農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)管理問題與對策研究

孫津

摘 要：近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量也逐漸提升，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展前景良好，但是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理問題卻日益突出。隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，管理方面存在的問題會制約企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，所以要盡快找到企業(yè)在管理中存在的問題并采取合理的解決措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工;企業(yè)管理;問題與對策

文章編號：1004-7026（2019）17-0075-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：F326.5 ? ? ? ? 文獻標(biāo)志碼：A

農(nóng)產(chǎn)品加工是指采用化學(xué)、物理以及生物學(xué)的方式，把農(nóng)產(chǎn)品制作成各類食品和其他物品的生產(chǎn)活動。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是位于農(nóng)業(yè)和工業(yè)之間的一種組織形式，是農(nóng)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的核心，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展趨勢。在當(dāng)今時代，世界各國之間的農(nóng)業(yè)競爭不斷加大，因此必須要對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在管理中存在的問題進行研究，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)。只有提升農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理水平，才能提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益和農(nóng)戶的收入水平，也有利于增強我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力。

1? 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)管理中存在的問題

為了提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的影響力，我國已經(jīng)對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實施了一系列有效的管理和優(yōu)化措施，并且也取得了一定的成效，幫助農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向著正確的方向健康發(fā)展[1]。但是，國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟競爭市場瞬息萬變，使我國的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在管理方面逐漸暴露出一些問題，制約著農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

1.1? 管理制度不健全

與國有企業(yè)和制度化程度高的企業(yè)相比，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理制度不夠嚴(yán)謹(jǐn)。由于大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)起源于小規(guī)模的家庭作坊，隨著時間的推移，逐漸形成一種封建家長式的管理理念，思維不夠開闊，難以制定出科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。此外，在對重大事件作出相關(guān)決策時，由于沒有專業(yè)的過程監(jiān)督和反饋機制，使得決策的精度和準(zhǔn)度難以得到保障[2]。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)運轉(zhuǎn)需要大量人力、物力、財力的支撐，如果缺乏有效的管理制度，不利于提高生產(chǎn)質(zhì)量，這樣會增加企業(yè)的運營成本，使企業(yè)難以實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。

1.2? 管理人員能力和創(chuàng)新意識不足

目前農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展迅速，但能夠?qū)崿F(xiàn)持久穩(wěn)定發(fā)展的企業(yè)并不多，這與企業(yè)管理者有很大關(guān)系。通常來說，只有管理能力強的管理者才能制定出有效的發(fā)展決策，幫助企業(yè)獲得好的經(jīng)濟收益。但是因為大部分管理者都來自家庭式小作坊，知識水平有限，面對農(nóng)產(chǎn)品加工市場的變動難以及時作出正確判斷，所以很多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)會在激烈的市場競爭中逐漸失去優(yōu)勢。除此之外，很多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理者創(chuàng)新意識不足，只是一味秉承傳統(tǒng)的粗放式管理模式，沒有把企業(yè)管理與時代發(fā)展特征相結(jié)合，忽視應(yīng)用先進的管理理念，這也會進一步限制企業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營，在激烈的行業(yè)競爭中處于劣勢地位[3]。

1.3? 技術(shù)開發(fā)速度緩慢

企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展離不開技術(shù)支撐，但是目前我國不少農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)因為經(jīng)營規(guī)模小，在技術(shù)方面的投入較少，而且自身的創(chuàng)新能力較差，導(dǎo)致企業(yè)的技術(shù)開發(fā)和創(chuàng)新發(fā)展進度減緩，進而影響企業(yè)的管理創(chuàng)新。雖然有些企業(yè)已經(jīng)在技術(shù)開發(fā)和創(chuàng)新方面投入了資金，但是由于技術(shù)創(chuàng)新的周期過長，期間有可能因為資金投入不足而被迫中斷，甚至破產(chǎn)[4]。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)該加強對技術(shù)開發(fā)投資的重視，制定適合企業(yè)發(fā)展的策略。

2? 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)管理問題的解決對策

2.1? 完善管理制度，提高管理效率

對于當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)管理制度不健全的問題，可以通過改革和完善管理制度來解決。①構(gòu)建完善、科學(xué)的企業(yè)規(guī)章制度體系，有效約束員工的個人行為，讓員工各盡其責(zé)，認(rèn)真完成自己的工作任務(wù)。同時要遵循賞罰分明、公平公正的原則，如果有員工違反企業(yè)的規(guī)定，就要根據(jù)制度給予相應(yīng)的懲罰。另外，要采取有效措施激發(fā)員工的工作積極性，可以按照員工的個人能力與業(yè)績來發(fā)放績效工資，還要建立相應(yīng)的福利制度，進一步提升員工的工作熱情。②加強企業(yè)文化建設(shè)，對員工實行人性化的管理手段，讓員工對企業(yè)產(chǎn)生強烈的價值認(rèn)同感，這樣才能留住人才，使人才充分發(fā)揮個人潛能，幫助企業(yè)實現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。

2.2? 加強管理人才引進和培訓(xùn)，創(chuàng)新管理模式

目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的經(jīng)營模式主要是家庭式管理，家庭式管理的顯著特征就是重用親信。但是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要想實現(xiàn)科學(xué)化管理，就應(yīng)該做到任人唯賢，加大管理人才的引進力度，公開招聘，或者由員工推薦管理專業(yè)人才，這樣有利于促進企業(yè)管理水平整體提高。管理者如果認(rèn)為人才引進的成本過高，那么可以加大對現(xiàn)有員工的培訓(xùn)力度，通過對理論知識和實踐能力的培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)具有良好管理潛能的優(yōu)秀員工，對其進行重點培養(yǎng)。對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，擁有一批高水平的企業(yè)管理人才隊伍非常重要，因此企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人無論是選擇廣納賢才還是挖掘本企業(yè)有管理潛能的人才，都應(yīng)該遵循合理的選人用人標(biāo)準(zhǔn)，選擇人才、重用人才、留住人才，這樣才能夠突破傳統(tǒng)的家庭式管理模式，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理模式。

2.3? 重視企業(yè)內(nèi)部管理，加快技術(shù)創(chuàng)新進程

做好企業(yè)內(nèi)部管理工作，可以為深化企業(yè)改革奠定良好的基礎(chǔ)。企業(yè)內(nèi)部管理不僅包括企業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售、售后服務(wù)、人員管理、財務(wù)管理等，還包括物資管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理，如果能夠高效完成這些日常的管理工作，就可以形成規(guī)范的內(nèi)部管理體系，有助于技術(shù)創(chuàng)新工作的有序開展。隨著經(jīng)濟全球化進程的不斷推進，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生存越來越艱難，農(nóng)業(yè)是人們賴以生存的重要行業(yè)，因此要不斷創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，以滿足人們對食品和用品的多元化需求。但是技術(shù)創(chuàng)新也不是一味地投入資金，而是要從市場營銷、經(jīng)濟效益以及技術(shù)水平等多個方面進行考量，建立起技術(shù)、生產(chǎn)和經(jīng)營之間良性循環(huán)的戰(zhàn)略體系，這就需要合理配置現(xiàn)有資源，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)，增強資金流動性，把技術(shù)創(chuàng)新作為戰(zhàn)略導(dǎo)向，使每個環(huán)節(jié)可以協(xié)調(diào)發(fā)展，加快技術(shù)創(chuàng)新進程。

3? 結(jié)束語

制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展的主要因素是管理制度不健全、管理人員能力和創(chuàng)新意識不足、技術(shù)開發(fā)速度緩慢等，這些因素在不同程度上給農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展帶來了消極影響?？梢酝ㄟ^完善制度管理、加強人才引進和培訓(xùn)、重視企業(yè)內(nèi)部管理來加快技術(shù)創(chuàng)新進程，這樣能夠有效緩解當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)存在的問題。在經(jīng)濟全球化的時代背景下，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)管理還會面臨諸多挑戰(zhàn)，需要企業(yè)管理者以長遠的目光對待和解決問題，制定有效的解決方案，保持企業(yè)在市場中的核心競爭力，從而使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)健康穩(wěn)定的發(fā)展目標(biāo)。

參考文獻：

[1]韓俊.這個農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展與政策選擇[J].商業(yè)時代，2001（11）：10-12.

[2]賈旭玲.淺談農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)品牌經(jīng)營存在的問題[J].萊陽農(nóng)學(xué)院學(xué)報（社會科學(xué)版），2001（3）：16-19.

[3]李漢昌.農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新[J].儲藏加工，2001（8）：44-47.

[4]何春輝，周發(fā)明.我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展所面臨的困境與對策研究[J].企業(yè)家天地，2007（10）：34-35.