如何選擇草莓品種？

李剛　陸紀(jì)忠　梅國紅　余琛　趙霞　周厚成

草莓品種多樣，每個(gè)品種都具有一定的性狀，有各自的遺傳基礎(chǔ)，只有在合適的條件下才能表現(xiàn)出優(yōu)良特性，獲得最大效益。農(nóng)戶尤其是草莓種植新手在選擇草莓品種時(shí)往往會(huì)陷入各種誤區(qū)，如何才能找到適合自己栽培的草莓品種，怎樣才能避免新品種“陷阱”，從而讓草莓生產(chǎn)達(dá)到效益最大化？本文將為你分析草莓種植過程中如何進(jìn)行品種選擇。

1 什么是草莓品種

植物新品種是指經(jīng)過人工培育的或者對(duì)發(fā)現(xiàn)的野生植物加以開發(fā)，具備新穎性、特異性、一致性、穩(wěn)定性。草莓（Fragaria L.）的新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試和結(jié)果判定參照《植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南草莓》（NY/T 2346-2013）。根據(jù)草莓選育的來源，我們一般將草莓品種分為三個(gè)大類：歐美系，日韓系和國內(nèi)品種，三個(gè)類型的草莓品種各有優(yōu)缺點(diǎn)，分別適合不同的土質(zhì)、氣候、栽培模式及銷售模式。國內(nèi)市場(chǎng)上草莓品種有幾十個(gè)，但是主要的栽培品種不到10個(gè)。需要說明的是，國內(nèi)市場(chǎng)一種多名，一名多種現(xiàn)象非常普遍，在引進(jìn)新品種時(shí)一定要進(jìn)行充分調(diào)查，避免買回來不同名稱的品種其實(shí)是同一個(gè)品種。

2 什么是草莓好品種

評(píng)價(jià)一個(gè)品種的好壞要從幾個(gè)不同的角度入手，消費(fèi)者、生產(chǎn)者、育種者，三個(gè)群體對(duì)草莓的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)各有不同，應(yīng)充分了解這三方對(duì)草莓品種的需求再綜合考慮應(yīng)該選擇哪個(gè)品種進(jìn)行栽培最合適？那么三方對(duì)草莓的需求有何不同呢？首先，從消費(fèi)者角度來說，好吃、食用安全、酸甜適宜、色澤鮮艷、香味濃郁、價(jià)格適中的品種稱為好品種;從草莓生產(chǎn)者來說，好種、抗病、抗逆、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)，好賣等是一個(gè)好品種的基本要求，綜合為一個(gè)特點(diǎn)就是“效益高”，這是從草莓生產(chǎn)者角度來說一個(gè)好品種的最基本也是最終要求（圖1）。從育種者角度來說，綜合性狀是需要考慮的第一因素，抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、貯運(yùn)性、 適應(yīng)性、早熟性、不同栽培形式、果實(shí)顏色、口感等性狀根據(jù)不同權(quán)重進(jìn)行綜合打分，最終選擇得分最高的品種。消費(fèi)者、生產(chǎn)者、育種者對(duì)品種的要求多種多樣，有相同點(diǎn)也有不同點(diǎn)，甚至部分要求是互相矛盾的，很多情況下，消費(fèi)者最喜歡買的品種和種植者最想種的品種不是同一個(gè)，而有時(shí)候育種者極力推廣的好品種往往只有較少的人種植，育種者認(rèn)為綜合性狀一般的品種反而栽培面積很大。

3 草莓品種選擇的幾個(gè)誤區(qū)

草莓種植者在選擇品種時(shí)容易走入以下幾個(gè)誤區(qū)，（一）過度追求新品種，新品種其實(shí)未必是好品種，在沒有充分了解其栽培方法和適應(yīng)性的情況下很容易造成不必要的損失;（二）喜歡果個(gè)大的品種，草莓果實(shí)的大小跟很多因素有關(guān)，自然大果型的品種往往有其他的缺點(diǎn);（三）果實(shí)的口感要最好，草莓的口感與品種、肥料和管理都有很大關(guān)系，而且不同的人群對(duì)風(fēng)味的喜好不同，正所謂眾口難調(diào)，同時(shí)口感好的品種栽培難度也更高;（四）道聽途說的品種，當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)比較發(fā)達(dá)，通過各種信息平臺(tái)接觸草莓新品種時(shí)容易被一下夸大的數(shù)據(jù)吸引，但是忽略了栽培條件和栽培技術(shù)的因素;（五）選擇奇異的品種（香蕉草莓、巧克力草莓、蘋果草莓、桃草莓、黑草莓、綠草莓等等），該類型品種假苗多，真苗少，甚至有些如黑草莓都是假苗;（六）種植本地區(qū)不適宜的品種，比如在中東部平原地區(qū)種植四季草莓或者將紅顏等短日照品種做露天栽培;（七）栽培過多的品種，把市場(chǎng)上能買到的品種都種一遍，最終讓自己的采摘園變成草莓資源圃，管理難度巨大，經(jīng)濟(jì)效益很低。

4 如何選擇草莓品種

4.1 市場(chǎng)定位

消費(fèi)者主要喜歡顏色鮮艷、果形端正、糖度高、酸度低、風(fēng)味濃郁的草莓品種（好吃），生產(chǎn)者主要喜歡果個(gè)大、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、耐鹽堿、耐貯運(yùn)的草莓品種（好種），品種選擇時(shí)應(yīng)兼顧二者的需求。園內(nèi)自采和就近銷售的，應(yīng)把品質(zhì)放在第一位;遠(yuǎn)距離銷售的，要考慮果個(gè)整齊度、硬度、顏色變化等。用作加工用果的，應(yīng)種植適于加工用的品種，如專供速凍的品種、用于制汁、制醬、釀酒的品種。

4.2 栽培方式

采用早熟促成栽培時(shí)，應(yīng)選擇休眠淺的品種，如隋珠、圣誕紅、寧玉（圖2）、甘露、紅顏、章姬、甜查理等;半促成栽培一般選擇休眠較淺、中等或較深品種，如達(dá)賽萊克特、甜查理等。有些休眠中等的品種既可做露地栽培，也可做保護(hù)地半促成栽培。夏秋草莓生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)選擇日中性品種（四季品種）。一個(gè)適度規(guī)模的草莓園，可以多種栽培形式搭配。

4.3 適應(yīng)性

不同的品種在不同的氣候、土壤條件、栽培方式下表現(xiàn)不同，因此需要選擇適應(yīng)本地區(qū)、綜合性狀表現(xiàn)最優(yōu)的品種。有些品種在北方表現(xiàn)好但在溫度高的南方則表現(xiàn)差。南方地區(qū)冬季時(shí)間短，溫度相對(duì)也高，夏秋季高溫、高濕，病害重，花芽分化困難，應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐钠贩N，如甜查理、寧玉等。北方地區(qū)一般選擇較耐低溫的品種，如紅顏、章姬、達(dá)賽萊克特等。甜查理適應(yīng)性強(qiáng)，在南北方均可種植。在酸性土壤表現(xiàn)較好的紅顏、章姬等品種在pH值偏高的鹽堿土地則表現(xiàn)葉片黃化、植株生長不良。在草莓老產(chǎn)區(qū)，還應(yīng)考慮品種的抗病性、耐重茬性等問題。

4.4 品種搭配

大面積規(guī)?；l(fā)展草莓生產(chǎn)基地，一般選擇1～2個(gè)主栽品種，以便能批量上市，形成品牌。一般的草莓采摘園，選擇品種時(shí)至少應(yīng)配置2～3個(gè)成熟期、口感不同的品種，并搭配白色草莓等特色品種（圖3），以延長采收時(shí)間，滿足不同的消費(fèi)需求;草莓大量上市期盡量與節(jié)假日和旅游旺季同步。