城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的動(dòng)力機(jī)制與技術(shù)路徑

李杰義 來碧波 林月月

摘要：隨著老齡人口的快速增長和老年人生活水平的不斷提高，休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)在中國迅速興起。休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且詽M足休閑養(yǎng)老者多元化物質(zhì)和精神需求為基礎(chǔ)，在休閑、養(yǎng)老和旅游等多個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場、資源、功能、業(yè)務(wù)和空間等方面相互交叉、融合的過程中逐漸形成的一種新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建是通過價(jià)值發(fā)現(xiàn)和再創(chuàng)造，充分整合鏈上各主體、各區(qū)域的價(jià)值鏈，持續(xù)地對價(jià)值系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和再設(shè)計(jì)的過程。為有效促進(jìn)城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，建議著力打造城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈（整鏈）品牌、構(gòu)建城鄉(xiāng)區(qū)際間的利益協(xié)調(diào)機(jī)制和建立跨越城鄉(xiāng)區(qū)域的休閑養(yǎng)老企業(yè)集團(tuán)。

關(guān)鍵詞：休閑養(yǎng)老；產(chǎn)業(yè)鏈；動(dòng)力機(jī)制；技術(shù)路徑

DOI：10.3969/j.issn.1674-7739.2018.05.006

中國老齡人口正在快速增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年末全國60周歲及以上人口達(dá)2.22億人，2016年我國60周歲及以上的人口已占總?cè)丝诘?6.7%，達(dá)到了23 086萬人。另據(jù)預(yù)測，2020年我國60歲以上的老人數(shù)量將突破2.43億，2025年達(dá)到3億。[1]隨著老齡人口的快速增長和老年人生活水平的不斷提高，休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)在中國迅速興起。休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且詽M足休閑養(yǎng)老者多元化物質(zhì)和精神需求為基礎(chǔ)，在休閑、養(yǎng)老和旅游等多個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場、資源、功能、業(yè)務(wù)和空間等方面相互交叉、融合的過程中逐漸形成的一種新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)迫切需要理論研究跟進(jìn)探討，通過對城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈升級的動(dòng)力機(jī)制與技術(shù)路徑的理路分析，進(jìn)而提出促進(jìn)城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的相關(guān)政策建議，對我國當(dāng)下的養(yǎng)老服務(wù)產(chǎn)業(yè)具有重要的參考意義。

一、城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的動(dòng)力機(jī)制

（一）產(chǎn)業(yè)分工促進(jìn)城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈延伸

迂回生產(chǎn)方式的發(fā)展成為當(dāng)下勞動(dòng)分工最大的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程就是在初始生產(chǎn)要素和最終消費(fèi)之間插入越來越多、越來越復(fù)雜的生產(chǎn)工具、半成品、知識(shí)等專業(yè)生產(chǎn)部門，使分工越來越精細(xì)。分工增加帶來交易效率的提高，從而延長了生產(chǎn)鏈。隨著分工的深入，從核心產(chǎn)業(yè)、相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈、衍生產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈到最終用戶的過程中，某些環(huán)節(jié)獨(dú)立性增強(qiáng)，脫離了原有企業(yè)，成為一個(gè)獨(dú)立的企業(yè)。這樣原本企業(yè)內(nèi)部的價(jià)值鏈分解為由若干個(gè)成員企業(yè)共同形成的一個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)切蓍e養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的一種組織模式，其目的是為了更好地創(chuàng)造價(jià)值?？梢哉f，價(jià)值鏈?zhǔn)浅青l(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)，城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)莾r(jià)值鏈的表現(xiàn)形式。

城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的分離可以分為核心產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈、相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈和衍生產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈等各環(huán)節(jié)，其中，核心產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的分解表現(xiàn)為城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的延長，相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈和衍生產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的分離則表現(xiàn)為城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的拓寬，二者共同構(gòu)成城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈延伸的基本內(nèi)容。其中，核心產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈包括：老年餐飲、老年房地產(chǎn)、旅游交通服務(wù)、景區(qū)景點(diǎn)、娛樂、日常生活用品、醫(yī)療與健康養(yǎng)生和教育文化等產(chǎn)業(yè)；相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈包括：食品生產(chǎn)與加工、老年用品制造、休閑咨詢服務(wù)、家政服務(wù)、信息咨詢服務(wù)、勞務(wù)服務(wù)和公共服務(wù)等產(chǎn)業(yè)；衍生產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈包括：原材料供給、保險(xiǎn)、金融、建筑和政務(wù)服務(wù)等產(chǎn)業(yè)。[2]

（二）產(chǎn)業(yè)整合促進(jìn)城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)

產(chǎn)業(yè)整合是指在技術(shù)、管理、市場、資源、生產(chǎn)方式等經(jīng)營要素創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)選取高價(jià)值增值的核心戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，運(yùn)用新的價(jià)值聯(lián)結(jié)方式重新編碼核心戰(zhàn)略環(huán)節(jié)并組合新的價(jià)值鏈，而把相對次要和價(jià)值增值不多的價(jià)值活動(dòng)環(huán)節(jié)剝離分解出去，以獲得經(jīng)營的集約經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的過程。其關(guān)鍵是識(shí)別和重組核心戰(zhàn)略環(huán)節(jié)、剝離輔助價(jià)值活動(dòng)環(huán)節(jié)，其識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)是價(jià)值鏈的活動(dòng)環(huán)節(jié)不僅能給休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)帶來當(dāng)前的價(jià)值增值和未來持續(xù)的價(jià)值增值，而且能夠塑造可持續(xù)的比較競爭優(yōu)勢。

城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)的具體實(shí)現(xiàn)路徑有資本聯(lián)結(jié)式重構(gòu)和契約聯(lián)結(jié)式重構(gòu)。其中，資本聯(lián)結(jié)式重構(gòu)是休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)以資本為紐帶，通過企業(yè)之間相互控股、參股、持股等資本運(yùn)營手段而組建的經(jīng)營聯(lián)合體；契約聯(lián)結(jié)式重構(gòu)則是休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)通過特許經(jīng)營、外包經(jīng)營、管理合同、聯(lián)盟合同等契約紐帶而組建的經(jīng)營聯(lián)合體。[3]重構(gòu)后的休閑養(yǎng)老整體產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈結(jié)構(gòu)，能在不影響其正常運(yùn)行的前提下，增強(qiáng)整體價(jià)值鏈的動(dòng)態(tài)適應(yīng)性，從而形成核心產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈、相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈和衍生產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈環(huán)環(huán)相扣、相輔相成的休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈體系。

二、城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的技術(shù)路徑

構(gòu)建城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展的休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的過程，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)鄉(xiāng)村與城市、一二三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)延伸、整合與重構(gòu)的過程，是通過城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈上價(jià)值的發(fā)現(xiàn)和再創(chuàng)造過程來充分整合鏈上各主體、各區(qū)域的價(jià)值鏈，持續(xù)地對價(jià)值系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和再設(shè)計(jì)的過程。這一過程遵循先內(nèi)后外的區(qū)域經(jīng)濟(jì)運(yùn)動(dòng)規(guī)律和技術(shù)路徑，暗含了經(jīng)濟(jì)學(xué)分析先封閉后開放的思想，是城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的技術(shù)路徑分析的基本思路。

（一）城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)的形成

城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)的形成是布局于城鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)鏈主體以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，基于戰(zhàn)略分析，在區(qū)內(nèi)、區(qū)際甚至全球范圍內(nèi)確立具有各自優(yōu)勢的休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)，培育休閑養(yǎng)老支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品競爭力的過程。城鄉(xiāng)區(qū)域優(yōu)勢休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)既具有區(qū)域性又具有跨區(qū)性，必須在跨區(qū)域甚至全球范圍內(nèi)進(jìn)行選擇和確定。例如，鄉(xiāng)村具有濃郁鄉(xiāng)土特色、生態(tài)環(huán)境好、生活節(jié)奏慢、民風(fēng)淳樸等特征，能為老年人提供閑適舒服的田園生活。可以農(nóng)村民宅為基地，發(fā)展為老年人提供食宿、照料、護(hù)理、娛樂等服務(wù)的休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，城市老年人只需要按期交納一定費(fèi)用，就可以在鄉(xiāng)村民宅居住，體驗(yàn)集觀光、旅游、健身、娛樂為一體的鄉(xiāng)村生活，還可以參與體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，不但豐富了城市老年人的生活內(nèi)容，而且通過體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，享受自然風(fēng)光，放松心情、愉悅身心。[1]然而，在這一階段，城鄉(xiāng)之間相對封閉地依據(jù)區(qū)域特色資源而建立起來的所謂優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)，一旦置于開放的大系統(tǒng)中，這些具有區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)未必就真正具有區(qū)域特色，更多地表現(xiàn)為短鏈或孤環(huán)的形態(tài)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)在的規(guī)模經(jīng)濟(jì)要求城鄉(xiāng)區(qū)域重新審視各自的優(yōu)勢資源和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，動(dòng)態(tài)地調(diào)整產(chǎn)業(yè)的整體結(jié)構(gòu)和空間布局。

（二）城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)內(nèi)構(gòu)建

城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)內(nèi)構(gòu)建是產(chǎn)業(yè)鏈主體間在城鄉(xiāng)各自的區(qū)域之內(nèi)，通過價(jià)值聯(lián)結(jié)業(yè)務(wù)單位，延伸與整合產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，進(jìn)而連接成相對完整的城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的過程。在這一過程中，產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略分析的焦點(diǎn)不是公司或產(chǎn)業(yè)，而是價(jià)值創(chuàng)造系統(tǒng)本身，是在系統(tǒng)內(nèi)的不同主體及其利益相關(guān)者共同為顧客創(chuàng)造價(jià)值。其戰(zhàn)略任務(wù)是對這些行動(dòng)者之間的關(guān)系和角色進(jìn)行重構(gòu)，目的是以新的方式、由新的參與者創(chuàng)造價(jià)值。[4]由于區(qū)域本位利益的原因，既有產(chǎn)業(yè)鏈的前向或后向的延伸與整合的結(jié)果呈現(xiàn)為以下矛盾對立形態(tài)：城鄉(xiāng)區(qū)域分別相對獨(dú)立地形成了一條或若干條城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈，雖然這些產(chǎn)業(yè)鏈在局部區(qū)域內(nèi)具有相對的完整性，但從區(qū)際甚至全球的視野看，仍表現(xiàn)為短鏈甚或斷鏈形態(tài)。

（三）城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)際構(gòu)建

產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)且粋€(gè)交互依存的活動(dòng)系統(tǒng)，城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)際構(gòu)建是布局于城鄉(xiāng)各區(qū)域的城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈，通過價(jià)值聯(lián)結(jié)業(yè)務(wù)單位和區(qū)際動(dòng)態(tài)市場博弈，在城鄉(xiāng)間開放系統(tǒng)中，進(jìn)行延伸并整合成暢通、統(tǒng)一與協(xié)調(diào)的城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的過程。在這一過程中，布局于城鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)鏈主體分別調(diào)整自己的價(jià)值鏈，打通城鄉(xiāng)之間的價(jià)值壁壘，借助價(jià)值鏈的內(nèi)部聯(lián)系，把每個(gè)主體的價(jià)值鏈包含在更大的價(jià)值活動(dòng)群中。城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈通過理順各價(jià)值鏈之間關(guān)系，協(xié)調(diào)各主體的價(jià)值活動(dòng)，使傳遞通道更暢通，整體創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過各單獨(dú)主體所創(chuàng)造價(jià)值總和，更利于整體城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值實(shí)現(xiàn)。

（四）城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)重構(gòu)

城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)重構(gòu)過程是在產(chǎn)業(yè)整合機(jī)制的作用下，遵循價(jià)值的發(fā)現(xiàn)和再創(chuàng)造規(guī)律，充分整合城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈中各主體的價(jià)值鏈，持續(xù)地對城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行系統(tǒng)和動(dòng)態(tài)的設(shè)計(jì)和再設(shè)計(jì)，最終形成更大區(qū)域范圍內(nèi)的、動(dòng)態(tài)的、城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展的休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈群的過程。當(dāng)執(zhí)行某個(gè)主體價(jià)值鏈的效益影響到其他主體價(jià)值鏈的效益時(shí)，主體間的價(jià)值聯(lián)結(jié)點(diǎn)就會(huì)變成價(jià)值決策點(diǎn)。價(jià)值聯(lián)結(jié)點(diǎn)有利于各主體從總體上靈活實(shí)施正確的價(jià)值定位和戰(zhàn)略取向，原本應(yīng)該效益最大化的個(gè)別價(jià)值鏈，為了整體產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的效益最大化而出現(xiàn)取舍效應(yīng)。城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的各主體由聯(lián)結(jié)點(diǎn)銜接，在城鄉(xiāng)開放系統(tǒng)中重新進(jìn)行若干鏈環(huán)的延伸與接通，最終構(gòu)建更大區(qū)域范圍內(nèi)的、動(dòng)態(tài)的、協(xié)同發(fā)展的城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈群。

三、促進(jìn)城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的對策建議

（一）打造城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈（整鏈）品牌

城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈（整鏈）品牌是在城鄉(xiāng)各自憑借優(yōu)勢構(gòu)建的單體品牌的基礎(chǔ)上，在產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同作用下形成的整鏈品牌，是對原有鏈條各自品牌的一個(gè)提升，也是由產(chǎn)業(yè)鏈主體各自核心競爭力集成的整體核心競爭力的重要表征。[5]通過打造城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈（整鏈）品牌，更能與目標(biāo)顧客達(dá)成長期利益均衡，讓消費(fèi)者放心地消費(fèi)，各產(chǎn)業(yè)鏈主體也能得到價(jià)格提高所帶來的利潤增加。因此，城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)強(qiáng)化整鏈運(yùn)作意識(shí)，建立信任關(guān)系，通過相互協(xié)調(diào)使各環(huán)節(jié)利益與整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的利益緊密聯(lián)結(jié)起來，保證各產(chǎn)業(yè)鏈主體以及消費(fèi)者都能從中得到更多的收益。

（二）構(gòu)建城鄉(xiāng)區(qū)際間的利益協(xié)調(diào)機(jī)制

城鄉(xiāng)區(qū)際間的市場壁壘必然影響城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈的空間合理布局，阻礙其合理延伸、整合與重構(gòu)。構(gòu)建城鄉(xiāng)跨區(qū)域協(xié)同發(fā)展的休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈，就是引導(dǎo)城鄉(xiāng)發(fā)揮各自區(qū)域優(yōu)勢、各展所長，形成區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、整合與重構(gòu)，最終構(gòu)建成更大區(qū)域范圍內(nèi)的城鄉(xiāng)休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)鏈群。為此，特別需要有調(diào)控能力的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，在城鄉(xiāng)之間建立起有效的利益協(xié)調(diào)機(jī)制，防止區(qū)際間惡性競爭和同構(gòu)沖撞，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚和規(guī)模經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同時(shí)，要建立有效的組織運(yùn)行機(jī)制，在統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的同時(shí)，重視市場配置的基礎(chǔ)作用，讓市場機(jī)制有效地沖擊構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈過程中的行政區(qū)藩籬。

（三）建立跨越城鄉(xiāng)區(qū)域的休閑養(yǎng)老企業(yè)集團(tuán)

從國外經(jīng)驗(yàn)看，當(dāng)利益難以通過行政性協(xié)調(diào)解決時(shí)，跨區(qū)域構(gòu)建的大型企業(yè)集團(tuán)的建立及運(yùn)作將會(huì)起到很大作用。通過休閑養(yǎng)老企業(yè)集團(tuán)對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行整合，企業(yè)被捆綁到一個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈系統(tǒng)，產(chǎn)業(yè)鏈上的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈隨之形成。通過組建企業(yè)集團(tuán)可突破城鄉(xiāng)區(qū)域界限，使之成為行業(yè)、社會(huì)與政府聯(lián)結(jié)的微觀紐帶。建議企業(yè)之間通過相互控股、參股或持股等資本紐帶，或通過特許經(jīng)營、外包經(jīng)營、管理合同或聯(lián)盟合同等契約紐帶，建立跨越城鄉(xiāng)區(qū)域的休閑養(yǎng)老企業(yè)集團(tuán)，以此合理安排其內(nèi)部組織與空間結(jié)構(gòu)，使其成為一種客觀存在于城鄉(xiāng)區(qū)域的休閑養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的市場協(xié)調(diào)機(jī)制。

說明：本文為2018年國家大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目（批準(zhǔn)號：201810345001）的部分研究成果。

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責(zé)任編輯：王世燕