興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗米的特點及綠色高效栽培技術(shù)

謝卷城

摘要 ? ?本文簡單總結(jié)了興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗米的特點，并從育秧前準(zhǔn)備、育秧、拋栽、肥水管理、適時收割等方面總結(jié)了興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗米綠色高效栽培技術(shù)，以期為促進絲苗米的進一步推廣提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?絲苗米;特點;綠色;高效;栽培技術(shù);廣東興寧

中圖分類號 ? ?S511.048 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）21-0023-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Abstract ? ?The characteristics of high-quality silk-seedling rice in Xingning City were summarized briefly，and the green high-efficiency cultivation techniques of high-quality silk-seedling rice in Xingning City were summarized from the aspects of pre-seedling preparation，seedling raising，throwing，fertilizer and water management，in order to provide references for further promotion of silk-seedling rice.

Key words ? ?silk-seedling rice;characteristic;green;high-efficiency;cultivation technique;Xingning Guangdong

廣東省地處我國南方，水熱資源豐富，適合水稻等農(nóng)作物栽植，是我國重要的糧食生產(chǎn)大省。近些年，我國水稻生產(chǎn)已經(jīng)從原來的重視高產(chǎn)轉(zhuǎn)向注重優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)并重，稻米的品質(zhì)不斷提高，目前廣東省種植的水稻中74%以上的米質(zhì)超過國標(biāo)優(yōu)質(zhì)3級[1]。絲苗米屬于優(yōu)質(zhì)米，在我國有“米中之王”的稱號，為晚秈中熟品種，與常規(guī)的優(yōu)質(zhì)秈稻相比，絲苗米的米粒顏色潔白、晶瑩，含有豐富的油質(zhì)，煮熟后香氣濃郁、柔軟順滑，口感極佳，廣受消費者的喜愛[1]。廣東省是絲苗米的故鄉(xiāng)，2018年在首屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評中“美香占2號”“象牙香占”“增科新選絲苗1號”3個品種榮獲十大優(yōu)質(zhì)秈稻金獎品種的美譽。為了進一步推廣優(yōu)質(zhì)高效絲苗米的種植，現(xiàn)將優(yōu)質(zhì)絲苗稻米的特點及其綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 ? ?絲苗米特點

1.1 ? ?谷粒細小，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量不高

常規(guī)的優(yōu)質(zhì)稻品種千粒重多數(shù)為20～23 g，而絲苗米的千粒重平均約為17 g，產(chǎn)量一般低于常規(guī)水稻品種，但是品質(zhì)優(yōu)，口感佳。

1.2 ? ?莖稈脆弱，抗逆性差，容易發(fā)生早衰、倒伏等現(xiàn)象

絲苗米一般莖稈較軟，容易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，發(fā)生凍害的幾率比較高且谷殼薄，在溫度高、雨水多的情況下容易發(fā)芽，葉片比較長，在栽培條件一致的情況下較其他水稻品種高10 cm左右，因而易倒伏[2]。

1.3 ? ?退化速度快

絲苗米退化比較快，如果自己留種連續(xù)種植2～3年后，稻米的濃香明顯變淡或者沒有，口感降到極為普通，產(chǎn)量也會有所增加[3]。

1.4 ? ?加強管理可提高稻米品質(zhì)

絲苗米的品質(zhì)與土壤以及田間施肥等管理有密切的關(guān)系，在山邊肥力處于中下水平的沙底田種植品質(zhì)一般較佳，增加有機肥的施用量、降低化肥的施用量，可明顯提高稻米的品質(zhì)[3];絲苗米生長的后期如果水分管理不到位，出現(xiàn)斷水過早的情況則會降低稻米的品質(zhì);此外，連續(xù)曝曬、病蟲害的危害都會對稻米的品質(zhì)產(chǎn)生不利影響，降低其香味[3]。

2 ? ?綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

2.1 ? ?育秧前準(zhǔn)備

一是科學(xué)選地、整地。選擇在山邊肥力水平中下、向陽背風(fēng)的沙質(zhì)田中種植，不要在肥力水平高的田塊中栽植，以免影響絲苗米的品質(zhì)，增加倒伏的風(fēng)險，最好進行水旱輪作;整地要提早1～2 d進行，播種之前先施入復(fù)合肥150 kg/hm2作為底肥。二是選擇合適的時間。絲苗米盡量在晚造栽植，早造栽植會降低米質(zhì)，遇到雨水多的年份還會出現(xiàn)發(fā)芽、倒伏等情況。三是科學(xué)曬種、浸種。在播種前的1～2 d進行曬種以提高種子的酶活及其發(fā)芽率，確保出芽整齊一致[4];絲苗米的谷殼比較薄，因而浸種時間不宜過長，作為晚造栽植一般浸種24 h即可;此外，建議在浸種時加入適量的多菌靈，可起到較好的殺菌效果。

2.2 ? ?育秧

絲苗米抵抗低溫的能力不強，易發(fā)生凍害。因此，絲苗米作為晚造種植時，播種不宜太遲。絲苗米高產(chǎn)高效栽培的一個非常重要環(huán)節(jié)即為培育適齡的壯秧。將精心挑選的種子浸種后催芽，適當(dāng)稀播（以達到矮稈粗壯、整齊的效果），選擇秧盤育秧法，需育秧盤450片/hm2左右。晚造播種時要考慮到絲苗米后期生長可能會受到臺風(fēng)、寒露風(fēng)等不利因素影響而導(dǎo)致結(jié)實率及產(chǎn)量降低，因而播種的時間要適當(dāng)提前，一般晚造的播種時間在7月上旬。育秧過程中要加蓋1層網(wǎng)紗，避免暴雨將種子沖走，同時也有較好的保濕效果。

2.3 ? ?適時拋秧，控制移栽密度

當(dāng)絲苗稻米的秧苗高度達到16～20 cm時即可進行移植，秧齡為13～18 d。絲苗稻的葉片細長、柔軟，因而拋栽的密度不宜過密，以免后期田間株高葉密而發(fā)生倒伏。結(jié)合廣東省的栽培習(xí)慣以及當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿?，拋秧的密度控制?7萬～30萬穴/hm2之間。

2.4 ? ?肥水管理

一是科學(xué)施肥。施肥堅持少量多次，避免前期長勢過旺，均衡施入氮、磷、鉀肥，降低氮肥施用量，增加鉀肥、微量元素肥料、有機肥的施用量;具體的施肥量結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥狼闆r等確定。二是合理運籌水分。絲苗米生長的前期是做好露田、曬田工作;后期防止斷水過早;要確保灌溉的水源無污染;整個水分管理要求淺水移植、寸水回青、淺水分蘗、寸水抽穗、濕潤灌漿、濕潤成熟[4]。

2.5 ? ?病蟲鼠害防治

及時防治病蟲害，暴風(fēng)雨等天氣后要做好白葉枯病的防治工作，破口期要注意防治附線螨、穎枯病等，后期注意防治稻飛虱。防治上盡量以農(nóng)業(yè)預(yù)防措施為主，加強健身栽培，以有效提高水稻植株抗病蟲害的能力。鼠害比較嚴重的，可在播種、移植之前、成熟期等關(guān)鍵時期用0.5%溴敵隆拌谷糧誘殺老鼠[4]。

2.6 ? ?適時收割

在適當(dāng)?shù)臅r間進行收獲，避免對稻谷進行烘干或者曝曬處理，防止絲苗米的香味散失[2]。

3 ? ?參考文獻

[1] 陳春梅，黃曉鳳，陳東梅.興寧市水稻綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（23）：46.

[2] 許義前.水稻綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2017（22）：23.

[3] 張國平.江蘇省水稻綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2017（6）：45-46.

[4] 劉夏平，何新，趙程.廣東省興寧市水稻綠色高產(chǎn)高效集成創(chuàng)建工作成效和發(fā)展對策[J].南方農(nóng)村，2017（6）：14-16.