枝江市百里洲砂梨提質(zhì)增效措施與策略

李道勇 陳啟亮

湖北省枝江市百里洲鎮(zhèn)從20世紀(jì)80年代開始規(guī)模化種植砂梨，是百里洲鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，因其個(gè)大、肉脆、汁多、味甜、風(fēng)味獨(dú)特，被評為“中國十大名果”。因種植砂梨比較效益高，1998年百里洲砂梨種植面積達(dá)到10萬畝。但由于品種老化、管理技術(shù)落后等原因造成砂梨品質(zhì)不高，銷售不暢，產(chǎn)銷矛盾日益加劇，致使砂梨面積萎縮至6 000畝。為了恢復(fù)、發(fā)展百里洲砂梨產(chǎn)業(yè)，枝江市與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家砂梨體系專家加強(qiáng)了科技合作，在百里洲鎮(zhèn)建立了專家大院、砂梨示范基地和標(biāo)準(zhǔn)化示范園。在專家的指導(dǎo)下，引進(jìn)了鄂梨2號、翠玉等砂梨新品種，開展配套的新模式新技術(shù)示范，推廣高標(biāo)準(zhǔn)建園、起壟栽培、增施有機(jī)肥、定位定量結(jié)果等技術(shù)措施，近年來，果實(shí)品質(zhì)提升明顯。優(yōu)質(zhì)果率達(dá)85%以上，目前砂梨新品種精品果出園價(jià)達(dá)到了8元/千克，市場銷售價(jià)在20～40元/千克，畝純收入達(dá)到1萬元以上，梨農(nóng)增效顯著?，F(xiàn)將主要做法介紹如下。

1 創(chuàng)建品牌促發(fā)展

為了保護(hù)、發(fā)展砂梨產(chǎn)業(yè)，枝江市和百里洲鎮(zhèn)兩級黨委、政府高度重視商標(biāo)和品牌的創(chuàng)建工作，把打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌作為重要工作來抓，以商標(biāo)促品牌、以品牌促規(guī)模、以規(guī)模拓市場，實(shí)現(xiàn)良好的品牌效應(yīng)。2010年“百里洲砂梨”工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊成功;2012年4月“百里洲砂梨”獲得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記;2014年12月“百里洲砂梨”取得國家質(zhì)監(jiān)總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品證書;2015年被評為“湖北省名牌產(chǎn)品”，“百里洲砂梨”通過農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證（圖1），“百里洲砂梨”商標(biāo)被評為宜昌市知名商標(biāo)，申報(bào)了湖北省著名商標(biāo);2016年“百里洲砂梨”商標(biāo)被評為湖北省著名商標(biāo)，“百里洲砂梨”被評為全國名優(yōu)果品區(qū)域公用品牌;2017年“百里洲砂梨”獲全國果菜特色產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展百佳地標(biāo)品牌。

為了維護(hù)百里洲砂梨品牌，百里洲鎮(zhèn)統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝箱，統(tǒng)一授權(quán)印制;并建立了二維碼防偽追溯系統(tǒng)，由使用單位申請經(jīng)商標(biāo)所有權(quán)人授權(quán)后打印防偽碼，消費(fèi)者掃描二維碼可顯示生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)種植信息，對使用單位收取誠信保證金，對出現(xiàn)損害品牌形象的除扣除保證金外，還取消其品牌商標(biāo)使用權(quán)，這樣既確保質(zhì)量可追溯，杜絕仿冒百里洲砂梨現(xiàn)象，也可避免以次充好，維護(hù)百里洲砂梨品牌。近年來，百里洲還舉辦了梨花節(jié)、采摘節(jié)，擴(kuò)大百里洲砂梨的影響力，通過努力，2016年百里洲砂梨被評為全國名優(yōu)果品區(qū)域公用品牌（圖2），品牌價(jià)值已達(dá)8.62億元。

2 政策扶持助發(fā)展

為了恢復(fù)、發(fā)展百里洲砂梨，枝江市農(nóng)業(yè)局及百里洲鎮(zhèn)政府于2010年開始扶持農(nóng)戶發(fā)展砂梨產(chǎn)業(yè)，連續(xù)3年免費(fèi)提供翠冠、黃金、圓黃梨苗5萬株發(fā)給農(nóng)戶種植;近兩年更加大了扶持合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體規(guī)?；l(fā)展的力度，2018年對集中種植梨樹面積在100畝以上的，每畝給予500元獎(jiǎng)勵(lì)，2019年對流轉(zhuǎn)土地種植砂梨的經(jīng)營主體實(shí)行“123”資金獎(jiǎng)勵(lì)即流轉(zhuǎn)費(fèi)補(bǔ)償100元/畝、梨苗補(bǔ)貼2元/株、高標(biāo)準(zhǔn)建園補(bǔ)助300元/畝。經(jīng)過幾年的不懈努力，現(xiàn)全鎮(zhèn)新發(fā)展梨園近1.5萬畝，規(guī)模性合作社達(dá)11家，200畝以上的5家，其中雙紅砂梨專業(yè)合作社1 000畝。政策及資金上的扶持有效推動(dòng)了砂梨產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)、發(fā)展。

3 技術(shù)創(chuàng)新促效益

3.1 改變種植方式，積極推廣輕簡化種植模式

百里洲傳統(tǒng)砂梨種植以開心形為主，株行距2米×3米，前期產(chǎn)量上升緩慢，進(jìn)入結(jié)果期后，樹體易郁閉，田間管理不便，特別是難以機(jī)械化操作。近年來，在梨體系專家的指導(dǎo)下，推廣了寬行窄株圓柱形、“3+1”樹形 、“雙臂順行式”新型棚架等輕簡化樹形。這些輕簡化種植模式的推廣，促進(jìn)了梨樹早果豐產(chǎn)，優(yōu)化了光照條件，優(yōu)質(zhì)果率大幅提高，同時(shí)為機(jī)械作業(yè)創(chuàng)造了條件，推進(jìn)了梨園機(jī)械化應(yīng)用，降低了梨樹生產(chǎn)的勞動(dòng)強(qiáng)度。隨著種植模式的改變，整形修剪方式也進(jìn)行了革新，傳統(tǒng)梨樹修剪以短截為主，樹體易抽條郁閉，畝產(chǎn)量一般在2 000千克左右。新的種植模式采用輕簡化修剪，極少采用短截，強(qiáng)調(diào)夏季修剪，多用拉枝、疏枝等修剪手段，減少枝干的級次，開張枝條的角度，修剪工作量大幅降低，同時(shí)促進(jìn)了梨樹早果豐產(chǎn)，新模式畝產(chǎn)量一般在2 500千克以上，優(yōu)質(zhì)果率85%以上（圖3）。

3.2 改變土壤管理制度，重施有機(jī)肥和平衡施肥

提倡高標(biāo)準(zhǔn)建園，改平地栽植措施為起壟栽培，建園前進(jìn)行抽槽改土，槽深80～100厘米，寬80～100厘米，槽底填30厘米左右的作物秸稈，挖出的表土與足量有機(jī)肥混勻后回填槽內(nèi)。有機(jī)肥料以腐熟的牛糞、羊糞為主，每畝施3～5噸?；赝疗饓牛瑢?00厘米、高30厘米。

采用梨園生草制代替清耕制，推行枝條和秸稈覆蓋技術(shù)。新建梨園全部采用生草栽培，杜絕除草劑的使用，用機(jī)械除草。生草可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力，人工生草主要采用黑麥草，自然生草在年底需人工除去闊葉類頑固雜草，次年可割3～4次還田或進(jìn)行樹盤覆蓋。

提倡重施有機(jī)肥，同時(shí)減少化肥施用，添加中微量元素和微生物菌劑改良土壤。提倡早施基肥，在9月中下旬施入基肥，以餅肥、腐熟羊糞、牛糞和商品有機(jī)肥為主;新建規(guī)模化梨園采用水肥一體化滴灌施肥，前期追肥以含氮高的水溶性肥料為主，后期以高磷鉀的水溶性肥料為主，營養(yǎng)全面，省工高效。同時(shí)開展水肥循環(huán)利用示范，采用沼液對水1∶2滴灌，既節(jié)水也可隨時(shí)進(jìn)行抗旱施肥。加強(qiáng)葉面肥的使用，噴施鈣肥防日灼，減輕裂果發(fā)生率，噴施磷酸二氫鉀增加果實(shí)糖度，提升口感。

3.3 重視果實(shí)品質(zhì)提升

花期采用蜜蜂授粉，保證坐果率和授粉質(zhì)量;嚴(yán)格疏花疏果，留果間距20～25厘米，疏除多余的花果;謝花15天左右即可開始套袋，減少病蟲危害，降低銹斑率。適當(dāng)延遲采收，以保證果實(shí)充分成熟，早熟梨要求可溶性固形物含量達(dá)到11.5%以上采收，在采收中推廣分期分批采收，以保證果實(shí)充分成熟。

病蟲害防治全部采用符合綠色食品要求的農(nóng)藥，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥。重視冬季清園，重點(diǎn)加強(qiáng)梨癭紋、梨銹壁虱的防治，在花期前后和新梢抽生前的防治時(shí)期，田間掛黃板每畝15～20張，架設(shè)太陽能頻振殺蟲燈每30～50畝1盞;全園架設(shè)防鳥網(wǎng)防鳥害，每畝養(yǎng)雞鴨5只，增加效益的同時(shí)也可防蟲和預(yù)防蝸牛危害。

3.4 改變梨園管理模式，實(shí)現(xiàn)梨園機(jī)械化

近年來隨著規(guī)模化梨園的增加，果園機(jī)械化應(yīng)用逐漸增多。推廣了便攜式電動(dòng)修剪工具、打藥機(jī)、割草機(jī)、旋耕機(jī)、果園運(yùn)輸機(jī)、枝條粉碎機(jī)等新機(jī)械， 部分梨園實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，顯著降低了梨園勞動(dòng)強(qiáng)度， 提高了工作效率。

3.5 采后冷藏保鮮，延長梨果銷售期

百里洲砂梨一直以鮮果銷售為主，2016年以來，在梨體系專家指導(dǎo)下，百里洲開始新建冷藏庫，目前冷藏庫可保存砂梨1 200噸。通過采后貯藏保鮮，百里洲砂梨銷售周期可延長到春節(jié)前后，有助于百里洲砂梨銷售價(jià)格的穩(wěn)定和品牌價(jià)值的提升。

4 電商營銷擴(kuò)渠道

2016年開始引進(jìn)電子商務(wù)銷售百里洲砂梨，先后在宜昌爵妙、大眾天誠、京東、淘寶網(wǎng)、韻達(dá)等網(wǎng)絡(luò)及部分微商進(jìn)行銷售，2017年百里洲雙紅砂梨專業(yè)合作社開始自營越天然電商銷售平臺，當(dāng)年銷售8 000件，2018年達(dá)3萬件，2019年已預(yù)訂6萬件，電商銷售額成倍上升，市場反響熱烈，禮品箱9個(gè)裝價(jià)格達(dá)168元/件，2019年電商團(tuán)隊(duì)更是批量涌現(xiàn)，目前翠玉梨出園價(jià)10元/千克，翠冠梨8元/千克，很多種植戶梨果已被預(yù)訂一空。梨園效益的提高帶動(dòng)了百里洲砂梨產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，到2018年底，百里洲砂梨種植面積已達(dá)3萬畝。