基于職業(yè)規(guī)劃教育對(duì)“細(xì)胞的分子組成專題”進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)

何冬秀

摘要 以“細(xì)胞的分子組成專題”為例，嘗試對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃教育在高中生物專題復(fù)習(xí)中的應(yīng)用進(jìn)行探索。在專題復(fù)習(xí)中滲透職業(yè)生涯教育，利于培養(yǎng)學(xué)生建立職業(yè)規(guī)劃的意識(shí)，有效規(guī)避高考后盲目選擇大學(xué)專業(yè)和未來(lái)?yè)駱I(yè)方向。

關(guān)鍵詞 專題復(fù)習(xí) 職業(yè)規(guī)劃教育 小組合作 教學(xué)設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào) G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 B

職業(yè)規(guī)劃是通過(guò)自己的了解和外部的職業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，來(lái)明晰個(gè)體的職業(yè)規(guī)劃方向，然后選擇適合自己的職業(yè)發(fā)展道路，制定詳細(xì)的行動(dòng)計(jì)劃方案。新一輪高考改革的實(shí)施，全國(guó)各省開始以專業(yè)導(dǎo)向的“6選3”考錄模式?！镀胀ǜ咧猩飳W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版》）中新增了“職業(yè)規(guī)劃前瞻”的選修課程，主要包括生物制藥、海洋生物學(xué)、食品安全與檢疫、職業(yè)病與防控、園藝與景觀生態(tài)學(xué)、環(huán)境友好與經(jīng)濟(jì)作物、生物資源開發(fā)與利用、本地受脅物種保護(hù)這八大模塊。因此，迫切需要高中學(xué)校開展職業(yè)生涯規(guī)劃教育，引導(dǎo)學(xué)生了解自身興趣和明晰專業(yè)性方向。其中，在學(xué)科教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行職業(yè)知識(shí)滲透是開展職業(yè)生涯規(guī)劃教育的途徑之一。

1 教材分析

“細(xì)胞的分子組成專題”是人教版《必修卜分子與細(xì)胞》第二章“組成細(xì)胞的分子”的內(nèi)容。本章知識(shí)點(diǎn)零碎分散、基礎(chǔ)且涉及面廣，共包括五節(jié)內(nèi)容：第一節(jié)“細(xì)胞中的元素和化合物”;第二節(jié)“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)”;第三節(jié)“遺傳信息的攜帶者——核酸”;第四節(jié)“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”;第五節(jié)“細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物”。此內(nèi)容的復(fù)習(xí)安排在“細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸專題”“代謝中的ATP和酶”“細(xì)胞呼吸與光合作用”等專題之前進(jìn)行，是知識(shí)的遞進(jìn)關(guān)系且符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。

2 學(xué)情分析

高三生物專題系統(tǒng)復(fù)習(xí)課面向的是高三學(xué)生，該階段的學(xué)生己具備小組合作、自主學(xué)習(xí)、開展生物實(shí)驗(yàn)等能力。學(xué)生如在整個(gè)復(fù)習(xí)過(guò)程中參與度不高，容易出現(xiàn)課堂教學(xué)學(xué)生參與度不夠，教學(xué)效果差等被動(dòng)式的復(fù)習(xí)，不利于學(xué)生成績(jī)的提高。因此，本節(jié)專題復(fù)習(xí)課以小組合作的形式完成本專題的思維導(dǎo)圖并進(jìn)行課堂展示、檢測(cè)未知樣液和采用希沃授課助手輔助教學(xué)，創(chuàng)設(shè)角色扮演的情境滲透職業(yè)生涯規(guī)劃教育，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。

3 教學(xué)流程圖（圖1）

4 教學(xué)目標(biāo)

（1）說(shuō)出組成細(xì)胞的主要元素和化合物，理解水和無(wú)機(jī)鹽的作用，掌握糖類、脂質(zhì)的種類和作用，闡明蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能;簡(jiǎn)述細(xì)胞中有機(jī)物的檢測(cè)與鑒定，概述核酸的功能。

（2）通過(guò)對(duì)核心概念、方法的理解和掌握，逐漸構(gòu)建知識(shí)體系，獲得分析、綜合、解決問(wèn)題的能力;通過(guò)角色扮演，主動(dòng)參與課堂教學(xué)，增強(qiáng)合作交流、收集和處理信息的能力以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

（3）初步培養(yǎng)合作、探索的精神;提升發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題能力：滲透職業(yè)生涯規(guī)劃教育，點(diǎn)燃學(xué)習(xí)的熱情。

5 教學(xué)過(guò)程

5.1 小組合作嘗試建構(gòu)知識(shí)體系并以同屏技術(shù)展示，生生互評(píng)

教師布置課前作業(yè)，并提示可根據(jù)細(xì)胞中化合物的分類進(jìn)行知識(shí)體系的構(gòu)建（圖2），強(qiáng)調(diào)繪制“細(xì)胞的分子組成”思維導(dǎo)圖主要從物質(zhì)的組成元素、分布、功能、鑒定方法等方面進(jìn)行完善知識(shí)體系。教師利用希沃授課助手的拍照功能上傳學(xué)生自主繪制的思維導(dǎo)圖同屏到屏幕上。小組間相互評(píng)價(jià)，教師適當(dāng)做補(bǔ)充。

設(shè)計(jì)意圖：教師引導(dǎo)學(xué)生課前利用思維導(dǎo)圖構(gòu)建知識(shí)體系，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、歸納整理知識(shí)和科學(xué)思維的能力;通過(guò)設(shè)計(jì)生生互評(píng)，將課堂交給學(xué)生，使學(xué)生更全面認(rèn)識(shí)自己、認(rèn)識(shí)他人，提高課堂參與度，激活課堂氛圍。

5.2 以圖片提問(wèn)

教師展示家里餐桌上豐盛的飯菜圖片，由此提問(wèn)：家人每天都不辭辛苦地為我們準(zhǔn)備豐盛的飯菜，以此來(lái)滿足我們身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，你有認(rèn)真考慮過(guò)每天吃的飯菜等食物中主要含有那些化合物嗎？怎樣證明你的想法呢？

設(shè)計(jì)意圖：高三復(fù)習(xí)普遍比較枯燥無(wú)味，教師以日常生活中的美味圖片刺激學(xué)生的視覺(jué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，點(diǎn)燃其學(xué)習(xí)激情，從而引出本節(jié)教學(xué)內(nèi)容。

5.3 學(xué)生角色扮演進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

學(xué)生每五人為一組，化身檢驗(yàn)師或者營(yíng)養(yǎng)師對(duì)實(shí)驗(yàn)桌上的未知樣液進(jìn)行檢測(cè)，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題→作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→做實(shí)驗(yàn)→分析結(jié)果→表達(dá)交流。

設(shè)計(jì)意圖：教師創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行角色扮演，化身檢驗(yàn)師或營(yíng)養(yǎng)師，主動(dòng)探究未知樣液中含有的主要有機(jī)物種類，親身體驗(yàn)檢驗(yàn)師或者營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)探究的過(guò)程，并對(duì)檢驗(yàn)師和營(yíng)養(yǎng)師的工作環(huán)境、工作內(nèi)容、就業(yè)單位以及應(yīng)聘資格或要求等進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，還可以圖片或者視頻加以補(bǔ)充說(shuō)明，提高學(xué)生科學(xué)思維、科學(xué)探究的能力，落實(shí)對(duì)高中學(xué)生的職業(yè)生涯教育。

5.4 利用同屏技術(shù)上傳實(shí)驗(yàn)圖片或視頻

教師使用希沃授課助手的拍照功能將學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和做實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的錯(cuò)誤操作同屏到屏幕上，并對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中操作規(guī)范和得到正確實(shí)驗(yàn)結(jié)果的小組進(jìn)行展示和表?yè)P(yáng)，同時(shí)也要對(duì)學(xué)生的錯(cuò)誤操作進(jìn)行指導(dǎo)和糾正。教師提示：核酸中的DNA還可以通過(guò)進(jìn)行DNA指紋技術(shù)進(jìn)行鑒定，這種技術(shù)在現(xiàn)代刑偵領(lǐng)域中發(fā)揮重要作用;提醒對(duì)于實(shí)驗(yàn)廢液、殘?jiān)奶幚硇枰诸惣刑幚怼?/p>

設(shè)計(jì)意圖：教師利用同屏技術(shù)上傳實(shí)驗(yàn)圖片或視頻，及時(shí)解決課堂中的各種問(wèn)題，加深學(xué)生的記憶;實(shí)時(shí)對(duì)DNA鑒定師、生物廢水處理工作人員的工作環(huán)境、工作內(nèi)容、就業(yè)前景以及應(yīng)聘資格或要求等進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。教師還可以展示圖片和視頻等材料進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明，有利于學(xué)生自主思考“我能不能干這份工作”“為從事這個(gè)工作我應(yīng)該具備哪些生物知識(shí)”等問(wèn)題，提高學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃的意識(shí)，有效規(guī)避高考后盲目選擇大學(xué)專業(yè)和未來(lái)?yè)駱I(yè)方向。對(duì)不分類處理實(shí)驗(yàn)廢液或殘?jiān)斐傻沫h(huán)境污染問(wèn)題，教師要及時(shí)進(jìn)行教育，培養(yǎng)學(xué)生環(huán)境保護(hù)的意識(shí)，樹立環(huán)境保護(hù)的社會(huì)責(zé)任感。

5.5 課堂小結(jié)

各小組派代表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)總結(jié)，教師作適當(dāng)補(bǔ)充;教師鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)完善本專題的思維導(dǎo)圖（圖3）。

設(shè)計(jì)意圖：設(shè)計(jì)小組派代表發(fā)言，提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力。教師通過(guò)鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)完善本節(jié)課的思維導(dǎo)圖，使知識(shí)點(diǎn)前后銜接更緊湊;使用希沃授課助手的拍照功能上傳學(xué)生完善后的思維導(dǎo)圖同屏到屏幕上，幫助學(xué)生構(gòu)建較為完整、清晰的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。

5.6 反饋訓(xùn)練（略）

設(shè)計(jì)意圖：依據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)，教師及時(shí)檢查學(xué)生本節(jié)課的學(xué)習(xí)效果，幫助學(xué)生鞏固和強(qiáng)化本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)或技能，提升學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力和創(chuàng)新能力。

6 教學(xué)反思

本節(jié)課是學(xué)生進(jìn)入高三總復(fù)習(xí)的第一節(jié)復(fù)習(xí)課，獨(dú)自建構(gòu)本專題的知識(shí)體系比較困難，以小組合作能高效解決這個(gè)困難。學(xué)生通過(guò)角色扮演進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，親身感受檢測(cè)、鑒定的過(guò)程，教師介紹與生物學(xué)相關(guān)職業(yè)：檢驗(yàn)師、營(yíng)養(yǎng)師、DNA鑒定師和環(huán)保工作人員，利于學(xué)生自主思考“我能不能干這份工作”“為從事這個(gè)工作我應(yīng)該具備哪些生物知識(shí)”等問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生建立職業(yè)規(guī)劃的意識(shí)，有效規(guī)避高考后盲目（上接第54頁(yè)）的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層

（2）低

（3）促進(jìn)油和水，的分離

（4）吸去芳香油中殘留的水分

（5）糖類是主要的能源物質(zhì)，可以為酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖提供能源物質(zhì)，還可以作為酒精發(fā)酵的原料

（6）葡萄皮上附著有野生的酵母菌

（7）醋酸菌大量增殖，進(jìn)行醋酸發(fā)酵

31.（1）mRNA逆轉(zhuǎn)錄酶PCR

（2）T-DNA整合到葉肉細(xì)胞染色體DNA上

（3）找到第六位氨基酸中的堿基所在的基因位置，參照密碼子表，將第6位氨基酸甲的堿基替換為氨基酸乙的堿基

選擇大學(xué)專業(yè)和未來(lái)?yè)駱I(yè)方向。

參考文獻(xiàn);

[1]家偉新.高考背景下我國(guó)普通高中職業(yè)生涯規(guī)劃課程設(shè)置的問(wèn)題研[D].長(zhǎng)沙：湖南師范大學(xué)，2016.

[2]劉雯雯.普通高中學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃現(xiàn)狀研究[D].昆明;云南師范大學(xué)，2016.

[3]中華人民共和國(guó)教育部.普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）[S]，北京：人民教育出版社，2018.

[4]金莉，普通高中生物課程滲透職業(yè)生涯教育初探[D].哈爾濱：東北師范大學(xué).2011，6.