中國(guó)乳企制勝未來的“三駕馬車”，借力全球推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展

鄒凌遠(yuǎn)

產(chǎn)業(yè)的崛起，要么來自內(nèi)部的突破，要么來自外部的壓力。這對(duì)于正處在加速轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段的中國(guó)經(jīng)濟(jì)來說，無疑是最真實(shí)的寫照，也是當(dāng)前各行各業(yè)首當(dāng)其沖的變革重任。2019 年7 月初在大連舉行的第十三屆夏季達(dá)沃斯論壇上，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人再次深刻闡述了中國(guó)關(guān)于經(jīng)濟(jì)全球化的立場(chǎng)和主張，并向世界宣示，中國(guó)將堅(jiān)定不移推動(dòng)全方位對(duì)外開放，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)全球化朝著更加開放、包容、普惠、平衡、共贏的方向發(fā)展。憑借這一堅(jiān)定的決心，在給各國(guó)加速合作吃下“定心丸”的同時(shí)，也進(jìn)一步堅(jiān)定了中國(guó)乳業(yè)跟隨“一帶一路”倡議走出去的信心。

從國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，到國(guó)家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部等七部門聯(lián)合制定的《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》；再到中國(guó)乳協(xié)聯(lián)合20家乳企共同發(fā)布的《乳制品企業(yè)共同推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展宣言》，“增強(qiáng)我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力”已成為當(dāng)前國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)的共識(shí)。在全球經(jīng)濟(jì)一體化大背景下，中國(guó)乳業(yè)龍頭企業(yè)不斷引進(jìn)全球的人才、技術(shù)、資源，科學(xué)的資源配置能力和敏銳的全球洞察力也逐步顯現(xiàn)。換而言之，中國(guó)作為全球消費(fèi)最活躍的市場(chǎng)，國(guó)際化既是中國(guó)乳業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是整個(gè)行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)的強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力。站在高質(zhì)量發(fā)展的十字路口，中國(guó)乳企如何獲得高質(zhì)量發(fā)展的硬核動(dòng)能，資源、創(chuàng)新、市場(chǎng)將是制勝未來的三駕馬車。

整合全球資源，把基礎(chǔ)打牢

世界奶源地區(qū)分布顯著不平衡，全球原奶產(chǎn)量最大的26國(guó)原奶產(chǎn)量占全球原奶產(chǎn)量的76%。雖然中國(guó)是世界產(chǎn)奶大國(guó)，但相對(duì)于乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，在漫長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈中，只在數(shù)量上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，在整體質(zhì)量上相距甚遠(yuǎn)。2018 年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)顯示，從奶牛存欄、單產(chǎn)和牧場(chǎng)規(guī)模來比較，按照國(guó)際口徑中國(guó)奶牛存欄434 萬頭，略高于德國(guó)奶牛存欄419 萬頭，平均單產(chǎn)7 t，在全球主要奶業(yè)國(guó)家中排行第七。數(shù)據(jù)分析指出，我國(guó)奶牛場(chǎng)的平均存欄規(guī)模11頭，遠(yuǎn)低于奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平。而實(shí)際上，根據(jù)尼爾森研究數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)在2014-2021年進(jìn)入新周期，期間復(fù)合年均增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為6.7%。2018年，伊利集團(tuán)更是以17%的市場(chǎng)增幅高增長(zhǎng)領(lǐng)跑中國(guó)乳業(yè)發(fā)展，遠(yuǎn)超蒙牛集團(tuán)及其他中小乳企。

很顯然，中國(guó)乳業(yè)相對(duì)薄弱的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在政策推動(dòng)下短期內(nèi)無法實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。這就難以持續(xù)支撐起行業(yè)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，也難以為保持高速發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上游牧場(chǎng)、奶源的拓展，把基礎(chǔ)打牢就成為乳企的重要布局。事實(shí)上，國(guó)內(nèi)乳企對(duì)此高度重視，持續(xù)加速拓展奶源建設(shè)。2018年年底，蒙牛集團(tuán)以3.034億元的代價(jià)收購了連年虧損的圣牧高科51%股份，可以說這是國(guó)內(nèi)資源的重要布局。而行業(yè)龍頭伊利集團(tuán)則更勝一籌，在保持國(guó)內(nèi)奶源規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)先的同時(shí)，沿著全球黃金奶源帶，相繼在亞洲、大洋洲、美洲等地進(jìn)行了前瞻性布局。2019 年3 月，伊利集團(tuán)再次發(fā)布重磅消息，收購新西蘭第二大乳業(yè)合作社Westland。據(jù)了解，Westland原奶供應(yīng)量占新西蘭原奶供應(yīng)總量約4%，這將為伊利服務(wù)全球消費(fèi)者帶來穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)。整合產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟的世界黃金奶源地，對(duì)于中國(guó)乳企來說，意味著更為豐富的優(yōu)質(zhì)資源，更有利于大展拳腳。

夯實(shí)全球創(chuàng)新，把產(chǎn)品做好

快速革新的消費(fèi)理念，社會(huì)主流消費(fèi)群體的迭代，讓乳制品升級(jí)愈發(fā)迅猛。在收入水平、消費(fèi)觀念、市場(chǎng)需求、基礎(chǔ)建設(shè)等各方面的條件不斷提高推動(dòng)下，大眾對(duì)乳制品的功能性要求也越來越多元化，高品質(zhì)、高附加值、高營(yíng)養(yǎng)的需求日益突出。同時(shí)，因地域、文化差異，不同年齡段、不同身體特征的人群，對(duì)乳制品有明顯偏好。這不僅讓乳制品質(zhì)量和種類受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，也帶動(dòng)了各種口味、各種定位的乳制品新品涌入各類細(xì)分市場(chǎng)。面對(duì)新消費(fèi)浪潮，產(chǎn)品是滿足需求的根本，而創(chuàng)新是做好產(chǎn)品的核心。目前，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)格局基本定型，巨頭全面領(lǐng)跑，其余乳企持續(xù)跟進(jìn)。短期內(nèi)，品牌層面的競(jìng)爭(zhēng)毫無勝算，唯有在創(chuàng)新產(chǎn)品領(lǐng)域才有可能僥幸略勝一籌。

近年來，國(guó)內(nèi)各大乳企也高度重視創(chuàng)新，持續(xù)加大研發(fā)的投入。就拿伊利集團(tuán)來說，年報(bào)顯示，2018年全年伊利集團(tuán)的研發(fā)總投入就達(dá)到4.269 億元，同比增長(zhǎng)104%。對(duì)比乳業(yè)同行2018 年的研發(fā)總投入，蒙牛集團(tuán)為1.59 億元，不足伊利集團(tuán)半數(shù)；新希望乳業(yè)為0.65億元，排在第三位；隨后的光明乳業(yè)則為0.585 億元，三元乳業(yè)為0.287億元；其余乳企均不超過1 000萬元。此外，伊利集團(tuán)還積極整合國(guó)內(nèi)外頂尖資源，構(gòu)建多個(gè)領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，不斷整合全球的人才、技術(shù)等智力資源，打造“全球智慧鏈”。如伊利集團(tuán)與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、新西蘭林肯大學(xué)，以及美國(guó)頂尖高校、科研院所和機(jī)構(gòu)開展全方位合作。未來，任何一家中國(guó)乳企走出國(guó)門，都要迎合不同國(guó)家、地區(qū)的消費(fèi)者需求，以創(chuàng)新推動(dòng)創(chuàng)造消費(fèi)者極致滿意，方能強(qiáng)化全球消費(fèi)者的品牌好感度。

開拓全球市場(chǎng)，把銷售做寬

中國(guó)是全球第二大市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)增速放緩，給企業(yè)帶來了嚴(yán)峻考驗(yàn)。人口紅利的弱化，縮小了用戶規(guī)?？偭?；政策紅利的降低，加速了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)態(tài)。不僅如此，物質(zhì)極大豐富，促使整個(gè)銷售市場(chǎng)過度飽和，由新生人口、城鎮(zhèn)化帶來的存量市場(chǎng)空間不足。中國(guó)乳業(yè)亦是如此，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)際品牌越來越多，使得整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升溫。盡管二胎政策開放，短暫性刺激了奶粉市場(chǎng)的增長(zhǎng)，但新生兒出生率過低，也讓整個(gè)行業(yè)看到了天花板。面對(duì)擁擠的本土市場(chǎng)，外援式擴(kuò)張是乳企保持高速增長(zhǎng)的必由之路。因此，加速全球市場(chǎng)的開拓，把銷售范圍做寬，是乳企再造新增長(zhǎng)點(diǎn)的有效途徑。

乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)體系完善，消費(fèi)水平穩(wěn)定，新興品牌進(jìn)入難度大。但乳業(yè)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，還存在較大的潛在需求增量，市場(chǎng)發(fā)展空間大。對(duì)于中國(guó)乳企而言，在“一帶一路”沿線地區(qū)，東南亞就是最好的目標(biāo)市場(chǎng)。作為古代海上絲綢之路的必經(jīng)之地，東南亞繼中國(guó)、印度之后，成為全球新興藍(lán)海市場(chǎng)、世界上增長(zhǎng)最快的地區(qū)。目前，東南亞人口規(guī)模已達(dá)6.3億，占世界總?cè)丝诘?.6%。國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)，就東南亞地區(qū)6個(gè)主要市場(chǎng)而言，2015年至2030 年間，總體的消費(fèi)支出將從13 360億美元增長(zhǎng)到27 580億美元。時(shí)至今日，東南亞人民也深受中國(guó)技術(shù)文化影響，對(duì)中國(guó)產(chǎn)品認(rèn)可度普遍很高。2018 年，蒙牛集團(tuán)在印尼投建的優(yōu)益C工廠開業(yè)；而同一年，伊利集團(tuán)在東南亞連下兩城，先是Joy day 冰淇淋印尼上市，再是收購泰國(guó)本土最大的冰淇淋企業(yè)Chomthana。像伊利集團(tuán)憑借產(chǎn)業(yè)鏈綜合優(yōu)勢(shì)，以及品牌全球影響力，將為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提高強(qiáng)大背書。

在新的歷史機(jī)遇下，中國(guó)乳企要持續(xù)深化高質(zhì)量發(fā)展，借力全球、拓展戰(zhàn)略布局，能夠成功對(duì)接全球資源、創(chuàng)新及市場(chǎng)。這不僅能夠?yàn)槿蛳M(fèi)者提供更多高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，也將持續(xù)強(qiáng)化企業(yè)的全球核心競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>