經(jīng)濟新常態(tài)背景下高職旅游人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級對接研究

曾建平

一、經(jīng)濟新常態(tài)

習(xí)近平總書記于2014年在河南考察時提出：“中國發(fā)展仍處于重要戰(zhàn)略機遇期，我們要增強信心，從當(dāng)前中國經(jīng)濟發(fā)展的階段性特征出發(fā)，適應(yīng)新常態(tài)，保持戰(zhàn)略上的平常心態(tài)?！边@是我國首次提出經(jīng)濟新常態(tài)的概念。我國經(jīng)濟保持了30多年的快速增長，從2012年增速開始回落，從高速增長轉(zhuǎn)為中高速增長，從粗放式發(fā)展轉(zhuǎn)為集約型增長，經(jīng)濟增長方式和結(jié)構(gòu)均發(fā)生了較大的變化。近8年來，我國的經(jīng)濟增長保持在7%-8%，經(jīng)濟進入了一個新的穩(wěn)定區(qū)間，實現(xiàn)了經(jīng)濟增長階段的根本性轉(zhuǎn)變，標(biāo)志著我國經(jīng)濟增長進入了新常態(tài)。

二、經(jīng)濟新常態(tài)背景下旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級情況

旅游是支柱產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)濟發(fā)展的重要領(lǐng)域，是服務(wù)產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵部分。隨著經(jīng)濟新常態(tài)的到來，旅游行業(yè)也緊隨著進行了轉(zhuǎn)型升級，進行了一場聲勢浩大的旅游革命，旅游行業(yè)經(jīng)過短暫的陣痛后，迎來了新的發(fā)展曙光。旅游產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，旅游資源不斷整合，旅游規(guī)模不斷擴大，旅游形式逐漸多元，旅游體驗不斷提升。精品旅游、全域旅游、智慧旅游、互聯(lián)網(wǎng)+旅游等新的旅游形式逐漸成為旅游市場的主導(dǎo)，旅游行業(yè)進入了前所未有的發(fā)展新機遇。我國旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級體現(xiàn)在幾個方面，一是旅游市場，由以入境旅游為主，轉(zhuǎn)變?yōu)閲鴥?nèi)、入境、出境旅游協(xié)調(diào)發(fā)展，特別是近年來國內(nèi)旅游和出境旅游迅猛發(fā)展，既拉動了內(nèi)需，也緩解了國際貿(mào)易摩擦。二是旅游產(chǎn)品，由傳統(tǒng)觀光旅游為主，轉(zhuǎn)為度假旅游、鄉(xiāng)村旅游、體育旅游、特種旅游、紅色旅游、商務(wù)旅游、研學(xué)旅游、探險旅游等多種旅游產(chǎn)品共同發(fā)展，百花齊放的良好局面。三是旅游方式，由傳統(tǒng)旅行社組團旅游為主，轉(zhuǎn)為自駕游、自助游、拼團游、定制游等多種旅游形式并存的格局，旅游方式的轉(zhuǎn)變是旅游客體和主體相互推動的結(jié)果。四是旅游經(jīng)營模式，隨著信息技術(shù)的普及，互聯(lián)網(wǎng)+旅游已經(jīng)成為廣大旅游企業(yè)首選的經(jīng)營模式，旅游營銷的線上推廣、旅游產(chǎn)品的線上購買、旅游產(chǎn)品的線上體驗，旅游服務(wù)質(zhì)量的線上反饋，都體現(xiàn)了線上線下產(chǎn)品的有機結(jié)合，旅游經(jīng)營模式發(fā)生了實質(zhì)性轉(zhuǎn)變。五是旅游消費的結(jié)構(gòu)，游客的消費形式、結(jié)構(gòu)發(fā)展了較大的變化，目前旅游行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革有力地迎合了游客消費的變化，在供給側(cè)改革的推動下，旅游企業(yè)提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，游客體驗的滿意度也在逐步提升。

三、旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級對高職旅游教育的新要求

高職教育是與經(jīng)濟發(fā)展聯(lián)系最為緊密的教育類型，旅游行業(yè)能否成功完成轉(zhuǎn)型升級，高職旅游人才培養(yǎng)是關(guān)鍵。旅游新常態(tài)下，高職旅游教育應(yīng)強化人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)符合旅游企業(yè)需求的技術(shù)技能型人才。

（一）信息技術(shù)要緊跟時代

旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，受信息技術(shù)發(fā)展的影響較大，如今，在旅游企業(yè)的經(jīng)營管理、旅游產(chǎn)品的開發(fā)和營銷，對客的服務(wù)全過程，都需要運用先進的信息技術(shù)，信息技術(shù)跟不上時代和潮流，就無法為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，勢必會影響游客的體驗效果，導(dǎo)致游客的投訴。所以高職旅游專業(yè)要有針對性地加強信息技術(shù)方面的教學(xué)，強化學(xué)生信息技術(shù)的使用能力，更好地為游客服務(wù)。

（二）創(chuàng)新能力要彰顯特色

創(chuàng)新是發(fā)展的動力，是經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級的保證，對于旅游行業(yè)亦是如此。旅游行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級不是一蹴而就的，需要新的增長點、新的增長模式，這就需要新的思想、新的理念融入到旅游行業(yè)中，如今各大旅游企業(yè)紛紛開發(fā)新的旅游產(chǎn)品，創(chuàng)新旅游形式、優(yōu)化旅游供給。高職旅游專業(yè)要注重強化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，才能為旅游企業(yè)發(fā)展帶來新的希望。

（三）職業(yè)道德要保駕護航

雖然科技在不斷創(chuàng)新，但旅游終究是一個勞動密集型行業(yè)，需要旅游從業(yè)人員為游客提供面對面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。近年來，旅游行業(yè)發(fā)展如火如荼，但時不時會出現(xiàn)導(dǎo)游強迫購物、辱罵游客、欺詐游客等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了游客的旅游體驗，影響了區(qū)域旅游行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和水平。高職旅游專業(yè)在強化學(xué)生專業(yè)知識和實踐動手能力培養(yǎng)的同時，要注重學(xué)生旅游職業(yè)道德的培養(yǎng)，才能為旅游行業(yè)的有序高速發(fā)展保駕護航。

四、旅游人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級對接策略

作為旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級重要的人力資源支撐，高職旅游專業(yè)應(yīng)根據(jù)旅游市場實際，進行相應(yīng)的改革，以對接旅游行業(yè)需求。

（一）調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)

旅游市場已迎來新的變革，高職旅游院校應(yīng)通過多種渠道開展市場調(diào)研，通過走訪旅游企業(yè)了解對旅游人才的實際需求，通過畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，了解人才的培養(yǎng)質(zhì)量，通過專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，科學(xué)合理制定專業(yè)發(fā)展規(guī)劃、人才培養(yǎng)方案。一是合理設(shè)置專業(yè)，目前高職專業(yè)目錄中，旅游大類有12個專業(yè)，這些專業(yè)是教育部根據(jù)全國旅游行業(yè)發(fā)展情況，經(jīng)過調(diào)查研究確定的，各高職院校可以結(jié)合自身實際設(shè)置專業(yè)或?qū)I(yè)方向。二是建立專業(yè)動態(tài)調(diào)整機制，各高職旅游院校應(yīng)建立科學(xué)合理的專業(yè)動態(tài)調(diào)整長效機制，高職院校的專業(yè)設(shè)置和專業(yè)建設(shè)成效一般周期較長，而旅游市場發(fā)展瞬息萬變，只有根據(jù)旅游市場情況，前瞻性地建立專業(yè)動態(tài)調(diào)整長效機制，才能更好地與旅游市場對接。

（二）改革課程體系

人才培養(yǎng)的落腳點是課程，旅游市場變化，旅游專業(yè)課程體系也要隨之調(diào)整。一是根據(jù)旅游職業(yè)崗位對人才的需求確定典型工作任務(wù)，再根據(jù)典型工作任務(wù)提煉出若干職業(yè)行動能力，再將相近的職業(yè)行動能力歸納整合形成職業(yè)領(lǐng)域課程。二是建立理論與實踐有機結(jié)合的課程體系，在高職旅游教學(xué)改革中，有些院校存在“極右”的傾向，過度地突出實踐動手能力的培養(yǎng)，弱化了理論教學(xué)。實際上旅游行業(yè)是文化沉淀極高的行業(yè)，需要有理論功底、有文化涵養(yǎng)、有知識底蘊的從業(yè)人員，這需要高職院校一方面注重理論課程的講授，一方面注重實踐能力的培養(yǎng)，兩者有機地結(jié)合，不能偏廢。

（三）優(yōu)化師資隊伍

提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵是師資，要求既懂理論知識，又具實踐技能的教師擔(dān)任旅游專業(yè)老師。一是通過培訓(xùn)進修提升教師專業(yè)能力，鼓勵教師參加各級各類培訓(xùn)、赴高校進行學(xué)歷深造等形式，提升教師專業(yè)能力；二是通過掛職鍛煉強化教師實踐技能，鼓勵教師赴知名旅游企業(yè)開展掛職鍛煉，在旅游企業(yè)具體崗位工作過程中，提升其實踐技能；三是通過引進旅游企業(yè)技術(shù)骨干做專任教師，適當(dāng)降低高職旅游院校人才引進門檻，引進旅游企業(yè)既有基礎(chǔ)的理論知識，又有一定實踐技能的中層技術(shù)骨干，充實到專任教師隊伍中；四是引進旅游企業(yè)管理者作為兼職教師，高職旅游院校應(yīng)建立“兼職教師庫”，將旅游企業(yè)中高層管理人員吸納進來。通過內(nèi)培外引等措施，打造一支“雙師型”教師隊伍。

（四）實行產(chǎn)教融合

產(chǎn)教融合、校企合作是高職發(fā)展的必由之路。高職旅游院校應(yīng)和旅游企業(yè)聯(lián)合建立旅游職業(yè)教育聯(lián)盟或旅游理事會，充分借助雙方優(yōu)勢資源，互利共贏、共同發(fā)展。對于高職旅游院校而言，可以借助旅游企業(yè)真實的工作環(huán)境，強化學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，也能掌握旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢和動態(tài)，培養(yǎng)符合旅游企業(yè)需求的技能人才。對于旅游企業(yè)而言，一方面可以借助高職旅游院校的師資，進行在崗培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)攻關(guān)等，另一方面接收高職旅游院校的學(xué)生實習(xí)和工作，為企業(yè)發(fā)展儲備高素質(zhì)技能人才。

（五）推行現(xiàn)代學(xué)徒制

現(xiàn)代學(xué)徒制是高職開展校企一體化育人的具體形式，通過開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制，實現(xiàn)雙主體育人格局?，F(xiàn)代學(xué)徒制實行招生與招工一體，學(xué)生入校后就具有學(xué)生、學(xué)徒的雙重身份；現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)方案由高職院校和旅游企業(yè)共同制訂，融入了國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，能更好地實現(xiàn)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接；現(xiàn)代學(xué)徒制由高職教師和企業(yè)師傅共同負(fù)責(zé)實踐教學(xué)，在見習(xí)實習(xí)階段，學(xué)生以員工的身份在企業(yè)從事具體工作，企業(yè)師傅用員工考核標(biāo)準(zhǔn)對其進行全方位考核，確保了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

經(jīng)濟新常態(tài)背景下，旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級已全面鋪開，高職旅游院校的人才培養(yǎng)，只有通過一些列的改革，才能與旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級有效對接，從而培養(yǎng)出符合旅游企業(yè)需要的技術(shù)技能型人才，受到旅游企業(yè)的青睞，實現(xiàn)高職旅游人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)。