美菜：構(gòu)建“食材供應(yīng)鏈獨(dú)角獸”的人才戰(zhàn)略

宗坡

“現(xiàn)如今農(nóng)業(yè)領(lǐng)域大有可為的空間，而有了更多的優(yōu)秀人才加入之后，這一行業(yè)將會(huì)有更好的發(fā)展和更大的可能性?！?/p>

在由北大國(guó)發(fā)院主辦的“雙創(chuàng)2.0時(shí)代的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)：風(fēng)口與創(chuàng)變”研究論壇上，北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院BiMBA商學(xué)院院長(zhǎng)陳春花如是說(shuō)。真格基金創(chuàng)始人徐小平、美菜創(chuàng)始人兼CEO劉傳軍同樣應(yīng)邀出席了此次論壇。

實(shí)際上，這也是美菜首次進(jìn)北大攬才。作為食材供應(yīng)鏈獨(dú)角獸企業(yè)，美菜目前已經(jīng)擁有超過(guò)3.5萬(wàn)的員工，覆蓋全國(guó)220多座城市。

成立5年來(lái)，美菜踐行“找最優(yōu)秀的人，建立一個(gè)強(qiáng)大的組織”的人才戰(zhàn)略。劉傳軍在活動(dòng)中指出，美菜不“管理”人才，而是給人才學(xué)習(xí)的資源，發(fā)揮的平臺(tái)，讓人才與公司共同成長(zhǎng)為獨(dú)角獸。

徐小平也在現(xiàn)場(chǎng)提到，美菜進(jìn)入的是一個(gè)萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)，正在創(chuàng)業(yè)路上走得無(wú)與倫比的堅(jiān)實(shí)與迅速，它為中國(guó)的餐飲供應(yīng)鏈、餐館經(jīng)營(yíng)者提供了巨大的價(jià)值，是一家值得廣大學(xué)子考慮加入的企業(yè)。

打造與人才共同成長(zhǎng)的獨(dú)角獸企業(yè)

2014年6年，懷揣著35萬(wàn)元，劉傳軍又一次踏上了創(chuàng)業(yè)的旅程。這一次他瞄準(zhǔn)的是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。在他看來(lái)，在過(guò)去30年里，中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了高速發(fā)展，但農(nóng)業(yè)的發(fā)展卻依舊處于落后的狀態(tài)。他希望有一個(gè)機(jī)會(huì)能夠改變中國(guó)的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民。

在調(diào)研了半年之后，他發(fā)現(xiàn)巨大且穩(wěn)定的規(guī)模，才是撬動(dòng)農(nóng)業(yè)唯一的支點(diǎn)。因此，他下決心要建立一條從農(nóng)村地到城市餐桌“高速公路”，這樣農(nóng)民就不用擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)不出去，甚至可以種更多的地，賺更多的錢(qián)。

在他的計(jì)劃中，美菜甚至可以把世界先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、種植技術(shù)、現(xiàn)代設(shè)備帶到農(nóng)村，從而給農(nóng)業(yè)帶來(lái)巨大的改變。劉傳軍透露，美菜的做法核心有兩點(diǎn)：一是確立“為8億農(nóng)民謀幸?！笔姑妇埃前咽姑妇白鰧?shí)落地。而要實(shí)現(xiàn)這一切離不開(kāi)優(yōu)秀人才的加盟。為此，美菜確立了“找最優(yōu)秀的人，建立一個(gè)強(qiáng)大的組織”的人才戰(zhàn)略。

在美菜首席人力資源官劉軍看來(lái)，最好的人才和組織戰(zhàn)略來(lái)自企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略。在這樣的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略下，美菜著眼未來(lái)，需要建立“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)、源源不斷”的人才池子和梯隊(duì)。用2-3年的時(shí)間，讓美菜的人才供給轉(zhuǎn)變?yōu)椤皟?nèi)部選拔為主，外部招募為輔”。所以建立和夯實(shí)管理培訓(xùn)生體系是公司重要的人才策略，他們是美菜未來(lái)成功的重要?jiǎng)恿χ弧?/p>

其次，美菜堅(jiān)持尋找和挖掘底層能力的年輕人，敢于大膽提拔年輕人。美菜敢于試錯(cuò)，敢于變革，毫無(wú)疑問(wèn)給員工足夠多嘗試和失敗的機(jī)會(huì)，員工和美菜的業(yè)務(wù)一樣，就是在無(wú)數(shù)次考驗(yàn)中發(fā)展起來(lái)的。

在美菜的企業(yè)文化中，能力成長(zhǎng)不是走捷徑的。劉軍認(rèn)為，對(duì)于內(nèi)部員工培養(yǎng)，美菜的思路已經(jīng)實(shí)現(xiàn)從Talent Development（人才發(fā)展）到Talent Growing（人才成長(zhǎng)）轉(zhuǎn)變?！叭瞬虐l(fā)展”的概念是企業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)和資源來(lái)推動(dòng)員工的成長(zhǎng)。而“人才成長(zhǎng)”的理念是從員工的角度，激發(fā)員工自發(fā)的想成長(zhǎng)的動(dòng)力和決心，他們的決心才會(huì)讓投入的資源事半功倍，才會(huì)讓員工真正成為“成長(zhǎng)”的主人。

美菜堅(jiān)信，企業(yè)要做到事情就是創(chuàng)造土壤、機(jī)制和資源讓他們?nèi)プ园l(fā)利用，不斷獲取知識(shí)和提升經(jīng)驗(yàn)，就像游戲里的打怪升級(jí)、層層通關(guān)一樣，自己為成長(zhǎng)負(fù)責(zé)，當(dāng)然也會(huì)獲得相應(yīng)的回報(bào)。

基于未來(lái)五年的目標(biāo)，美菜又進(jìn)一步制定了組織能力發(fā)展路線圖，快速進(jìn)行人才升級(jí)。比如，美菜已經(jīng)在全國(guó)甚至全球范圍內(nèi)搜攬優(yōu)秀人才，去國(guó)內(nèi)外頂級(jí)學(xué)校招收畢業(yè)生和MBA學(xué)生。

在劉軍看來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)已走入深水區(qū)，走入下半場(chǎng)，下半場(chǎng)的核心是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，而產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于美菜最核心的機(jī)會(huì)是農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，因?yàn)檫@一產(chǎn)業(yè)是個(gè)幾十萬(wàn)億的市場(chǎng)，這里需要人才。

現(xiàn)如今在美菜內(nèi)部，已經(jīng)建立起了 “求實(shí)、有愛(ài)、敢拼、簡(jiǎn)單、極致”的企業(yè)文化，因此也吸引了眾多高端人才慕名前來(lái)。據(jù)了解，一位新晉副總裁來(lái)自于美國(guó)知名的餐飲服務(wù)企業(yè)西斯（Sysco），投資部門(mén)負(fù)責(zé)人來(lái)自于高盛，供應(yīng)鏈人員大多來(lái)自京東、沃爾瑪?shù)刃袠I(yè)頂尖企業(yè)。

服務(wù)農(nóng)業(yè)上下游

美菜的核心業(yè)務(wù)是通過(guò)全程精細(xì)化管控采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、商品品控、售后等各個(gè)環(huán)節(jié)，為中小餐廳提供食材采購(gòu)服務(wù)。繼而撬動(dòng)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，整合倉(cāng)儲(chǔ)、物流資源，走向產(chǎn)地對(duì)接蔬菜、肉、蛋、米面糧油、酒水飲料、調(diào)味品等生產(chǎn)商及農(nóng)業(yè)基地。

在劉傳軍看來(lái)，歸根結(jié)底，人吃飯只有兩種途徑，一是在家里自己做飯，二是餐廳。劉傳軍將餐廳視為一個(gè)很好的契合點(diǎn)，因此就有了美菜的“兩端一鏈一平臺(tái)”模式。所謂“兩端一鏈一平臺(tái)”其實(shí)很好理解，是指一端服務(wù)餐廳、菜市場(chǎng)，一端連接農(nóng)業(yè)基地、養(yǎng)殖場(chǎng)，通過(guò)建立一套供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，美菜成為連接兩端的平臺(tái)。

這樣不僅可以很好縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低商戶供應(yīng)鏈成本，減少供應(yīng)鏈人力，而且可以提高農(nóng)民收入，減少壓貨風(fēng)險(xiǎn)，降低農(nóng)民損失，促進(jìn)資源合理分配。

對(duì)于上游農(nóng)民來(lái)說(shuō)，他們可以利用美菜自主研發(fā)的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，一鍵了解農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走向，為他們提供了經(jīng)營(yíng)管理及決策服務(wù)。美菜還可以準(zhǔn)確的將市場(chǎng)需求反饋給農(nóng)民，從源頭指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)、建立產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，避免了農(nóng)產(chǎn)品貨不對(duì)市的問(wèn)題，幫農(nóng)民增產(chǎn)增收。

為拿到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，美菜的員工會(huì)在全國(guó)收購(gòu)各種農(nóng)產(chǎn)品，然后通過(guò)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)分發(fā)到每一個(gè)倉(cāng)庫(kù)去，服務(wù)每一個(gè)客戶。

要做強(qiáng)做大供應(yīng)鏈，也離不開(kāi)與其它企業(yè)的合作。美菜已經(jīng)與聯(lián)合利華等企業(yè)建立了合作關(guān)系，可以進(jìn)一步升級(jí)餐飲供應(yīng)鏈的作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈整合，以銷定采，形成規(guī)模效應(yīng)，降低商品進(jìn)貨成本。

據(jù)了解，目前各方正在開(kāi)發(fā)上下游供應(yīng)鏈系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商之間的信息互通、數(shù)據(jù)共享，確保上下游信息的一體化。

劉傳軍透露，美菜是想通過(guò)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)、系統(tǒng)支持能力，更加公平和透明的日常系統(tǒng)操作，數(shù)據(jù)共享，系統(tǒng)展示，實(shí)時(shí)交換數(shù)據(jù)，系統(tǒng)化、實(shí)時(shí)化、一體化地與供應(yīng)商共同進(jìn)行活動(dòng)運(yùn)營(yíng)。

永遠(yuǎn)做正確的事

最新數(shù)據(jù)顯示，2018年國(guó)內(nèi)的餐飲市場(chǎng)規(guī)模已4萬(wàn)億元，大概每年以10%-12%的速度在成長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。其中，食材采購(gòu)規(guī)模大概占到中國(guó)餐廳收入的30%-35%，折算下來(lái)中國(guó)餐廳的食材采購(gòu)市場(chǎng)大概是1.2萬(wàn)億-1.5萬(wàn)億，每年增速也達(dá)到了10%。

但要想做好這一塊業(yè)務(wù)并不容易，其非標(biāo)、原始的特性使得許多創(chuàng)業(yè)者望而卻步。那美菜為什么可以在這個(gè)行業(yè)闊步向前呢？在劉傳軍看來(lái)，這是堅(jiān)持做對(duì)的事情的結(jié)果。“只要事情是對(duì)的，剩下的交給時(shí)間，最終一定會(huì)有超預(yù)期的回報(bào)?！眲鬈娬J(rèn)為美菜做對(duì)了兩件事：

一是，美菜堅(jiān)持對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行公司文化的建設(shè)。劉傳軍表示一家偉大的企業(yè)必須有愿景和使命，只有這樣才能在遇到困難挫折時(shí)，用積極樂(lè)觀的態(tài)度去面對(duì)。

二是美菜堅(jiān)持自建生態(tài)供應(yīng)鏈體系。從買(mǎi)貨，到品質(zhì)把控，再到物流、倉(cāng)庫(kù)、車隊(duì)，美菜都堅(jiān)持自己來(lái)做，從而建立起了強(qiáng)大的壁壘。

劉傳軍堅(jiān)信，一百年后，在中國(guó)的商業(yè)史上，如果有一家企業(yè)能在農(nóng)村發(fā)展的問(wèn)題做出自己的貢獻(xiàn)，一定會(huì)留下濃墨重彩的一筆，因?yàn)檫@件事情除了商業(yè)價(jià)值之外，還有更大的是社會(huì)價(jià)值。