正視行業(yè)變化 積極應(yīng)對(duì)

帥康廚衛(wèi)總經(jīng)理 楊兵

目前，市場(chǎng)環(huán)境的變化是會(huì)對(duì)廚電行業(yè)產(chǎn)生影響，因?yàn)閺N電行業(yè)與中國(guó)的房地產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展是有密切關(guān)系的，所以當(dāng)房地產(chǎn)下滑時(shí)，整體的市場(chǎng)肯定會(huì)受一些影響。但是這并不只是廚電行業(yè)，這是各行各業(yè)發(fā)展到一定的階段都會(huì)遇到的問(wèn)題，很正常，我們要客觀的看待。

過(guò)去，中國(guó)物質(zhì)需求很旺盛，每個(gè)行業(yè)都在享受中國(guó)的人口增量的紅利，但是這個(gè)紅利不是無(wú)限制的。到一定時(shí)間后，市場(chǎng)調(diào)整、波動(dòng)，以及階段性下滑，都是正常。這是第一方面。

第二方面，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。比如國(guó)家推動(dòng)精裝房建設(shè)，地方的公租房建設(shè)，這些都讓廚電產(chǎn)品的工程市場(chǎng)比例上升很快。工程市場(chǎng)搶走了零售市場(chǎng)的份額，零售市場(chǎng)必然會(huì)下滑，這就顯得零售市場(chǎng)壓力會(huì)大一些。

第三方面，渠道結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。十年前是KA渠道為主的渠道結(jié)構(gòu)，而電商渠道還很弱。近五年，電商發(fā)展迅速，市場(chǎng)份額逐步攀升。近三年，社交類新電商發(fā)展很快。而近段時(shí)間，直播、快手等等視頻直銷等方式都在分流市場(chǎng)。形成了現(xiàn)在這樣一個(gè)多元化渠道，這是多方面因素造成的變化，需要改變傳統(tǒng)的思維去適應(yīng)變化的渠道。

我認(rèn)為這是行業(yè)面臨的變化，要全盤考慮，而不是站在某一個(gè)方面去考慮。

站在不同的角度會(huì)有不同的看法，對(duì)行業(yè)評(píng)價(jià)會(huì)不同。比如站住傳統(tǒng)零售市場(chǎng)的角度看，因?yàn)楣こ淌袌?chǎng)搶走零售部分市場(chǎng)、線上又會(huì)搶走線下的部分份額、前置市場(chǎng)也會(huì)搶走零售的份額。多方蠶食下，零售市場(chǎng)確實(shí)顯得不好，壓力大。但是站在整個(gè)廚電市場(chǎng)來(lái)看，并沒(méi)有太大的影響。而且在我看來(lái)，廚電未來(lái)機(jī)會(huì)點(diǎn)有很多。

不僅有存量市場(chǎng)，還有增量市場(chǎng)，是非常有發(fā)展空間的品類。

目前，除了有新房以外，中國(guó)還有近一億的老房子在等待翻新。存量空間依然有。

近幾年，廚電行業(yè)品類增加很多，從過(guò)去三件套變成了現(xiàn)在的五件套、六件套。比如最近很火爆的洗碗機(jī)、微蒸烤等。品類在擴(kuò)展，帶來(lái)增量市場(chǎng)，廚電行業(yè)未來(lái)的機(jī)會(huì)點(diǎn)還是很好的。

而差異化產(chǎn)品可以高質(zhì)高價(jià)，而同質(zhì)化產(chǎn)品就要以性價(jià)比取勝。只是用均價(jià)來(lái)衡量廚電行業(yè)是在降級(jí)還是升級(jí)是不對(duì)的。比如過(guò)去五千元買廚電套餐，現(xiàn)在三千元就可以買了。那說(shuō)明是產(chǎn)品的性價(jià)比提升了，產(chǎn)品有了普及的力量，過(guò)去只在城市能銷售的產(chǎn)品，現(xiàn)在農(nóng)村市場(chǎng)也可以銷售了。這是市場(chǎng)升級(jí)的另一種體現(xiàn)。

社交電商、傳統(tǒng)電商讓信息更透明，讓企業(yè)保持更合理的利潤(rùn)，給消費(fèi)者更高的性價(jià)比，這也是一種升級(jí)。

帥康看到了這些變化，一方面不僅迎合消費(fèi)升級(jí)，做品類拓展；另一方面應(yīng)對(duì)消費(fèi)普及，提高產(chǎn)品性價(jià)比，進(jìn)行普及化推廣；同時(shí)還對(duì)線上線下市場(chǎng)、工程市場(chǎng)、新電商等渠道進(jìn)行布局。

帥康對(duì)拓展品類的追求不遺余力。投入人力物力對(duì)嵌入式產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)，推出了蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)、星廚系列產(chǎn)品、集成灶、集成水槽洗碗機(jī)、垃圾處理器等等。

在產(chǎn)品硬件如工藝、軟件上如菜譜，都做得很有特色。比如帥康采集了全球各地分的飲食文化，在產(chǎn)品中為消費(fèi)者再現(xiàn)。比如巴西烤牛排，需要的環(huán)境有一點(diǎn)的濕度，所以帥康烤箱可以模擬巴西那種環(huán)境，創(chuàng)新出烤箱的濕烤功能。

帥康對(duì)產(chǎn)品的升級(jí)創(chuàng)新也是堅(jiān)持不懈的。比如帥康在歐式機(jī)、中式機(jī)、近吸機(jī)這幾種煙機(jī)產(chǎn)品以外，又創(chuàng)造出了潛吸機(jī)。從源頭解決油煙問(wèn)題，油煙不過(guò)臉。隔煙灶創(chuàng)新使用了“隔煙墻”專利發(fā)明，三面立體出風(fēng)把油煙和外界空氣隔離，打造油煙不上臉的健康烹飪空間。帥康還推出了集成灶。這三套油煙不上臉的解決方案完美打造了帥康健康廚房空間。

作為代理商面對(duì)環(huán)境變化、行業(yè)變化，也要迎合消費(fèi)升級(jí)，商家做好多元化終端渠道布局不能死守單一渠道。迎合消費(fèi)普及，壓縮成本，讓利消費(fèi)者。

很多人活在過(guò)去，現(xiàn)實(shí)擺在面前，積極去應(yīng)對(duì)才是最正確的方法。