萄酒旅游發(fā)展中，除了政府的大力支持外，企業(yè)的參與是很關(guān)鍵的一個(gè)因素。由于早期的酒莊是私人農(nóng)場(chǎng)主或貴族的一個(gè)封閉空間。但隨著市場(chǎng)發(fā)展的需要，這些私人葡萄酒莊園逐漸的面向游客開放。這種轉(zhuǎn)變，一方面是市場(chǎng)轉(zhuǎn)變的產(chǎn)物，另一方面也是企業(yè)管理思想的轉(zhuǎn)變的產(chǎn)物。2000年全法國(guó)就有近5 000 個(gè)葡萄園、酒廠和酒莊對(duì)游客開放。2006年，阿爾薩斯地區(qū)有53.4%的葡萄酒行業(yè)相關(guān)企業(yè)對(duì)游客開放，吉倫特省為49.6%，勃艮第地區(qū)為31.1%，普羅旺斯地區(qū)為26.1%，香檳地區(qū)高達(dá)82%[16]。在澳大利亞巴羅莎谷150個(gè)釀酒廠和地窖，其中一半地窖對(duì)外開放。獵人谷擁有160個(gè)世界頂級(jí)的葡萄莊園，游客可以自由參觀每個(gè)酒窖以及一些釀酒廠的制造設(shè)備博物館。麥克拉倫谷游客可以參觀65個(gè)精品釀酒廠，觀看傳統(tǒng)的釀酒方法[17]。企業(yè)在管理轉(zhuǎn)型過(guò)程中，逐漸嘗到了葡萄酒旅游帶來(lái)的甜頭，也在葡萄酒旅游資源的深度開發(fā)、管理和營(yíng)銷方面積極參與，從而帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

2.3.3 行業(yè)協(xié)會(huì)正確引導(dǎo)

行業(yè)協(xié)會(huì)在國(guó)外葡萄酒旅游的發(fā)展過(guò)程中扮演著智囊?guī)斓慕巧?，從葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒旅游資源開發(fā)、景觀設(shè)計(jì)等各方面給與指導(dǎo)，促進(jìn)了葡萄酒旅游的健康發(fā)展。一方面，行業(yè)協(xié)會(huì)是政府和行業(yè)間的橋梁，能夠?qū)?guó)家的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展需求緊密地集合起來(lái)，從而確保行業(yè)能夠在國(guó)家政策的支持下發(fā)展；另一方面，各行業(yè)協(xié)會(huì)也是行業(yè)人才較為集中的官方或者民間組織，能夠?yàn)樾袠I(yè)的健康發(fā)展提供智力支持。行業(yè)協(xié)會(huì)也能為跨界人才集中解決跨行業(yè)發(fā)展需要提供解決方案。如在意大利就有包括意大利葡萄酒協(xié)會(huì)、意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)合會(huì)、意大利釀酒師及釀酒技術(shù)協(xié)會(huì)、意大利對(duì)外貿(mào)易協(xié)會(huì)、VINITALY、意大利葡萄酒旅游運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)、意大利葡萄酒名狀協(xié)會(huì)等在內(nèi)的10多個(gè)全國(guó)性的葡萄酒專業(yè)協(xié)會(huì)，致力于維護(hù)意大利葡萄酒和葡萄酒旅游業(yè)的健康發(fā)展。此外，意大利全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)共成立了170個(gè)“產(chǎn)區(qū)之路”協(xié)會(huì)，旨在通過(guò)各種特色活動(dòng)促進(jìn)本產(chǎn)區(qū)的葡萄酒旅游發(fā)展，其中有十幾個(gè)“產(chǎn)區(qū)之路”協(xié)會(huì)尤為活躍[18]。

2.3.4 專業(yè)人才保駕護(hù)航

行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展離不開人才的支撐，無(wú)論是在舊世界葡萄酒旅游強(qiáng)國(guó)法國(guó)、意大利等還是新世界葡萄旅游大國(guó)澳大利亞，都十分重視行業(yè)人才的培養(yǎng)。在法國(guó)葡萄酒旅游勝地的波爾多大學(xué)就開設(shè)了釀酒控制師和葡萄酒旅游專業(yè)，在勃艮第大學(xué)也開設(shè)了葡萄酒旅游與商業(yè)專業(yè)。在其他公辦和私立大學(xué)也開設(shè)有葡萄酒釀造和種植、葡萄酒管理的專業(yè)，在課程設(shè)置方面也大多設(shè)有葡萄酒旅游、葡萄酒品鑒、葡萄酒營(yíng)銷等課程。除了正規(guī)的高等教育之外，法國(guó)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)每年都會(huì)舉辦葡萄酒旅游相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)班，接收來(lái)自世界各地的學(xué)員前來(lái)學(xué)習(xí)。這就使法國(guó)不僅是全球知名的葡萄酒旅游勝地，而且也是全球葡萄酒旅游行業(yè)專業(yè)人才的重要培養(yǎng)基地之一。這些專業(yè)人才不僅保證了法國(guó)葡萄酒旅游發(fā)展的人才需求，同時(shí)為世界其他國(guó)家葡萄酒旅游的發(fā)展提供了支撐。

2.4 國(guó)外葡萄酒旅游的營(yíng)銷模式

2.4.1 酒莊營(yíng)銷模式

酒莊在國(guó)外葡萄酒旅游中扮演了重要角色，它不僅是葡萄酒釀造和儲(chǔ)存的空間，而且是葡萄酒旅游開展的重要空間載體。在法國(guó)和意大利知名的葡萄酒旅游產(chǎn)區(qū)，都有著可以與其知名度相匹配的古老酒莊。這些酒壯莊代表了這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的品質(zhì)，同時(shí)也吸引全世界葡萄酒愛(ài)好者和旅游者慕名而來(lái)，成為這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)的旅游品牌符號(hào)。而對(duì)于那些忠誠(chéng)度比較高的游客而言，能夠成為這些知名酒莊的會(huì)員，則成為身份和地位的重要象征。因此，實(shí)施會(huì)員制也成為這些酒莊運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷的一種重要手段了[19]。

2.4.2 節(jié)事營(yíng)銷模式

節(jié)事營(yíng)銷在國(guó)外葡萄酒旅游的發(fā)展過(guò)程中，起到了宣傳葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒文化和旅游資源，擴(kuò)大其知名度的作用。諸如葡萄酒節(jié)一類的葡萄酒節(jié)事活動(dòng)，可以扮演促進(jìn)葡萄酒地區(qū)旅游發(fā)展的催化劑，強(qiáng)調(diào)了節(jié)事活動(dòng)和葡萄酒旅游之間的聯(lián)系[20]。澳大利亞每年2月，地窖葡萄酒節(jié)在巴羅莎谷產(chǎn)業(yè)區(qū)舉行，4月為澳大利亞的葡萄酒月，5月在獵人谷釀酒廠舉辦勒弗戴爾午餐宴會(huì)，8月在巴羅莎產(chǎn)業(yè)區(qū)舉辦美食周末，9月和11月分別舉辦鮮花節(jié)和雕塑節(jié)。而在新西蘭每年舉辦的包括布賴特沃特葡萄酒和美食節(jié)、霍克灣葡萄酒美食節(jié)、新西蘭赤霞珠梅洛論壇、使命酒莊音樂(lè)會(huì)在內(nèi)的多達(dá)40多個(gè)有關(guān)葡萄酒旅游的節(jié)事活動(dòng)，大大提高了新西蘭葡萄酒旅游在全球的知名度。

2.4.3 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為世界知名葡萄酒旅游目的地普遍采用的一種營(yíng)銷手段和模式。當(dāng)在國(guó)內(nèi)打開法國(guó)旅游發(fā)展署官方網(wǎng)站時(shí)，就會(huì)看到在其旅游主題中專門有一項(xiàng)主題為葡萄酒旅游。在這一主題項(xiàng)目中包括波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷在內(nèi)的多個(gè)世界知名葡萄酒旅游目的地。同時(shí)他們根據(jù)中國(guó)游客的旅游行為方式和旅游動(dòng)機(jī)將游客分為兩人世界、家庭親子、文化探秘、貼近自然、頂級(jí)奢華五種類型來(lái)為游客定制專門的旅游產(chǎn)品。游客可以通過(guò)各主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒協(xié)會(huì)官網(wǎng)，了解當(dāng)?shù)氐奶厣咸丫魄f信息，并通過(guò)各酒莊的網(wǎng)站預(yù)定產(chǎn)品。便捷的產(chǎn)品信息獲取渠道和預(yù)定方式，即避免了游客一涌而至的尷尬，也使得酒莊能夠最大限度地發(fā)揮出各自的特色，大大提高了游客參與的積極性。

3 結(jié)語(yǔ)

白酒旅游是我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)向旅游業(yè)延伸與滲透的產(chǎn)物，雖然在發(fā)展過(guò)程中，在開發(fā)模式、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、文化傳播等方面存在不少問(wèn)題。但只要我們虛心借鑒和吸收國(guó)外葡萄酒旅游一些成功的經(jīng)驗(yàn)，政府部門應(yīng)為健康白酒文化的重塑以及白酒旅游的宣傳搭建良好的平臺(tái)；白酒企業(yè)應(yīng)該重新審視白酒旅游的地位與作用，積極參與白酒旅游的深度開發(fā)，打造出更為豐富的白酒旅游產(chǎn)品；行業(yè)協(xié)會(huì)也該成立更加專業(yè)的白酒旅游協(xié)會(huì)，為中國(guó)白酒旅游的健康發(fā)展保駕護(hù)航；而相關(guān)院校、行業(yè)組織、行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)該為培養(yǎng)專業(yè)的白酒旅游專業(yè)人才做出共享。相信在各相關(guān)利益群體的共同努力下，會(huì)打造出令全世界游客所向往的白酒旅游產(chǎn)品，也勢(shì)必會(huì)在世界范圍內(nèi)成為獨(dú)樹一幟的旅游產(chǎn)品。