新零售背景下高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式探索

汪紅林　姚春

【摘 要】本文以高職院校連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)背景為切入點，結(jié)合新零售的時代背景，分析了當(dāng)前存在的問題，重點闡述了實施矩陣式模塊化課程體系結(jié)構(gòu)、優(yōu)化教師團(tuán)隊、創(chuàng)新實踐教學(xué)和完善課堂教學(xué)模式等應(yīng)對措施。新零售背景下，高職連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案愈發(fā)不能緊跟時代，所培養(yǎng)的人才與社會需求脫節(jié)嚴(yán)重，通過整合課程、師資、實訓(xùn)平臺，形成以學(xué)生為主體、以市場為導(dǎo)向、理論教育與實踐教育深度融合的創(chuàng)新性人才培養(yǎng)模式。

【關(guān)鍵詞】新零售;高職;連鎖經(jīng)營;人才培養(yǎng)

中圖分類號： G712;F721.7-4文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A文章編號： 2095-2457（2019）31-0221-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.31.106

Exploring the Training Mode of Chain Management Talents in Higher Vocational Education under the Background of New Retail

WANG Hong-lin YAO Chun

（Quzhou College of Technology，Quzhou Zhejiang 324000，China）

【Abstract】This paper takes the background of chain management talents training in higher vocational colleges as the starting point，and analyzes the existing problems in combination with the background of new retailing.It focuses on the implementation of matrix modular curriculum architecture，optimizing teacher team，innovative practice teaching and Improve the classroom teaching model and other countermeasures.Under the new retail background，the talent training program of the professional chain of higher vocational education can't keep up with the times.The talents and social needs of the students are out of touch.Through the integration of courses，teachers and training platforms，students are the mainstay and market-oriented.Innovative talent training mode with deep integration of theoretical education and practical education.

【Key words】New retail;Higher vocational;Chain operation;Talent training

0 引言

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與應(yīng)用，2008年淘品牌線上迅速崛起，再到2012年傳統(tǒng)零售也逐漸在線上布局，2017年線上線下相互融合，新零售格局初現(xiàn)，未來中國的消費持續(xù)升級并引領(lǐng)全球消費持續(xù)增長。新零售產(chǎn)生的主要原因有三個方面：一是技術(shù)，大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)移動終端、云計算、虛擬現(xiàn)實等新技術(shù)涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展進(jìn)一步釋放經(jīng)濟(jì)與社會的價值，全球化進(jìn)程加快;二是消費者，商品和服務(wù)數(shù)字化，消費渠道多元，新生代全新的消費理念和價值主張;三是行業(yè)，實體零售發(fā)展速度放緩，各個環(huán)節(jié)整體效率仍然偏低，整個實體零售行業(yè)繼續(xù)尋找新的增長動力。線上線下與物流的真正結(jié)合，新零售應(yīng)運(yùn)而生。在新零售的背景下，實體零售企業(yè)會走向線上，線上的互聯(lián)網(wǎng)電商會布局線下，未來線下商品服務(wù)、體驗、物流的優(yōu)勢與線上資金信息流相融合，企業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)對線下的商品的生產(chǎn)、流通與銷售的過程進(jìn)行升級改造，重新塑造商業(yè)業(yè)態(tài)與生態(tài)。

新零售既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。對于高職院校培養(yǎng)人才更是提出了全新要求，針對現(xiàn)時代對連鎖經(jīng)營管理人才的要求，高職院校在人才培養(yǎng)方面還存在著課程設(shè)置不合理、教師隊伍參差不齊、實訓(xùn)設(shè)施不足等諸多問題。面臨這樣的問題，高職院校需要針對性地提出整治措施，以促進(jìn)新零售時代下高職連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)。

1 傳統(tǒng)的高職院校連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)基本是高職院校開設(shè)，就業(yè)面廣，多年來取得一定的發(fā)展。但近年來，零售行業(yè)發(fā)生翻天覆地變化，全新的理念、崗位、需求層出不窮，對傳統(tǒng)的高職院校連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)提出了新挑戰(zhàn)。

1.1 課程設(shè)置分散、且不成體系

高職院校培養(yǎng)連鎖經(jīng)營人才的專業(yè)課程主要有經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)課程、連鎖經(jīng)營管理、連鎖企業(yè)運(yùn)營管理方面，這些課程本身理論性太強(qiáng)，內(nèi)容空洞并有交叉，存在教學(xué)知識點重復(fù)等情況。課程教材本身具有滯后性，所授教學(xué)內(nèi)容脫離當(dāng)今社會實際，案例陳舊缺乏參考意義，缺乏創(chuàng)新性。傳統(tǒng)的教學(xué)方法已跟不上時代的步伐，分散的課程及知識體系難以擔(dān)起培養(yǎng)現(xiàn)代創(chuàng)新型連鎖經(jīng)營人才的重任，與“新零售”相結(jié)合的主題現(xiàn)象式教學(xué)模式帶來全新活力。

1.2 教師企業(yè)實踐經(jīng)驗欠缺，教學(xué)方式單一

多數(shù)高職院校教師是“從學(xué)校到學(xué)?！?，沒有企業(yè)經(jīng)驗，雖每年都有頂崗實踐，但崗位實踐內(nèi)容與實戰(zhàn)經(jīng)歷還是有所差距;相比以前連鎖經(jīng)營管理更多注重傳統(tǒng)的門店零售運(yùn)營與管理而言，如今時代與社會對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)技能提出了更高的要求，連鎖經(jīng)營管理的畢業(yè)生不僅需要掌握商品陳列、門店運(yùn)營、促銷策劃、市場調(diào)研等多種工作技能，還需要掌握大數(shù)據(jù)、信息管理和云計算等全新知識技能;近些年隨著微課、慕課等網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)方式的興起，多樣化的教學(xué)方式被運(yùn)用到教學(xué)課堂，但是在高職院校的課堂中，講授加上機(jī)操作的方式依然是主流。

1.3 實訓(xùn)條件欠缺，且與社會脫節(jié)

多數(shù)高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實訓(xùn)場所是機(jī)房，仿真實訓(xùn)室與實際社會需要相差甚遠(yuǎn)。實訓(xùn)環(huán)節(jié)也只能完成一些基礎(chǔ)的技能操作，雖也有“做中學(xué)、學(xué)中做”，但過于單一和低層次，針對新零售時代提出的新要求難以滿足。例如，真實的消費者體驗、客觀真實的連鎖企業(yè)后臺數(shù)據(jù)、實戰(zhàn)化的門店運(yùn)營等。

2 新零售背景下高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)路徑構(gòu)建

2.1 構(gòu)建模塊化課程體系

在新零售背景下高職院校連鎖經(jīng)營管理人才需要掌握的技能和素養(yǎng)也有了新的變化，不僅是技能要掌握，新時代的理念也要更新。傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)具有技能操作、溝通協(xié)作和解決問題素質(zhì)，掌握門店營運(yùn)管理、商品管理、客戶服務(wù)、人事管理和數(shù)據(jù)分析等知識和技術(shù)技能，面向連鎖零售業(yè)、服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域從事連鎖企業(yè)門店運(yùn)營和管理崗位的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。開設(shè)的課程方面，基本上是《商品學(xué)》、《電子商務(wù)》、《商務(wù)談判》、《連鎖經(jīng)營原理與管理》、《商業(yè)采購與配送原理》、《連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理》、《市場調(diào)查與分析》、《特許加盟實務(wù)》等課程。簡單列出《商品管理》、《連鎖經(jīng)營管理》和《門店運(yùn)營管理》等課程，幾門課都出現(xiàn)共同知識點，同樣的內(nèi)容重復(fù)上的現(xiàn)象難以避免。

作為高校培養(yǎng)人才的指導(dǎo)文件的人才培養(yǎng)方案，頻繁改動難度大且后續(xù)問題多。但新零售的時代已經(jīng)來臨，零售行業(yè)日新月異，幾年不變的人才培養(yǎng)方案的培養(yǎng)目標(biāo)難免會與社會需求脫節(jié)，采用模塊化的課程體系可以使得其同步化。在整體人才培養(yǎng)方案的框架指導(dǎo)下，把原來分布在多門課程中的知識點剝離出來，構(gòu)成單獨的知識技能模塊。在模塊化的課程體系中，知識點與技能點能夠很好地精簡和統(tǒng)一，更能快速地更換緊貼時代的課程內(nèi)容。比如把知識點和技能點歸納為理論、實踐、理實一體化和講座沙龍等四個模塊，課程的相應(yīng)模塊內(nèi)容可以根據(jù)實際需要安排在不同的教學(xué)場地和聘請不同的教師進(jìn)行授課，教學(xué)模塊內(nèi)容和形式的多樣化新穎化也迎合了當(dāng)代大學(xué)生個性化需求。

2.2 優(yōu)化整合師資團(tuán)隊

構(gòu)建模塊化課程體系，需全面評估教師的學(xué)歷、職稱、研究方向及專長，教師隊伍內(nèi)部組成模塊化的課程小組，相互交叉。這就需要教師有豐富的知識面和教學(xué)專長，在教學(xué)團(tuán)隊內(nèi)部要及時溝通協(xié)調(diào)，快速變化。具體而言，一要培養(yǎng)雙師素質(zhì)教師，每年安排專任教師到相關(guān)企業(yè)實踐鍛煉，有針對性的學(xué)習(xí)最前沿的行業(yè)經(jīng)營管理知識，只有建立理論與實踐相結(jié)合的教師隊伍，才能培養(yǎng)真正適應(yīng)時代發(fā)展的連鎖經(jīng)營人才;二要充實兼職教師隊伍，把企業(yè)內(nèi)的專家請進(jìn)課堂，把實際問題和資訊分享給學(xué)生，還可以不定期邀請成功的創(chuàng)業(yè)者和管理者進(jìn)校園開展講座、沙龍等活動，提升學(xué)生解決實際問題的能力，增強(qiáng)高職院校畢業(yè)生的職業(yè)核心能力。

2.3 改善實訓(xùn)條件，完善實踐體系

多數(shù)高職院校實踐課時并不少，但要創(chuàng)新實踐形式和考核要求，機(jī)房只能滿足一部分的技能實訓(xùn)，可以開展多種形式的實訓(xùn)活動。比如和校園商業(yè)街的連鎖門店合作，為學(xué)生提供真實的商業(yè)環(huán)境，相對門店來說也可以增加知名度和帶來潛在客流;或者爭取學(xué)校政策支持，由以專業(yè)團(tuán)隊開設(shè)門店，直接把實訓(xùn)室搬進(jìn)門店，以保障實訓(xùn)條件的持續(xù)性和真實性。連鎖企業(yè)門店實訓(xùn)基地能幫助學(xué)生深入了解商業(yè)環(huán)境和熟悉企業(yè)日常實際運(yùn)營流程和運(yùn)作模式，以提升高職畢業(yè)生的核心競爭力。

鼓勵學(xué)生參與“雙創(chuàng)”大賽、挑戰(zhàn)杯和各類技能大賽，對于參與各類比賽的同學(xué)提供指導(dǎo)和幫助，對于獲獎的應(yīng)給予配套獎勵或者免修相應(yīng)學(xué)分。以此激勵高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生將理論與實踐相結(jié)合，以賽促學(xué)以學(xué)促用。鼓勵學(xué)生利用閑余時間參與兼職實踐，學(xué)校應(yīng)積極利用校企合作資源，為學(xué)生周末和寒暑期提供兼職機(jī)會，培養(yǎng)學(xué)生端正的態(tài)度和良好的工作素養(yǎng)。

3 結(jié)語

新零售的時代已經(jīng)來臨，市場環(huán)境的變化對人才培養(yǎng)也提出了更高要求。高職院校必須緊跟時代步伐，快節(jié)奏高效率跟進(jìn)，從構(gòu)建模塊化課程體系入手，優(yōu)化整合師資團(tuán)隊，打造一支理論與實踐相結(jié)合的專業(yè)化教師隊伍，完善教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法，持續(xù)改善實訓(xùn)條件，完善實踐體系。新零售時代必定是融合的時代，市場要素加快融合倒逼高校人才培養(yǎng)多元化，通過整合課程、師資、實訓(xùn)平臺，培養(yǎng)出新零售模式下的連鎖經(jīng)營管理人才，建立建全新零售模式下具備創(chuàng)新意識的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)體系。

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