化學(xué)儀器與藥品說明書的教學(xué)應(yīng)用

沈玉紅

新課程改革倡導(dǎo)的學(xué)科教學(xué)目標(biāo)是要全面提升學(xué)生的核心素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生對學(xué)科知識遷移與應(yīng)用的能力。為此，一線教師進行了各方面的嘗試，均獲得了一定的成效。但還有一個可利用的有效資源，卻長期被大家遺忘，即各類說明書。如果教師可以充分利用各種物品說明書進行化學(xué)學(xué)科教學(xué)，必將提高課堂教學(xué)的效能，提升學(xué)生的核心素養(yǎng)。

化學(xué)儀器說明書? 藥品說明書? 教學(xué)價值? 核心素養(yǎng)

新課程改革倡導(dǎo)的學(xué)科教學(xué)目標(biāo)是要全面提升學(xué)生的核心素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生對學(xué)科知識遷移與應(yīng)用的能力。為此，一線教師進行了各方面的嘗試：引入生活中實際情景，貫穿整個課堂教學(xué);利用新聞熱點問題，組織課堂分組探討;改進教材中的實驗裝置，進行生活化的創(chuàng)新設(shè)計等，均獲得了一定的成效。但還有一個可利用的有效資源，卻長期被大家遺忘，即各類物品說明書。其實各種物品的說明書具有豐富的教學(xué)與應(yīng)用價值，如果教師可以充分利用各種物品說明書進行化學(xué)學(xué)科教學(xué)，必將提高課堂教學(xué)的效能，提升學(xué)生的核心素養(yǎng)。

一、儀器說明書的應(yīng)用

1.規(guī)范儀器使用規(guī)則

教材是教學(xué)的重要參考資料，但由于篇幅所限，很多實驗儀器的使用規(guī)則未能在教材中完整體現(xiàn)。比如“電子天平”與“托盤天平”的使用。在蘇教版必修1“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”部分，涉及到了利用天平來稱量溶質(zhì)的質(zhì)量，這也是必做的學(xué)生實驗之一，但在教材中卻未涉及到它們的具體使用方法，以至于學(xué)生在使用時不知道怎么調(diào)零，也沒有要將托盤天平的游碼歸零的意識。此時，如果教師充分利用“電子天平”與“托盤天平”的使用說明書，并給予實物天平進行對照研究，使學(xué)生在了解天平構(gòu)造與工作原理的基礎(chǔ)上，充分理解天平的使用規(guī)則和稱取方法，則可以大大擴展學(xué)生的思維張力，提升學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

有些實驗儀器在使用時，還有很多的注意事項，而這些一般也不會出現(xiàn)在教材中。按照以往的教學(xué)方式，大部分教師都會選擇課堂講解，讓學(xué)生記錄并進行記憶。這樣的灌輸式教學(xué)，遏制了學(xué)生的探究欲望，阻礙了學(xué)生的思維發(fā)展。如果教師可以充分地利用儀器使用說明書，引導(dǎo)學(xué)生在儀器使用說明書中進行尋找與分析、交流與探討，必將更有助于學(xué)生積極思維的提升。

2.鍛煉學(xué)生動手能力

動手能力是學(xué)生綜合能力的一種體現(xiàn)，是學(xué)生核心素養(yǎng)的重要組成部分。但現(xiàn)在的學(xué)生，由于缺乏動手實踐的機會，因而普遍動手能力較差，如果可以增加學(xué)生實踐動手的頻次與實效，學(xué)生的動手能力將可得到大幅度的提升。教師可以利用儀器使用說明書，引導(dǎo)學(xué)生對儀器進行組裝與修理，為學(xué)生增加一些實踐動手與動腦機會，來提升學(xué)生的動手能力。

如在教學(xué)“反應(yīng)熱的測量與計算”內(nèi)容時，需要組裝“中和熱測定器”的裝置。此時可以將學(xué)生進行分組，每組分發(fā)一張“中和熱測定器”的使用說明書（見圖1），以及一套“中和熱測定器”的儀器零件，讓學(xué)生按小組進行組裝并實驗，在實驗的過程中，不斷調(diào)整裝置中的各部件，以便達到最佳的實驗效果。“中和熱測定器”的使用，也要注意很多細節(jié)，稍有不慎測出的熱量就容易產(chǎn)生偏差，并造成“中和熱測定器”部件的損壞。當(dāng)“中和熱測定器”出現(xiàn)故障，而無法準(zhǔn)確測定反應(yīng)熱時，教師又可以利用這個契機，將使用說明書繼續(xù)交給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)裝置原理，排查故障，進行修理。當(dāng)然，在讓學(xué)生進行儀器的組裝與修理時，教師要選擇一些難度適中，安全可行的儀器與設(shè)備，盡量使學(xué)生的動手行為落在學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)內(nèi)，使學(xué)生能夠通過自己的動手與動腦即可完成。

圖1 量熱計使用說明

儀器的組裝與維修，不但需要學(xué)生的動手能力，而且需要學(xué)生的積極思維與正確判斷，才可以使學(xué)生的實踐活動有效地、順利地進行。因此對儀器的組裝與維修，在鍛煉學(xué)生動手能力的基礎(chǔ)上，也是提升學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，提高學(xué)生思維活躍度的一種有效方式。

3.培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神

創(chuàng)新精神是推動科技進步的源動力。如何有效地利用學(xué)校這個教育主陣地，來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神呢？儀器說明書的利用不失為一種有效的方式。在實驗教學(xué)中，有些儀器在使用時，現(xiàn)象不是太明顯，不便于學(xué)生的觀察與思考，此時教師可以將儀器說明書交給學(xué)生，讓學(xué)生在原實驗儀器原理的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新性的改造，并參照本儀器說明書的規(guī)范格式，對修正后的創(chuàng)新儀器進行有效說明。

如在教學(xué)“膠體的性質(zhì)”內(nèi)容時，展示膠體丁達爾效應(yīng)的實驗，常見的是使用紅外光照射氫氧化鐵膠體與氯化銅溶液進行對比，也可以使用特定的“丁達爾現(xiàn)象實驗器”進行展示。但是，真正使用此實驗器時會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)象沒有想象中的明顯，而且觀看也不是很方便。此時，教師可以展示“丁達爾現(xiàn)象實驗器”的使用說明書，讓學(xué)生依照實驗原理進行部分改造或者整體創(chuàng)新。學(xué)生設(shè)計了很多的實驗裝置，有個學(xué)生設(shè)計了一個氣溶膠的實驗裝置，其現(xiàn)象明顯，操作方便：用一個牛奶盒去掉正面，在盒子的左右兩內(nèi)側(cè)粘帖兩面鏡子，右上角留一小孔放置紅外光源，上部留一小孔，放置醫(yī)用紗布。實驗操作時，打開紅外光源，在上側(cè)小孔的紗布上灑粉筆灰等粉末，待粉末從紗布小孔往下落時，盒子中可以清晰的看到發(fā)生發(fā)射的紅外線，從而可以清晰方便的展示氣溶膠中的丁達爾效應(yīng)。此裝置較大且光線清晰，對于教師做演示實驗也是非常方便的。

利用儀器說明書引導(dǎo)學(xué)生進行實驗的創(chuàng)新設(shè)計，不但可以提升學(xué)生的創(chuàng)新能力，促進學(xué)生的思維提升，而且可以增強學(xué)生在創(chuàng)新實踐過程中的主體意識，增強學(xué)習(xí)的樂趣。

二、藥品說明書的應(yīng)用

1.作為情境引入的資源

隨著新課改的深入，傳統(tǒng)的以知識為主線的課堂教學(xué)形式，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榛谝欢ㄇ榫车慕虒W(xué)方式。基于情境的教學(xué)方式，不但可以激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的感受體驗，更有利于培養(yǎng)學(xué)生對知識的應(yīng)用與遷移能力，而常見藥物的說明書，就是一種很好的情境引入資源。

如補鐵藥物“琥珀酸亞鐵片”（又名“速力菲”）的說明書（見圖2），對于教學(xué)“二價鐵離子與三價鐵離子的性質(zhì)與轉(zhuǎn)化”內(nèi)容，就是一種很好的情境引入資源。在學(xué)生了解二價鐵離子易被人體吸收的知識基礎(chǔ)上，根據(jù)藥物的全稱“琥珀酸亞鐵片”推測，本藥物中的有效成分為二價鐵離子。根據(jù)說明書中【性狀】部分內(nèi)容“本品為薄膜衣片”的說明，可引導(dǎo)學(xué)生推理二價鐵可能具有的性質(zhì)以及薄膜衣的作用，進而帶領(lǐng)學(xué)生進行分組實驗：取兩顆藥片，一顆藥片除去表面的薄膜衣，一顆藥片不做處理作為對比，放置相同時間后研磨成粉，分別加等量的水溶解后取上層清液，然后分別加入兩滴硫氰化鉀溶液，根據(jù)硫氰化鉀溶液顏色的深淺，粗略判斷三價鐵離子濃度的大小，從而檢驗二價鐵離子在空氣中的還原性。再根據(jù)說明書中【藥物相互作用】部分內(nèi)容“本品與維生素C同服，可增強藥效”的說明，可以引導(dǎo)學(xué)生推測維生素C可能具有的作用。繼續(xù)組織學(xué)生進行分組實驗，將維生素C含片加入到含三價鐵離子的溶液中，觀察溶液顏色的變化，從而檢驗三價鐵離子的氧化性與維生素C的還原性。這樣可以從生活真實情景引入，引出二價鐵離子與三價鐵離子的主要性質(zhì)，還可以引導(dǎo)學(xué)生利用這種檢驗與轉(zhuǎn)化方法，檢測市場上各種補鐵試劑的有效性，并探討各種增強補鐵劑補鐵效能的方法，從而推進本堂課的后續(xù)課堂教學(xué)順利進行。

利用藥品說明書的情景引入資源，對于提升學(xué)生的思維方式，建立知識與生活的聯(lián)系具有重要的促進作用。

2.作為學(xué)生探究的資源

學(xué)生的合作探究是一種以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，以學(xué)生主動獲得知識，積極思維探索為主要方式的有效教學(xué)模式，這種教學(xué)模式有助于開發(fā)學(xué)生智能，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。我們可以利用藥品說明書作為學(xué)生探究活動進行的載體。

如在進行“有機物的合成”內(nèi)容教學(xué)時，我們可以利用局部麻醉藥發(fā)展過程中，各種麻醉藥的說明書來引領(lǐng)學(xué)生的合作探究活動。局部麻醉藥的歷史，經(jīng)歷了從天然的“可卡因”到人工合成的“苯佐卡因”“普魯卡因”“利多卡因”，再到現(xiàn)在常用的“布比卡因”與“丁卡因”的發(fā)展。根據(jù)不同麻醉劑說明書上的各種說明，教師可以組織學(xué)生進行有效探討，引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)麻醉劑的發(fā)展進程，依次根據(jù)麻醉劑藥物說明書上的【成分】說明（各類合成麻醉劑主要成分見圖3），來分析各種麻醉劑最合理的合成方法。根據(jù)其結(jié)構(gòu)并結(jié)合說明書中【用法用量】【不良反應(yīng)】【注意事項】等來探討其存在的弊端，從而引發(fā)下一種“修正”的麻醉劑的探究，繼而“再修正”與再探究。讓學(xué)生體驗局部麻醉劑朝著毒性降低、藥效長久方向發(fā)展的歷史進程，讓學(xué)生在有機合成的學(xué)習(xí)中，體驗到有機合成在醫(yī)藥業(yè)發(fā)展領(lǐng)域的卓越貢獻，增強學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的熱愛，提升學(xué)生對化學(xué)知識的遷移與應(yīng)用，提升學(xué)生的化學(xué)核心素質(zhì)。

圖3各類合成麻醉劑主要成分

以藥品說明書作為學(xué)生探究的資源，來引領(lǐng)學(xué)生的探究活動，可以使學(xué)生在理論聯(lián)系實際、變被動接受為主動學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑精神，提升學(xué)生的探究能力與自主學(xué)習(xí)能力。

3.作為課后延伸的資源

課堂是學(xué)科教學(xué)最主要的陣地，課堂教學(xué)也是至今為止有效性最大的教學(xué)方式，但是學(xué)科教學(xué)的目標(biāo)是促進學(xué)生將學(xué)科知識遷移應(yīng)用到生活中，實現(xiàn)知識與能力從生活中來又回歸到生活中去的目標(biāo)，提升學(xué)生實際解決問題的能力。因此，學(xué)科教學(xué)需要有一些必要的課外延伸，此時我們也可以利用藥品說明書為資源，對學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)進行拓展。

如常見的胃藥有以下幾種：第一種，用于胃酸過多引起的燒心和反酸的藥物：“鋁碳酸鎂片（又名“達喜”）”“胃得樂”“碳酸氫鈉（俗稱小蘇打）”“氫氧化鋁凝膠”“碳酸鈣”，以及復(fù)合制劑如“蓋胃平”、“胃必治”“胃得樂”，這些胃藥必須在餐后1～1.5小時服用，其中“達喜”“蓋胃平”為咀嚼片。第二種，治療腹脹、惡心嘔吐的藥物：“胃復(fù)安（滅吐靈）”“嗎丁啉”，這些胃藥必須飯前服用，且“胃復(fù)安”不能與“阿托品”或“普魯苯辛”同時服用。第三種，治療胃潰瘍的藥物：“丙谷胺”，需在飯前15分鐘服下。這些胃藥的治病原理各有不同，服用的方法也不盡相同，教師可以引導(dǎo)學(xué)生在課后對這些藥物的說明書進行研究，探討它們的作用機制，以及使用時的注意事項，促使學(xué)生對學(xué)科知識進行遷移應(yīng)用與深化，從而對化學(xué)以及其他相關(guān)學(xué)科的課堂教學(xué)進行有益補充。

利用藥品說明書作為課外延伸的資源，是對學(xué)科課堂教學(xué)的延續(xù)，是對理論與實踐的統(tǒng)整，也是將實際生活變?yōu)閷W(xué)習(xí)“大課堂”的一種有效方式。

新課改提出，學(xué)科教學(xué)的目標(biāo)是要提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力;要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力;要提升學(xué)生對知識與能力的遷移能力，將學(xué)科教學(xué)中所學(xué)到的知識、所培養(yǎng)出來的能力，應(yīng)用于生活真實情景中，從而全面提升學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。如果教師可以充分利用各類說明書作為教學(xué)的有效資源，讓學(xué)生在自主探究中不斷的學(xué)習(xí)與成長，必將有利于學(xué)生核心素養(yǎng)的提升。

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【責(zé)任編輯? ?郭振玲】