桃裂核原因探析與綜合防治措施

欒峰 王連晶

山東省齊河縣位于魯西北平原，近幾年來，桃裂核甚至落果在齊河縣逐漸發(fā)生，現(xiàn)將筆者在生產(chǎn)實踐中摸索出的科學、有效的綜合防治方法總結(jié)出來，供同行參考。

1 桃裂核落果發(fā)病癥狀及危害

1.1 癥狀

桃裂核有落果與不落果兩種表現(xiàn)。桃裂核現(xiàn)象早、中、晚熟品種都有發(fā)生，中晚熟較重，桃核只要一裂，就會使果柄與桃果連接處受傷，桃核開裂較輕、果柄連接處果皮不撕裂或撕裂輕時，病菌不易侵入，一般桃仁不霉變、不落果、果可成熟，可食用;桃核開裂較重、造成果柄連接處果皮撕裂較重時，若殺菌藥使用不到位、不及時，病菌侵入導致感染，即可引起桃仁霉變，桃果有的可成熟、可食用，有的不到成熟即開始皺縮然后掉落，不可食用。桃膨大前果個小，完全能承載果實重量，桃膨大后期，重量增加，受傷的果柄承載不住時果實即掉落。落果的果梗大部分都脫落，有一部分稍微用手一碰就掉落，果子稍用力就能掰開，果仁露出來，核仁發(fā)霉、縫合線變軟，使果實失去商品價值。

1.2 危害

裂核后不正常早熟的桃果，單個果質(zhì)量稍輕，食用時桃核會分開，外觀和口感稍差，嚴重時裂口從果柄著生處開裂，沿果中線掰開，果肉帶絲狀果膠，肉質(zhì)松軟，味淡，水分少，甚至帶苦澀味，果核沿中線開裂，核外皮發(fā)育不完全，核紋不明顯，松脆易破，有些呈白色膠水狀，嚴重時核仁內(nèi)皮呈黑褐色并易感染灰霉菌。

桃成熟前果實含糖量不斷增加，由于裂核病果發(fā)育尚未完成，果實含糖量低，因而風味淡，種子易霉爛導致商品價值低。

2 桃裂核落果發(fā)病原因

2.1 品種不同，成熟期不同，裂核有差異

桃果肉質(zhì)松脆的品種比肉質(zhì)致密的品種容易裂核，扁圓形品種比長圓形品種易裂核。

桃裂核現(xiàn)象在核尚未木質(zhì)化、核已硬化時均可發(fā)生，裂核使胚與核脫離，使胚不能獲得營養(yǎng)而退化，早熟品種（如六月鮮桃）在核未完全木質(zhì)化時，果實即開始迅速生長，發(fā)生裂核，裂核果大部分能成熟，但商品性差。中熟品種（如倉方早生）裂核現(xiàn)象比較普遍，裂核果實大多不能正常成熟，頂部容易提前軟化。晚熟大果型品種的特大果實（如中華壽桃、映霜紅），其養(yǎng)分、水分輸送急劇變化，易導致果實細胞迅速分裂增多，單個細胞快速吸水膨大，對尚未發(fā)育成熟的核造成擠壓而裂核。另外由于果肉厚，靠核處果肉和核局部缺氧，代謝紊亂，厭氧呼吸，產(chǎn)生的中間有害產(chǎn)物，造成核和果肉細胞中毒而裂核，然后掉落。

2.2 土壤因素

桃裂核的現(xiàn)象主要發(fā)生在果實膨大前期，在此期間土壤濕度不穩(wěn)定、前期干旱、進入膨大期突然遇到降雨或澆水過量，土壤濕度的劇烈變化，使果肉急劇膨脹，導致裂核;土壤地下水位過高，排水不良也會造成裂核。

2.3 肥料供應不均衡

偏施氮肥，磷、鈣等微量元素不足，導致營養(yǎng)失衡，造成桃樹徒長，加上夏季修剪不及時，容易造成裂核。

2.4 水分供應驟變

硬核期控水和控制旺長，硬核期過于干旱或水分供應太足，如突遇暴雨、澆水過多，也易引起裂核。

桃裂核屬于生理性病害，桃硬核期樹體的養(yǎng)分分配主要是桃核，過量澆水或降雨過大會導致養(yǎng)分往新梢等生長部位轉(zhuǎn)移，桃核得到的養(yǎng)分不足，硬度不夠。在硬核期過后二次膨大期，桃果肉的張力將硬度很差的桃核拉裂，種仁壞死。裂核的桃，由于沒有了桃仁調(diào)配養(yǎng)分，后期很多不能正常成熟或早期脫落。

前期新梢生長旺盛，由于中午干熱，葉片蒸騰作用旺盛，果實水分被爭奪，導致向果實輸送養(yǎng)分、水分的果柄導管細胞極度收縮，此時如遇大雨或者大量灌水，突然吸入大量水分，極易使細胞破裂，因而果實產(chǎn)生離層甚至脫落。

有的桃園硬核期沒有澆水，樹體控旺不到位導致旺長，使得硬核期養(yǎng)分不能集中供應桃核，桃核硬度差，也可引起裂核。

桃果實生長發(fā)育中后期，果皮生長開始變得緩慢，但是桃果肉的生長速度比果皮要快很多，果肉短時間內(nèi)迅速膨脹，桃果皮由于支撐不了果肉膨脹所以裂開，如果這個時候遇到降雨，果肉屬高滲物質(zhì)，吸水后，有的果子果皮就會被撐破開裂產(chǎn)生裂果、裂核（圖1）。

2.5 氣候劇變

硬核期氣候急劇變化對桃果裂核也造成一定的影響，如果實硬核期雨水過多或干旱高溫，桃樹營養(yǎng)生長與果實生長極不協(xié)調(diào)，造成有些年份桃果裂核嚴重。

2.6 熱量變化

硬核期突遇較大溫差的高溫或低溫，導致正常的蒸騰作用等功能短時間突然代謝失衡，也易引起裂核。

2.7 管理措施不當是桃果裂核的關鍵因素

在硬核期，凡促進果實快速增長的處理和措施易引起裂核，如過早疏果、疏果量過大、大量灌水、施肥量過多或養(yǎng)分不全﹙如缺鈣等﹚、營養(yǎng)生長過旺等。

2.8 葉果比不合理形成裂核

如果定果偏早，生殖生長與營養(yǎng)生長失去平衡，樹勢偏旺、留果量太少，葉果比過大，當空氣干燥時，葉面蒸發(fā)大量水分，果實營養(yǎng)過剩，都會導致果核不穩(wěn)定，也易造成裂核。

3 防治桃裂核落果方法

3.1 選擇不易裂核的品種

如：春麗、新川中島、中桃紅玉等。

3.2 育苗時選擇抗性強的砧木

根據(jù)各地的氣候、土壤等生物學特性各種因素綜合考慮，選擇適合當?shù)厣L、抗逆性好、親和性好的適生砧木，如：山桃等，不要用抗性極差的普通桃種子等做砧木育苗。

3.3 栽植苗木選擇標準

選抗裂核能力強、品種純正、正規(guī)苗圃生產(chǎn)、根系發(fā)達、無病蟲害的優(yōu)良品種，選用脫毒優(yōu)質(zhì)壯苗建園。

3.4 合理密植

根據(jù)各地土壤類型及土壤中各類營養(yǎng)成分含量指標，科學規(guī)劃，合理確定栽植密度，減輕裂核病的發(fā)生。

3.5 加強土壤管理

為使桃樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，減輕裂果的發(fā)生，桃園盡量起壟栽培，地膜覆蓋，采取生草制，在桃樹行間種植白三葉草等，生長季當草高超過30厘米時刈割2～3次覆蓋于樹盤，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，防治土壤板結(jié)，改良土壤理化性狀，保墑保肥，提高土壤有機質(zhì)含量和果實質(zhì)量，減輕裂核發(fā)生。

3.6 增施有機肥，控制氮肥用量，養(yǎng)根壯樹，提高樹體抗病能力

控制氮肥用量，增施磷鉀肥和微量元素肥，增施、施足腐熟發(fā)酵的有機肥，提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤肥力狀況，提高保水保肥能力。通過連年持續(xù)管理，不斷提高桃樹根系集中分布層內(nèi)土壤有機質(zhì)含量，增強土壤活性和有益微生物含量。加強綜合栽培管理，養(yǎng)根壯樹，改善樹體營養(yǎng)，增強樹勢，提高樹體抗病能力，秋季要及時足量一次性施足基肥，同時增施葉面肥。

3.7 做好排灌系統(tǒng)，保持土壤水分相對穩(wěn)定

桃樹栽植之前首先科學合理的規(guī)劃好灌溉排水系統(tǒng)，做到旱能澆澇能排，降雨時能及時排水防澇、雨后田間無過量積水。有條件的地塊推廣滴灌、噴灌和滲灌技術(shù)，盡可能減少大水漫灌。硬核期適當控水，維持適宜、相對穩(wěn)定的土壤水分，避免土壤水分的劇烈變化。

3.8 合理修剪、改善樹體通風透光條件

根據(jù)不同品種、不同栽植密度，確定合適的樹形，科學調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，嚴格控制樹體負載量，修剪中要適當控制選留花芽、結(jié)果枝數(shù)量，均衡營養(yǎng)生長和生殖生長，改善通風透光條件，防止桃園郁閉，盡量減少枝干修剪造成的剪鋸傷口，修剪傷口及時涂抹殺菌劑保護。加強夏季修剪，使樹體結(jié)構(gòu)良好、通風透光，調(diào)節(jié)枝葉生長和葉果比。

3.9 適時疏花疏果、合理負載

桃樹自花結(jié)實率和坐果率均高，為了提高果實品質(zhì)，必須及時疏花疏果、控制產(chǎn)量、合理負載。過早疏花疏果，留下單個花果營養(yǎng)過剩，造成果實快速增長易引起裂核。因此生產(chǎn)上必須根據(jù)樹齡、品種、成熟期不同，適時疏花疏果，合理控制產(chǎn)量，盡量減少營養(yǎng)消耗，防止樹勢過早衰弱，減少樹體感染病害的機會，以減輕裂核，延長結(jié)果年限，花量多、樹勢弱，應早疏，花量少的幼樹、旺樹應遲疏或少疏。盛花后2～3周疏果，留單果，疏除畸形果、病蟲果、小果、朝天果和密擠果，盛果期平均畝產(chǎn)量控制在2 500～3 500千克。

3.10 果實套紙袋，減輕裂核發(fā)生

為營造適宜、穩(wěn)定的光溫環(huán)境，進行果實套紙袋，不套塑膜袋，使果實避免光溫環(huán)境的劇變，避免雨水、農(nóng)藥的刺激，可以減輕裂核的發(fā)生。

3.11 采用設施栽培

為營造可控環(huán)境，有條件的可進行保護地或大棚避雨栽培，不僅可以減輕裂核，還利于提高果實品質(zhì)。

3.12 加強農(nóng)業(yè)綜合防治。

充分利用生物和物理方法防治，采用高效低毒農(nóng)藥進行化學防治，以防為主，防治結(jié)合。

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