《吃吃的愛(ài)》細(xì)數(shù)日本歷史人物和美食之間的瓜葛

宗蓮籽

翻看這本書(shū)，最先吸引我的是《源義家與納豆》這篇文章。最先知道納豆是在北京西五環(huán)的一家素食餐廳，餐廳的主人是一位溫文爾雅的留過(guò)學(xué)的女子，她的先生是知名導(dǎo)演。采訪那一天，介紹我去的編劇喜得貴女，她很認(rèn)真地對(duì)我嘆氣：“這個(gè)女孩不會(huì)長(zhǎng)得像編劇吧?！蔽铱粗⑺粗?，莫名地就笑了。她給我講了納豆，素食者的能量來(lái)源。再之后的兩年，聽(tīng)說(shuō)她的先生英年早逝。好像到了某一個(gè)年齡，生命的離合就像遠(yuǎn)方傳來(lái)二胡之音，帶著隱隱約約的痛。

《豐臣秀吉與三色團(tuán)子》則寫(xiě)了日本人的“花見(jiàn)”。在日本，賞櫻叫做“花見(jiàn)”?；ㄒ?jiàn)的歷史可追溯到1400余年前的飛鳥(niǎo)時(shí)代。當(dāng)時(shí)有遣唐使做中介，中華好物事源源不斷傳入日本，梅花也是其中之一。它的高潔姿態(tài)、清幽香氣贏得貴族們的喜愛(ài)，但凡造園一定會(huì)種幾株。待梅花盛放，他們召集親友賞梅宴飲，再做上幾首和歌，這是日本“花見(jiàn)”的原型。平安時(shí)代遣唐使制度被廢止，櫻花的風(fēng)頭蓋過(guò)了舶來(lái)的梅花，成為公卿貴族的新歡。平安初期的歌集《古今和歌集》只有18首詠梅，卻有70首詠櫻花。歌人紀(jì)友則歌云：“大地天光照，春時(shí)樂(lè)事隆。此心何不靜，花落太匆匆?！贝颂幍摹盎ā眴沃笝鸦?，春日和煦，處處生機(jī)盎然，為何櫻花匆匆謝了呢？由此可見(jiàn)，與其他花相比，櫻花在貴族心中占有格外重要的位置。慶長(zhǎng)3年（1598年）3月15日，豐臣秀吉帶妻兒、家臣們于醍醐寺三寶院舉辦盛大的賞花會(huì)，史稱“醍醐花見(jiàn)”。醍醐花見(jiàn)那日是絕好的天氣。三寶院內(nèi)設(shè)了8處茶屋，不但有茶，還有來(lái)自各地的上等果子，任賓客自由取用?；ㄒ?jiàn)有1500人參加，人人恣意取樂(lè)，賓主盡歡。.醍醐花見(jiàn)引發(fā)了吃果子的風(fēng)潮。町人百姓吃不起高價(jià)貨，價(jià)廉物美的米團(tuán)子成為最受歡迎的花見(jiàn)果子。米團(tuán)子是尋常吃食，主婦也能做，不過(guò)花見(jiàn)吃的不是一般團(tuán)子，而是粉白綠3色的“三色團(tuán)子”。三色團(tuán)子又稱花見(jiàn)團(tuán)子，固定粉白綠3色，絕不會(huì)有其他顏色混入。3色排序也有講究，從上到下粉白綠3色依次排列。為何選這3種顏色？眾說(shuō)紛紜，至今沒(méi)有定論。有人說(shuō)3色代表季節(jié)，粉是櫻色，表示春天;白是白雪，代表冬天;綠是枝頭茂盛綠葉，代表夏天。春夏冬皆有，為何獨(dú)缺秋天？秋天念作“奶吉”，和“厭倦”同音。沒(méi)秋天念作“如盞眾”，聽(tīng)起來(lái)像是“不厭倦”。江戶人喜歡風(fēng)雅物事，更愛(ài)有趣故事，要想團(tuán)子賣(mài)得好，也要想出風(fēng)流說(shuō)法，才有助銷售。

《吃吃的愛(ài)》做為日本美食歷中的文化小史十分耐看。書(shū)中還介紹了《紫式部與椿餅》《在原業(yè)平與鹿尾菜》《菅原道真與梅干》《清少納言與刨冰》《藤原道長(zhǎng)與蘇蜜煎》《武田信玄與寶刀面》《本愿寺顯如與松風(fēng)》等故事。茶泡飯熨平饑腸轆轆的胃，和果子撫慰心靈所帶來(lái)的那一份溫情，隨著歷史沉淀下來(lái)，變成充滿煙火氣的民間故事。

書(shū)訊：

《吃吃的愛(ài)》

定價(jià)：58元

作者：神奈川著

ISBN：978-7-218-13317-1

出版時(shí)間：2019-5

出版社：廣東人民出版社

版次：1

印次：1

頁(yè)數(shù)：280

開(kāi)本：32開(kāi)

字?jǐn)?shù)：12萬(wàn)

紙張：純質(zhì)紙

CIP分類號(hào)：TS971.203.13-49

印數(shù)：6000

包裝：平裝