有機(jī)肥助力農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

魯飛

10月30日，重慶市江津區(qū)舉辦果菜茶有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目啟動(dòng)暨技術(shù)培訓(xùn)會(huì)。據(jù)了解，江津區(qū)在今年7月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為實(shí)施果菜茶有機(jī)肥替代化肥新增試點(diǎn)區(qū)縣之一，該項(xiàng)目的實(shí)施有利于促進(jìn)全區(qū)化肥減量增效，促進(jìn)有機(jī)肥資源的合理利用，促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升，促進(jìn)土壤肥力提升。接下來，江津區(qū)將力爭通過試點(diǎn)示范，結(jié)合土壤和產(chǎn)品檢測等基礎(chǔ)性研究工作，總結(jié)集成一批可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的果菜茶有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式，打造一批高質(zhì)量生態(tài)果園。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)信息，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)真落實(shí)“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民增施有機(jī)肥。2017年以來，選擇238個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）開展有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，集成推廣有機(jī)肥替代化肥的生產(chǎn)技術(shù)模式，構(gòu)建果菜茶有機(jī)肥替代化肥長效機(jī)制。結(jié)合實(shí)施測土配方施肥、耕地保護(hù)與質(zhì)量提升、東北黑土地保護(hù)利用試點(diǎn)等項(xiàng)目，采用物化補(bǔ)貼的方式，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民增施有機(jī)肥、秸稈還田、種植綠肥。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門研究制定鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民施用有機(jī)肥的補(bǔ)助政策，加快有機(jī)肥推廣應(yīng)用步伐。

推廣有機(jī)肥勢在必行

化肥是糧食的“糧食”，20世紀(jì)80年代以來，我國糧食連年增產(chǎn)，進(jìn)入21世紀(jì)，連續(xù)邁上1.1萬億斤和1.2萬億斤臺(tái)階，在此過程中，化肥和農(nóng)藥發(fā)揮了重要作用。

然而，增產(chǎn)的代價(jià)是耕地的高強(qiáng)度利用、超負(fù)荷運(yùn)行、質(zhì)量退化、地力透支及土壤嚴(yán)重污染等負(fù)面問題，這嚴(yán)重制約了我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展——長期過量施用化肥或誤施、亂用化肥會(huì)破壞土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，物理性狀變壞，且影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。據(jù)悉，目前我國耕地土壤長期處于亞健康狀況，存在退化面積大、污染面積大、有機(jī)質(zhì)含量低、土壤地力低等“兩大兩低”問題。

農(nóng)業(yè)要走上高質(zhì)量發(fā)展之路，就必須減少對(duì)化肥、農(nóng)藥的依賴，走綠色發(fā)展之路。其中，有機(jī)肥替代化肥是重要舉措。有機(jī)肥替代化肥，可以改良土壤，增加肥力，讓“藏糧于地”戰(zhàn)略落地生根，同時(shí)提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，讓綠色農(nóng)業(yè)之路更加寬敞通達(dá)。

黨的十八屆五中全會(huì)通過的“十三五”規(guī)劃建議提出：堅(jiān)持最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度，堅(jiān)守耕地紅線，實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，提高糧食產(chǎn)能，其中以生物有機(jī)肥代替化肥是一條重要途徑。

生物有機(jī)肥，是指含有特定功能微生物與經(jīng)無害化處理、腐熟的有機(jī)物料（以畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等動(dòng)植物殘?bào)w為來源）復(fù)合的肥料，兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)。生物肥料可以有效利用土壤中的營養(yǎng)元素，提高作物的產(chǎn)量，減少肥料的施用量，提高肥料利用率，發(fā)展前景十分廣闊。

生物有機(jī)肥的特點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)。

一是調(diào)理土壤、激活土壤中微生物活躍率、克服土壤板結(jié)、增加土壤空氣通透性。

二是減少水分流失與蒸發(fā)、減輕干旱的壓力、保肥、減少化肥、減輕鹽堿損害，在減少化肥用量或逐步替代化肥的情況下，提高土壤肥力，使糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜類、瓜果類大幅度增產(chǎn)。

三是提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，果品色澤鮮艷、個(gè)頭整齊、成熟集中，瓜類農(nóng)產(chǎn)品含糖量、維生素含量都有提高，口感好，有利于擴(kuò)大出口，提高售價(jià)。改善作物農(nóng)藝性狀，使作物莖桿粗壯，葉色濃綠，開花提前，做果率高，果實(shí)商品性好，提早上市時(shí)間。

四是增強(qiáng)作物抗病性和抗逆性，減輕作物因連作造成的病害和土傳性病害，降低發(fā)病率；對(duì)花葉病、黑脛病、炭疽病等的防治都有較好的效果，同時(shí)增強(qiáng)作物對(duì)不良環(huán)境的綜合防御能力。

五是化肥施入量的減少，相應(yīng)地減少了農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽的含量。試驗(yàn)證明，生態(tài)有機(jī)肥可使蔬菜硝酸鹽含量平均降低48.3%—87.7%，氮、磷、鉀含量提高5%—20%，維生素C增加，總酸含量降低，還原糖增加，糖酸比提高，特別是對(duì)西紅柿、生菜、黃瓜等，能明顯改善生食部分的品味。所以說，用了生物有機(jī)肥，農(nóng)產(chǎn)品葉色鮮嫩，滋味甘美，更好吃了。

六是生物有機(jī)肥營養(yǎng)元素齊全，能夠改良土壤，改善使用化肥造成的土壤板結(jié)。改善土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤保水、保肥、供肥的能力。

七是生物有機(jī)肥中的有益微生物進(jìn)入土壤后，與土壤中微生物形成相互間的共生增殖關(guān)系，抑制有害菌生長并轉(zhuǎn)化為有益菌，相互作用，相互促進(jìn)，起到群體的協(xié)同作用。有益菌在生長繁殖過程中，產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，促使有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化，能直接或間接為作物提供多種營養(yǎng)和刺激性物質(zhì)，促進(jìn)和調(diào)控作物生長。

八是提高土壤孔隙度、通透交換性及植物成活率，增加有益菌和土壤微生物及種群。同時(shí)，在作物根系形成的優(yōu)勢有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增強(qiáng)作物抗逆抗病能力，降低重茬作物的病情指數(shù)，連年施用可大大緩解連作障礙。減少環(huán)境污染，對(duì)人、畜、環(huán)境安全無毒，是一種環(huán)保型肥料。

化肥減量有機(jī)肥增量

露天焚燒秸稈是造成秋冬季大氣污染的重要成因。秋收過后，黑龍江省大力推進(jìn)有效解決秸稈露天焚燒和綜合利用工作，德潤五常拉林生物質(zhì)熱電聯(lián)產(chǎn)項(xiàng)目，就是解決秸稈綜合利用問題的項(xiàng)目之一。

德潤五常拉林生物質(zhì)熱電聯(lián)產(chǎn)項(xiàng)目管理部主任工程師李佳介紹：“這個(gè)項(xiàng)目是以廢棄秸稈為原料，能夠替代散煤，給拉林鎮(zhèn)提供清潔的電能、沼氣、生物質(zhì)熱能和綠色有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)二氧化碳零排放?！?/p>

據(jù)介紹，德潤五常拉林項(xiàng)目裝機(jī)容量8兆瓦，總投資約2.4億元人民幣，占地約7.3萬平方米，年處理玉米秸稈10萬噸到14萬噸，年產(chǎn)沼氣約3200萬立方米，年生產(chǎn)產(chǎn)品主要包括6400萬度電、3.2萬噸蒸汽、6萬噸有機(jī)肥，每年節(jié)約標(biāo)煤2.4萬噸，減排二氧化碳5萬噸。

近年來，各地加快推廣有機(jī)肥，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。有機(jī)肥是重要的農(nóng)業(yè)投入品，我國自古就有積造使用的傳統(tǒng)。20世紀(jì)60年代以來，化肥成為主要農(nóng)業(yè)投入品。針對(duì)化肥不合理使用引發(fā)的問題，2017年以來，中央一號(hào)文件連續(xù)對(duì)化肥減量增效、有機(jī)肥替代化肥作出部署。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的化肥使用量零增長行動(dòng)方案明確提出，在化肥使用結(jié)構(gòu)上要實(shí)現(xiàn)“兩優(yōu)化”：優(yōu)化氮磷鉀配比，促進(jìn)大元素與中微量元素的配合；將生物肥料作為加快新產(chǎn)品推廣的一項(xiàng)重要內(nèi)容，采取有力措施推動(dòng)微生物肥料推廣應(yīng)用。把生物有機(jī)肥作為促進(jìn)化肥減量增效的一項(xiàng)重要措施，充分利用廣播、電視、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，加大宣傳引導(dǎo)和培訓(xùn)力度，讓農(nóng)民了解生物有機(jī)肥在改良土壤、培肥地力、改良作物品質(zhì)、減輕農(nóng)業(yè)面源污染等方面的功效，提高施用生物有機(jī)肥的主動(dòng)性和積極性。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司負(fù)責(zé)人表示，近年來，我國畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖場糞便量大且集中，成為農(nóng)村環(huán)境治理的一大難題。支持農(nóng)民利用畜禽糞便積造有機(jī)肥，推動(dòng)資源下地，是實(shí)現(xiàn)“污染源”向“資源”轉(zhuǎn)化的有力抓手。同時(shí)，可以改良土壤、培肥地力，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展五大行動(dòng)，將果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)作為一項(xiàng)重要內(nèi)容。三年來，以畜禽糞污資源消納處理任務(wù)重的地區(qū)為重點(diǎn)，選擇了一批新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，強(qiáng)化政府購買服務(wù)，對(duì)有機(jī)肥積造施用予以補(bǔ)助，初步構(gòu)建了有機(jī)肥替代化肥的制度框架。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，2019年全國有機(jī)肥施用面積超過5.5億畝次，比2017年增加5000萬畝次。據(jù)對(duì)26個(gè)省區(qū)市的不完全統(tǒng)計(jì)，目前在建及已建商品有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)3522家，年生產(chǎn)商品有機(jī)肥9377.4萬噸。在有機(jī)肥替代化肥的帶動(dòng)下，2019年農(nóng)用化肥施用量5403.6萬噸（折純），比2015年減少619萬噸，連續(xù)4年負(fù)增長。呈現(xiàn)出化肥施用量不斷減少、有機(jī)肥施用量不斷增長的良好態(tài)勢。

“推廣難”問題亟待解決

盡管有機(jī)肥推廣取得一定成效，但一些地方仍存在“叫好不叫座”現(xiàn)象，一般農(nóng)戶還不太接受有機(jī)肥，特別是在大田作物方面，農(nóng)民大都認(rèn)為有機(jī)肥比較貴、見效慢，更習(xí)慣用化肥。

綜合各種實(shí)踐來看，有機(jī)肥推廣中主要面臨四個(gè)方面的問題。

一是生產(chǎn)成本偏高。據(jù)中科院地理所調(diào)查，生產(chǎn)1個(gè)單位的純養(yǎng)分，有機(jī)肥需要的油氣資源是化肥的2倍，需要的電量是化肥的17倍。據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)調(diào)查，目前我國80%的有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)是實(shí)際產(chǎn)能不足5萬噸的中小企業(yè)，采用先進(jìn)的槽式發(fā)酵工藝和反應(yīng)器發(fā)酵工藝的不足三成。此外，不經(jīng)商品化生產(chǎn)直接還田的有機(jī)肥，面臨田間積造設(shè)施欠缺、技術(shù)不到位、堆肥成本高、質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。

二是運(yùn)輸成本高。目前25噸畜禽糞便可生產(chǎn)15噸商品有機(jī)肥，提供的氮養(yǎng)分大致與1噸尿素相當(dāng)，運(yùn)輸成本遠(yuǎn)高于化肥。因此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一直鼓勵(lì)就地就近使用有機(jī)肥。

三是施用不便。有機(jī)肥雖然經(jīng)過積造處理，但“臟、臭”的特性難以完全去除。由于缺乏大型專用機(jī)械，施用基本靠人工，在農(nóng)業(yè)比較效益偏低的情況下，農(nóng)民施用積極性不高。對(duì)于沼液等有機(jī)肥料，國外通常是在田間建設(shè)積造貯存池，配套施用管網(wǎng)，處理后直接還田。我國尚未建立液體肥料的施用體系，沼液還田難度大。

四是社會(huì)化服務(wù)不足。有機(jī)肥商業(yè)化利用機(jī)制還未建立。有機(jī)肥還田專業(yè)化服務(wù)組織培育不足，數(shù)量少、規(guī)模小，技術(shù)水平低、盈利能力弱。目前相關(guān)補(bǔ)貼處于試點(diǎn)階段，補(bǔ)貼力度和受益范圍比較有限。

為破解困局，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將以有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)制修訂為突破口，完善肥料登記制度，把好原料關(guān)，擴(kuò)大有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。同時(shí)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督，加快構(gòu)建長效機(jī)制。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將修訂完善《肥料登記管理辦法》，加強(qiáng)對(duì)商品有機(jī)肥、生物有機(jī)肥、有機(jī)水溶肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥等含有機(jī)成分的商品化肥料產(chǎn)品的管理。對(duì)于非商品化的直接堆漚還田的有機(jī)肥，制定不同區(qū)域、不同作物施用技術(shù)規(guī)范。

同時(shí)，強(qiáng)化政府購買服務(wù)和有機(jī)肥積造施用補(bǔ)助，以種植業(yè)大縣和畜牧養(yǎng)殖大縣等為重點(diǎn)，優(yōu)先在果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項(xiàng)目區(qū)，集成推廣成熟的生產(chǎn)運(yùn)營和技術(shù)模式。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將探索“政府引導(dǎo)+社會(huì)化運(yùn)作”的機(jī)制。扶持壯大一批生產(chǎn)性服務(wù)組織，開展全過程、托管式服務(wù)和專業(yè)化服務(wù)。定期組織肥料質(zhì)量監(jiān)督抽查，建立有機(jī)肥從原料到產(chǎn)品的追溯大數(shù)據(jù)監(jiān)測機(jī)制，跟蹤調(diào)查對(duì)土壤質(zhì)量、生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品安全的影響，確保耕地和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。