高效蘋(píng)果園的園相指標(biāo)、樹(shù)相指標(biāo)及調(diào)整

王田利

園相及樹(shù)相是蘋(píng)果生產(chǎn)能力的最直接表現(xiàn)，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際觀察，但凡高效的果園，園相及樹(shù)相均應(yīng)符合以下條件。

1 園相指標(biāo)

1.1 園貌整齊

就整個(gè)果園而言，一般園貌整齊的生產(chǎn)能力高，樹(shù)體大小參差不齊，爺爺孫子輩都有的，由于生產(chǎn)能力不一，生產(chǎn)效益很難提高。因而在栽植時(shí)，要提高栽植質(zhì)量，保證一次成園;另外在栽植時(shí)預(yù)留一定數(shù)量的苗木集中培育，以備補(bǔ)植;栽植后要加強(qiáng)干腐病和中華鼢鼠的防治，確保園貌整齊（圖1）。

1.2 樹(shù)形規(guī)范

樹(shù)形是人們長(zhǎng)期生產(chǎn)中總結(jié)的有利豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，一般樹(shù)形規(guī)范時(shí)生產(chǎn)能力高，而樹(shù)體殘缺不全時(shí)，會(huì)影響生產(chǎn)能力的提高。因而幼樹(shù)期管理時(shí)要突出樹(shù)體整形這一重點(diǎn)，在栽植后到進(jìn)入結(jié)果期前，要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，嚴(yán)格按照目標(biāo)樹(shù)形整形，對(duì)影響樹(shù)形培養(yǎng)的枝條應(yīng)堅(jiān)決疏除，以保證樹(shù)形規(guī)范。

1.3 行間開(kāi)通

通風(fēng)透光是蘋(píng)果樹(shù)體正常生長(zhǎng)結(jié)果必須滿足的條件，生產(chǎn)中有“無(wú)風(fēng)不長(zhǎng)樹(shù)，無(wú)光不成花”的精辟說(shuō)法，生產(chǎn)中要始終保持行間開(kāi)通，一方面以保證果園有良好的通透性，另一方面以保證田間作業(yè)道的通暢，以提高工作效率。生產(chǎn)中提倡寬行栽植，現(xiàn)代蘋(píng)果栽植時(shí)行距應(yīng)保持在5米以上，一方面以保持行間開(kāi)通（圖2），另一方面為便于機(jī)械作業(yè)，提高果園管理效益打好基礎(chǔ)。

1.4 株間少交

果園郁閉，無(wú)效光區(qū)增加，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)能力下降，因而生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格控制樹(shù)體間的交接程度，根據(jù)生產(chǎn)觀察，現(xiàn)代蘋(píng)果生產(chǎn)中，樹(shù)體的交接一般出現(xiàn)在株間，通常樹(shù)體交接量在枝展的10%以內(nèi)時(shí)，對(duì)產(chǎn)量的形成影響是較小的，當(dāng)株間交接量超過(guò)10%時(shí)，產(chǎn)量就會(huì)下降，因而生產(chǎn)中可將株間的交接程度控制在10%以內(nèi)，對(duì)于已交接的樹(shù)體可通過(guò)回縮的方法進(jìn)行改造，回縮時(shí)要注意回縮到后部壯枝處，以減少后部冒條，另外對(duì)已交接的樹(shù)體應(yīng)認(rèn)真評(píng)判，確定永久株和臨時(shí)株，可將臨時(shí)性株上交接的枝直接疏除，為永久性株的枝擴(kuò)展騰出空間，徹底解決樹(shù)體交接的問(wèn)題。

1.5 樹(shù)高適宜

光能利用率最大化是生產(chǎn)中追求的首要目標(biāo)，就單株個(gè)體而言，樹(shù)體越高，則結(jié)果空間越大，越有利產(chǎn)量提高，而就果園整體而言，由于樹(shù)體間相互影響，樹(shù)體過(guò)高時(shí)，會(huì)相互遮陰，導(dǎo)致無(wú)效光區(qū)增加，對(duì)產(chǎn)量的形成反而不利，根據(jù)田間試驗(yàn)觀察，一般樹(shù)體的高度小于行距的70%時(shí)，單株個(gè)體對(duì)周圍樹(shù)體的遮光度最小，全園光能利用率是最高的，因而樹(shù)高應(yīng)控制在行距的70%以內(nèi)是樹(shù)體管理的一個(gè)重要指標(biāo)，要嚴(yán)格控制。像靜寧目前蘋(píng)果生產(chǎn)中行距大多采用的是5米，喬化大冠一般按行距5米，株距4米的標(biāo)準(zhǔn)栽植，短枝型品種一般按行距5米，株距3米的標(biāo)準(zhǔn)栽植，矮化的一般按行距5米，株距1.5～2米的標(biāo)準(zhǔn)栽植，通常將樹(shù)高控制在3.5米以內(nèi)較適宜（圖3）。

樹(shù)體高度管理時(shí)除考慮全園光能利用外，還有一個(gè)重要因素：果園生產(chǎn)操作過(guò)程中的安全。理論上來(lái)說(shuō)，樹(shù)體越低，田間作業(yè)安全系數(shù)越高，樹(shù)體越高，田間作業(yè)時(shí)越易出事，一般人的高度為1.5～2米，在果樹(shù)生產(chǎn)中，樹(shù)體高處的作業(yè)都是借助梯子完成的，人的高度是一定的，樹(shù)高的情況下，要完成樹(shù)體上部的疏花、疏果、果實(shí)套袋、摘袋、果實(shí)采摘等，必然要增加梯架的高度，梯架越高安全系數(shù)越低，相對(duì)的梯架高度在2米以內(nèi)時(shí)，是較安全的，因而從安全角度考慮，樹(shù)高也應(yīng)控制在3.5米以內(nèi)，這樣人的高度配上2米的梯架，可以很輕松的完成樹(shù)頂?shù)淖鳂I(yè)，樹(shù)太高時(shí)，頂部作業(yè)做不到位，所產(chǎn)的果品商品性不高，也沒(méi)有實(shí)際意義。

2 樹(shù)相指標(biāo)

2.1 枝量恰當(dāng)

枝量過(guò)密，導(dǎo)致通透性變差是蘋(píng)果生產(chǎn)中常見(jiàn)的現(xiàn)象之一，枝量過(guò)大時(shí)（圖4），一方面，相互遮陰，影響花芽的形成，不利產(chǎn)量的提高，另一方面即使結(jié)少量的果，所結(jié)果由于光照不良，難以著色，商品性不高，因而枝量的控制是高效生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。一般幼樹(shù)期，由于枝量少，田間通透性好，枝量管理上以增加枝量為主，原則上能留盡留，以促進(jìn)光合面積的增加，促使產(chǎn)量的形成，到大量結(jié)果期后，易出現(xiàn)枝量過(guò)密現(xiàn)象，要注意合理調(diào)控，生產(chǎn)實(shí)踐證明，蘋(píng)果生產(chǎn)中畝枝量控制在8萬(wàn)條左右時(shí)，既有利于產(chǎn)量的提高，又能結(jié)出好果子，賣上好價(jià)錢(qián);當(dāng)枝量少于8萬(wàn)條，雖然結(jié)出的果子品質(zhì)好，但產(chǎn)量的提升受限制，當(dāng)枝量超過(guò)8萬(wàn)條時(shí)，由于枝條相互遮陰，無(wú)效光區(qū)增多，產(chǎn)量下降，超過(guò)8萬(wàn)條后，枝量越大，這種現(xiàn)象越明顯，因而在生產(chǎn)中應(yīng)通過(guò)疏枝、提干等措施的應(yīng)用，將畝枝量控制在8萬(wàn)條左右，以利高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.2 枝距合理

蘋(píng)果生產(chǎn)中枝條的擺布是很有講究的，要求所有的枝條不能上下重疊、枝條不能交叉、不能密擠，以最大限度提高光能利用率，現(xiàn)代蘋(píng)果生產(chǎn)中的枝由三部分結(jié)成，即主干、主干上分生的枝軸（小主枝）、枝軸上分生的結(jié)果枝，枝的間距主要指的是枝軸與枝軸之間及結(jié)果枝與結(jié)果枝之間的距離，一般枝軸離地面的高度應(yīng)在80厘米以上，且隨著樹(shù)齡的增加，這個(gè)距離要逐漸拉大，以提高地面的受光量，增加地面進(jìn)入樹(shù)冠內(nèi)膛的進(jìn)光量，主干上枝軸的間距不能少于20厘米，同側(cè)枝軸上下間距不能少于60厘米，且隨著樹(shù)齡增加，枝軸上分生結(jié)果枝的增多，要逐漸拉大枝間距，大量結(jié)果期之后，同側(cè)枝軸間距應(yīng)拉大到120厘米以上，這樣可保證有足量的側(cè)射光進(jìn)入樹(shù)冠，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)，在枝軸上結(jié)果枝擺布最好保證枝間距在20厘米左右，這樣結(jié)果枝在枝軸上一左一右分布，可保證枝枝向陽(yáng)，所結(jié)果實(shí)果果見(jiàn)光，有利產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

2.3 枝粗適當(dāng)

葉片制造的光合產(chǎn)物及根系吸收的水分和礦物質(zhì)靠枝條輸導(dǎo)運(yùn)送，枝條越粗則運(yùn)送物質(zhì)的途徑越暢通，地上部與地下部物質(zhì)交流越順暢，枝條生長(zhǎng)越旺。枝中積累的光合產(chǎn)物越少，越不利成花坐果，在枝相對(duì)細(xì)的情況下，枝條運(yùn)送到根系中的光合產(chǎn)物相對(duì)減少，根系吸收的水分和礦物質(zhì)運(yùn)送到枝條中的量也相對(duì)減少，有利枝緩和枝條中積累的光合產(chǎn)物的量增多，有利成花結(jié)果，因而在樹(shù)體管理中要控制枝干比，枝條的粗度除影響物質(zhì)交流外，還與消耗營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，枝條生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中要消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，一般枝條越粗，所消耗的物質(zhì)越多，用于成花結(jié)果的物質(zhì)相對(duì)就減少了，而枝條細(xì)的情況下，則相對(duì)有充足的營(yíng)養(yǎng)用于成花結(jié)果，則有利于產(chǎn)量提高，理論上枝與干的粗度差別越大，越有利于結(jié)果，一般樹(shù)形不同，枝干比的要求不同，像靜寧蘋(píng)果生產(chǎn)中喬化大冠稀植生產(chǎn)中推廣的改良紡綞形枝干比以1∶3為宜，矮化密植生產(chǎn)中推廣的細(xì)長(zhǎng)紡綞形枝干比以1∶5為宜，高紡綞形枝干比以1∶7為宜。為了很好控制枝干比，生產(chǎn)中在修剪中通常要堅(jiān)持去大留小的原則，達(dá)到“要想蘋(píng)果大，快把大枝下”，“要想蘋(píng)果好，大枝全去了”的效果。

2.4 枝角配套

樹(shù)形不一，枝條開(kāi)張角度各異，一般情況下呈現(xiàn)直立長(zhǎng)枝條平緩易成花的趨勢(shì)，枝條的生長(zhǎng)狀態(tài)，直接決定其成花效果，一般枝條越直立，葉片制造的光合產(chǎn)物順皮層下運(yùn)到根系中的越多，枝條中積累的養(yǎng)分越少，成花數(shù)量越少，而枝條的生長(zhǎng)勢(shì)改變后，其中積累的光合產(chǎn)物也會(huì)發(fā)生變化，一般隨著枝條開(kāi)張角度的增大，枝條運(yùn)送到根系中的光合產(chǎn)物會(huì)減少，枝條的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)緩和，積累在枝條中的光合產(chǎn)物會(huì)增加，成花數(shù)量會(huì)增多，在一定范圍內(nèi)，枝條開(kāi)張角度的大小和成花數(shù)量的多少是呈正相關(guān)的，因而直立枝條的結(jié)果量少于水平枝的結(jié)果量，水平枝條的結(jié)果量少于下垂的，因而利用下垂枝結(jié)果最有利于產(chǎn)量的形成（圖5），這也被生產(chǎn)實(shí)踐所證明，我國(guó)蘋(píng)果高產(chǎn)記錄者，山東曲姓果農(nóng)利用垂柳式樹(shù)形，將蘋(píng)果的畝產(chǎn)提高到13 800多千克，就是很好的佐證，因而生產(chǎn)中要根據(jù)樹(shù)形，注意拉枝開(kāi)角，保證枝條伸展的角度與樹(shù)形相配套，以利產(chǎn)量提高，提升生產(chǎn)效益。像靜寧蘋(píng)果生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的改良紡綞形樹(shù)形中要求枝軸開(kāi)張角度90°為宜，枝軸上著生的結(jié)果枝與枝軸的角度保持在85°～90°，呈下垂?fàn)罱Y(jié)果最理想，而矮化密植栽培中應(yīng)用的高紡綞形或細(xì)長(zhǎng)紡綞形樹(shù)形中，著生在中干上的枝軸開(kāi)張角度一般要達(dá)到110°左右，呈下垂?fàn)钚Ч詈谩?/p>

2.5 葉大厚黑

葉片是光合產(chǎn)物的加工廠，葉片大，黑色黑又亮，葉片厚，則葉片制造光合產(chǎn)物的能力強(qiáng)（圖6），光合產(chǎn)物積累充分，有利于產(chǎn)量的形成，相反如果蘋(píng)果葉片小、葉片薄、葉色發(fā)黃，則葉片制造光合產(chǎn)物的能力弱，不利于蘋(píng)果產(chǎn)量的形成，因而生產(chǎn)中一定要促大促厚促黑葉片，以提高產(chǎn)能。葉片的大小、厚薄、色澤的深淺與氮肥有著極大的關(guān)系，在生產(chǎn)中要注意適時(shí)、適量供給氮肥，以保證葉片肥大、葉色黑亮，提高光合能力，促進(jìn)產(chǎn)量提高。

2.6 花芽飽滿

蘋(píng)果花芽如果飽滿，則說(shuō)明花芽分化充分，花芽中細(xì)胞數(shù)量充足，有利于結(jié)大果;如果花芽秕，則說(shuō)明花芽分化不徹底，花芽中細(xì)胞數(shù)量少，這類花芽所結(jié)的果很難長(zhǎng)大。這一現(xiàn)象在蘋(píng)果生產(chǎn)中最明顯的表現(xiàn)是大小年結(jié)果現(xiàn)象，在結(jié)果多的大年，由于前一年結(jié)果少，樹(shù)體中有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保證花芽分化，形成的花芽飽滿，結(jié)的果多，果實(shí)普遍較大;而結(jié)果少的小年，由于前一年為大年，樹(shù)體結(jié)果量多，大量的營(yíng)養(yǎng)用于長(zhǎng)果實(shí)，用于成花的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)欠缺，導(dǎo)致形成的秕花多，雖然結(jié)的果實(shí)較少，但果個(gè)普遍長(zhǎng)不大。因而促進(jìn)花芽飽滿是蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，花芽飽滿也是高效果園的重要樹(shù)相指標(biāo)之一，生產(chǎn)中要切實(shí)加強(qiáng)管理。

要保證花芽飽滿，一方面要注意控制結(jié)果量，另一方面要保證蘋(píng)果花芽分化期養(yǎng)分供給充足，因而生產(chǎn)中對(duì)六月追肥應(yīng)高度重視，此期追肥不但影響當(dāng)年的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益，而且對(duì)來(lái)年的產(chǎn)量、質(zhì)量也有很大的影響，為保證形成優(yōu)質(zhì)花芽，追肥時(shí)應(yīng)堅(jiān)持以磷為主的原則，采用配方施肥措施，保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡供給。

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