新疆師范大學(xué)旅游本科實(shí)踐教學(xué)認(rèn)知研究

玉蘇甫江·艾買爾 謝雪梅 布麗布麗·阿賽提

摘要：實(shí)踐教學(xué)不僅是旅游管理專業(yè)學(xué)生直接參與和接觸社會(huì)的第一步，也是促進(jìn)旅游管理專業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)接軌的重要環(huán)節(jié)。國(guó)內(nèi)很多高校更注重理論課程教學(xué)，而忽略了旅游實(shí)踐教學(xué)。本文以新疆師范大學(xué)為例，分析學(xué)生對(duì)現(xiàn)有旅游實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)知情況，了解學(xué)生對(duì)旅游實(shí)踐教學(xué)的看法和建議，希望能夠促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量和水平的改善和提高。

關(guān)鍵詞：旅游;實(shí)踐教學(xué);新疆師范大學(xué);認(rèn)知

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)于旅游專業(yè)人才的要求不斷提高，不僅要求提高理論方面的能力，而且還要有很高的實(shí)踐能力。不斷提高的就業(yè)條件對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)和發(fā)展影響極大，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求之間存在一定的偏差，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)相對(duì)困難?，F(xiàn)在多數(shù)高校的旅游專業(yè)都偏重理論教育，而忽視了實(shí)踐教學(xué)，然而實(shí)踐教學(xué)不僅是旅游管理專業(yè)學(xué)生直接參與和接觸社會(huì)的第一步，也是促進(jìn)旅游管理專業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)接軌的重要環(huán)節(jié)，必須引起重視。

國(guó)內(nèi)旅游實(shí)踐教學(xué)的研究主要集中在旅游實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀和措施、旅游管理實(shí)踐教學(xué)學(xué)科體系建設(shè)、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問題和對(duì)策等方面。研究多以旅游高職高專為研究對(duì)象，以內(nèi)地發(fā)達(dá)地區(qū)為例，以定性分析為主，而較少涉及西部地區(qū)。因此，本文以新疆師范大學(xué)為例，分析學(xué)生對(duì)現(xiàn)有旅游實(shí)踐教學(xué)認(rèn)知情況，收集學(xué)生對(duì)旅游實(shí)踐教學(xué)的看法和建議，希望能夠促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量和水平的改善和提高。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐類課程現(xiàn)狀

新疆師范大學(xué)旅游管理專業(yè)始自于1988年，2001年成立旅游系，開辦旅游管理本科專業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展和凝練，新疆師范大學(xué)旅游管理專業(yè)已經(jīng)形成了系統(tǒng)和完善的旅游實(shí)踐教學(xué)體系，旅游實(shí)踐教學(xué)體系主要包括旅游資源實(shí)習(xí)、酒店見習(xí)、景區(qū)實(shí)習(xí)、旅游技能大賽、旅游管理專業(yè)綜合實(shí)習(xí)及其實(shí)訓(xùn)課等。其中，一年級(jí)安排旅游管理資源基礎(chǔ)實(shí)習(xí)，二年級(jí)安排旅游規(guī)劃實(shí)習(xí)（1周），三年級(jí)第一學(xué)期是以酒店見習(xí)（1周）和研習(xí)（1周），第二學(xué)期旅游管理專業(yè)綜合實(shí)習(xí)（2周）和旅游管理專業(yè)（包括旅行社實(shí)習(xí)、酒店實(shí)習(xí)、景區(qū)實(shí)習(xí)、旅游行政管理部門實(shí)習(xí)，為期2個(gè)月）。在新疆高等院校中，新疆師范大學(xué)設(shè)置的旅游實(shí)踐課程相對(duì)較多且涉及面廣。

二、旅游實(shí)踐課程認(rèn)知分析

2018年4月，通過線上問卷和線下調(diào)查方式對(duì)旅游管理本科生就個(gè)人統(tǒng)計(jì)特征和旅游實(shí)踐教學(xué)認(rèn)知評(píng)價(jià)（滿意度、實(shí)習(xí)傾向，能力提升分析）進(jìn)行調(diào)研，發(fā)放問卷218份，收回218問卷，剔除無效問卷后，得到有效問卷208份，有效率95.4%。其中，女生（74.77%）所占比例多于男生（25.23%）;族別以維吾爾族（55.5%）、漢族（35.78%）和哈薩克族（5.05%）為主;大四學(xué)生占28.44%，大三占30%，大二占19.27%，研究生15.14%;主要以新疆籍學(xué)生為主（81.6%），如表1所示。

（一）滿意度分析

（1）實(shí)踐教學(xué)總體滿意度分析

學(xué)生基本認(rèn)可新疆師范大學(xué)旅游實(shí)踐教學(xué)的組織和管理，各指標(biāo)的贊同和完全贊同的比率均超過60%，均值水平也接近或達(dá)到4。其中，實(shí)習(xí)有很強(qiáng)指導(dǎo)性的均值最高，其他選項(xiàng)均為3.7～3.8。贊同百分比最高的指標(biāo)是指導(dǎo)老師認(rèn)知負(fù)責(zé)（78%），如表2所示。

此外，學(xué)生對(duì)新疆師范大學(xué)旅游實(shí)踐教學(xué)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地比較滿意。對(duì)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施的滿意度比率約占68%，對(duì)實(shí)習(xí)單位的滿意度比率約占60%，兩者的均值水平為3.8和3.7，如表3所示。

（二）旅游實(shí)踐能力分析

（1）個(gè)人能力提升分析

學(xué)生認(rèn)為在新疆師范大學(xué)旅游實(shí)踐教學(xué)過程，各項(xiàng)能力都是有所提升的，但存在提升程度的差異。其中，能力提升最多的是團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和環(huán)境適應(yīng)能力，認(rèn)為提高較大和很大的比例超過70%，其次是交流和溝通能力，第三為專業(yè)服務(wù)技能，隨后是分析協(xié)調(diào)能力和組織管理能力，如表4所示。

（2）專業(yè)能力提升分析

學(xué)生認(rèn)為旅游景區(qū)和旅行社實(shí)習(xí)對(duì)專業(yè)能力提升更有幫助。其中旅游景區(qū)實(shí)習(xí)對(duì)專業(yè)能力提升最大（47.28%），其次旅游社實(shí)習(xí)（44.5%），第三為酒店實(shí)習(xí)（26.61%），最后是旅游資源實(shí)習(xí)（24.31%）。

學(xué)生認(rèn)為在旅行社兼職獲取職業(yè)技能占59.17%，通過旅游實(shí)踐教學(xué)課程獲取職業(yè)技能占57.34%，認(rèn)為參加旅游專業(yè)技能比賽獲取職業(yè)技能占27.98%，另有19.27%的學(xué)生認(rèn)為通過專業(yè)網(wǎng)站也可以獲得職業(yè)技能。

（三）實(shí)習(xí)傾向分析

（1）實(shí)習(xí)行業(yè)傾向

旅行社（32.57%）是學(xué)生最為喜歡的實(shí)習(xí)行業(yè)，其次是旅游景區(qū)（25.69%），第三為旅游行政部門（16.97%），酒店實(shí)習(xí)僅占5.96%。學(xué)生喜歡去旅游社實(shí)習(xí)主要是因?yàn)樵诼眯猩鐜F(tuán)能較快獲取高額收入，而酒店實(shí)習(xí)收入相對(duì)較低，因此學(xué)生不太愿意去酒店實(shí)習(xí)。

（2）實(shí)習(xí)區(qū)域傾向

學(xué)生更傾向于去旅游發(fā)達(dá)地區(qū)實(shí)習(xí)（61.98%），想在本地實(shí)習(xí)的學(xué)生占（38.07%）。學(xué)生認(rèn)為去旅游發(fā)達(dá)地區(qū)實(shí)習(xí)可以學(xué)習(xí)更多好的經(jīng)驗(yàn)和范例，有助于未來就業(yè)。

（四）旅游實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

學(xué)生認(rèn)為旅游實(shí)踐教學(xué)最大的問題是理論與實(shí)踐脫節(jié)（44.5%），其次是實(shí)習(xí)基地不理想（40.83%），第三是實(shí)習(xí)時(shí)間安排不合理、實(shí)習(xí)收獲較少（30.73%）。造成這些問題的原因包括：一些學(xué)生認(rèn)為學(xué)校所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐需求存在差距，部分考研的同學(xué)認(rèn)為現(xiàn)有的酒店實(shí)習(xí)時(shí)間影響自己的考研復(fù)習(xí)，有些同學(xué)想進(jìn)五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)等。

三、結(jié)論

調(diào)查對(duì)象女生多于男生，主要以漢族和維吾爾族學(xué)生為主，三、四年級(jí)的受訪者較多，多為本地生源。學(xué)生對(duì)新疆師范大學(xué)的旅游實(shí)踐教學(xué)比較滿意，也提出一些問題，如教學(xué)理論和方法的實(shí)踐性、實(shí)習(xí)時(shí)間安排、實(shí)踐教學(xué)基地等問題。學(xué)生認(rèn)為旅游實(shí)踐教學(xué)能夠促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)技能和個(gè)人能力的提升，去旅行社實(shí)習(xí)和旅游景區(qū)更能提高自己的專業(yè)技能，更傾向于去旅游發(fā)達(dá)的省份，以便于學(xué)習(xí)更多新知識(shí)。

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作者簡(jiǎn)介：

玉蘇甫江·艾買爾（1992-），男，新疆葉城人，旅游管理專業(yè)2013級(jí)學(xué)生。

謝雪梅（1974-），女，新疆伊犁察布查爾錫伯自治縣人，新疆師范大學(xué)，副教授，博士，碩士生導(dǎo)師，研究方向：旅游市場(chǎng)規(guī)劃與管理。

布麗布麗·阿賽提（1974-），女，昌吉瑪納斯縣人，新疆師范大學(xué)地理科學(xué)與旅游學(xué)院，碩士，助教，教師，研究方向：景區(qū)運(yùn)營(yíng)。

基金項(xiàng)目：

新疆師范大學(xué)本科教學(xué)質(zhì)量工程建設(shè)教學(xué)研究與改革項(xiàng)目（SDJG2017-22）基金資助。